Κουνουπίδι με κιμά είναι μεγάλη για τους λάτρεις των υγιεινών και θρεπτικών τροφίμων. Το αναμφισβήτητο πλεονέκτημα αυτού του πιάτου είναι το περιεχόμενο μιας μεγάλης ποσότητας πρωτεΐνης με χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες. Το κουνουπίδι με κιμά διαιρείται καλύτερα σε μερίδες και τοποθετείται σε όμορφες πλάκες για κάθε επισκέπτη.
Το κουνουπίδι στην κοπή μοιάζει με δέντρο και η πλήρωση με κρέας θα αποπλανεί ακόμα και εκείνους που δεν τους αρέσει αυτό το λαχανικό. Αυτό το πιάτο συνδυάζει τραγανές τραγανές τοστ και ζουμερά κρέατα που ισορροπούνται από μια ελαφριά ταξιανθία κουνουπίδι.
Τα οφέλη και η βλάβη αυτού του πιάτου κρέατος
Το ταρτρονικό οξύ εμποδίζει το σχηματισμό των αποθέσεων λίπους.
Η σύνθεση του κιμά περιλαμβάνει βιταμίνες Β, Α, Κ, Ε, καθώς και διάφορα ιχνοστοιχεία που έχουν καλή επίδραση στο νευρικό, κυκλοφορικό και ουροποιητικό σύστημα. Το πιο χρήσιμο είναι το κιμά κοτόπουλου ή γαλοπούλας..
Το κουνουπίδι με κιμά δεν συνιστάται για άτομα με προβλήματα στο στομάχι (έλκη, εντερικούς σπασμούς, κλπ.), Καθώς στην περίπτωση αυτή είναι εφικτός ο ερεθισμός της βλεννογόνου του στομάχου και των εντέρων. Αυτό ισχύει και για όσους πάσχουν από νεφρική νόσο, υπέρταση και ουρική αρθρίτιδα.
Διατροφική αξία του πιάτου (ανά 100 γραμμάρια):
- πρωτεΐνες 7,64 g.
- λίπη 7.09 γραμμάρια.
- υδατάνθρακες 7,03 γραμμάρια.
- θερμίδες 130 kcal.
Οδηγίες βήμα προς βήμα για το μαγείρεμα πιάτων με φωτογραφίες
Εδώ είναι οι συνταγές για το μαγείρεμα και τις παραλλαγές του με το κουνουπίδι και το κιμά.
Στη φωτογραφία μπορείτε να δείτε πώς φαίνονται τα μαγειρεμένα πιάτα.
Γεμισμένο με αρνίσιο κρέας και λαχανικά
Συστατικά ανά μερίδα:
- κουνουπίδι - 160 γρ.
- κιμά - 120 γρ.
- κρεμμύδια - τεμ.
- Ντομάτα - 1 τεμ.
- γάλα - 50 ml.
- αλεύρι ·
- σκόρδο;
- πάπρικα ·
- μαϊντανό
Μαγειρική:
- Πρώτα πρέπει να διαιρέσετε το κουνουπίδι και να το τοποθετήσετε σε μια κατσαρόλλα με βραστό αλατισμένο νερό για 4-5 λεπτά.
- Ψιλοκόψτε το κρεμμύδι και το σκόρδο. Κατ 'αρχάς, τηγανίζουμε το κρεμμύδι στο τηγάνι για 5 λεπτά, στη συνέχεια προσθέτουμε το σκόρδο και τηγανίζουμε για ένα λεπτό.
- Προσθέτουμε κιμά στο τηγάνι, προσθέτουμε αλάτι και τηγανίζουμε για 5-7 λεπτά.
- Μου ψιλοκόψω τις ντομάτες. Προσθέστε τα στο ταψί και σιγοβράστε το μείγμα σε χαμηλή φωτιά κάτω από το καπάκι για περίπου 20 λεπτά.
- Τώρα πρέπει να κάνετε μια ειδική σάλτσα για το πιάτο: λειώστε το βούτυρο στο τηγάνι και προσθέστε μια κουταλιά αλεύρι - ανακατέψτε, αφαιρέστε όλα τα κομμάτια. Στη συνέχεια προσθέστε ζεστό γάλα, ανακατεύοντας συνεχώς το μείγμα. Λίγο αλάτι και προσθέστε την πάπρικα.
- Παίρνουμε ένα ταψί και απλώνουμε το κιμά σε αυτό, και ένα κουνουπίδι πάνω του. Ρίξτε όλη τη σάλτσα. Ψήστε το πιάτο στο φούρνο για 25 λεπτά σε θερμοκρασία μέχρι 200 μοίρες.
- Πασπαλίστε τα πάντα με τα χόρτα.
- Το πιάτο σας είναι έτοιμο να εξυπηρετήσει!
Σχετικά με τα άλλα πιάτα του κουνουπιδιού που μπορούν να μαγειρευτούν στο φούρνο, διαβάστε εδώ.
Διαφορετικές παραλλαγές
Ψιλοκομμένο σε σάλτσα ντομάτας με καρότα
Πρόσθετα συστατικά:
- καρότα - 70 γρ.?
- σάλτσα ντομάτας.
Μαγειρική:
- Το λάχανο δεν χρειάζεται να τηγανιστεί, χωρισμένο μόνο σε φιότο.
- Όταν τηγανίζετε τα κρεμμύδια και το σκόρδο, προσθέτετε τα καρότα ψιλοκομμένα / τριμμένα σε ένα μεσαίο τρίφτη σε ένα τηγάνι.
- Αντί για ντομάτες, χρησιμοποιήστε σάλτσα ντομάτας ή ζυμαρικά - προσθέστε το στο λάχανο και ανακατέψτε.
- Δεν χρειάζεται να κάνετε μια ειδική σάλτσα για αυτό το πιάτο.
- Βάλτε το λάχανο σε σάλτσα ντομάτας πάνω από το κρέας σε ένα ταψί.
- Ανακατέψτε όλα τα συστατικά και σιγοβράστε για 15 λεπτά.
Γεμισμένο με καρότα και αυγά
Πρόσθετα συστατικά:
- καρότα - 70 γρ.?
- αυγό - 1 τεμ.
- σάλτσα ντομάτας.
Μαγειρική:
- Το λάχανο δεν χρειάζεται να τηγανιστεί και να χωριστεί. Είναι απαραίτητο να το αφήσετε στο σύνολό του, αφαιρώντας το μίσχο με φύλλα και κόβοντας μια εσοχή μέσα στο στέλεχος.
- Αντί για το σκόρδο, τηγανίζουμε καρότα julienne με κρεμμύδια.
- Κατά την προετοιμασία κιμά, προσθέστε λίγο ξινή κρέμα και θρυμματισμένο αυγό.
- Ντομάτες και ειδική σάλτσα δεν θα χρειαστούν.
- Απλώστε τα προετοιμασμένα δάχτυλα μεταξύ των μπουμπουκιών λάχανων, καλύψτε με αλουμινόχαρτο και βάλτε το στο φούρνο για 30 λεπτά (θερμοκρασία - μέχρι 200 μοίρες). Στη συνέχεια, αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο και ψήνετε για 20 λεπτά στους 180 μοίρες.
Άλλες συνταγές κουνουπιδιού με αυγά και λαχανικά μπορούν να βρεθούν σε ξεχωριστό άρθρο.
Με μπέικον
Πρόσθετα συστατικά:
- μπέικον - 200 γρ.
- ψωμί;
- μουστάρδα
Μαγειρική:
- Στο γέμισμα προσθέστε θρυμματισμένο αυγό, τρεις κουταλιές της σούπας ψωμί και μουστάρδα.
- Διανείμετε την γέμιση ομοιόμορφα γύρω από το λάχανο από όλες τις πλευρές και εξομαλύνετε τα με τα χέρια σας. Στη συνέχεια τυλίγουμε το κιμά με φέτες μπέικον και ψήνουμε το προκύπτον kulichik στο φούρνο για περίπου μία ώρα σε θερμοκρασία μέχρι 200 μοίρες.
Με τυρί
Πρόσθετα συστατικά: τυρί - 200 γρ.
Μαγειρική:
Πασπαλίζουμε 200 γραμμάρια τριμμένο τυρί πάνω από τη σάλτσα και ψήνουμε στο φούρνο.
Στο υλικό μας μπορείτε να βρείτε πιο νόστιμα πιάτα με κουνουπίδι και τυρί.
Πώς να εξυπηρετήσετε;
Το έτοιμο κουνουπίδι με κιμά διαιρείται καλύτερα σε μερίδες και τοποθετείται σε όμορφες πλάκες για κάθε επισκέπτη. Κορυφή του πιάτου μπορεί να πασπαλιστεί με βότανα για την ομορφιά.
Αυτό το πιάτο μπορεί να σερβιριστεί με πατάτες, ζυμαρικά ή ρύζι.
Ένα πιάτο από κουνουπίδι και κιμά, παρά τα απλά υλικά, αποδεικνύεται πολύ νόστιμο και πρωτότυπο. Το πιάτο είναι ιδανικό για όσους θέλουν να τρώνε νόστιμο φαγητό και ταυτόχρονα να διατηρούν τον τόνο τους..
