Όλα για τα οφέλη και τους κινδύνους της σαλάτας μαρούλι για την ανθρώπινη υγεία: συστάσεις για χρήση και συνταγές για χρήση

Το μαρούλι προσθέτει φωτεινά χρώματα στο φαγητό μας. Χρησιμοποιείται με χαρά για σαλάτες και σάντουιτς, για κοκτέιλ βιταμινών.

Αλλά εκτός από την αισθητική ευχαρίστηση, φέρνει σημαντικά οφέλη στο σώμα μας, καθώς έχει πολλές χρήσιμες ιδιότητες.

Στο άρθρο μας θα δούμε λεπτομερώς τις ευεργετικές ιδιότητες αυτού του φυτού, στους οποίους συνιστάται να το τρώμε, και επίσης να προειδοποιήσουμε για την πιθανή βλάβη του μαρούλι στην ανθρώπινη υγεία.

Οφέλη για τα φυτά

Με μεγαλύτερη σωματική δραστηριότητα συμβάλλει στην ταχύτερη ανάκτηση του σώματος. Όταν ασχολείστε με περιττώματα μαρούλι πρέπει να περιλαμβάνονται στη διατροφή, επειδή βελτιώνει το μεταβολισμό των λιπιδίων και προάγει την απώλεια βάρους.

Προσφέρουμε να παρακολουθήσετε ένα βίντεο σχετικά με τις ωφέλιμες ιδιότητες του μαρούλι:

Ορυκτά και Αμινοξέα

Το μαρούλι είναι πλούσιο σε μικρά και μακροσκοπικά στοιχεία που είναι απαραίτητα για την κανονική λειτουργία του σώματος. Έτσι ανά 100 γραμμάρια μαρούλι έρχεται:

• μακροθρεπτικά συστατικά: Ca - 36 mg. Mg - 13 mg. Na - 28 mg. Κ -194 mg. F - 29 mg.
• ιχνοστοιχεία: Fe -0,9 mg. Ζη - 0,2 mg. Cu - 30 μg. Μη - 0.25 mg. Se-0,6 mcg.

Η σαλάτα περιέχει περισσότερα από είκοσι αμινοξέα που είναι απαραίτητα για το άτομο να παράγει πρωτεΐνες και ένζυμα. διατηρούν μια σταθερή ψυχολογική κατάσταση. Τα αμινοξέα αυξάνουν την ποιότητα του ύπνου και της σεξουαλικής δραστηριότητας, προάγουν την επούλωση πληγών και την αποκατάσταση των μυών, κάνουν τα μαλλιά και το δέρμα όμορφα.

Υπάρχουν αμινοξέα BCAA σε ένα μαρούλι - ένα σύμπλεγμα τριών απαραίτητων αμινοξέων λευκίνης (0,079 g), ισολευκίνης (0,084 g) και βαλίνης (0,070 g) που δεν παράγονται από το σώμα μας και μπορούν να ληφθούν μόνο από τρόφιμα.

Με αυτό το φυτό, ένα άτομο λαμβάνει γλυκίνη (0,056 g), μεθειονίνη (0,015 g) και αργινίνη (0,07 g), από την οποία το σώμα παράγει κερατίνη. Αυτή η ουσία αυξάνει την αντοχή ενός ατόμου και αποκαθιστά γρήγορα τους μύες μετά από σωματική άσκηση, η οποία είναι ιδιαίτερα σημαντική για τους αθλητές.

Επίσης 100 γραμμάρια μαρούλι περιέχει επίσης τα ακόλουθα αμινοξέα:

• Τρυπτοφάνη - 0,01 g (1,1% ως ποσοστό του ημερήσιου προτύπου).
• Θρεονίνη - 0,06 g (2,5%).
• Λυσίνη - 0,084 g (2,0%).
• Κυστίνη - 0,0159 g (0,9%).
• Φαινυλαλανίνη - 0,055 g (1,3%).
• Τυροσίνη - 0,032 g (0,7%).
• Η ιστιδίνη 0,022 g (1,0%).
• Αλανίνη - 0,055 g (0,8%).
• Ασπαραγίνη - 0,142 g (1,2%).
• Γλουταμίνη - 0,182 g (1,3%).
• Προλίνη - 0,048 g (1,1%).
• Σερίνη - 0,04 g (0,5%).

Βιταμίνες

Εκτός από τα ορυκτά και τα αμινοξέα Το μαρούλι περιέχει σχεδόν όλες τις απαραίτητες βιταμίνες για το σώμα. Ανά 100 γραμμάρια σαλάτας:

• Η βιταμίνη Α (ρετινόλη) - 370 mcg. Ενισχύει την ανάπτυξη και την ανάπτυξη. Είναι ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό.
• Βιταμίνη Β1 (θειαμίνη) - 0,07 mg. Απαραίτητο για την πλήρη ανάπτυξη, για να εξασφαλιστεί η κανονική λειτουργία των καρδιαγγειακών, πεπτικών και νευρικών συστημάτων.
• Η βιταμίνη Β2 (ριβοφλαβίνη) - 0,08 mg. Ο πλούτος του στο σώμα εξασφαλίζει την υγεία των μαλλιών, του δέρματος και των νυχιών, την κανονική λειτουργία του θυρεοειδούς αδένα.
• Η βιταμίνη B3 (νικοτινικό οξύ) - 0,135 mg. Αυτή η βιταμίνη εμπλέκεται στο σχηματισμό των ενζύμων και του μεταβολισμού των λιπιδίων.
• Βιταμίνη Β4 (Χολίνη) - 13,5 mg. Βοηθά στη βελτίωση της μνήμης και στην ενίσχυση του νευρικού συστήματος.
• Η βιταμίνη Β6 (πυριδοξίνη) - 0,1 mg. Απαιτείται για την κατασκευή της αιμοσφαιρίνης, η σύνθεση αδρεναλίνης, σεροτονίνης, ντοπαμίνης, ισταμίνης. Δηλαδή, υποστηρίζει την ορμονική ισορροπία.
• Βιταμίνη Β9 (φολικό) - 38 mcg. Συμμετέχει στην κατασκευή και λειτουργία νέων κυψελών.
• Η βιταμίνη Ε (τοκοφερόλες) - 0,25 mg. Αναστέλλει τη γήρανση του σώματος. Οι άνθρωποι το ονομάζουν ομορφιά και νεανική βιταμίνη. Αυξάνει τον τόνο και την ελαστικότητα του μυϊκού ιστού, προάγει την αναγέννηση του δέρματος.
• Η βιταμίνη C (ασκορβικό οξύ) - 10-18 mg. Ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα, είναι απαραίτητο για τον οστικό ιστό, την απορρόφηση του σιδήρου.
• Βιταμίνη Κ (φυλλοκινόνη) - 125-170 mcg. Απαιτείται για μεταβολικές διεργασίες στα οστά και στους συνδετικούς ιστούς, για φυσιολογική λειτουργία των νεφρών. Παρέχει απορρόφηση ασβεστίου και βιταμίνης D.

Περιεκτικότητα σε θερμίδες

Η διατροφική αξία των 100 g μαρούλι είναι:

• περιεκτικότητα σε θερμίδες - 15 kcal.
• πρωτεΐνες - 1,36 g (2% της ημερήσιας απαίτησης).
• Λίπος: 0,15 g.
• υδατάνθρακες - 1,49 g (1% της ημερήσιας απαίτησης).

Ποιος συνιστάται να φάει;

1. Το μαρούλι είναι χρήσιμο τόσο για ενήλικες όσο και για παιδιά. Η κατανάλωση αναπληρώνει την παροχή βιταμινών, μετάλλων και αμινοξέων που είναι απαραίτητα για την υγεία. Για τους ανθρώπους που νοιάζονται για την υγεία τους, είναι απαραίτητο να συμπεριλάβετε αυτό το φυτό στο μενού: είναι χαμηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες, βελτιώνει την κινητικότητα του εντέρου, αντικαθιστά τεχνητά συμπληρώματα διατροφής και βιταμίνες, βοηθά στη διατήρηση του φυσιολογικού βάρους.
2. Για εκείνους που περιμένουν τη γέννηση ενός μωρού μαμά, μαρούλι, πλούσιο σε φολικό οξύ και ιώδιο, είναι απαραίτητο για την κανονική ανάπτυξη του παιδιού. Η χρήση του μαρούλι αποκαθιστά την ανοσία και επιταχύνει την ανάκτηση από τη φυματίωση, τις μολυσματικές ασθένειες, συντομεύει την περίοδο αποκατάστασης.
3. Ο χυμός του φυτού βοηθά στην παραβίαση του πεπτικού συστήματος, με ασθένειες όπως η αθηροσκλήρωση, η υπέρταση, έχει διουρητικό αποτέλεσμα.
4. Η έγχυση θρυμματισμένων φύλλων μαρούλι χρησιμοποιείται για τη θεραπεία του σκορβούτου, της χρόνιας γαστρίτιδας και του ήπατος. Η υψηλή περιεκτικότητα σε μικρο-και μακρο-στοιχεία μειώνει το σάκχαρο του αίματος.
5. Από τους σπόρους του μαρουλιού με τη μέθοδο του ψυχρού πιεσμένου ελαίου παρασκευάζεται, το οποίο έχει θεραπευτικές ιδιότητες. Το έλαιο χρησιμοποιείται ως ηρεμιστικό κατά της κατάθλιψης, της αϋπνίας, της φλεγμονής του νεύρου. για την αποκατάσταση του ήπατος, για τη θεραπεία του στομάχου. Η χρήση του πετρελαίου δίνει στο δέρμα έναν τόνο, βελτιώνει την κατάστασή του, επιταχύνει την ανάπτυξη των μαλλιών και ενισχύει τις ρίζες του. Ως εξωτερικός παράγοντας, το λάδι χρησιμοποιείται για μασάζ, καθώς και για θρέψη του δέρματος.

Πιθανή βλάβη στην υγεία

Παρά τα αναμφισβήτητα οφέλη από το μαρούλι για ένα άτομο, σε ορισμένες περιπτώσεις, η χρήση του μπορεί να είναι επιβλαβής για την υγεία. Η παρουσία οξαλικού οξέος σε σαλάτα μπορεί να προκαλέσει επιδείνωση των χρόνιων παθήσεων.

Αντενδείξεις

Οι αντενδείξεις για χρήση στο μαρούλι διατροφής είναι εντερικές διαταραχές, κολίτιδα και εντερικολίτιδα, ουρική αρθρίτιδα και ουρολιθίαση. Η χρήση του πετρελαίου δεν συνιστάται για βρογχικό άσθμα.

Πότε είναι ανεπιθύμητη;

Σε μικρή ποσότητα με προσοχή πρέπει να χρησιμοποιείται με υψηλή οξύτητα, γαστρικό έλκος και δωδεκαδακτυλικό έλκος, ασθένεια χολόλιθου.

Σε ποιες περιπτώσεις είναι απολύτως αδύνατο;

Δεν συνιστάται αυστηρά να φάτε μαρούλι όταν:

• ουρική αρθρίτιδα ·
• εντεροκολίτιδα.
• οξεία κολίτιδα
• ουρολιθίαση στο οξεικό στάδιο.

Παρενέργειες

Μια παρενέργεια είναι δυνατή μόνο με τη χρήση μαρούλι, εάν υπάρχουν αντενδείξεις, καθώς και χρήση σε απεριόριστες ποσότητες. Μετά από όλα, μερικοί άνθρωποι, έχοντας μάθει για τα οφέλη ενός προϊόντος, βιάζονται στα άκρα και αρχίζουν να το χρησιμοποιούν χωρίς μέτρηση. Ακολουθήστε μια λογική προσέγγιση κατά την κατάρτιση του μενού και της επιλογής προϊόντων.

Πώς και σε ποιες ποσότητες να χρησιμοποιηθεί;

Έχοντας εξετάσει τα οφέλη για την υγεία του μαρούλι, μπορείτε να προχωρήσετε στις συστάσεις σχετικά με τη χρήση αυτού του φυτού. Για την παρασκευή των σαλατών, τα φύλλα είναι καλύτερα τεμαχισμένα αποφεύγοντας τις αλληλεπιδράσεις μετάλλων.

Πιάτα καλύτερα να χρησιμοποιούν γυαλί ή κεραμικά. Δεν συνιστάται να διατηρείτε μαρούλι για μεγάλο χρονικό διάστημα και να χρησιμοποιείτε αμέσως μαγειρεμένα πιάτα. Η υψηλή περιεκτικότητα σε νερό στα φύλλα οδηγεί σε γρήγορη απώλεια της εμφάνισης του προϊόντος.

Για παιδιά

Στο παιδικό μενού, η σαλάτα μπορεί να εισαχθεί από ενάμιση χρόνο. Δεδομένης της καταπραϋντικής επίδρασης του μαρούλι, προάγει τον καλό ύπνο, τα ενεργά παιδιά μπορούν να το δώσουν στο δείπνο. Μέχρι την ηλικία των δώδεκα, τα παιδιά έχουν ημερήσια αποζημίωση σαλάτας - 50 γραμμάρια.

Για ενήλικες

Για τους ενήλικες, η συνιστώμενη ημερήσια δόση είναι 100 γραμμάρια. Πώς να καθορίσετε το ποσό όταν είναι αδύνατο να ζυγίζετε τη σαλάτα; Αυτό μπορεί να γίνει με τη βοήθεια γυαλιού. Ο κανόνας για τους ενήλικες είναι δύο ποτήρια, για παιδιά, αντίστοιχα - ένα.

Συνταγές

Βήχας

1. Για το μαγείρεμα χρειάζεστε 20 γραμμάρια μαρούλι (1/2 φλιτζάνι).
2. Τα φύλλα πρέπει να κόψουν τα χέρια.
3. Ρίξτε ένα ποτήρι βραστό νερό.
4. Επιμείνετε δύο ώρες.
5. Μετά από αυτό το στέλεχος την έγχυση.

Πρέπει να καταναλώσετε 50 ml του προκύπτοντος υγρού τρεις έως τέσσερις φορές την ημέρα.

Μάσκα προσώπου

Οι μάσκες για το πρόσωπο του μαρούλι δίνουν ξεθωριασμένο τόνο δέρματος, βοηθούν στην καταπολέμηση με λιπαρή λάμψη, με φλεγμονές.

• Για την προετοιμασία της μάσκας θα χρειαστούν 2 κουταλιές της σούπας σαλάτα.
• 2 κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος.
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού ελαιόλαδο.

Μαγειρική:

1. φύλλα μαρουλιού για να αποκτήσετε ένα ομοιογενές μαζικό κόψιμο σε ένα κονίαμα.
2. προσθέστε ξινή κρέμα και βούτυρο.
3. ανακατέψτε τα πάντα λεπτομερώς.
4. εφαρμόστε σε καθαρισμένο πρόσωπο για 20 λεπτά.
5. στη συνέχεια ξεπλύνετε με ζεστό νερό.

Τονωτική σύνθεση

Οι λαϊκοί θεραπευτές συστήνουν μια έγχυση μαρούλι με υψηλό πνευματικό άγχος, άγχος, κατάθλιψη και διαταραχές του ύπνου. Η έγχυση βοηθά στην αποκατάσταση του νευρικού συστήματος.

Για την παρασκευή της έγχυσης χρειάζονται 20 γραμμάρια φύλλων και 200 ​​γραμμάρια νερού.

1. Τρίψτε τα φύλλα σε κονίαμα.
2. Ρίξτε βραστό νερό.
3. Επιμείνετε μισή ώρα.
4. Στη συνέχεια στέλεχος.

Πίνετε 100 ml για μια ώρα πριν τον ύπνο. Για να ηρεμήσετε το νευρικό σύστημα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε λάδι μαρουλιού μέσα: μία ώρα πριν τον ύπνο, πιείτε 2 κουταλιές της σούπας και μία κουταλιά πριν το βραδινό.

Για τη βελτίωση της γαλουχίας

Για τη βελτίωση της γαλουχίας, μπορείτε να προετοιμάσετε την ακόλουθη έγχυση: 20 γραμμάρια σπόρων μαρούλι ρίξτε δύο φλιτζάνια βραστό νερό, αφήστε για δύο ώρες, στραγγίστε. Πίνετε 30 ml δύο φορές την ημέρα.

Μαρούλι, φυσικά, είναι ένα πολύ χρήσιμο προϊόν. Η χρήση αυτού του φυτού σε τρόφιμα αναπληρώνει το σώμα μας με θρεπτικά συστατικά και βελτιώνει την υγεία. Αλλά αυτό πρέπει να γίνει λαμβάνοντας υπόψη τα χαρακτηριστικά του σώματός σας και την τήρηση του μέτρου.