Οι πιπεριές θεωρούνται τα πιο δημοφιλή και αγαπημένα μανιτάρια, όχι μόνο στο τραπέζι μας, αλλά σε όλο τον κόσμο. Υπάρχουν εκατοντάδες συνταγές με μανιτάρια: Ουκρανικά krucheniki, γαλλικά juliens και σούπα κρέμας, ιταλική πίτσα και ζυμαρικά με σάλτσα, ζουμερές σαλάτες με χόρτα και λαχανικά, πίτες και ακόμη και γεμιστό χήνα! Εκτός από τις υπέροχες γαστρονομικές ιδιότητες, οι ζαχαρωτές έχουν επίσης πολλές ευεργετικές και θεραπευτικές ιδιότητες. Αν όχι όλοι, τότε πολύ, το άρθρο θα μας πει για τους μύκητες.
Θερμίδες και χημική σύνθεση των ζαχαρωτών
Μην ανησυχείτε για πόσες θερμίδες σε ακατέργαστες ζαχαροπλάστες, δεν αξίζει τον κόπο. Μανιτάρια θερμίδων χαμηλά - 27 kcal ανά 100 g πρώτων υλών. Οι πιπεριές έχουν υψηλή θρεπτική αξία: πρωτεΐνες - 4,3 g, λίπη - 1 g, υδατάνθρακες - 0,1 g, διαιτητικές ίνες - 2,6 g, νερό - 91 g
Περιέχουν σαμπάνια (μαγνήσιο, νάτριο, φώσφορο, χλώριο), μικροστοιχεία (σίδηρος, ιώδιο, βιταμίνες, β-καροτένιο, ομάδες Β, C, κοβάλτιο, μολυβδαίνιο, ρουβίδιο, φθόριο, χρώμιο, ψευδάργυρος), λιπαρά οξέα.
Τα βρώσιμα μανιτάρια μπορούν να χωριστούν σε 4 κατηγορίες διατροφικής αξίας. Η πρώτη κατηγορία περιλαμβάνει τα πιο νόστιμα είδη με πολύτιμες πρωτεΐνες, βιταμίνες και μέταλλα (κότες, μανιτάρια, μανιτάρια). Ο κοινός Champignon ανήκει στη δεύτερη κατηγορία, των οποίων οι εκπρόσωποι έχουν μικρότερη προσφορά θρεπτικών συστατικών και θρεπτικών συστατικών.
Ξέρετε; Η λέξη "champignon" σε μετάφραση από τα γαλλικά σημαίνει μόνο "μανιτάρι". Το ουκρανικό όνομα του μανιταριού είναι "Pecheritsa", η λευκορωσική ονομασία είναι "Pyachuritsa", η πολωνική ονομασία είναι "pieczarka", το βουλγαρικό όνομα είναι "Piecharka".
Τα οφέλη των μανιταριών για το σώμα
Το αναμφισβήτητο πλεονέκτημα των ζαχαρωτών για τις γυναίκες είναι η παρουσία στο προϊόν του φολικού οξέος (βιταμίνη Β9). Αυτή η βιταμίνη εμπλέκεται σε πολλές διαδικασίες του σώματος: στην παραγωγή των ερυθρών αιμοσφαιρίων και του καρδιαγγειακού συστήματος, στο πεπτικό σύστημα και στο μεταβολισμό, στη λειτουργία του ανοσοποιητικού και του νευρικού συστήματος.
Αλλά ο κύριος ρόλος της βιταμίνης παίζει στην αναπαραγωγική δραστηριότητα του θηλυκού σώματος: Είναι απαραίτητο κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης. Το φολικό οξύ εμπλέκεται στον σχηματισμό του πλακούντα και είναι απαραίτητο για την υγιή ανάπτυξη του εμβρύου.
Επίσης, για τη δημιουργία κυττάρων και ιστών του εμβρύου είναι απαραίτητα αμινοξέα, τα οποία περιέχονται στα μανιτάρια.
Οι πιπεριές είναι χαμηλές σε θερμίδες και περιέχουν πολλές πρωτεΐνες και αντιοξειδωτικά, χωνεύονται γρήγορα, μην υπερφορτώνουν τα πεπτικά όργανα της μελλοντικής μητέρας. Οι βιταμίνες και τα ανόργανα συστατικά που περιέχονται στα ζαχαρωτά είναι επίσης σημαντικά για την υγεία της μητέρας και του παιδιού.
Η βιταμίνη Β2 έχει θετική επίδραση στη δραστηριότητα του νευρικού συστήματος και των βλεννογόνων. Η βιταμίνη D, η οποία είναι υπεύθυνη για τον σχηματισμό οστού, αποτρέπει την οστεοπόρωση. Το κάλιο είναι ευεργετικό για το καρδιαγγειακό σύστημα: ενισχύει τον καρδιακό μυ, εξομαλύνει την αρτηριακή πίεση και τον καρδιακό ρυθμό, βελτιώνει την παροχή αίματος στον εγκέφαλο.
Το νάτριο υποστηρίζει όλα τα συστήματα σώματος. Ο φωσφόρος ομαλοποιεί το μεταβολισμό, τονώνει το νευρικό σύστημα και ανακουφίζει από την κόπωση, τονώνει το σώμα ως σύνολο. Η χρήση του λιπαρού οξέος Ωμέγα-6 είναι η πρόληψη της αθηροσκλήρωσης και των φλεγμονωδών διεργασιών.
Ξέρετε; Τα μανιτάρια περιέχουν περισσότερες βιταμίνες Β από τα φρέσκα λαχανικά και η χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες και λίπη καθιστά τους μύκητες χρήσιμοι για τους διαβητικούς.
Μανιτάρια: Διατροφή και υγεία
Οι πιπεριές λόγω της χαμηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες, της υψηλής ενεργειακής τους αξίας και της αφομοίωσής τους είναι ένα διαιτητικό προϊόν.
Λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε πρωτεΐνες και θρεπτικά συστατικά σε ζαχαρωτά, τα πιάτα από αυτά κορεάζουν το σώμα με ενέργεια, αλλά δεν προκαλούν λιπαρά κατάλοιπα και μια μεγάλη ποσότητα φυτικών ινών σβήνει την πείνα και βελτιώνει το μεταβολισμό.
Στο ερώτημα κατά πόσον οι μύκητες μπορούν να χάσουν βάρος μπορούν να απαντηθούν όπως αυτό: όχι μόνο είναι δυνατόν, αλλά απαραίτητο!
Ένα υψηλό ποσοστό εύπεπτων πρωτεϊνών συμβάλλει στην απώλεια λίπους και ενισχύει τη μυϊκή μάζα, από ό, τι οι σπόροι μπορούν να είναι χρήσιμοι για τους άνδρες που παίζουν αθλήματα.
Είναι σημαντικό! Οι πιπεριές συνιστώνται να συμπεριλαμβάνουν στη διατροφή τους ανθρώπους που ασχολούνται με εντατική ψυχική εργασία, για να βελτιώσουν τη μνήμη και τη συγκέντρωση.
Διαθέσιμα σαμπουάν, νόστιμα και εύκολα παρασκευασμένα πιάτα διατροφής. Είναι βρασμένα, τηγανητά, ψητά, ψημένα στη σχάρα, μαριναρισμένα. Μπορούν να είναι ένα πιάτο για το κρέας και τα ψάρια, να αποτελούν μέρος σνακ και λαχανικών.
Τα σαμπάνια είναι καλά συμβατά με λαχανικά, δημητριακά, χόρτα, βούτυρο, ξινή κρέμα και λαρδί, μέτρια συμβατά με κρέας και τυρί και όχι σε συνδυασμό με γάλα, τυρί cottage, φρούτα, ξηρούς καρπούς και ζάχαρη. Από ακατέργαστες ζαμπόν μπορείτε να μαγειρέψετε νόστιμες και υγιεινές σαλάτες χαμηλών θερμίδων.
Σαλάτα με κινέζικο λάχανο.
Ξεφλουδίστε και κόψτε 200 γραμμάρια φρέσκων ζαχαρωτών. Ρίξτε τα μανιτάρια με ένα μείγμα σάλτσας σόγιας, ελαιόλαδο, χυμό λεμονιού (2 κουταλιές της σούπας), 2 ψιλοκομμένα σκελίδες σκόρδου, αλάτι, πιπέρι και ζάχαρη, αφήστε να μαρινάρετε για αρκετές ώρες. Αργότερα προσθέστε το ψιλοκομμένο λάχανο και πασπαλίστε με κρεμμύδια (κρεμμύδι ή λευκό) και χόρτα (πράσινο κρεμμύδι, μαϊντανό, άνηθο, κοράνιο) πριν το σερβίρετε.
Σαλάτα με ρόκα και παρμεζάνα.
Ξεφλουδίστε και κόψτε 300 γραμμάρια ακατέργαστων ζαχαρωτών, ρίξτε πάνω τους το χυμό λεμονιού για να αποφύγετε την οξείδωση. Ετοιμάστε τη σάλτσα από ελαιόλαδο, μέλι, χυμό λεμονιού, σκόρδο, σάλτσα τσίλι, αλάτι και πιπέρι. Πλένετε και στεγνώνετε τα φύλλα ρόκα, τρίβετε το παρμεζάνα σε ένα χοντρό τρίφτη. Βάλτε το ρόκα, τα μανιτάρια, τις ντομάτες κεράσι (κομμένες και ελαφρώς πεπλατυσμένες) σε ένα πιάτο, ρίχνετε με ντύσιμο, πασπαλίζετε με πράσινα κρεμμύδια και παρμεζάνα. Μπορείτε να αντικαταστήσετε το ρόκα με τα φύλλα μαρουλιού, προσθέστε το χοντροκομμένο ζαμπόν και το αυγό.
Είναι σημαντικό! Οι πιπεριές είναι ένα σχετικά φθηνό και προσιτό δυναμικό υποκατάστατο κρέατος. Οι χορτοφάγοι μπορούν να συμπληρώσουν με πρωτεΐνες με τη βοήθεια των ζαχαρωτών.
Βλάβη από μανιτάρια
Είναι εύλογο να αναρωτηθούμε αν είναι δυνατόν να τραυματιστούμε με ζαχαρωτά, διότι σε ορισμένες περιπτώσεις αυτά τα μανιτάρια φέρνουν πραγματικά τον κίνδυνο.
Συλλέγοντας μανιτάρια στο δάσος, μπορείτε να μπερδέψετε εδώδιμα ζαχαρωτά με άλλα είδη αυτού του γένους, ακατάλληλα για φαγητό, καθώς και παρόμοια δηλητηριώδη μανιτάρια.
Δηλητηριώδη είδη ζαχαρωτών συνήθως αναπτύσσονται σε μικτά και φυλλοβόλα δάση και εμφανίζονται στα μέσα του καλοκαιριού. Μπορούν να βρεθούν σε πάρκα και κήπους, κοντά στην ανθρώπινη κατοικία. Τα δηλητηριώδη είδη μυρίζουν χημικά, τη μυρωδιά "φαρμακείου", η οποία είναι αισθητά διαφορετική από την εδώδιμη, και επίσης επικίνδυνες μαρμελάδες μπορούν να αναγνωριστούν με πίεση και κοπή: η σάρκα τους γίνεται κίτρινη. Κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, το νερό και τα μανιτάρια καθίστανται λαμπερά κίτρινα.
Πάσχα καραβόπανο και φως πετάει αγάρικα μπορεί να είναι πολύ παρόμοια στην εμφάνιση, αλλά μερικά χαρακτηριστικά μας επιτρέπουν να τα διακρίνουμε από πραγματικά αμπέλια. Οι πλάκες των δηλητηριωδών μανιταριών παραμένουν πάντα χιονισμένες (σε αντίθεση με τους σπόρους), όταν κόβονται και πιέζονται, τέτοια μανιτάρια δεν γίνονται κίτρινα και σάκοι ριζών φαίνονται στη βάση των ποδιών.
Ξέρετε; Υπάρχουν περίπου 200 είδη μυκήτων του γένους Champignon (Agaricus). Το πιο καλλιεργημένο είναι το Agaricus bisporus. Το βρώσιμο ζαμπόν με δύο δακτυλίους, το πεπόνι (αυξάνεται κοντά σε δέντρα στις φυτεύσεις), ο κοινός σπόρος (που απαντάται σε στέπες και λιβάδια), ο δασικός σπόρος (στα κωνοφόρα δάση) είναι επίσης βρώσιμα.
Η δηλητηρίαση με ζαχαρωτά είναι δυνατή εάν τρώτε παλιά και κατεστραμμένα μανιτάρια ή συλλέγονται σε δυσμενείς περιοχές (κοντά σε δρόμους, χωματερές). Τα κονσερβοποιημένα τρόφιμα από μανιτάρια που μαγειρεύτηκαν κατά παραβίαση της τεχνολογίας ή αποθηκεύτηκαν εσφαλμένα δεν είναι ασφαλή για την υγεία.Τα πρώτα συμπτώματα δηλητηρίασης παρατηρούνται μετά από λίγες ώρες: κολικό, ναυτία και έμετο και διάρροια εμφανίζονται στο στομάχι. Σε αυτή την περίπτωση, πρέπει να πλύνετε το στομάχι και να πάρετε ένα ροφητικό (ενεργό άνθρακα) για να αποτρέψετε την απορρόφηση των τοξινών. Σε σοβαρές περιπτώσεις, φροντίστε να πάτε στο νοσοκομείο.
Λόγω της παρουσίας των φτωχών συστατικών (χιτίνη), είναι προτιμότερο να μην χρησιμοποιούνται μανιτάρια για μικρά παιδιά και άτομα με ανθυγιεινό συκώτι.
Οι επίδοξες μητέρες προτιμούν να αρνούνται αλατισμένα, μαγειρεμένα και αποξηραμένα ζαχαρωτά, η χρήση τους δε συνιστάται επίσης σε περίπτωση αλλεργιών και προβλημάτων του πεπτικού συστήματος.
Είναι σημαντικό! Οι τύποι που είναι ακατάλληλοι για φαγητό είναι επίπεδες πιπεριές και κίτρινες κεφαλές, ή κοκκινωπό κρασί.
Θρεπτική μάσκα για ζαχαρότευτλα
Η χρήση μανιταριών στην κοσμετολογία είναι μια πολύ ασυνήθιστη προσέγγιση. Θρεπτικές μάσκες Τα μανιτάρια παρασκευάζονται με διάφορους τρόπους. Πιστεύεται ότι δίνουν τόνο και φρεσκάδα στο δέρμα.
- Συντριβή μερικά μανιτάρια, μείγμα με κεφίρ, εφαρμόστε για μισή ώρα σε ατμό πρόσωπο.
- Ψιλοκομμένα ζαχαρωτά αναμειγμένα με ξινή κρέμα, ζύμωση πράσινου τσαγιού και πλιγούρι βρώμης. Εφαρμόστε στο πρόσωπο για 20 λεπτά.
- Ανακατέψτε 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένα μανιτάρια, 1 κουταλιά της σούπας κρέμα γάλακτος και τσουκνίδα. Εφαρμόστε στο πρόσωπο για 15 λεπτά, ξεπλύνετε με νερό σε αντίθεση, τρίψτε το πρόσωπο με αφέψημα του χαμομηλιού ή του τσαγιού.
Πώς να επιλέξετε το ζαχαρωτό κατά την αγορά
Σε γενικές γραμμές, οι πιπεριές είναι το ασφαλέστερο από όλα τα μανιτάρια, τρώνε ακόμη και ωμά, αλλά πρέπει να είναι φρέσκα. Σχετικά με τη φρεσκάδα των μανιταριών μπορεί να κριθεί από το κέλυφος. 
Φρέσκα μανιτάρια - λευκό (ή με ελαφριά μπεζ απόχρωση), χωρίς λεκέδες, κηλίδες και βλάβες, πυκνό στην αφή, με ευχάριστη οσμή μανιταριού και ματ επιφάνεια. Η μεμβράνη που συνδέει το καπάκι με το πόδι πρέπει να είναι άθικτη. Εάν το καπέλο είναι γκριζωπό και υπάρχει ζημιά, το ίδιο το μανιτάρι είναι μαλακό, ολισθηρό και μυρωδιές υγρό, κατά πάσα πιθανότητα, αυτά τα μανιτάρια έχουν αποθηκευτεί στο κατάστημα για μεγάλο χρονικό διάστημα.
Διαφορετικά μεγέθη μανιταριών επιλέγονται για διαφορετικούς σκοπούς. Τα μικρά μανιτάρια είναι ιδανικά για την αποξήρανση και τις σαλάτες, μεσαίες - για σούπες, πίτες και πίτσα, μεγάλες - για το τηγάνισμα, το ψήσιμο και το γέμισμα.
Αποθήκευση και επεξεργασία των νωπών ζαχαρωτών
Μπορείτε να αποθηκεύσετε τα μανιτάρια με πολλούς τρόπους: ξηρό, παγωμένο, τουρσί, τουρσί.
Ψυκτική αποθήκευση
Στο ψυγείο, οι μαρμελάδες μπορούν να περάσουν μια εβδομάδα κατ 'ανώτατο όριο, μετά από την οποία θα αρχίσουν να υποβαθμίζονται. Φρέσκα μανιτάρια χωρίς επεξεργασία πρέπει να τοποθετούνται στο ψυγείο. Η μεγαλύτερη διάρκεια ζωής (5-6 ημέρες) έχει ζαχαρωτά τυλιγμένα σε χαρτοσακούλα σε χαμηλότερο κουτί αποθήκευσης για λαχανικά, όπου η θερμοκρασία είναι 2 ° C. Σε ένα κλειστό δοχείο στα μεσαία ράφια, τα μανιτάρια αποθηκεύονται για όχι περισσότερο από 3 ημέρες.
Ξήρανση
Κατά τη διάρκεια της προετοιμασίας για την ξήρανση, τα μανιτάρια αποφλοιώνονται και κόβονται. Εάν πλυθούν, θα στεγνώσουν περισσότερο και ενδέχεται να σκουραίνουν. Στη συνέχεια, τοποθετούνται σε ένα λεπτό στρώμα σε ένα φύλλο ψησίματος και στεγνώνουν φυσικά στον ήλιο, σε φούρνο ή σε στεγνωτήριο. Η τελική ξήρανση αποθηκεύεται σε σακούλες από ύφασμα ή γυάλινα βάζα σε ένα ντουλάπι κουζίνας ή ψυγείο.
Frost
Για μακροχρόνια αποθήκευση των μανιταριών πάγωμα. Για αυτή τη διαδικασία, μπορείτε να πάρετε όχι μόνο φρέσκα, αλλά και θερμικά επεξεργασμένα ζαχαρωτά. Τα νωπά μανιτάρια πρέπει να πλένονται, ξεφλουδισμένα και τεμαχισμένα (προαιρετικά), να ξηραίνονται και να αποστέλλονται στον καταψύκτη.
Τα μανιτάρια, βρασμένα σε αλατισμένο νερό, πρέπει να ρίχνονται πίσω σε ένα σουρωτήρι και να ξηραίνονται πριν από την κατάψυξη και τα τηγανισμένα μανιτάρια να ψύχονται. Μπορείτε επίσης να παγώσετε μανιτάρια ψημένα στο φούρνο. Για λόγους ευκολίας, τα μανιτάρια μπορούν να χωριστούν σε μερίδες με τοποθέτηση σε χωριστά δοχεία ή συσκευασίες. 
Οι νωπές κατεψυγμένοι σπόροι μπορούν να αποθηκευτούν 1-1,5 μήνες και να υποβληθούν σε επεξεργασία - έως έξι μήνες. Ωστόσο, σήμερα αυτά τα μανιτάρια μπορούν να αγοραστούν σχεδόν σε οποιοδήποτε κατάστημα, οπότε η μακροπρόθεσμη αποθήκευση δεν έχει καμία σημασία αν υπάρχει η δυνατότητα αγοράς φρέσκων ακατέργαστων ζαχαρωτών ανά πάσα στιγμή.
Αλάτιση
Τα μαγειρεμένα μανιτάρια μπορούν να καταναλωθούν αμέσως ή να προετοιμαστούν για το χειμώνα.
Συνταγή για κρύα μπισκότα.
Θα χρειαστείτε 0,5 κιλό ζαχαρωτά, ένα μεγάλο κρεμμύδι, 3 σκελίδες σκόρδο, 1 πιπεριά τσίλι, αλάτι, φυτικό έλαιο, μαύρο πιπέρι.
Πλυμένα, αποφλοιωμένα και κομμένα σε φέτες ζαχαροπλάστες τοποθετούνται σε ένα δοχείο και ψεκάζονται με αλάτι. Σε ένα πλαστικό δοχείο ή κάδο εναλλάσσονται, ελαφρώς συμπιέζοντας κάτω, στρώματα μανιταριών, κρεμμύδι κομμένα σε μισά δαχτυλίδια, μερικά δαχτυλίδια σκόρδου και τσίλι πιπεριά. Κορυφή πρέπει να προσθέσετε πιπέρι και ρίξτε πάνω από φυτικό έλαιο. Μετά από περίπου 40 λεπτά, το περιεχόμενο θα αδειάσει το χυμό που θα αποστραγγιστεί. Μετά από μια μέρα στο ψυγείο, τα μανιτάρια είναι έτοιμα.
Συνταγή για ζαχαρωτά κρύα τουρσιά στο μπανιέρα.
Πριν από το κύριο αλάτισμα, τα μανιτάρια πρέπει να υποβληθούν σε επεξεργασία: καθαρίστε, πλύνετε και βάλτε το διάλυμα από κρύο νερό (1 λίτρο), άλατα (10 g) και κιτρικό οξύ (2 g), τα οποία δεν θα επιτρέψουν στους μύκητες να οξειδώσουν και να αποκτήσουν ένα σκοτεινό χρώμα. Στη συνέχεια, τα μανιτάρια πρέπει να στεγνώνονται με χαρτοπετσέτες, φυτεύονται 5 λεπτά σε βραστό νερό, αφήνονται για μια ώρα σε αυτό το νερό, στη συνέχεια ρίξτε με κρύο νερό και στραγγίστε σε ένα σουρωτήρι για πλήρη ψύξη.
Kadku για ναβλισμού, επίσης, πρέπει να προετοιμαστούν: ρίξτε βραστό νερό, στεγνώστε, καλύψτε το κάτω μέρος με αλάτι. Μετά τους χειρισμούς, μπορείτε να βάζετε τα μανιτάρια σε μια μπανιέρα με τα καπάκια κάτω. Κάθε στρώμα μανιταριών (6 cm) χύνεται με αλάτι με ρυθμό 1,5 κουταλιού της σούπας. l σε 1 kg ζαχαρωτών. Τα μανιτάρια καλύπτονται με λευκό βαμβακερό ύφασμα και τοποθετούνται υπό πίεση.
Το αλάτι θα εκκρίνει χυμό και θα συμπυκνώνεται, οπότε μετά από λίγες μέρες θα πρέπει να προστεθεί στη μπανιέρα νέα στρώση παρασκευασμένων μανιταριών. Τέτοιες ενέργειες πρέπει να επαναληφθούν μέχρι να συμπιεστούν όλα τα μανιτάρια και να σταματήσουν να κατακαθίσουν και η άλμη θα καλύψει το ανώτερο στρώμα των ζαχαρωτών σε ύψος 2 εκατοστών. Το αλάτι θα πρέπει να βρίσκεται υπό πίεση στο κελάρι ή στο υπόγειο. 
Μαρινάρισμα
Marinated champignons - έτοιμο αυτόνομο προϊόν ή συστατικό για σαλάτες και σνακ, το οποίο αποθηκεύεται για μεγάλο χρονικό διάστημα. Τα μαριναρισμένα μανιτάρια μπορούν να φυλαχτούν στο ψυγείο για άμεση χρήση ή να τυλιχτούν για μακροχρόνια αποθήκευση για το χειμώνα.
Συνταγή για μπισκότα.
Θα χρειαστεί 1 κιλό μανιτάρια, 350 ml νερό, 70 ml ηλιέλαιο, 70 ml ξίδι, 2 κουταλιές της σούπας. l ζάχαρη, 1 κουταλιά της σούπας. l αλάτι, 3 φύλλα δάφνης, 5 τεμ. πιπέρι, 4 τεμ. γαρύφαλλα.
Τα μανιτάρια πρέπει να πλυθούν, να τεμαχιστούν σε μεσαίες φέτες, να προσθέσουν νερό, να βράσουν και να μαγειρέψουν για 20 λεπτά (χωρίς αλάτι). Ξεχωριστά παρασκευασμένη άλμη από νερό, ξύδι, φυτικό έλαιο, ζάχαρη, αλάτι και μπαχαρικά. Το τουρσί πρέπει να βράσει για λίγα λεπτά. Τα μανιτάρια πρέπει να εξαπλωθούν στις όχθες, να ρίξουν την άλμη και να κλείσουν τα καπάκια. Εάν προβλέπεται μακροπρόθεσμη αποθήκευση για το χειμώνα, οι τράπεζες πρέπει να αποστειρωθούν.
Οι σαμπίνια μπορούν να φέρουν το σώμα όχι μόνο για να ωφεληθούν, αλλά και να προκαλέσουν σοβαρή βλάβη. Επομένως, κατά την επιλογή, την αποθήκευση και το μαγείρεμα μανιταριών πρέπει να ακολουθήσετε ορισμένους κανόνες. Εάν δεν είστε έμπειρος μανιταριού, είναι καλύτερο να φάτε ζαχαρωτά από το σούπερ μάρκετ.
