Γρήγορες συνταγές για ψημένο κουνουπίδι με κιμά και λαχανικά

Το κουνουπίδι είναι ένα υγιές και νόστιμο λαχανικό που έχει πολλές χρήσιμες ιδιότητες. Που πηγαίνει καλά με κάθε είδος κρέατος και τα περισσότερα λαχανικά σε φως και νόστιμα πιάτα, και το σχήμα του κουνουπιδιού, το οποίο μοιάζει με το στέμμα ενός δέντρου σε ένα τμήμα, σας επιτρέπει να κάνετε μια θεαματική ροή. Σε αυτό το άρθρο, μαθαίνουμε για τα οφέλη και τη χημική σύνθεση του κουνουπιδιού, για τα πιάτα μαγειρικής με τυρί, για γρήγορες συνταγές γέμισης κουνουπιδιού, καθώς και για το είδος του κρέατος που είναι καλύτερο να χρησιμοποιηθεί για το γέμισμα.

Οφέλη και θερμίδες

Το κουνουπίδι είναι ένα καταπληκτικό λαχανικό που περιέχει ένα μεγάλο αριθμό συστατικών που έχουν ευεργετική επίδραση στο ανθρώπινο σώμα:

• αμινοξέα: αργινίνη και λυσίνη,
• κυτταρίνη λεπτή δομή?
• βιταμίνες: C, Β1, Β6, Β2, ΡΡ, Α, Η.
• πεκτικές ουσίες ·
• ιχνοστοιχεία: κάλιο, ασβέστιο, νάτριο, φώσφορος, σίδηρος, μαγνήσιο,
• οργανικά οξέα: μηλικό, κιτρικό, φολικό, παντοθενικό.

Χάρη σε αυτή τη σύνθεση το κουνουπίδι απορροφάται εύκολα από το σώμα, δεν ερεθίζει το γαστρεντερικό σωλήνα και συνιστάται για χρήση σε οποιαδήποτε ηλικία. Το ψημένο κουνουπίδι με κιμά έχει μέτρια περιεκτικότητα σε θερμίδες - 170 - 293 kcal ανά 100 g του τελικού πιάτου.

Βήμα-βήμα οδηγίες για το μαγείρεμα των τροφίμων κάτω από το τυρί

Μεταξύ των πολλών συνταγών για το μαγείρεμα κουνουπίδι σφολιάτα με κιμά στο φούρνο, δύο από αυτά μπορούν να ονομαστούν βασικά. Παρασκευάζονται από τα ίδια συστατικά, αλλά βασικά διαφορετικό τρόπο μαγειρέματος.

Συστατικά:

• κουνουπίδι - 1 κεφαλή.
• κιμά 0,5 κιλό.
• κρεμμύδια - 1 τεμ.
• χόρτα;
• καρότα - 1 τεμ.
• τυρί - 200 γραμμάρια.
• αυγά - 2-3 τεμ.
• κρέμα γάλακτος / μαγιονέζα - 100 γρ.?
• αλεύρι - 2-3 κουταλιές της σούπας. l.
• για fluffiness, μπορείτε να προσθέσετε ⅓ κουταλάκι του γλυκού. σόδα, σβήνεται με ξύδι?
• βούτυρο για τη μορφή λίπανσης.
• μπαχαρικά για γεύση.

Παρασκευή συστατικών:

1. Πλύνετε το λάχανο και μαυρίστε για 15 λεπτά σε βραστό νερό.
2. Ψιλοκομμένα λαχανικά - κρεμμύδια, καρότα και χόρτα προστίθενται στο κρεμμύδι. Το μείγμα μεταφέρεται σε ημι-έτοιμο στο τηγάνι.
3. Το τυρί τρίβεται σε λεπτό ή μεσαίο τρίφτη.

Μαγειρική:

1. Το βραστό κεφάλι κουνουπιδιού χωρίζεται σε ταξιανθίες.
2. Οι ταξιανθίες του λάχανου, των αυγών, του αλεύρου, του λοξού τυριού, της ξινή κρέμας ή της μαγιονέζας προστίθενται σε ένα βαθύ μπολ με προπαρασκευασμένη γέμιση.
3. Όλα τα συστατικά είναι καλά αναμειγμένα με μπαχαρικά (όταν χρησιμοποιείτε μαγιονέζα, είναι σημαντικό να ληφθεί υπόψη η ποσότητα του αλατιού, έτσι ώστε να μην υπερχειλίσει το πιάτο).
4. Η φόρμα είναι λαδωμένη και τοποθετείται σε αυτό το σύνολο του παρασκευασμένου μείγματος, πασπαλισμένο στην κορυφή με το υπόλοιπο τυρί.
5. Ο φούρνος θερμαίνεται στους 180 - 200 ° C και ψήνεται για 30-45 λεπτά.
6. Η ετοιμότητα καθορίζεται από το χαρακτηριστικό κόκκινο κρούστα στην κορυφή.
7. Μετά το μαγείρεμα, το πιάτο πρέπει να αφεθεί να κρυώσει, μετά από το οποίο είναι έτοιμο να σερβιριστεί.

Βοήθεια! Αυτή η συνταγή μπορεί να τροποποιηθεί με διάφορα πρόσθετα.

Για να μαγειρέψετε με ακρίβεια ένα νόστιμο πιάτο, παρακολουθήστε το βίντεο:

Σε σάλτσα κρέμας

Τα συστατικά παραμένουν τα ίδια, αλλά η σάλτσα κρέμας χρησιμοποιείται αντί για ξινή κρέμα ή μαγιονέζα.

Για την προετοιμασία του θα χρειαστεί:

• αλεύρι - 1-3 κουταλιές της σούπας. l.
• κρύα κρέμα γάλακτος 20% / λιπαρά - 200 ml.
• βούτυρο - 1 κουταλιά της σούπας. l.
• αλάτι, μαύρο πιπέρι για γεύση?
• Μπορείτε επίσης να προσθέσετε σκόρδο - 2 σκελίδες?
• τριμμένο σκληρό τυρί - 150 g.
• μοσχοκάρυδο στην άκρη ενός μαχαιριού.

Μαγειρική:

1. Το αλεύρι τηγανίζεται σε στεγνό τηγάνι μέχρι να ροδίσουν.
2. Βούτυρο προστίθεται στο αλεύρι, και λίγο πιο αργά μαγειρεμένα σε χαμηλή φωτιά με την προσθήκη μπαχαρικών.
3. Στην μάζα εισάγεται κρέμα ή γάλα. Βεβαιωθείτε ότι έχετε ψύξη.
4. Σταθείτε στη φωτιά για 2 λεπτά.

Έτοιμη σάλτσα προστίθεται στη βασική συνταγή ψημένου κουνουπιδιού με κιμά στο φούρνο. Άλλες συνταγές για το μαγείρεμα του κουνουπιδιού στο φούρνο μπορείτε να μάθετε εδώ.

Δεν είστε σίγουροι αν η συνταγή είναι σωστή; Δείτε το βίντεο:

Με σάλτσα σόγιας

Αυτό η σάλτσα μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως ένδειξη στην κύρια συνταγή, προσθέτοντας 1-2 κουταλιές της σούπας. l στο μείγμα πριν από το ψήσιμο. Ο κύριος σκοπός του είναι να εξυπηρετεί άμεσα το ετοιμοπαράδοτο πιάτο. Η σάλτσα σόγιας συμπληρώνει τη χαρακτηριστική γεύση και τη μυρωδιά της.

Με ντομάτες

Η βασική συνταγή για το μαγείρεμα μπορεί να ποικίλει προσθέτοντας ντομάτες. Σε αυτή την περίπτωση, πρέπει να πλύνετε 1-2 ντομάτες, εάν επιθυμείτε, φλούδα και κόψτε σε φέτες. Είναι ομοιόμορφα απλωμένα στην επιφάνεια του πιάτου και πασπαλίζονται με τριμμένο σκληρό τυρί στην κορυφή. Προσθέτει στο χυμό του πιάτου και τη φωτεινή γεύση, και διακοσμεί την εμφάνισή του.

Μπορείτε να μάθετε πώς να μαγειρεύετε το κουνουπίδι με ντομάτες και άλλα λαχανικά σε αυτό το άρθρο.

Μερικές γρήγορες συνταγές με φωτογραφίες

Κουνουπίδι με κιμά στο φούρνο είναι ένα πρωτότυπο, απλό και νόστιμο πιάτο που μπορεί να μαγειρευτεί με μερικές γρήγορες τροποποιήσεις συνταγών.

Γεμιστά λαχανικά, ψημένα ολόκληρα

Για αυτή τη συνταγή θα χρειαστείτε:

• ολόκληρο το κεφάλι του κουνουπιδιού.
• κιμά - 300-500 g.
• κρεμμύδια - 1 τεμ.
• καρότα - 1 τεμ.
• αυγά - 2 τεμάχια.
• κρέμα γάλακτος - 200 ml.
• σκληρό τυρί - 150 γρ.
• αλάτι, πιπέρι - για γεύση.

Μαγειρική:

1. Χωρίς να διαταραχθεί η ακεραιότητα της κεφαλής του κουνουπιδιού, πραγματοποιείται λεύκανση - διατηρώντας σε βραστό νερό για 2-5 λεπτά για μαλάκωμα.
2. Κανάτες με ψιλοκομμένα λαχανικά σβήνουν σε ένα τηγάνι με προστιθέμενο βούτυρο μέχρι να μαγειρευτούν μισά.
3. Το λάχανο απλώθηκε σε μια μεγάλη πλάκα ή φύλλο ψησίματος και γεμίστηκε με κιμάδες και το τοποθετούσε ανάμεσα σε ταξιανθίες.
4. Η ξινή κρέμα / μαγιονέζα / κρέμα γάλακτος αναμιγνύεται με τα αυγά και απομακρύνεται πλήρως από το γεμισμένο κεφάλι κουνουπιδιού.
5. Πασπαλίστε με ένα παχύ στρώμα τυριού και βάλτε το σε ένα φούρνο που έχει προθερμανθεί στους 180 ° C.
6. Το πιάτο ψήνεται για 35-50 λεπτά.

Μετά από ψύξη ή με τη μορφή θερμότητας το λάχανο κόβεται σε φέτες, υπολογίζοντας περίπου 4-5 μερίδες.

Διαβάστε το πώς να μαγειρεύετε το κουνουπίδι στο φούρνο με ξινή κρέμα και τυρί, διαβάστε εδώ και πώς να το κάνετε με τυρί και αυγά γράφονται εδώ.

Ταξιανθίες στο κρέας "μπάλα"

Τα συστατικά παραμένουν αμετάβλητα, μόνο η μέθοδος μαγειρέματος είναι διαφορετική.:

1. Το κεφάλι του κουνουπιδιού είναι λευκασμένο και χωρίζεται σε φλοτέλες.
2. Λαχανικά, χόρτα, αυγά και μπαχαρικά προστίθενται στο κρεμμύδι και σχηματίζουν μια "σφαίρα" έξω από αυτό.
3. Διαχωρισμένες ταξιανθίες "εγχύονται" στο παραγέμισμα.
4. Ένα τεμάχιο χύνεται άφθονα με μαγιονέζα / ξινή κρέμα / σάλτσα κρέμας και πασπαλίζεται με τριμμένο τυρί.
5. Η μπιγέτα τοποθετείται σε φούρνο, προθερμασμένο 180 μοίρες και ψήνεται για 35-60 λεπτά, ανάλογα με τον τύπο του κρέατος.

Μπορείτε επίσης να φτιάξετε άλλα νόστιμα πιάτα από κουνουπίδια με τυρί, τις συνταγές των οποίων μπορείτε να βρείτε εδώ.

Τι κρέας μπορώ να χρησιμοποιήσω;

Αυτή η συνταγή είναι κατάλληλη για τα κιμά, το χοιρινό και το βόειο κρέας. Η διαφορά δεν είναι μόνο στη γεύση, αλλά και στις θερμίδες και τα οφέλη του πιάτου. Μπορείτε να μάθετε πώς να κάνετε κουνουπίδι με κρέας στο φούρνο σύμφωνα με διαφορετικές συνταγές σε αυτό το υλικό.

Βόειο κρέας

Ο χρόνος ψησίματος θα είναι 45-50 λεπτά και η περιεκτικότητα σε θερμίδες του πιάτου είναι 284 kcal ανά 100 g. Το βόειο κρέας, παρά την υψηλή ενεργειακή του αξία, είναι ένα από τα ευκολότερα προϊόντα κρέατος για αφομοίωση και χρησιμοποιείται συχνά στη διαιτητική διατροφή και επίσης έχει πλούσια σύνθεση πρωτεϊνών, βιταμινών, μακρο- και μικροστοιχείων και σιδήρου χήματος, που είναι απαραίτητο για τη διατήρηση των φυσιολογικών επιπέδων. αιμοσφαιρίνη και κολλαγόνο.

Χοιρινό

Ένα από τα πιο λιπαρά είδη κρέατος, αλλά ταυτόχρονα αγαπήθηκε από πολλούς ανθρώπους. Ο χρόνος μαγειρέματος με αυτό το κιμά θα είναι περίπου 50 λεπτά και η θερμιδική περιεκτικότητα θα είναι 293 kcal ανά 100 g. Η περιεκτικότητα σε λιπαρά σε αυτό το πιάτο θα είναι υψηλότερη από ό, τι το βοδινό.

Κρέας κοτόπουλου

Το πιάτο στην περίπτωση αυτή θα είναι πρακτικά απαλλαγμένο από λίπος και τα πιάτα κοτόπουλου με θερμίδες είναι μόνο 173 kcal / 100 g. Ο χρόνος μαγειρέματος θα είναι μόνο 30-35 λεπτά. Το κοτόπουλο είναι μια πολύτιμη πηγή πρωτεΐνης και ανήκει στους διατροφικούς τύπους κρέατος. Σχετικά με το πώς μπορείτε ακόμα να μαγειρέψετε το κουνουπίδι με το κοτόπουλο στο φούρνο, είπαμε σε ξεχωριστό υλικό.

Επιλογές αρχειοθέτησης

Ολόκληρο το κουνουπίδι ψημένο στον ίδιο το φούρνο θα είναι μια υπέροχη διακόσμηση του τραπεζιού, χάρη στην αρχική του εμφάνιση. Όταν σερβίρεται, κόβεται σε φέτες, οι οποίες σερβίρονται μαζί με τυρί κρέμας, σόγια ή σάλτσα σκόρδου.

Η βασική συνταγή μπορεί να χρησιμοποιηθεί για το μαγείρεμα σε γλάστρες, τα οποία φαίνονται ωραίο και ελκυστικά και επίσης δεν απαιτούν πρόσθετες ενέργειες για την εξυπηρέτηση του πιάτου. Όταν σερβίρεται ψημένο λάχανο με κιμά, στην αρχική έκδοση της συνταγής, ολόκληρο το πιάτο τοποθετείται σε μια μεγάλη πλάκα και κόβεται σε μερίδες όπως μια πίτα. Αυτό το πιάτο μπορεί να τοποθετηθεί ως κύρια και ως σνακ και δεν απαιτεί πρόσθετα πλάγια πιάτα λόγω των συστατικών της σύνθεσης.

Το ψημένο κουνουπίδι με κιμά είναι μια συνταγή που ο καθένας μπορεί να ερμηνεύσει με τη δική του γεύση προσθέτοντας σε αυτό τα αγαπημένα τρόφιμα: μανιτάρια, πιπέρι, σκόρδο. Ένα απλό και νόστιμο πιάτο θα σας επιτρέψει να ανακαλύψετε αυτό το υγιές λαχανικό με νέο τρόπο.