Συμβουλές για κατοίκους του καλοκαιριού: πώς και πότε να αφαιρέσετε τα καρότα από τον κήπο για αποθήκευση;

Μόνο αυτοί που καλλιεργούν προσωπικά καλλιέργειες στον οικόπεδο του κήπου γνωρίζουν πόσο ευχάριστη είναι η συγκομιδή μιας πλούσιας συγκομιδής στο τέλος της σεζόν. Καρότα - μία από τις πιο δημοφιλείς καλλιέργειες λαχανικών που καλλιεργούνται σχεδόν παντού.

Αλλά για να απολαύσετε τα όμορφα λαχανικά και να κορεστείτε το σώμα σας με βιταμίνες το χειμώνα, πρέπει να ξέρετε πώς να το σκάβετε σωστά και πότε είναι καλύτερο να το κάνετε. Περαιτέρω λεπτομέρειες για όλα τα χαρακτηριστικά της διαδικασίας συλλογής καρότων από τον κήπο και την αποθήκευσή του το χειμώνα.

Περιγραφή λαχανικών

Καρότα - μια κουλτούρα όχι μόνο πολύ χρήσιμη, αλλά και αρκετά ανεπιτήδευτη. Είναι σε θέση να επιβιώσει ακόμη και πολύ έντονο κρύο. Η πιο έντονη αύξηση της απόδοσης παρατηρείται συχνότερα με την έναρξη του φθινοπώρου (συνήθως μέχρι τον Σεπτέμβριο), όταν η μέση ημερήσια θερμοκρασία μειώνεται ταχέως.

Αλλά εάν υπάρχουν αρνητικοί περιβαλλοντικοί παράγοντες, η ωριμότητα μπορεί να επιβραδυνθεί σημαντικά.

Οι καλύτερες ποικιλίες που διατηρούν τις ιδιότητές τους όλο το χειμώνα

Δεν υπάρχουν τόσες πολλές ποικιλίες καρότων που είναι κατάλληλες για αποθήκευση κατά τη διάρκεια του χειμώνα (πώς να επιλέξετε τις καλύτερες ποικιλίες και πώς να τις προετοιμάσετε σωστά, διαβάστε το άρθρο μας). Μεταξύ των πιο "ανθεκτικών" συμπεριλαμβάνονται τα εξής:

• Geranda. Οι μεσαίου μεγέθους πορτοκαλί ποικιλίες φρούτων διατηρούνται καλά τον χειμώνα. Μεταξύ των ελλείψεων της ποικιλίας μπορεί να σημειωθεί μόνο η υπερβολική αγένεια του πολτού, γιατί οι ρίζες δεν είναι κατάλληλες για κατανάλωση σε ακατέργαστη μορφή.
• Grossa. Μεγάλη καρποφόρα όψιμη ποικιλία που μπορεί να ζήσει με την άνοιξη.
• Καρδινάλιος. Η ποικιλία χειμωνιάτικου χρώματος, η οποία δεν είναι μόνο καλά διατηρημένη, αλλά και έχει εξαιρετική γεύση.
• Losinoostrovskaya-13. Περιέχει μεγάλο αριθμό εικόνων και αποθηκεύεται τέλεια το χειμώνα.
• Μόσχα χειμώνα. Θεωρείται μία από τις καλύτερες ποικιλίες για αποθήκευση το χειμώνα.
• Forto. Μια καλά αποθηκευμένη ποικιλία που είναι ιδανική για την παρασκευή χυμών.
• Ναντς-4. Υψηλή ποιότητα για αποθήκευση το χειμώνα. Καλλιεργείται παντού. Κατά τη δημιουργία των βέλτιστων συνθηκών αποθήκευσης, η συγκομιδή μπορεί να φτάσει μέχρι την άνοιξη.

Σχετικά με το τι άλλο υπάρχουν κατάλληλες ποικιλίες και τη διάρκεια ζωής των καρότων, μπορείτε να διαβάσετε εδώ.

Πότε είναι οι ημερομηνίες συγκομιδής;

Δεν είναι τόσο εύκολο να επιλέξετε τη βέλτιστη περίοδο για την αποθήκευση των καρότων, δεδομένου ότι ο χρόνος ωρίμανσης των λαχανικών ρίζας καρότου εξαρτάται από διάφορους παράγοντες.

Εξετάστε τα λεπτομερώς:

1. Ταξινόμηση. Κατά τη συγκομιδή, είναι σημαντικό να λαμβάνεται υπόψη η ποικιλία της καλλιέργειας και να επικεντρώνεται στην περίοδο ωρίματός της, που καθορίζεται από τον παραγωγό του σπόρου.
2. Κλιματικά χαρακτηριστικά. Η περίοδος συγκομιδής από τον κήπο εξαρτάται άμεσα από το κλίμα της περιοχής στην οποία καλλιεργούνται τα καρότα. Έτσι, σε ένα ζεστό κλίμα, η συγκομιδή μπορεί να συγκομιστεί όχι μία φορά ανά εποχή, αλλά με το σκληρό - μόνο από την αρχή του φθινοπώρου και μόνο μία φορά.
3. Η παρουσία δυσμενών καιρικών συνθηκών. Εάν το φθινόπωρο έρθει νωρίς και θα είναι βροχερό και κρύο, μπορείτε να αρχίσετε να σκάβετε το Σεπτέμβριο, εάν το φθινόπωρο είναι βελούδινο, στοργικό, μπορείτε να αναβάλλετε τη συγκομιδή μέχρι τον Δεκέμβριο.
4. Λεπτές λεπίδες φροντίδας. Με φροντίδα υψηλής ποιότητας, τα φρούτα μπορούν να συλλεχθούν σύμφωνα με την ωριμότητα μιας ποικιλίας.
5. Μεγέθη φρούτων. Οι μεγάλες ποικιλίες ωριμάζουν πολύ γρήγορα και οι μικρές, αντίστοιχα, πιο αργά.
6. Η κατάσταση του κάτω μέρους του topper. Όταν οι κορυφές αρχίζουν να μαραίνονται και να στεγνώσουν, μπορείτε να ξεκινήσετε τη συγκομιδή από τον κήπο για το χειμώνα.

ΣΗΜΑΝΤΙΚΟ: Εάν η φροντίδα για την καλλιέργεια καρότων είναι κακής ποιότητας ή δεν φροντίζει καθόλου την καλλιέργεια, η ωρίμανση της καλλιέργειας θα είναι μακρά, ακόμα και αν μια πρώιμη ποικιλία φυτευτεί στην περιοχή.

Πώς να το συλλέξετε σωστά;

Λίγες εβδομάδες πριν αρχίσει η συγκομιδή, ήρθε η ώρα να σταματήσετε το πότισμα, έτσι ώστε να μην σπάσουν τα φρούτα (εάν ο καιρός είναι σταθερά ζεστός). Η ημέρα πρέπει να είναι ζεστή, κατά προτίμηση ηλιόλουστη ή τουλάχιστον ξηρή.

Εάν τα φρούτα είναι μικρού ή μεσαίου μήκους, μπορείτε να αφαιρέσετε με το χέρι τα καρότα: το ένα χέρι πρέπει να αρπάξει τις κορυφές, το άλλο - κρατήστε απαλά τα φρούτα στο έδαφος. Για να έχετε μεγάλα φρούτα, καλό είναι να χρησιμοποιήσετε ένα βλήμα ή ένα φτυάρι. Μπορείτε να διαβάσετε σχετικά με τους κανόνες του σκάψιμου και προετοιμασίας των λαχανικών για αποθήκευση χειμώνα εδώ.

Όταν έρχεται χρόνος για συγκομιδή για το χειμώνα, θα πρέπει να σκάβετε καρότα με εργαλεία. Εδώ, οι απόψεις των κηπουρών διαφέρουν: ορισμένοι πιστεύουν ότι ένα εύθραυστο καρότο μπορεί να καταστραφεί με ένα φτυάρι, ενώ άλλοι ισχυρίζονται ότι είναι μόνο με ένα πιρούνι ότι οι ρίζες μπορούν εύκολα να τρυπηθούν.

Επομένως, η επιλογή ενός εργαλείου εξαρτάται αποκλειστικά από τις προσωπικές προτιμήσεις του κηπουρού. Ακολουθεί ένα παράδειγμα βιτρίνας. Υποβάλετε προσεκτικά το φρούτο με ένα εργαλείο και τραβήξτε το έξω από τις κορυφές, καθαρίζοντας ταυτόχρονα τα καρότα από το έδαφος.

Αμέσως μετά τη συγκομιδή, τα καρότα πρέπει να καθαρίζονται από τις κορυφές.γιατί αν το αφήσετε για μεγάλο χρονικό διάστημα, θα αρχίσει να αφαιρεί όλα τα θρεπτικά συστατικά από το φρούτο. Οι κορυφές μπορούν εύκολα να ξεβιδωθούν. Αυτό θα επεκτείνει ελαφρώς τη διάρκεια ζωής της καλλιέργειας.

Δεν είναι απαραίτητο να στεγνώσετε τα φρούτα: μπορείτε να αποσυνθέσετε αμέσως την καλλιέργεια σε κουτιά αποθήκευσης, πριν τη διαλογή ανάλογα με το μέγεθος των καρπών. Δεν θα είναι περιττό να μάθετε πώς να κόβετε σωστά και να αποθηκεύετε καρότα, καθώς και την απαιτούμενη θερμοκρασία για την αποθήκευση των καρότων.

Πώς να αποθηκεύσετε στο σπίτι;

Υπάρχουν αρκετοί αποτελεσματικοί τρόποι αποθήκευσης των καρότων το χειμώνα στο κελάρι μετά τη συγκομιδή. Παρακάτω εξετάζουμε το καθένα από αυτά.

Θα είναι χρήσιμο να διαβάσετε πώς να τοποθετήσετε σωστά ένα καρότο για αποθήκευση το χειμώνα.

Πριονίδι από μαλακό ξύλο

Προπαρασκευασμένα φρούτα καρότου χύνεται με κωνοφόρα δρυς. Οι φαινολικές ουσίες που περιέχονται στη σύνθεση τους θα βοηθήσουν στην πρόληψη της σήψης και των φαινομένων.

Τα καρότα μπορούν να διπλωθούν είτε σε κουτί είτε απευθείας στα ράφια του κελάριου. Πριονίσματα χύνεται στο ράφι, τα φρούτα τοποθετούνται στην κορυφή τους και στη συνέχεια γεννιούνται με πριονίδι.

Ξύλινα κιβώτια με καπάκια

Αυτός είναι ο ευκολότερος τρόπος αποθήκευσης των καρότων. Για την αποθήκευση της καλλιέργειας με αυτόν τον τρόπο θα χρειαστούν μόνο κουτιά από ξύλο ή χαρτόνι.

Τα κουτιά δεν πρέπει να έχουν μεγάλα ανοίγματα.. Συνιστάται να τα τοποθετήσετε σε μια μικρή βάση, και όχι στο πάτωμα.

Διάλυμα κιμωλίας

Η κιμωλία αραιώνεται με νερό για να ληφθεί μια παχιά ομογενής σύσταση. Κάθε φρούτο πρέπει να βυθιστεί στο διάλυμα. και ξηρό.

Η λύση στα λαχανικά πρέπει να είναι εντελώς στεγνή. Στη συνέχεια, τα φρούτα εκτίθενται σε ένα κελάρι σε φύλλα χαρτιού.

Ποταμός άμμου

Για την αποθήκευση των καρότων χρειάζεστε καθαρή άμμο ποταμού χωρίς ακαθαρσίες.. Πριν από τη χρήση, η άμμος είναι καλύτερα να στεγνώσει.

Το καρότο τοποθετείται σε κιβώτια με μείγμα άμμου με παχύ τέλος. Η κάλυψη των παραπάνω δεν είναι απαραίτητη, έτσι ώστε να μην πάρει το φαινόμενο του θερμοκηπίου.

Παρακολουθήστε το βίντεο σχετικά με την αποθήκευση καρότων στην άμμο:

Υγρός πηλός

Φρούτα αποθηκευμένα με αυτόν τον τρόπο θα είναι αρκετά βρώμικα, αλλά θα επιβιώσουν το χειμώνα καλά. Αυτή είναι μια ιδανική επιλογή για όσους έχουν καρότα στο κελάρι όλη την ώρα να σαπίζουν.

Ο πηλός αραιώνεται με νερό σε μια ιξώδη στολή. Κάθε ένα από τα φρούτα πρέπει να είναι εντελώς βυθισμένο στη μάζα του πηλού και να στεγνώσει καλά.

Κρεμμύδι πριονίδι

Η ουσία αυτής της μεθόδου είναι σχεδόν ίδια με την αποθήκευση της συγκομιδής καρότων σε κωνοφόρα δέντρα. Κουτιά ή μεγάλες γλάστρες συσσωρεύονται με άφθονο ξηρό φλοιό κρεμμυδιού.

Είναι καλύτερα να ρίχνετε τα καρότα σε στρώματα, ψεκάζοντας προσεκτικά κάθε στρώμα με φλοιό. Τα έλαια που περιέχονται σε αυτό, θα αποτρέψουν τη διαδικασία της σήψης των καρότων.

Εμαλτωμένα τηγάνια

Ένας πρωτότυπος τρόπος για να διατηρηθεί η συγκομιδή μέχρι την άνοιξη. Είναι απαραίτητο μόνο να προετοιμάσετε μεγάλες εμαγιέτες και να τις περιχύνετε με φρούτα καρότου, που έχουν προηγουμένως αποξηρανθεί στον ήλιο.

Στην κορυφή του καρότου καλύπτεται με μια χαρτοπετσέτα, και τα τηγάνια είναι κλειστά με ένα καπάκι. Αποθηκεύστε τα δοχεία με την καλλιέργεια πρέπει να βρίσκεται στο κελάρι.

Συμπέρασμα

Όπως βλέπετε, η συλλογή της συγκομιδής καρότων και η προετοιμασία της για αποθήκευση είναι μια αρκετά απλή διαδικασία, εάν ακολουθείτε ορισμένους κανόνες και ακολουθείτε σαφώς, μπορείτε να αποθηκεύσετε τα φρούτα μέχρι τις πρώτες ανοιξιάτικες μέρες. Καλή τύχη!