Ίσως, από την παιδική ηλικία, όλοι γνωρίζουν ένα τόσο ζουμερό και μεγάλο μούρο σαν καρπούζι. Και, πιθανότατα, έχοντας ακούσει το όνομα αυτού του φυτού, η συντριπτική πλειοψηφία των ανθρώπων φαντάζεται ότι η κόκκινη χυμώδης σάρκα με μαύρους σπόρους, πλαισιωμένη από πράσινη φλούδα. Αυτή είναι η πιο κοινή ποικιλία από αυτό το μούρο - Astrakhan. Είναι αυτός που επικρατεί στα καταστήματα και τις αγορές.
Ωστόσο, εκτός από το κλασικό, κατά την άποψή μας για την ποικιλία των καρπουζιών Astrakhan, μπορείτε να βρείτε άλλους που διαφέρουν όχι μόνο στην εμφάνιση αλλά και στη γεύση. Εάν ασχολείστε με το θέμα, γνωρίζουμε περισσότερες από 1200 ποικιλίες αυτού του φυτού. Ορισμένες από αυτές είναι παρόμοιες, αλλά υπάρχουν μερικές από τις πιο αποκλειστικές ποικιλίες καρπουζιού.
Ξέρετε; Το καρπούζι είναι 92% νερό. Ως εκ τούτου, στη ζέστη του καλοκαιριού υπάρχει μια χαρά. Επίσης, σύμφωνα με την έρευνα, μετά από έντονη προπόνηση, το καρπούζι καταπραΰνει αποτελεσματικότερα το σώμα με υγρασία από το ίδιο ποτήρι νερό.
Μαύρο καρπούζι
Μια από τις πιο αποκλειστικές ποικιλίες καρπουζιού είναι η Densuke. Έχει στρογγυλό σχήμα, γυαλιστερή μαύρη φλούδα, αλλά στερείται των συνήθων λωρίδων "καρπούζι". Η σάρκα ενός τέτοιου καρπουζιού είναι λαμπρό κόκκινο και γλυκό ζάχαρη.
Το μαύρο καρπούζι καλλιεργείται μόνο σε ένα μέρος του πλανήτη - στην Ιαπωνία, στο νησί Hokkaido. Έφερε αυτή την ποικιλία στα μέσα της δεκαετίας του '80 στην πόλη του Τομ. Θεωρείται αποκλειστικό είδος, λόγω περιορισμένης καλλιέργειας. Από αυτή την άποψη, σήμερα, το μαύρο καρπούζι είναι το πιο ακριβό μούρο στον κόσμο.
Κατά μέσο όρο, συλλέγονται 10.000 τεμάχια αυτού του είδους καρπουζιού ανά έτος. Πολλοί άνθρωποι δεν μπορούν να το αγοράσουν, επειδή το κόστος ενός μούρου είναι περίπου 250 δολάρια. Μπορεί επίσης να αγοραστεί σε παγκόσμιους πλειστηριασμούς, όπου έχουν υπάρξει περιπτώσεις πώλησης τέτοιων καρπουζιών για $ 3200- $ 6300 ανά τεμάχιο.
Οι Ιάπωνες αποφάσισαν να μην σταματήσουν εκεί και έφεραν τις ποικιλίες μαύρου καρπούζι - χωρίς σπόρους και με κίτρινη σάρκα. Αλλά δεν θεωρούνται πλέον η αρχική ποικιλία Densuke μαύρο καρπούζι.
Shuga μωρό
Το μωρό ζάχαρης (μωρό ζάχαρης) θεωρείται το παλαιότερο και πιο δημοφιλές νωπό καρπούζι στον κόσμο. Οι σπόροι σπέρνονται στα τέλη Απριλίου και περάσουν 75-85 ημέρες από τη στιγμή της εμφάνισής τους μέχρι την ωρίμανση.
Το μωρό καρπούζι ιλύος έχει στρογγυλό σχήμα, μια φλούδα σκούρου πράσινου χρώματος με σκούρες λωρίδες και έντονα κόκκινη σάρκα. Η σάρκα αυτού του καρπούζι είναι πολύ γλυκιά, τρυφερή και κοκκώδη, και οι μικροί σπόροι σε αυτό είναι λίγοι και έχουν ένα μαύρο χρώμα. Το βάρος των μούρων, κατά μέσο όρο, είναι 3,5-4,5 kg.
Ποικιλία καρπουζιού Το μωρό ζάχαρης μπορεί να καλλιεργηθεί στις βόρειες περιοχές, καθώς είναι πολύ ανεπιτήδευτο. Απαιτεί μέτριο πότισμα, το οποίο είναι ιδιαίτερα σημαντικό κατά την περίοδο ωρίμανσης. Η ποικιλία καλλιεργείται σε θερμοκήπια φιλμ. Από μαγειρική άποψη, το Shuga μωρό είναι καλό για αλάτισμα.
Είναι σημαντικό! Εάν παρατηρούνται κίτρινες ρίγες στην κοπή με καρπούζι, υπάρχει μεγάλη πιθανότητα παρουσίας νιτρικών αλάτων. Αυτές οι χημικές ουσίες μπορούν να προκαλέσουν σοβαρή δηλητηρίαση του ανθρώπινου σώματος.
Κίτρινο καρπούζι με πράσινο δέρμα
Το κίτρινο καρπούζι λήφθηκε με τη διασταύρωση ενός κοινού καρπουζιού με ένα άγριο. Έτσι, αποδείχθηκε ότι προφανώς αυτό το μούρο δεν φαίνεται διαφορετικό από το συνηθισμένο καρπούζι, αλλά η σάρκα έχει πλούσιο κίτρινο χρώμα. Υπάρχουν πολύ λίγες κοιλότητες σε αυτό το είδος καρπούζι. Οι καρποί του κίτρινου καρπούζι είναι στρογγυλοί και ωοειδείς.
Η Ταϊλάνδη θεωρείται η πατρίδα αυτής της πράσινης ποικιλίας, αλλά είναι επίσης πολύ δημοφιλής στην Ισπανία. Οι κτηνοτρόφοι έφεραν μια ποικιλία της οποίας το δέρμα έχει πράσινο χρώμα με ήπιες λωρίδες και η σάρκα χαρακτηρίζεται από κίτρινο χρώμα (που προκαλείται από μεγάλο αριθμό καροτενοειδών που επηρεάζουν το μεταβολισμό κυττάρου-κυττάρου).
Το κίτρινο καρπούζι έχει μεγάλο ενδιαφέρον για ανθρώπους με διαφορετικές δίαιτες. Το θερμιδικό του περιεχόμενο είναι μόνο 38 kcal. Η σύνθεση των μούρων περιλαμβάνει πολλά βιταμίνη Α, φολικό οξύ, ασβέστιο, σίδηρο. Από αυτή την άποψη, αυτή η ποικιλία θεωρείται ωφέλιμη για την υγεία: βελτιώνει την κατάσταση της όρασης, ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα, βελτιώνει την κατάσταση των νυχιών και των μαλλιών, ωφελεί τους ανθρώπους που πάσχουν από αναιμία και αναιμία.
Πλατεία καρπούζι
Ένα περίεργο καρπούζι για πολλούς ανθρώπους δεν είναι ένα θαύμα γενετικής μηχανικής ή επιλογής. Στην πραγματικότητα, σχηματίζονται από τους καρπούς των συνηθισμένων ποικιλιών. Πώς να σχηματίσουν ένα μούρο σε μια τέτοια μορφή ήρθε στη δεκαετία του 1980 στην Ιαπωνία. Οι συντάκτες της ιδέας απλώς ήθελαν να κάνουν τη μεταφορά των καρπούζια πιο βολική.
Όταν το καρπούζι φτάσει σε διάμετρο περίπου 6-10 cm, τοποθετείται σε ένα διαφανές πλαστικό κουτί κύβου. Τα τετράγωνα ιαπωνικά καρπούζια απαιτούν μεγάλη προσοχή και οι γεωργοί ξοδεύουν πολλή προσπάθεια, διότι κάθε περίπτωση πρέπει να ληφθεί υπόψη ξεχωριστά.
Το πρόβλημα είναι ότι το καρπούζι πρέπει να ρυθμιστεί κατά τέτοιο τρόπο ώστε οι λωρίδες να είναι όμορφα τοποθετημένες κατά μήκος των άκρων. Είναι απαραίτητο να παρακολουθεί την επικαιρότητα της άρδευσης και λίπασμα στο καρπούζι ήταν το σωστό μέγεθος. Είναι σημαντικό να μην χάσετε την ώρα που το μούρο είναι ώριμο, καθώς δεν πρέπει να μεγαλώσει πολύ. Διαφορετικά, όχι μόνο το καρπούζι θα σπάσει, αλλά και το κουτί στο οποίο αναπτύχθηκε.
Λόγω του γεγονότος ότι τα τυποποιημένα κιβώτια ίδιου μεγέθους χρησιμοποιούνται για την καλλιέργεια τετράγωνα καρπούζια, τα φρούτα συχνά δεν ωριμάζουν. Μετά από όλα, τα καρπούζια μούρα τείνουν να έχουν διαφορετικό μέγεθος από τη φύση. Αποδεικνύεται ότι η γεύση αυτού του καρπουζιού δεν είναι πάντα καλή. Έτσι, εάν χρειάζεστε ένα νόστιμο και ζουμερό καρπούζι, είναι πιο πιθανό να το επιλέξετε ανάμεσα στους καρπούς στρογγυλής μορφής.
Μαρμάρινο καρπούζι
Μαρμάρινο καρπούζι ονομάζεται έτσι λόγω του μοτίβου στο δέρμα του - σκούρες πράσινες ραβδώσεις σε ανοιχτό φόντο. Υπάρχουν διάφορες ποικιλίες καρπούζι μαρμάρου. Για παράδειγμα, οι γάλλοι κτηνοτρόφοι έφεραν την ποικιλία Gray Charleston και οι ρώσοι κτηνοτρόφοι - ο Γίγαντας του Μελιού. Η ίδια η κουλτούρα είναι ανθεκτική στις ασθένειες και αντέχει εύκολα τις ξηρασίες.
Το μαρμάρινο καρπούζι έχει συχνά επιμήκη μορφή και ζυγίζει από 5 έως 15 κιλά. Η σάρκα ενός τέτοιου καρπουζιού είναι ροζ ή κόκκινο και περιέχει πολύ λίγους σπόρους. Η γεύση του μαρμάρου καρπούζι είναι εξαιρετική.
Τα μαρμάρινα καρπούζια μπορούν να αποθηκευτούν για μεγάλο χρονικό διάστημα και να ανέχονται τη μεταφορά.
Ξέρετε; Τα καρπούζια έχουν πιστωθεί με πολλές ευεργετικές ιδιότητες, λόγω των οποίων αυτό το μούρο έχει ευεργετική επίδραση.στο ανθρώπινο σώμα. Το καρπούζι έχει ίνες που προάγουν την καλή πέψη και την εντερική κινητικότητα. Λόγω του κορεσμού με κάλιο, οξείδιο του αζώτου και λυκοπένιο, το καρπούζι είναι επίσης χρήσιμο για τη λειτουργία των νεφρών.
Καρπούζι "Σελήνη και αστέρια"
Το καρπούζι "Σελήνη και αστέρια" πήρε το όνομά του λόγω του εξωτερικού χρώματος. Η φλούδα έχει ένα σκούρο πράσινο χρώμα, στο οποίο εμφανίζονται κίτρινες κηλίδες. Τα μικρά σημεία είναι αστέρια, τα μεγάλα σημεία είναι μικρά φεγγάρια. Το φύλλωμα έχει επίσης κίτρινες κηλίδες.
Τα φρούτα μεγαλώνουν αρκετά, μέχρι 7-14 κιλά. Η περίοδος ωρίμανσης, από τη βλάστηση έως την ωριμότητα, είναι 90 ημέρες. Η σάρκα του καρπού είναι ζουμερή και αρωματική. Το χρώμα του πολτού αυτής της ποικιλίας είναι κόκκινο και κίτρινο.
Λευκό καρπούζι
Ένα άλλο ασυνήθιστο είδος καρπουζιού - λευκό καρπούζι. Το American Navajo Winter καρπούζι έχει σχεδόν λευκό δέρμα. Η σάρκα σε αυτό το καρπούζι είναι ροζ και κόκκινο, αλλά σε κάθε περίπτωση, πολύ γλυκιά και τραγανή. Η ποικιλία είναι ανθεκτική στην ξηρασία. Τα φρούτα μπορούν να αποθηκευτούν έως και 4 μήνες
Λευκό, τέτοια καρπούζια δεν είναι μόνο το χρώμα του δέρματος, αλλά και το χρώμα της σάρκας. Η λευκή σάρκα του καρπουζιού φαίνεται πολύ περίεργη, τουλάχιστον για τους περισσότερους ανθρώπους. Ένα τέτοιο υβριδικό είδος λαμβάνεται με διασταύρωση αγρίων και καλλιεργούμενων ποικιλιών.
Κόκκινο καρπούζι με κίτρινο δέρμα
Υπάρχει ένα ασυνήθιστο καρπούζι που έχει κόκκινη σάρκα και κίτρινη φλούδα. Η ποικιλία ονομάζεται "Δώρο του Ήλιου" και εκτράφηκε το 2004. Η φλούδα έχει χρυσοκίτρινο μονοχρωματικό χρώμα ή συμπληρώνεται με αξιοσημείωτες πορτοκαλί ρίγες. Η σάρκα είναι λαμπερή κόκκινη, ζουμερή, κοκκώδης, τρυφερή και πολύ γλυκιά. Οι σπόροι είναι μαύροι. Εξωτερικά, το "δώρο του ήλιου", λόγω του κίτρινου δέρματος, μοιάζει περισσότερο με κολοκύθα.
Από τη στιγμή της βολής, το μούρο ωριμάζει στις 68-75 ημέρες. Η μάζα των στρογγυλών φρούτων φθάνει τα 3,5-4,5 kg.
Είναι σημαντικό! Ο φρούτος που αντλείται από νιτρικά άλατα, ακόμα και μετά την αφαίρεση από ένα κρεβάτι, συνεχίζει να αλλάζει μέσα. Τα υφάσματα γίνονται γρήγορα κόκκινα και οι λωρίδες γίνονται κίτρινες. Μετά από μερικές εβδομάδες, η σάρκα μέσα στο μούρο γίνεται εύθρυπτη, λεπτή και εύθρυπτη. Υπάρχουν επικίνδυνα καρπούζια, επειδή μπορούν να προκαλέσουν αρνητικές επιπτώσεις στην ανθρώπινη υγεία (περιέχουν χημικά).
Το μικρότερο καρπούζι στον κόσμο
Τα μικρότερα καρπούζια στον κόσμο δημιουργήθηκαν από την ίδια τη φύση. Έτσι, στη Νότια Αμερική μεγαλώνουν άγρια φυτά, οι καρποί των οποίων είναι μικρά καρπούζια. Το μέγεθός τους είναι μόνο 2-3cm. Το μικρότερο καρπούζι στον κόσμο ονομάζεται Pepquinos.
Εκτός από την ασυνήθιστη εμφάνιση, αυτά τα καρπούζια έχουν μια ασυνήθιστη γεύση. Είναι περισσότερο σαν τα αγγούρια, ως εκ τούτου, τα ακριβά εστιατόρια τους προσφέρουν στους πελάτες τους ως σνακ, ή προσθέστε στις σαλάτες του καλοκαιριού.
Από το 1987, ο Pepquinos εισήχθη στην Ευρώπη και άρχισε να μεγαλώνει εδώ. Το φυτό μεγαλώνει σε 2-3 μήνες και αρχίζει να αποδίδει καρπούς - 60-100 καρπούζια.
Το μεγαλύτερο καρπούζι
Τα μεγαλύτερα καρπούζια, από το 1979, καλλιεργούνται στην εκμετάλλευσή τους από τον Αμερικανό Lloyd Bright. Το 2005, έσπασε όλα τα προηγούμενα αρχεία, καλλιεργώντας ένα καρπούζι βάρους 122 κιλών. Ποικιλία καρπούζι, το οποίο κατάφερε να μεγαλώσει σε τέτοια μεγέθη - "Σταυρός Carolina". Συνήθως, τα μούρα αυτής της ποικιλίας φτάνουν τα 16-22 κιλά και ωριμάζουν σε 68-72 ημέρες.
Το καρπούζι ωριμάζει σε ένα κρεβάτι 147 ημερών, το οποίο είναι 2 φορές μεγαλύτερο από την περίοδο ωρίμανσης ενός συνηθισμένου καρπουζιού αυτής της ποικιλίας. Ωστόσο, αυτό δεν προκαλεί έκπληξη, ειδικά όταν εξετάζετε πόσες φορές ξεπέρασε τους συγγενείς του σε μέγεθος. Η γεύση του "Σταυρού της Καρολίνας" ήταν πολύ γλυκιά, αν, φυσικά, πιστεύουν τα λόγια των αυτόπτων μαρτύρων που προσπάθησαν αυτό το καρπούζι.
Ωστόσο, το 2013, καταγράφηκε νέο ρεκόρ. Στο Τενεσί, ο λογιστής Chris Kent έθεσε καρπούς που ζυγίζουν 159 κιλά. Επίσης, αυτό το γιγάντιο καρπούζι έγινε ο πρωταθλητής σε περιφέρεια.
