Υπάρχει μεγάλη ποικιλία καλλιεργούμενων σταφυλιών στον κόσμο.
Όλα είναι διαφορετικά στους δείκτες τους: παραγωγικότητα, προσαρμογή στον τόπο ανάπτυξης, τεχνολογία καλλιέργειας κλπ.
Μεταξύ αυτής της ποικιλομορφίας, η ποικιλία σταφυλιών Bianka, η οποία έχει τις δικές της μοναδικές ιδιότητες και χαρακτηριστικά, καταλαμβάνει τη θέση της.
Περιγραφή ποικιλίας Bianka
Η Bianca ανήκει παραδοσιακά στις τεχνικές (οινοποιητικές) ποικιλίες που χρησιμοποιούνται για την παραγωγή λευκού επιτραπέζιου και ενισχυμένου οίνου. Οι ποικιλίες Levokumsky, Augusta και Kristall είναι του ίδιου τύπου.
Ωστόσο οι ιδιότητές του μπορούν να χρησιμεύσουν ως βάση πρώτης ύλης για την παραγωγή κονιάκ.
Είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι η χρήση της ποικιλίας Bianka είναι ακόμη προτιμότερη λόγω της αλκοόλης της, η οποία διακρίνεται από τις λαμπερές οργανοληπτικές της ιδιότητες, την απαλή ευχάριστη γεύση και τους τόνους της βανίλιας-αμυγδάλου.
Το στέλεχος παράγει μια μεγάλη βότκα σταφυλιών (grappa) με ένα λεπτό, πικάντικο άρωμα.
Εμφάνιση σταφυλιών
Εξωτερικά, η Bianca είναι ένα αμβλύ αμπελόφυλλο με σκοτεινά, ασθενώς διατεταγμένα φύλλα μεσαίου μεγέθους, με άφθονα συστάδες μικρών λευκών μούρων με πρασινωπή απόχρωση.
Τα μούρα έχουν πυκνό λεπτό δέρμα, ζουμερό πολτό με υψηλή περιεκτικότητα σε γλυκό χυμό. Η περιεκτικότητα σε ζάχαρη των μούρων είναι περίπου 20-28% και υπερβαίνει την οξύτητα. Η Angelica, η Krasa Nikopol και η Lydia επιδεικνύουν επίσης υψηλή περιεκτικότητα σε σάκχαρα.
Αμπέλου που χαρακτηρίζεται από καλή γήρανση των βλαστών και τα ριζωμένα μοσχεύματα. Οι μπουμπούκια φρούτων τοποθετούνται κάθε χρόνο.
Ιστορικό αναπαραγωγής
Η Bianca είναι μια υβριδική ποικιλία σταφυλιών, εκτράφηκε το 1963 από ουγγρικούς κτηνοτρόφους με τη διέλευση δύο ποικιλιών - Villard Blanc και Chasla Bouvier. Μεταξύ των υβριδίων είναι επίσης γνωστή Delight Black, Monarch και Vanyusha.
Είναι ευρέως διαδεδομένο σε πολλές αμπελουργικές περιοχές, συμπεριλαμβανομένου του νότου της Ρωσίας. (Περιοχή Rostov, Krasnodar Territory), Ουκρανία, Λευκορωσία και άλλες χώρες (Πολωνία, Γερμανία, κλπ.).
Χαρακτηριστικά
Η ποικιλία χαρακτηρίζεται από καλή γονιμότητα των βλαστών (έως και 100%) και απόδοση, πρόωρη ωρίμανση (σε ορισμένες περιοχές της Ρωσίας είναι δυνατή η συγκομιδή τον Αύγουστο).
Το Bianka είναι μια πολύ ανθεκτική στον παγετό ποικιλία, αντέχει σε θερμοκρασίες έως -27 μοίρες, γεγονός που καθιστά ευκολότερη τη φροντίδα των σταφυλιών κατά την περίοδο του φθινοπώρου-χειμώνα.
Δεν χρειάζεται καταφύγιο το χειμώνα, ανακάμπτει καλά μετά τον παγετό. Οι Ruta, Zarya Nesevaya και Denisovsky επιδεικνύουν τα ίδια σημάδια.
Χαρακτηρίζεται από τη δυνατότητα μεταφοράς, μπορεί να είναι μακρύς στους θάμνους, να συσσωρεύει ζάχαρη και να μειώνει το οξύ.
Για αναφορά, Ως αποτέλεσμα των ερευνών του Don και του Kuban, οι ρώσοι τεχνολόγοι έχουν διαπιστώσει ότι είναι δυνατή η επίτευξη υψηλής σύμπτωσης στην ποιότητα των καλλιεργειών και την υψηλή παραγωγικότητα με την εντατική καλλιέργεια της ποικιλίας.
Ταυτόχρονα φυτεύονται δακτύλιοι (μικρά κυματοειδή μορφή) σύμφωνα με το σχήμα 3-3,5 x 0,5-0,7 m, χωρίς τη χρήση πέργκολας ή με απλοποιημένη πέργκολα.
Όταν χορηγείται, το αμπέλι κόβεται σε 2-3 κοιλότητες, το φορτίο σε ένα εκτάριο επιβάλλεται από 90 έως 140 χιλιάδες βλαστοί.
Φωτογραφία
Ασθένειες και παράσιτα
Ένα σημαντικό πλεονέκτημα της ποικιλίας σταφυλιών Bianka είναι η ανθεκτικότητα στα μυκητιακά παράσιτα που καταστρέφουν τα αμπέλια, όπως το μούχλα, το γκρίζο μούχλα, το oidium.
Μην ξεχνάτε τέτοιες κοινές ασθένειες σταφυλιών όπως ανθρακνόζη, χλωρόζη, βακτηρίωση, ερυθρά και βακτήρια. Μπορείτε να εξοικειωθείτε με τα σημάδια και τα προληπτικά μέτρα τους σε ξεχωριστά άρθρα του ιστότοπου.
Η ποικιλία είναι ανοσοποιημένη σε έντομα παράσιτα όπως η φυλλοξήρα (αψίδα σταφυλιών).
Ταυτόχρονα, όπως και κάθε άλλη ποικιλία σταφυλιών, η Bianca χρειάζεται προστασία από πουλιά και σφήκες, που προκαλούν σημαντική ζημιά στην ωριμασμένη καλλιέργεια, όταν τα πουλιά πετούν γύρω από ώριμα μούρα για να πιουν το χυμό των νεοσσών και οι σφήκες συμπληρώνουν τα πουλιά.
Πώς να τα αντιμετωπίσετε; Κάθε καλλιεργητής έχει τον δικό του τρόπο προστασίας των καλλιεργειών.
Κουνουπιέρες και κροτίδες, κορδέλες που τρέχουν στον άνεμο, τρομακτικές, ακόμα και πυροβολιστικά πτηνά, χρησιμοποιούνται όμως όλα αυτά είναι προσωρινά αναποτελεσματικά μέτρα.
Μια παραγωγική μέθοδος, σύμφωνα με την εμπειρία πολλών αμπελουργών, μπορεί να είναι η κάλυψη των σταφυλιών με ένα προστατευτικό δίχτυ - αντι-κουνούπι, αλιεία με ένα μικρό κελί, καμουφλάζ στρατού, κατά την κρίση του ιδιοκτήτη του αμπελώνα.
Όσον αφορά τις σφήκες, τα σταφύλια μπορούν να προστατευθούν από αυτά με τους εξής τρόπους:
- καταστροφή φωλιών σφηκών (καύση) ·
- την τοποθέτηση παγίδων: κουτιά ή φιάλες των 0,5 l, με σιρόπι να χύνεται στον πυθμένα, με την οποία προστίθεται οποιοδήποτε εντομοκτόνο.
Ταυτόχρονα, είναι σημαντικό οι εγκατεστημένες παγίδες να μην είναι προσβάσιμες σε κατοικίδια πουλιά και μικρά ζώα.
Θα πρέπει να σημειωθεί ότι, παρά την αντίσταση σε «κλασσικές» ασθένειες, η ποικιλία μπορεί να είναι ευαίσθητη στην Alternaria, συνεπώς εξακολουθεί να υπάρχει ανάγκη για προληπτικές θεραπείες με μυκητοκτόνα.
Συνοψίζοντας, μπορούμε να πούμε ότι τα σταφύλια Bianka είναι μια από τις πιο τεχνολογικά προηγμένες, ανεπιτήδευτες, γόνιμες, χωρίς προβλήματα, ποικιλίες, μπορεί να ονομαστεί με ασφάλεια το άλογο εργασίας της βιομηχανικής αμπελοκαλλιέργειας. Ο Aleshenkin Dar, ο Giovanni και ο Delight Ideal διακρίνονται επίσης από την άνεση.
