Ίσως η πιο ευχάριστη στιγμή στη δουλειά ενός κηπουρού ή ενός κηπουρού είναι η συγκομιδή.
Όταν όλα τα προβλήματα έχουν τελειώσει, παραμένει μόνο η συλλογή των καρπών της εργασίας σας, έτσι ώστε να μπορείτε να τα απολαύσετε στο μέλλον.
Ωστόσο, πολλά άλλα ερωτήματα ανακύπτουν εδώ: "Πότε ακριβώς συλλέγονται τα τεύτλα και τα καρότα;", "Πώς να συλλέξετε σωστά τις ρίζες;" ή "Πώς να αποθηκεύσετε τη συγκομιδή;". Σε κάθε μία από αυτές θα βρείτε την απάντηση σε αυτό το άρθρο.
Γιατί να μην σκάβουν τα καρότα και τα τεύτλα πολύ νωρίς
Όταν αποφασίζετε πότε να επιλέξετε τα καρότα και τα τεύτλα από τον κήπο σας, είναι σημαντικό να γνωρίζετε ότι αυτές οι ρίζες καλλιέργειες διαφέρουν ευνοϊκά από τις άλλες καλλιέργειες λόγω της ψυχρής τους αντοχής. Αυτό τους καθιστά ικανό να επιζήσει με επιτυχία το κρύο και εάν δημιουργήσουν επίσης ένα ειδικό υπόστρωμα τύρφης και άμμου, θα είναι δυνατό να αφήσουμε τα λαχανικά στο έδαφος για ολόκληρο το χειμώνα.
Ωστόσο, η τεχνολογία δημιουργίας ενός τέτοιου εδάφους δεν είναι εύκολη και θα απαιτήσει από εσάς να αποκτήσετε ορισμένες γνώσεις και δεξιότητες, καθώς και κατάλληλες περιβαλλοντικές συνθήκες, ώστε μόνο οι πιο έμπειροι γεωργοί να καταφύγουν σε αυτή τη μέθοδο αποθήκευσης λαχανικών. 
Μην βιαστείτε πολύ νωρίς για να σκάψετε τα καρότα και τα τεύτλα. Ακόμη και με την άφιξη του φθινοπώρου, το Σεπτέμβριο, εξακολουθούν να μεγαλώνουν όμορφα, οπότε αν δεν αποκτήσετε πλήρως ώριμες ρίζες από το έδαφος, δεν θα αποθηκευτούν σωστά και θα χάσουν όλες τις γευστικές τους ιδιότητες στο μέλλον. Επιπλέον, αν ο δρόμος είναι ακόμα αρκετά ζεστός και η γη δεν είχε χρόνο να κρυώσει, τότε η απότομη μετακίνηση των ριζών από σχετικά ζεστό έδαφος σε κρύο υπόγειο θα οδηγήσει σε σημαντικές απώλειες κατά την αποθήκευση.
Ο βέλτιστος χρόνος για τη συγκομιδή θεωρείται ξηρή ημέρα φθινοπώρου όταν η θερμοκρασία του αέρα κυμαίνεται μεταξύ +4 ° C και -6 ° C (υπό αυτές τις συνθήκες, είναι καλύτερο να επιλέγετε τα καρότα και τα τεύτλα). Εάν η θερμοκρασία αυξηθεί πάνω από + 15 ° C, υπάρχει ταχεία συσσώρευση σε ξηρά ουσία λαχανικών, καροτίνης, ενζύμων και σακχάρων.
Ποιοι παράγοντες επηρεάζουν τη συγκομιδή των καρότων και των τεύτλων
Όχι μόνο εξωτερικά σημάδια ωρίμανσης, αλλά και ορισμένοι άλλοι παράγοντες επηρεάζουν τον χρόνο της συγκομιδής τεύτλων και καρότων. Τα πιο συνηθισμένα από αυτά περιλαμβάνουν μια ποικιλία λαχανικών που καλλιεργούνται στον κήπο σας (πρώιμες, μεσαίες ή ποικιλίες που προορίζονται για χειμερινή αποθεματοποίηση), τα βιολογικά χαρακτηριστικά των αναπτυσσόμενων φυτών, τους αναπτυσσόμενους στόχους, την κατάσταση των φυτών και, φυσικά, τις καιρικές συνθήκες. 
Είναι σημαντικό! Σε καμία περίπτωση δεν μπορεί να σκάψει τα τεύτλα ή άλλες ρίζες καλλιέργειες στη βροχή, όταν είναι βρεγμένο και δυσάρεστο στο δρόμο, επειδή η αφαίρεση των καρότων από τον κήπο σε τέτοιες συνθήκες, θα είναι κακώς αποθηκευμένη και γρήγορα θα σαπίσουν.Λαμβάνοντας υπόψη όλα αυτά τα χαρακτηριστικά, και προσδιορίζοντας με ακρίβεια την ώρα που χρειάζεται να σκάβετε τεύτλα ή καρότα, μπορείτε να πάρετε μια ποιοτική καλλιέργεια με μια ευχάριστη γεύση και μια αρκετά ελκυστική εμφάνιση. Επιπλέον, ο χρόνος συλλογής των φρούτων θα αποθηκευτεί καλύτερα.
Πότε να καθαρίσετε τα τεύτλα και τα καρότα από τον κήπο, σημάδια της πλήρους ωρίμανσης των ριζών καλλιέργειες
Από τους αρχαίους χρόνους στη Ρωσία, πιστεύεται ότι η καλύτερη στιγμή για τη συλλογή καρότων, τεύτλων και κάποιων άλλων ριζών καλλιέργειας, λήγει στις 13 Οκτωβρίου. Μετά από αυτή την ημερομηνία, τα κρεβάτια πρέπει να παραμείνουν απόλυτα καθαρά και προετοιμασμένα για τη χειμερινή περίοδο.
Αυτός ο κανόνας έχει κάποια σημασία, επειδή όταν η θερμοκρασία του αέρα πέσει στους + 4 ° C, οι ρίζες σταματούν να αναπτύσσονται και σε θερμοκρασία -3 ° C, υπάρχει υψηλός κίνδυνος να επηρεαστούν από γκρίζα σήψη, έτσι ώστε να σκάψουν τα καρότα για να τα πετάξουν δεν έχει νόημα . Οι σύγχρονοι κηπουροί, οι οποίοι συγκομίζονται πριν από την έναρξη σταθερών παγετών του φθινοπώρου, γνωρίζουν επίσης αυτό. 
Φυσικά, αυτός ο κανόνας αφορά περισσότερο τις βραδυνές ποικιλίες ωρίμανσης, αλλά όταν σκάβετε τεύτλα και καρότα μεσαίες ποικιλίες ωρίμανσης, μπορείτε εύκολα να υπολογίσετε τον εαυτό σας: για παράδειγμα, η πλήρης περίοδος ωρίμανσης των καρότων διαρκεί από 80 έως 110 ημέρες. Πρόσθετα σημάδια που δείχνουν την ολοκλήρωση της διαδικασίας σχηματισμού των ριζών, είναι τα κιτρινισμένα κάτω φύλλα τους. Το καρότο της μέσης σεζόν δεν πρέπει να κρατιέται στο έδαφος, καθώς αυτό θα το κάνει χειρότερο.
Η συλλογή των καρότων με πρόωρη ωρίμανση, καθώς και εκείνων των ριζών που φυτεύτηκαν πριν από το χειμώνα, θα πρέπει να ξεκινήσει στα μέσα του καλοκαιριού, χρησιμοποιώντας το για να προετοιμάσει νωπές σαλάτες βιταμινών ή απλώς να φάει φρέσκο (είναι πολύ ζουμερό και νόστιμο) .
Ξέρετε; Για να πάρετε μια καλή συγκομιδή των καρότων καρότου, μπορείτε να αρχίσετε να μαζεύετε τις ρίζες όταν φτάνουν σε μια διάμετρο μεγαλύτερη του 1 cm. Έχοντας χάσει αυτή την περίοδο και αφήνοντας την καλλιέργεια για μεγάλο χρονικό διάστημα στο έδαφος, θα χάσει τη φωτεινή της γεύση και την ελκυστική εμφάνιση.Είναι καλύτερα να σκάβετε τα φρούτα πριν από την εμφάνιση παρατεταμένων βροχών (σε κάθε περιοχή η περίοδος αυτή μπορεί να διαφέρει).
Κανόνες για τη συγκομιδή καρότων και τεύτλων στον κήπο
Εάν γνωρίζετε ακριβώς πότε να πάρει τα καρότα και τα τεύτλα - αυτό, φυσικά, είναι καλό, αλλά πρέπει ακόμα να καταλάβετε ακριβώς πώς συγκομίζονται τα καρότα ή άλλα λαχανικά ρίζας. Η επιτυχία της περαιτέρω αποθήκευσης της καλλιέργειας εξαρτάται από την ορθότητα της συγκομιδής.
Οι έμπειροι κηπουροί συστήνουν να αφαιρούν τις ρίζες με το χέρι, χρησιμοποιώντας ένα φτυάρι ή βούρτσα μόνο σε ακραίες περιπτώσεις, όταν δεν υπάρχει αρκετή δύναμη για να αφαιρέσετε τα καρότα για αποθήκευση, απλώς τραβώντας το έξω από το έδαφος. Ωστόσο, ακόμη και σε αυτή την περίπτωση, είναι απαραίτητο να προσπαθήσουμε να υποβιβάσουμε το έδαφος πολύ προσεκτικά, καθώς τα εργαλεία κήπου μπορούν εύκολα να βλάψουν την καλλιέργεια, η οποία θα τα κρατήσει χειρότερα και σύντομα θα αρχίσει να σαπίζει.
Το τεύτλο και το καρότο πρέπει να απομακρυνθούν αμέσως, έτσι ώστε να μην αντλούν θρεπτικά συστατικά από τις ρίζες και να μην στεγνώσουν. Τα φύλλα μπορούν να παραμείνουν μόνο σε ένα καρότο, αλλά στην περίπτωση αυτή είναι προτιμότερο να μην αφήνουν τους μίσχους πάνω από 2 εκατοστά. Εάν στην τελευταία περίπτωση αυτό το μέρος του φυτού μπορεί απλά να "ξεβιδωθεί", τότε τα σκάφη πρέπει να κόβονται με ψαλίδια ή ψαλίδια.
Αξίζει να σημειωθεί ότι ορισμένοι κηπουροί, αντίθετα, συμβουλεύονται να αφήσουν τα χόρτα μαζί με τις ρίζες των φυτών ώστε τα θρεπτικά συστατικά να περάσουν από το πάνω προς το κάτω μέρος. Ωστόσο, εδώ και πολύ καιρό έχει αποδειχθεί ότι όλα πάνε αυστηρά στην αντίθετη σειρά. 
Είναι σημαντικό! Οι έμπειροι κηπουροί συνιστάται να κόβουν τις κορυφές σε απόσταση περίπου 3 mm από το κεφάλι, τότε με την άφιξη της άνοιξης δεν θα αρχίσει να αναπτύσσεται και δεν θα στεγνώνει τα λαχανικά. Εάν, ωστόσο, το κόψετε μαζί με την κορυφή της κεφαλής καρότου στα 2 mm, θα συμβάλει στην παράταση της διάρκειας ζωής της καλλιέργειας.Από την ανασκαφείσα καλλιέργεια, είναι απαραίτητο να σκουπίσετε προσεκτικά τα κομμάτια του εδάφους με ένα στεγνό πανί και αφού οι ρίζες στεγνώσουν λίγο στον κήπο κάτω από τον ήλιο του φθινοπώρου, μπορούν να αφαιρεθούν για αποθήκευση.
Σε καμία περίπτωση δεν πρέπει να πλένετε τα καρότα ή τα τεύτλα, να τα ξύσετε με ένα μαχαίρι ή να χτυπήσετε κάτω από το έδαφος, επειδή βλάπτετε μόνο τα λαχανικά και θα χαλάσουν πριν να έχετε χρόνο να μαγειρέψετε το μπορς από τη νέα καλλιέργεια. Πριν τοποθετήσετε τις ρίζες σε μια μόνιμη θέση αποθήκευσης, θα είναι καλό να τις στεγνώσετε επιπλέον σε ένα δροσερό δωμάτιο, ώστε να κρυώσουν λίγο μετά τη ζεστή γη και τον ήλιο.
Διαθέτει αποθήκευση των ριζών
Όταν σκάβουμε τα τεύτλα και τα καρότα για αποθήκευση, έχουμε ήδη καταλάβει, αλλά πρέπει επίσης να ξέρετε για τα χαρακτηριστικά της διαδικασίας αποθήκευσης. Το καλύτερο μέρος για τη χειμερινή συγκομιδή είναι το υπόγειο ή το κελάρι, δεδομένου ότι σε τέτοιους χώρους έχει οριστεί η πλέον κατάλληλη θερμοκρασία για μακροχρόνια αποθήκευση. Δεν είναι επιθυμητό να αφήνετε τις ρίζες στο μπαλκόνι, ειδικά αν δεν είναι τζάμια, γιατί σε τέτοιες συνθήκες, η συγκομιδή θα παγώσει αργά ή γρήγορα και όλη η δουλειά σας θα είναι μάταιη. 
Στο κελάρι, μπορείτε να δημιουργήσετε ειδικά ράφια που θα προστατεύουν τα λαχανικά από την προσοχή των ποντικών, αλλά αν δεν έχετε τρωκτικά, τότε τα τεύτλα και τα καρότα μπορούν απλά να χυθούν σε συνηθισμένα κουτιά ή κάδους. Οι ρίζες καλλιεργούνται συχνά σε πηλό ή ψεκάζονται με άμμο, η οποία παρατείνει την αποθήκευση τους σε θερμοκρασίες μέχρι +3 ° C, αν και με σωστή και έγκαιρη συγκομιδή όλα αυτά τα λαχανικά είναι ήδη καλά αποθηκευμένα, χωρίς καμία πρόσθετη επεξεργασία.
Εάν η υγρασία στο δωμάτιο που έχει επιλεγεί για αποθήκευση είναι σχετικά χαμηλή, είναι δυνατόν να αφήσετε τις ρίζες σε συνηθισμένες πλαστικές σακούλες και, για να μην υποστεί υγρασία (μερικές φορές συμβαίνει), όλα τα λαχανικά χύνεται με πριονίδι.
Έχοντας μάθει πώς να καθορίσετε σωστά την ώρα που μπορείτε να σκάβετε τα τεύτλα και τα καρότα για το χειμώνα, καθώς και να κατανοείτε πώς να συγκομίζετε και να επεξεργάζεστε την καλλιέργεια, μπορείτε εύκολα να αποθηκεύσετε τα φρούτα στη φρέσκια, πρωτότυπη μορφή τους για μεγάλο χρονικό διάστημα. Σε αυτή την περίπτωση, μέχρι την επόμενη συγκομιδή θα έχετε πάντα στο χέρι νόστιμα και υγιή λαχανικά από το δικό σας οικόπεδο.
