Σήμερα υπάρχει ένας τεράστιος αριθμός ποικιλιών κολοκύθες, Ο καθένας μπορεί να επιλέξει να δοκιμάσει ποιες ποικιλίες θα αναπτυχθούν. Το ερώτημα αφορά μόνο την αποθήκευση αυτού του νόστιμου και υγιεινού καρπού. Πόσο καιρό και υπό ποιες συνθήκες μπορεί να αποθηκευτεί, ποιες ποικιλίες είναι οι πλέον κατάλληλες γι 'αυτό - θα δούμε σε αυτό το άρθρο.
Ποιες ποικιλίες κολοκύθας είναι οι πλέον κατάλληλες για αποθήκευση
Το πιο άνετο και προσαρμοσμένο για μακροχρόνια αποθήκευση των ποικιλιών κολοκύθας έμπειρους κηπουρούς καλέστε τα εξής:
- "Κέρσον". Η ποικιλία έχει μακρά διάρκεια ζωής των κολοκυθιών. Αυτή είναι μια κολοκύθα με ένα πυκνό γκρι δέρμα που έχει είτε λωρίδες ή κηλίδες. Ξεφλουδίστε χωρίς χτυπήματα και χτυπήματα, το σχήμα μιας κολοκύθας - μια πεπλατυσμένη μπάλα. Η σάρκα αυτής της ποικιλίας είναι σαρκώδης, ζουμερή με γλυκιά γεύση ζάχαρης.
- "Αναμονή". Πρώιμη ποικιλία μεσαίου ή μεγάλου μεγέθους, οβάλ. Αυτή η κολοκύθα είναι ζουμερή και γλυκιά, έχει ωραία σάρκα και γκρι δέρμα. Αυτή η ποικιλία αντέχει τις μεταφορές, είναι άνοση στην ασθένεια.
- "Σλάβουτα"Η αργή ποικιλία μεσαίου μεγέθους, ο καθαρισμός κολοκύθας γίνεται στο τέλος της σεζόν. Το γκρίζο-πράσινο κρανίο είναι σταθερό, αλλά η σάρκα είναι χαλαρή, όχι σκληρή, γλυκιά".
- "Mozolievskaya 15". Οι μεγάλες ποικιλίες φρούτων έχουν ωοειδές σχήμα και έντονα νευρώσεις. Το δέρμα είναι πορτοκαλί, η σάρκα είναι μαλακή και χαλαρή, με γλυκιά γεύση.
- "Γιανίνα". Αυτή η ποικιλία χρησιμοποιείται για την παρασκευή διατροφικών προϊόντων. Κολοκύθα ωοειδές, ελαφρώς ραβδωτό, φλούδα πορτοκαλιού με πράσινες κηλίδες. Ο πολτός είναι πυκνός, γλυκός, ζουμερός. Η ποικιλία είναι ανοσοποιημένη σε ωίδιο.
- "Arbat". Κολοκύθα με τη μορφή κυλίνδρου, λαμπερό χρυσό χρώμα. Η ποικιλία είναι αργά, γλυκιά.
- "Gilea". Χρωματικές ποικιλίες που κυμαίνονται από κίτρινο-πορτοκαλί έως ροζ. Κολοκύθα με λεπτή φλούδα και τραγανό, ζουμερό πολτό.
- "Πολυανίνη". Γλυκό κολοκύθα με πυκνό πολτό, έχει τη μορφή κυλίνδρου, το χρώμα του δέρματος είναι ανοιχτό καφέ. Η ποικιλία μεταφέρεται καλά.
Πώς να αποθηκεύσετε κολοκύθα, κανόνες συγκομιδής
Ένας από τους λόγους για τους οποίους η κολοκύθα σαπίζει κατά τη διάρκεια της αποθήκευσης είναι η μη συμμόρφωση με τους κανόνες της συγκομιδής. Κατά τη συγκομιδή κολοκύθας, θυμηθείτε ότι ο καρπός δεν ανέχεται διακυμάνσεις της θερμοκρασίας και ζημιές. Οι κολοκύθες αρχίζουν να συλλέγονται όταν το χρώμα των φρούτων γίνεται το πιο κορεσμένο και το δέρμα είναι σταθερό. Συνιστάται η συλλογή όλων των καρπών πριν από τον παγετό, το λαχανικό θα μεταφέρει τη θερμοκρασία στους -5 ° C, αλλά όχι χαμηλότερα. Οι κολοκύθες κόβονται με κοφτερές ψαλίδες, αφήνοντας μια μικρή ουρά.
Η ουρά θα γίνει ξυλεία με το χρόνο, και η κολοκύθα, χωρίς ανοικτές πληγές, θα κρατηθεί περισσότερο. Κατά τη συλλογή των φρούτων, προσπαθήστε να μην τις βλάψετε, η μηχανική βλάβη είναι ένας άμεσος τρόπος για τους πυώδεις μικροοργανισμούς. Πώς να αποθηκεύσετε μια κολοκύθα κατά τη μεταφορά; Ο τόπος στον οποίο η κολοκύθα θα βρίσκεται σε διαμετακόμιση, πρέπει να επιβάλλετε σε όλες τις πλευρές κάτι μαλακό, για παράδειγμα, απολύμανση, ο καρπός τοποθετείται επίσης στα απορρίματα.
Βασικές συνθήκες αποθήκευσης για την κολοκύθα
Εξετάστε τις βασικές συνθήκες για το πώς να αποθηκεύσετε μια κολοκύθα για το χειμώνα. Συλλέξτε κολοκύθες πριν από την αποθήκευση, προ-κρατήστε σε ένα δωμάτιο με υγρασία έως 90% και θερμοκρασίες μέχρι + 28 ° C. Σε τέτοιες περιπτώσεις, το έμβρυο θα θεραπεύσει πληγές, αν υπάρχουν, και οι διαδικασίες ζωής θα επιβραδυνθούν, γεγονός που θα βοηθήσει περαιτέρω την αποθήκευση του. Η καλύτερη θερμοκρασία αποθήκευσης για τις κολοκύθες είναι από +3 έως +15 ° С, η υγρασία δεν είναι μεγαλύτερη από 80%.
Ξέρετε; Κολοκύθα αρχικά από το Μεξικό. Στο έδαφός της, οι αρχαιολόγοι βρήκαν τους σπόρους του φυτού περίπου επτά χιλιάδες χρόνια. Στην Ευρώπη, το εργοστάσιο ήρθε μετά την ανακάλυψη της Αμερικής, και από εκεί εξαπλώθηκε σε άλλες χώρες και ηπείρους.
Πού είναι η καλύτερη κολοκύθα κατάστημα
Ο ιδανικός χώρος για την αποθήκευση κολοκύθας είναι το κελάρι ή το υπόγειο. Πώς να αποθηκεύσετε κολοκύθες για το χειμώνα στο κελάρι; Εξετάστε όλες τις λεπτομέρειες. Το δωμάτιο πρέπει να είναι στεγνό και καθαρό, καλά, αν έχει ράφια ή πλατφόρμα για την αποθήκευση κολοκύθας. Αν όχι, μπορείτε να δημιουργήσετε μια προσωρινή πλατφόρμα των διοικητικών συμβουλίων. Τοποθετήστε το δάπεδο με χαρτί ή λινάτσα.
Είναι σημαντικό! Δεν μπορείτε να αποθηκεύσετε κολοκύθες, χύνεται σε ένα σωρό. Τα φρούτα δεν πρέπει να αγγίζουν.
Οι κολοκύθες πρέπει να τοποθετηθούν σε απόσταση μεταξύ τους, να βρεθούν. Για καλύτερη αποθήκευση βάλτε άχυρο στο φρούτο.
Μπορώ να αποθηκεύσω μια κολοκύθα σε ένα διαμέρισμα της πόλης, τους κανόνες για την αποθήκευση ενός υγιεινού λαχανικού στο σπίτι;
Τι να κάνετε αν δεν υπάρχει κελάρι - κρατήστε την κολοκύθα στο διαμέρισμα. Δεν υπάρχουν ιδιαίτερες δυσκολίες σε αυτό. Τα φρούτα μπορούν να αποθηκευτούν στο μπαλκόνι εάν είναι τζάμια και σχετικά ζεστά εκεί. Λόγω του κρύου, ακόμα και αν καλύψετε τα φρούτα με ζεστό υλικό, η κολοκύθα θα χαλάσει. Η καλύτερη επιλογή είναι να τη διατηρήσετε στο διαμέρισμα κάτω από το κρεβάτι ή στην αποθήκη. Οι καλλιέργειες δεν πρέπει να βρίσκονται κοντά σε μπαταρίες και άλλες συσκευές θέρμανσης. Πρέπει να διευρυνθούν έτσι ώστε να μην αγγίζουν τις πλευρές του άλλου · δεν είναι κακό να τυλίγουμε κάθε καρπό σε μια εφημερίδα.. Κατά τον υγρό καθαρισμό του διαμερίσματος πριν από το πλύσιμο κάτω από το κρεβάτι, αφαιρέστε τα φρούτα και να τα τοποθετήσετε μόνο σε ένα εντελώς ξηρό δάπεδο.
Προσοχή! Ελέγχετε κατά διαστήματα την κατάσταση των κολοκυθιών. Αν παρατηρηθούν ίχνη σήψεως, θα πρέπει να αφαιρεθούν αμέσως, έτσι ώστε να μην αρρωστήσουν τα άλλα φρούτα.
Συμβαίνει ότι κατά τη διάρκεια της αποθήκευσης η κολοκύθα μεγαλώνει μέσα στο εσωτερικό, τίθεται το ερώτημα: είναι δυνατόν να το φάτε. Η κατανάλωση αυτού του φρούτου δεν συνιστάται: οι σπόροι που έχουν βλαστήσει σε αυτό περιέχουν αλκαλοειδή στη σύνθεσή τους. Η αποθήκευση στην αποθήκη δεν διαφέρει από τις συνθήκες αποθήκευσης κάτω από το κρεβάτι. Το κύριο πράγμα είναι ότι δεν υπήρχε υγρασία, ήταν σκοτεινό, ζεστό και στεγνό.
Συμβουλές και κόλπα για το πώς να αποθηκεύσετε μια κομμένη κολοκύθα
Η κολοκύθα μπορεί να αποθηκευτεί σε ξηρή μορφή. Για να γίνει αυτό, η σάρκα του φρούτου κόβεται σε εκατοστά κομμάτια και ξηραίνεται στον φούρνο. Μπορείτε να αποθηκεύσετε στο ντουλάπι, να μετατοπιστεί με χαρτί κεριών και να διπλωθεί σε δοχεία ή στο ψυγείο. Κολοκύθα μπορεί να αποθηκευτεί κατεψυγμένα. Τρίψτε, ψιλοκόψτε με μπλέντερ ή ψιλοκόψτε, διπλώστε σε τσάντες ή δοχεία.
Μπορείτε να αποθηκεύσετε φέτες κολοκύθας φρέσκες στο ψυγείο, περιτυλίγοντάς το σε φύλλα, αυτό θα επιμηκύνει τη διάρκεια ζωής και αν το επιμολύνετε με ηλιέλαιο, η σάρκα θα παραμείνει ζουμερή και φρέσκια για μεγάλο χρονικό διάστημα. Η κολοκύθα μπορεί επίσης να αποξηρανθεί για οποιαδήποτε χειροτεχνία. Για να γίνει αυτό, καθαρίζεται από σπόρους και τοποθετείται σε σκοτεινό μέρος μέχρι να στεγνώσει. Ωστόσο, πριν από την ξήρανση, είναι επιθυμητό να επεξεργαστείτε την κολοκύθα στο εσωτερικό της με μια αντιμυκητιακή ένωση έτσι ώστε να μην σαπίζει.
Ενδιαφέρουσες Στη γερμανική πόλη Ludwigsburg κάθε χρόνο στις αρχές του φθινοπώρου γίνεται ένα φεστιβάλ κολοκύθας. Φρούτα διαφόρων μορφών και μεγεθών από όλες τις περιοχές της Γερμανίας φτάνουν στη γιορτή. Το πιο ενδιαφέρον κομμάτι του φεστιβάλ είναι η έκθεση γλυπτών από φρούτα κολοκύθας και διάφορα χειροτεχνήματα.
Κολοκύθα - χρήσιμο φρούτο, έχει πολλή καροτίνη και άλλα χρήσιμα στοιχεία που χρειάζεται ο οργανισμός. Αν γνωρίζετε πού και πώς μπορείτε να αποθηκεύσετε κολοκύθες το χειμώνα, μπορείτε να φάτε αυτό το υπέροχο προϊόν όλο το χρόνο.
