Λόγω της συνύπαρξης ονομάτων, πολλοί το πιστεύουν αλμυρά και θυμάρι - αυτό είναι το ίδιο φυτό. Ας προσπαθήσουμε να μελετήσουμε χωριστά το θυμάρι και το θυμάρι και να προσδιορίσουμε τις διαφορές. Μετά από όλα, οι κηπουροί δεν ήταν σε θέση να φτάσουν σε κοινή γνώμη για μεγάλο χρονικό διάστημα - αλμυρά και θυμάρι ή θυμάρι είναι τα ίδια ή διαφορετικά φυτά. Στο άρθρο θα αναλύσουμε τα φυτά και θα δούμε πόσο αλμυρό διαφέρει από το θυμάρι.
Τι είναι αλμυρό;
Ψωμί - ποώδη φυτό, που φθάνει σε ύψος 40-50 cm. Ο μίσχος είναι ίσιος, ελαφρά διακλαδισμένος, μήκους 15-45 cm. Φύλλα από γκρίζο-πράσινο σκιά γραμμικού ή γραμμικού τύπου λανθάνων, μήκος φύλλου περίπου 15-25 mm. Μικρά άνθη λευκού, πορφυρού και ροζ χρώματος με μπάλες μοβ χρώματος βρίσκονται στα μασχαλιαία κατακόρυφα. Αλμυρές ανθίζει από τον Ιούλιο έως τον Αύγουστο, το Σεπτέμβριο τα φρούτα ωριμάζουν - καφέ καρπούς. Το Savory έχει ένα άλλο όνομα - χορτάρι πιπέρι.
Είναι σημαντικό! Συγκομιδή φαρμακευτικών πρώτων υλών των αλμυρών γίνεται μετά το τέλος της ανθοφορίας, και θυμάρι γίνεται πριν.
Η σύνθεση του φυτικού αλμυρού αποτελείται από ανόργανα άλατα, αιθέρια έλαια, θυμόλη, κυνεόλη, καρβακρόλη, διπετένιο, κυμόλη, βορνεόλη, καροτένιο, φυτοτονίδες, βιταμίνη C, μαγνήσιο, φώσφορο, ασβέστιο, κάλιο, σελήνιο, ψευδάργυρο, ρητίνες και τανίνες. Η πατρίδα γευσιγνωσίας είναι η Μεσόγειος · το εργοστάσιο εισήχθη στην Ευρώπη τον 9ο αιώνα ως προϋπολογισμό καρύκευμα. Σήμερα, τα μικρά φύλλα αλμυρών χρησιμοποιούνται συχνά στο μαγείρεμα, επειδή δίνουν τα πιάτα των λαχανικών, των ψαριών, του τυριού και το ψήσιμο μια ειδική εκφραστική γεύση.
Αποξηραμένα αλμυρά πηγαίνουν καλά με το κρέας κουνελιού, τα πουλερικά και το βόειο κρέας. Η βιομηχανία καλλυντικών χρησιμοποιεί αιθέριο έλαιο για την κατασκευή των προϊόντων της.
Για τη θεραπεία του αλμυρού χρησιμοποιείται για να αποκτήσει το αποτέλεσμα με τη μορφή αντισηπτικών, διαφαιρικών, αναλγητικών, τονωτικών, διουρητικών, στυπτικό, αντισπασμωδικών και αποχρεμπτικών αποτελεσμάτων. Οι εύγευστες εγχύσεις θα απαλλάξουν τα σκουλήκια, θα εξαλείψουν τις τοξίνες, θα βελτιώσουν τη σύνθεση του αίματος, θα καθαρίσουν τα νεφρά και το συκώτι, θα εξομαλύνουν τη ζάχαρη στον διαβήτη, θα βοηθήσουν με καρδιακές παθήσεις και ταχυκαρδία.
Περιγραφή και τύποι θυμαριού
Θυμάρι (θάμνος) - πολυετή έως και 30 εκατοστά ύψος, πολυάριθμα ξύλινα στελέχη που στέκονται ή βρίσκονται. Τα μικρά φύλλα με επιμήκη ωοειδή σχήμα με κυρτές φλέβες διατάσσονται αντίθετα. Σχεδόν όλο το καλοκαίρι ανθίζει με μικρά άνθη λευκού ή μωβ-ροζ απόχρωση, τα οποία αποτελούν την επικεφαλής επιμήκη ταξιανθία.
Μέχρι τον Σεπτέμβριο, τα φρούτα ωριμάζουν με τη μορφή κουτιών, στα οποία υπάρχουν τέσσερις μπάλες-καρύδι. Χρησιμοποιούνται ως πικρό καρύκευμα στο μαγείρεμα. Κήπος θυμάρι είναι ένα είδος πολυετούς θυμάρι με λευκά λουλούδια, ελαφρώς μικρότερο, το άρωμά του είναι το κλασικό άρωμα θυμάρι.
Η σύνθεση του φυτού: Το θυμάρι αποτελείται από αιθέρια έλαια, βιταμίνη C, φλαβονοειδή, καροτένιο, μαγνήσιο, ασβέστιο, κάλιο, τανίνες και πικρές ουσίες, οργανικά οξέα, σαπωνίνες και βιολογικά δραστικές ουσίες θυμόλη, βορνεόλη και κυμοκήλη.
Το βότανο θυμάρι σε φρέσκια ή ξηρή μορφή χρησιμοποιείται ως καρύκευμα στο κρέας, τα ψάρια και τα πρώτα μαθήματα, όταν συντηρούνται λαχανικά και παρασκευάζεται τσάι. Παρασκευάσματα θυμαριού που χρησιμοποιούνται ως αντισπασμωδικό, αντιβακτηριακό, αναλγητικό, αντιφλεγμονώδες, στυπτικό, αποχρεμπτικό, χολερετικό, διουρητικό, καταπραϋντικό, ανθελμινθικό και θεραπεία επούλωσης πληγών.
Ξέρετε; Το θυμάρι και τα αλμυρά έχουν βακτηριοκτόνο αποτέλεσμα εξίσου καλά.
Συνολικά υπάρχουν περισσότερα από 150 είδη θυμαριού. Δημοφιλέστερα:
- το κοινό θυμάρι είναι μια χαμηλά αναπτυσσόμενη ποικιλία ύψους μέχρι 15 εκατοστά, η κάτω πλευρά των μικρών φύλλων είναι εφηβική, τα λουλούδια είναι λευκά ή χλωμό πασχαλιά. Μια ποικιλία αυτού του τύπου θυμάρι - λεμόνι, τα νέα φύλλα έχουν μια κιτρινωπή απόχρωση, με την πάροδο του χρόνου, αλλάζουν χρώμα σε ανοιχτό πράσινο. Ένα φυτό που αγαπάει τη θερμότητα διακρίνεται από το άρωμα μιας πικάντικης μυρωδιάς λεμονιού. Κηπουροί όπως η ποικιλία Elfin, των οποίων το ύψος είναι μέχρι 5 εκατοστά, και το ίδιο το φυτό μοιάζει με ένα πυκνό σύννεφο με διάμετρο 15 εκατοστά.
- τσίμπημα θυμαριού - πολυετές μέχρι 15 εκατοστά ύψος, προτιμά μια ελαφρώς αλκαλική, μέτρια θρεπτική γη. Στελέχη αυτού του τύπου θυμαρίσματος που σέρνουν, βλαστοί έχουν γενεά, τα φύλλα είναι σαν νυχτοειδής έως και 10 mm, μικρά άνθη λευκού και ροζ χρώματος σχηματίζουν ταξιανθία. Η άνθηση συμβαίνει κατά το δεύτερο μισό του καλοκαιριού. Πρόκειται για θυμάρι που σέρνει και είναι γνωστό ως θυμάρι.
- Bogorodsky Cemko - τα στελέχη αυτής της ποικιλίας είναι λεπτές ερπυσμούς, ικανές να ριζοβολούν, τα φύλλα είναι γκριζωπό, έχουν πικρή γεύση και έντονο άρωμα, ροζ ή μοβ άνθη.
- ουράνιο τόξο - ύψος φυτών έως 25 cm, μόνιμοι βλαστοί, φύλλα γκρίζο-πράσινο με μια συγκεκριμένη άνθηση, μικρά άνθη μοβ-ροζ σκιά που είναι διατεταγμένα σε ομάδες στα μασχάλες του φυλλώματος.
Είναι σημαντικό! Ως καρύκευμα, το θυμάρι προστίθεται στο πιάτο στην αρχή του μαγειρέματος, και αλμυρά - μερικά λεπτά μέχρι να μαγειρευτεί.
Μερικές φορές τίθεται το ερώτημα: πώς διαφέρει το θυμάρι από το θυμάρι; Κηπουροί και παραδοσιακοί θεραπευτές έχουν τη γενική άποψη ότι το θυμάρι και το θυμάρι είναι ένα και το αυτό φυτό. Μια ποικιλία σμήγματος θυμαριού είναι θυμάρι. Το θυμάρι και το θυμάρι πιστεύεται ότι έχουν εξαιρετική εμφάνιση - το θυμάρι έχει ένα λεπτό στέλεχος με φωτεινές ταξιανθίες και μια μακρά κύρια ρίζα και το θυμάρι έχει μια ευρεία, ελαφρώς κεκλιμένη κορώνα και ένα πιο διακλαδισμένο ριζικό σύστημα. Οι εξωτερικές διαφορές δεν επηρεάζουν τις ευεργετικές ιδιότητες των φυτών, διότι συχνά εντοπίζονται.
Ψωμί και Θυμάρι: ποια είναι η διαφορά
Ψωμί και Θυμάρι - Πρόκειται για φυτά της οικογένειας Labiaceae, τα μέρη του εδάφους των οποίων περιέχουν μεγάλη ποσότητα αιθέριων ελαίων και έχουν βρει αξιοπρεπή χρήση για ιατρικούς σκοπούς και ως πικάντικα καρυκεύματα σε διάφορα πιάτα. Ας προσπαθήσουμε να καταλάβουμε τα φυτά αλμυρά και θυμάρι και ποια είναι η διαφορά μεταξύ τους.
Αρχικά, πρέπει να σημειωθεί ότι τα αλμυρά και τα θυμάρια έχουν μια διαφορά στο επίσημο όνομα: η αλμυρή είναι η κοδδαρή ή η σαλάμι, και το θυμάρι είναι θυμάρι. Εξωτερικά, αυτά τα φυτά είναι εντελώς διαφορετικά, τα αλμυρά είναι ψηλότερα και μεγαλώνουν με τη μορφή ενός θάμνου, το θυμάρι είναι ένα χαμηλά αναπτυσσόμενο, όμορφα ανθισμένο φυτό που, διασκορπίζοντας το έδαφος, το καλύπτει με ένα παχύ χαλί. Επιπλέον, τα φυτά έχουν διαφορετική μορφή φύλλων και λουλουδιών. Το αρωματικό άρωμα είναι πλούσιο σε πικάντικο και βαλσαμικό, το θυμάρι έχει ελαφρύτερο φρέσκο άρωμα από πικάντικα βότανα.
Ξέρετε; Ένα φρέσκο φύλλο αλμυρού είναι ικανό να ανακουφίσει τον κνησμό και τον πόνο μετά από δάγκωμα εντόμων και να μειώσει το πρήξιμο.
Η προέλευση του θυμαριού και των αλμυρών είναι διαφορετική: Το θυμάρι χρησιμοποιήθηκε στην αρχαία Αίγυπτο για βαλσαμόνι με τίτλους κυβερνήτες και η αλμυρά χρησιμοποιήθηκε από τους κατοίκους της αρχαίας Ελλάδας ως καρύκευμα για φαγητό.. Θυμάρι και αλμυρά λόγω των ιδιοτήτων τους να αναπτυχθούν και να σέρνουν κατά μήκος του εδάφους με πολύχρωμη επικάλυψη χρησιμοποιούνται στο σχεδιασμό παρτέρια, αλπικές διαφάνειες και μονοπάτια. Με την καλλιέργεια αυτών των χρήσιμων φυτών στην αυλή σας, θα πάρετε αρωματικά καρυκεύματα για διάφορα πιάτα, καθώς και πολύτιμες φαρμακευτικές πρώτες ύλες που βοηθούν στις παθήσεις.
