Όλα για το πώς να μαγειρέψουν το γλυκό καλαμπόκι στο σπίτι - σε μια κατσαρόλα και άλλα δοχεία

Το καλαμπόκι είναι ένα προϊόν που δεν είναι κατώτερο από εκείνο της πατάτας ή του ρυζιού. Υπάρχουν πολλές επιλογές για το μαγείρεμα μιας ποικιλίας πιάτων από πυρήνες καλαμποκιού, όπως αλεύρι, πιάτα, δημητριακά, πίτες και ένα τεράστιο αριθμό άλλων προϊόντων που είναι εξαιρετικά νόστιμα και υγιεινά.

Είναι βρασμένο, τηγανητό, κονσερβοποιημένο, ψημένο. Με πολλούς δείκτες, ο καλαμπόκι μπορεί να εκτιμηθεί ως ένα απαραίτητο προϊόν στη διατροφή μας. Επιπλέον, οι πρωτεΐνες που συνθέτουν αυτό το προϊόν απορροφώνται πολύ πιο γρήγορα από τις πρωτεΐνες που περιέχονται στο κρέας.

Υπάρχουν πολλές ποικιλίες καλαμποκιού, αλλά είναι η γλυκιά εμφάνιση που αξίζει ιδιαίτερη προσοχή. Πώς ακριβώς να μαγειρέψουν το γλυκό καλαμπόκι στο σπίτι, διαβάστε παρακάτω.

Τι είναι χρήσιμο και υπάρχει κάποια βλάβη;

Το καλαμπόκι έχει ένα τεράστιο αριθμό χρήσιμων ιδιοτήτων, οι κυριότερες είναι οι εξής:

1. Είναι μια πηγή θερμίδων.. Το καλαμπόκι έχει σημαντική περιεκτικότητα σε θερμίδες και περιέχει στη σύνθεση γλυκόζη και σακχαρόζη, η οποία, όταν χρησιμοποιείται τακτικά, συμβάλλει στην αύξηση του σωματικού βάρους. Χάρη σε αυτό το περιεχόμενο, δείχνει στους αθλητές που πρέπει να κερδίσουν μυϊκή μάζα.
2. Μειώνει την πιθανότητα ασθενειών του πεπτικού συστήματος.. Το καλαμπόκι συνιστάται να χρησιμοποιείται τακτικά, επειδή υπάρχει ένα μεγάλο μέρος ινών που χρειάζεται ο οργανισμός. Η επαρκής περιεκτικότητα σε ίνες στο σώμα συμβάλλει στη λύση των πεπτικών δυσκολιών, στην πρόληψη της ανάπτυξης αιμορροΐδων.
3. Περιέχει πολυάριθμες βιταμίνες. Το καλαμπόκι περιλαμβάνει βιταμίνες Β, οι σημαντικότερες από τις οποίες είναι θειαμίνη, παντοθενικό και φολικό οξύ. Επιπλέον, περιέχει βιταμίνες Α και Ε.

   Οι επιστήμονες συμφωνούν ότι το καλαμπόκι βελτιώνει την κυκλοφορία του αίματος, επιβραδύνει τη διαδικασία της γενικής γήρανσης του σώματος και την εμφάνιση των ρυτίδων, ενισχύει τους καρδιακούς μυς, μειώνει την πιθανότητα ανάπτυξης ογκολογίας.

4. Περιέχει ωφέλιμα ορυκτά. Το καλαμπόκι περιέχει ψευδάργυρο, φώσφορο, μαγνήσιο, σίδηρο, χαλκό και σελήνιο. Αυτά τα ορυκτά είναι χρήσιμα για την ομαλή λειτουργία των νεφρών, καθώς και για τη στήριξη του φυσικού καρδιακού ρυθμού. Επίσης στη σύνθεση του γλυκού καλαμποκιού είναι οι βιταμίνες της ομάδας Β, δηλαδή οι Β1 και Β2, καθώς και οι βιταμίνες των ομάδων Ε, ΡΡ.
5. Μειώνει τη χοληστερόλη. Στον αραβόσιτο υπάρχουν εκείνα τα οξέα που βοηθούν να καθαριστούν τα αιμοφόρα αγγεία από πλάκες χοληστερόλης.
6. Πρόληψη του διαβήτη και της υπέρτασης. Το καλαμπόκι - ένα φυτό που μπορεί να μειώσει το ιξώδες της χολής, συμβάλλοντας στην καλύτερη απόρριψή του.
7. Βελτιώνει την όραση. Οι κόκκοι καλαμποκιού περιέχουν καροτενοειδή, τα οποία συμβάλλουν στη διατήρηση και τη βελτίωση της όρασης, η πρόληψη αυτή ενδείκνυται σε οποιαδήποτε ηλικία, συμπεριλαμβανομένων των ηλικιωμένων.

Το καλαμπόκι έχει επίσης θετική επίδραση στις αναπαραγωγικές λειτουργίες του θηλυκού σώματος.. Όταν ένα παιδί γεννιέται, η χρήση των αυτιών αυτού του φυτού συμβάλλει στο γεγονός ότι το φορτίο στο σώμα μειώνεται και η απαραίτητη ισορροπία των βιταμινών διατηρείται στο σώμα.

Αυτό το είδος καλαμποκιού συνταγογραφείται για άτομα που πάσχουν από διαβήτη, καθώς και άτομα που αντιμετωπίζουν προβλήματα με το καρδιαγγειακό σύστημα.

Συμβουλές για την επιλογή

Κατά την παραλαβή του γλυκού καλαμποκιού πρέπει να δώσετε προσοχή στα ακόλουθα πράγματα:

• Κατάσταση φύλλων. Τα φύλλα δεν πρέπει να απομακρύνονται από το ίδιο το αυτί ή να είναι παλιά και λήθαργος. Δεν πρέπει να αγοράσετε αλεύρι καλαμπόκι - είναι πολύ πιθανό ότι τα φύλλα σε αυτό πρέπει να αποκοπεί λόγω της επεξεργασίας με φυτοφάρμακα.
• Κοιτάξτε το χρώμα, το σχήμα και την πυκνότητα των κόκκων. Εάν διαπεράσετε ένα κόκκο ώριμου και υγιούς καλαμποκιού, τότε ο χυμός θα εκτοξευθεί από αυτό. Επιπλέον, οι κόκκοι πιο κοντά στη βάση θα φαίνονται παχουλοί και θα έχουν ανοιχτό κίτρινο ή και λευκό χρώμα.

Προετοιμασία μαγειρέματος

Προετοιμασία του καλαμποκιού για το μαγείρεμα, πρέπει να εκτελέσετε μια σειρά χειρισμών:

1. Τα σπαράγγια καλαμποκιού πλένονται καλά. Εάν θέλετε, μπορείτε να αφαιρέσετε το κύριο μέρος των φύλλων, αλλά πρέπει να μείνουν μερικά κομμάτια.
2. Εκτιμήστε την κατάσταση του καλαμποκιού του καλαμποκιού και καθαρίστε τις σπασμένες σειρές κόκκων με ένα μαχαίρι.
3. Μια ώρα πριν από το μαγείρεμα, βυθίστε τα καλαμποκάκια σε κρύο νερό. Είναι απαραίτητο να επιλέξετε το κοτσάνι σχεδόν το ίδιο μήκος, έτσι ώστε το μαγείρεμα να ήταν το ίδιο.

Πού να ξεκινήσετε;

Πώς να μαγειρεύω στο σκεύος σε ένα κατσαρόλα στο σπίτι, έτσι ήταν γλυκό; Για το μαγείρεμα καλαμποκιού χρειάζεται μια κατσαρόλα με ένα παχύ πυθμένα και ένα σφιχτό καπάκι. Ωστόσο Μπορείτε να βράσετε το καλαμπόκι και στον ατμό, και στο φούρνο μικροκυμάτων, και ψήστε στο φούρνο, και στη σχάρα. Κάθε μία από τις μεθόδους καθιστά δυνατή τη λήψη ενός ζουμερού και υγιεινού πιάτου.

ΣΥΜΒΟΥΛΗ: Βάλτε το καλαμπόκι σε βραστό νερό. Βράζετε καλαμπόκι στο τηγάνι για περίπου 25-30 λεπτά.

Πώς να μαγειρέψετε;

Μέχρι σήμερα, παράγουν πολλές συνταγές για την παρασκευή του γλυκού καλαμποκιού με τη βοήθεια διάφορων τεχνικών συσκευών - σόμπες, μικροκύματα, ατμόπλοια. Και κάθε μία από αυτές τις συνταγές είναι νόστιμη με τον δικό της τρόπο.

Λοιπόν, πώς μαγειρεύετε στο καλαμπόκι καλαμποκιού; Υπάρχουν διάφοροι τρόποι.

Στη σόμπα

Τα παρακάτω συστατικά είναι απαραίτητα για να κάνουν γλυκό καλαμπόκι στη σόμπα:

• 4-5 τεμάχια καλαμποκιού.
• νερό - μισό ποτήρι.
• αλάτι, μπαχαρικά.

1. Τα φύλλα από το καλαμπόκι και άλλα μη βρώσιμα μέρη αφαιρούνται και μετά το καλαμπόκι πλένεται καλά κάτω από τρεχούμενο νερό.
2. Βάλτε καθαρά φύλλα καλαμποκιού στο κάτω μέρος της κατσαρόλας. Στη συνέχεια βράζουμε το νερό και βάζουμε το καβούκι σε αυτό. Αφήστε το τηγάνι σε χαμηλή φωτιά.
3. Βράζετε το καλαμπόκι με το καπάκι κλειστό μέχρι να μαλακώσετε. Ελέγξτε την ετοιμότητα του καλαμποκιού για το ξύλινο ραβδί (μια οδοντογλυφίδα θα το κάνει).
4. Ψύξτε το προετοιμασμένο καλαμπόκι, σερβίρετε με αλάτι και μπαχαρικά, σερβίρετε στο τραπέζι.

Σχετικά με το πόσο να μαγειρέψουμε το γαλακτοκομικό καλαμπόκι, είπαμε εδώ, και από αυτό το άρθρο θα μάθετε πώς να προετοιμάζετε κατάλληλα τα ώριμα και υπερώριμα cobs.

Παρακολουθήστε το βίντεο μαγείρεμα καλαμποκιού:

Ατμού

Το καλαμπόκι με ατμό είναι ιδιαίτερα τρυφερό και γλυκό.. Απαιτούνται τα ακόλουθα συστατικά:

• 4-5 τεμάχια καλαμποκιού.
• 1 ποτήρι νερό.
• αλάτι, μπαχαρικά.
• κατόπιν αιτήσεως - βούτυρο.

1. Αφαιρέστε τα φύλλα από τα καλαμπόκια καλαμποκιού και ξεπλύνετε καλά τα κοτσάνια με νερό. Τα φύλλα που έχουν απομακρυνθεί από το κέλυφος πρέπει επίσης να πλυθούν καλά.
2. Τα φύλλα που αφαιρούνται από το καλαμπόκι είναι τοποθετημένα στο κάτω μέρος του multicooker, και τα κοπάδια τοποθετούνται πάνω από αυτά. Τα κοπάδια πλημμύρισαν με νερό. Στη συνέχεια, ενεργοποιήστε το χρονοδιακόπτη ατμού για 20 λεπτά.
3. Μετά το μαγείρεμα, τρίψτε το καλαμπόκι με αλάτι και μπαχαρικά. Εάν θέλετε, μπορείτε να λιπάνετε τα αυτιά με βούτυρο.

Δείτε περισσότερες γρήγορες συνταγές για το μαγείρεμα καλαμποκιού σε ένα διπλό λέβητα εδώ.

Παρακολουθήστε το βίντεο σχετικά με το μαγείρεμα καλαμποκιού σε ένα διπλό λέβητα:

Ψησταριά

Ψητό καλαμπόκι σε βούτυρο θα ταιριάζει σε κάθε γκουρμέ. Για να προετοιμάσετε το καλαμπόκι με αυτή τη μέθοδο, θα χρειαστείτε τα ακόλουθα συστατικά:

• 4-5 τεμάχια καλαμποκιού.
• 12 ποτήρια νερό.
• φυτικό έλαιο;
• μπαχαρικά, αλάτι.

1. Αφαιρέστε τα φύλλα από το καλαμπόκι και στη συνέχεια ξεπλύνετε το κοτσάνι κάτω από τρεχούμενο νερό.
2. Ρίχνουμε λίγο λαχανικό στο κάτω μέρος του τηγανιού, στη συνέχεια βάζουμε τα καλαμποκάλευρα (μπορούν να κοπούν στο μισό) και τηγανίζουμε από όλες τις πλευρές.
3. Στη συνέχεια, ρίχνουμε ένα ποτήρι νερό στο τηγάνι, μειώνουμε τη θερμότητα, σιγοβράζουμε το καλαμπόκι μέχρι να εξατμιστεί τελείως το υγρό.
4. Μετά το μαγείρεμα, πασπαλίζετε καυτό καλαμπόκι με αλάτι και μπαχαρικά.

Στο φούρνο μικροκυμάτων

Είναι επίσης γρήγορο και εύκολο να μαγειρεύετε καλαμπόκι στο φούρνο μικροκυμάτων.. Απαιτούνται τα ακόλουθα συστατικά:

• 4-5 τεμάχια καλαμποκιού.
• 12 ποτήρια νερό.
• μπαχαρικά, αλάτι.

1. Αφαιρέστε τα φύλλα από το καλαμπόκι και, στη συνέχεια, ξεπλύνετε προσεκτικά τα κελύφη.
2. Βρέξτε τα κουνουπίδια σε ένα μπολ με νερό και τυλίξτε τα σε μια κανονική τσάντα φαγητού.
3. Τοποθετήστε το καλαμπόκι στο φούρνο μικροκυμάτων και ενεργοποιήστε το με πλήρη ισχύ, ρυθμίζοντας το χρονόμετρο σε 10 λεπτά.
4. Μετά το μαγείρεμα, αλατοποιήστε το καλαμπόκι.

Λεπτομέρειες για το πώς να μαγειρέψετε γρήγορα καλαμπόκι στο φούρνο μικροκυμάτων στη συσκευασία, διαβάστε εδώ.

Δείτε το βίντεο σχετικά με το μαγείρεμα καλαμποκιού στο φούρνο μικροκυμάτων:

Στο φούρνο

Πολύ νόστιμο και υγιές γλυκό καλαμπόκι στο φούρνο. Απαιτούνται τα ακόλουθα στοιχεία:

• 4-5 τεμάχια καλαμποκιού.
• βούτυρο ·
• καρυκεύματα και αλάτι.

1. Αφαιρέστε όλα τα φύλλα από το κοτσάνι και στη συνέχεια ξεπλύνετε καλά το καλαμπόκι κάτω από τρεχούμενο νερό.
2. Μετά από αυτό, κάθε αυτί τοποθετείται στο κέντρο του φύλλου. Βάλτε 2 μικρά κομμάτια βούτυρο.
3. Τυλίξτε το φύλλο και τοποθετήστε το σε ένα φύλλο ψησίματος, το οποίο τοποθετείται στον φούρνο που έχει προθερμανθεί στους 180 ° C για 30-40 λεπτά.
4. Ετοιμάστε το τελικό καλαμπόκι με αλάτι και μπαχαρικά.

Παρακολουθήστε το βίντεο σχετικά με το φούρνο καβουρδίσματος στο φούρνο:

Αποθήκευση τροφίμων

Εάν, μετά το μαγείρεμα, δεν μπορείτε να τα φάτε αμέσως ή θέλετε να αφήσετε το πιάτο για τη χειμερινή περίοδο, τότε πρέπει να επιλέξετε μια μέθοδο αποθήκευσης:

• Η μη ανθεκτική αποθήκευση απαιτεί την περιτύλιξη των σβώλων με φιλμ προσκόλλησης, μεμονωμένα. Έτσι, τα δημητριακά αποθηκεύονται για αρκετές ημέρες στην αρχική τους μορφή.
• Αν υπάρχει πιθανότητα προεπεξεργασίας, οι κόκκοι καλαμποκιού πρέπει να τοποθετηθούν σε αποστειρωμένα βάζα και στη συνέχεια να χυθούν με αλατισμένο νερό. Οι τράπεζες πρέπει να αποθηκεύονται στο ψυγείο. Αυτό απαιτείται για τη μακροπρόθεσμη αποθήκευση του καλαμποκιού.

Λεπτομέρειες για το πώς να κρατήσετε βραστό καλαμπόκι για περισσότερο χρόνο, είπαμε εδώ, και πώς να στεγνώσει τα δημητριακά στο σπίτι για περαιτέρω αποθήκευση, μπορείτε να βρείτε εδώ.

Συμπέρασμα

Οι βιταμίνες που περιέχονται στο γλυκό καλαμπόκι έχουν θετική επίδραση στη γενική ευημερία ενός ατόμου.. Και η θρεπτική αξία είναι πολύ πολύπλευρη και επομένως έχει θετική επίδραση στο μεταβολισμό. Ορυκτά, βιταμίνες και άλλα στοιχεία καθιστούν το προϊόν εξαιρετικά ζουμερό και ελκυστικό, μπορείτε να αντικαταστήσετε με ασφάλεια άλλα προϊόντα με καλαμπόκι, χωρίς φόβο έλλειψης απαραίτητων διαιτητικών ινών. Τώρα ξέρετε πώς να κάνετε μια θεραπεία στο σπίτι.