Πολλοί περιμένουν το χειμώνα, επειδή είναι μια εποχή θαυμάτων, μαγείας και νιφάδων χιονιού. Αλλά, δυστυχώς, είναι επίσης μια εποχή προοδευτικών κρυολογημάτων. Κατά τη διάρκεια του έτους, η ασυλία μας εξασθενεί σε μεγάλο βαθμό και χρειάζεται πρόσθετη ενίσχυση με τα μέσα που μας έχει δώσει η φύση. Πολύ λίγοι άνθρωποι δεν είναι εξοικειωμένοι με τις ωφέλιμες ιδιότητες του viburnum. Καλύπτει πολλές ασθένειες, αλλά το χειμώνα είναι πολύ δύσκολο να το πάρει. Συγκομιδή viburnum για το χειμώνα είναι μια εύκολη διαδικασία, απλά σκεφτείτε εκ των προτέρων ότι θα το χρειαστείτε κατά τη διάρκεια του ψυχρού πάγου. Σε αυτό το άρθρο θα αποκαλύψουμε όλα τα μυστικά της προετοιμασίας αυτού του "γιατρού μούρων" για πολλούς μήνες.
Προετοιμασία ζιζανιοκτόνου για το χειμώνα: πώς να επιλέξετε τα μούρα για αποθήκευση
Όποια και αν είναι η μέθοδος διατήρησης του viburnum που επιλέγετε, Μην ξεχάσετε να ακολουθήσετε μερικούς απλούς κανόνες για τη συλλογή και την προετοιμασία μούρων:
- τα μούρα πρέπει να είναι νωπά.
- Μη χρησιμοποιείτε υπερβολικά και πολύ πράσινα μούρα.
- τα ρυτιδωμένα και σάπια φρούτα πρέπει να απορρίπτονται.
- τα μούρα πρέπει να είναι στεγνά.
- αφαιρέστε τα οστά, τους μίσχους, τα κλαδιά και τα συντρίμμια.
- πλύνετε τα μούρα, στεγνώστε και ξεκινήστε τη διαδικασία.
- Προετοιμάστε το δοχείο και το χώρο αποθήκευσης εκ των προτέρων.
Ξέρετε; Η επιστημονική ονομασία του φυτού Viburnum προέρχεται από το λατινικό "viere" - να δεσμεύσει ή να υφαίνει. Στην αρχαιότητα χρησιμοποιήθηκαν κλάδοι του κρανίου για την ύφανση.
Πώς να παγώσει το viburnum για το χειμώνα
Ο ευκολότερος τρόπος για να διατηρηθεί η διατροφική αξία των μούρων viburnum για μεγάλο χρονικό διάστημα είναι να τα παγώσουν. Μπορείτε να το κάνετε με διάφορους τρόπους: τοποθετήστε τα τσαμπιά σε δοχεία ή τυλίξτε τα σε τσάντες και τα βάλτε στην κατάψυξη. Μπορείτε να πάρετε μούρα και να αποσυνθέσετε ένα λεπτό στρώμα, στη συνέχεια παγώστε και διαιρέστε τις συσκευασίες σε ίσα μέρη.
Οι ειδικοί που εξυπηρετούν τον εξοπλισμό ψύξης ισχυρίζονται ότι μια θερμοκρασία στην περιοχή από -23 ... -18 ° C είναι κατάλληλη για κατάψυξη. Σε αυτή τη θερμοκρασία, το viburnum, όπως και άλλα φρούτα, λαχανικά και μούρα, θα αποθηκεύσει τις ιδιότητές του σε παγωμένο κέλυφος από οκτώ μήνες έως ένα χρόνο. Έτσι, θα έχετε μια προσφορά βιταμινών από την επόμενη σεζόν. Μπορείτε να παγώσετε τα μούρα και σε θερμοκρασία από -8 έως 0 ° C, μόνο η διάρκεια ζωής αποθηκεύεται αμέσως τρεις φορές.
Τα μούρα κρατιούνται καλύτερα στην κατάψυξη σε βολικές ποσότητες για εσάς. Ένας μικρός όγκος είναι καλύτερο και γρηγορότερο να παγώσει, και κατά συνέπεια αποθηκεύεται περισσότερο. Γιατί είναι τόσο σημαντικό αυτό; Το όλο θέμα στην αναψυχή των προϊόντων, η οποία απαγορεύεται αυστηρά, καθώς το viburnum θα χάσει την καταλληλότητα. Χωρίστε τα μούρα σε τέτοιες μερίδες για να προετοιμάσετε αμέσως όλο το περιεχόμενο του δοχείου ή της συσκευασίας ερμητικής.
Για να διατηρηθεί το σχήμα των μούρων, είναι προτιμότερο να χρησιμοποιείτε σάκους από σελοφάν και μικρούς πλαστικούς περιέκτες με σφιχτά καπάκια. Όλα αυτά μπορούν να βρεθούν στο συνηθισμένο σούπερ μάρκετ στο τμήμα πιάτων. Λόγω του σχήματος τους, οι περιέκτες αυτοί είναι άνετα και συμπαγώς τοποθετημένοι μέσα στους καταψύκτες. Αν χρειαστεί να παγώσετε μια πολύ μεγάλη ποσότητα μούρων, τότε δεν θα επηρεαστεί μια μικρή χαμένη ζωή στην αποθήκευση στο χώρο της φωτογραφικής μηχανής. Οι πλαστικοί περιέκτες μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως καλούπια για πλαστικές σακούλες.
Κάνε πολύ εύκολη. Ρίχνουμε μια μικρή ποσότητα μούρων στην τσάντα και βάζουμε σε ένα δοχείο, κατανέμοντας ομοιόμορφα τα φρούτα. Βάλτε τα πάντα στην κατάψυξη. Όταν το ζιζάνιο στην τσάντα παγώσει και μετατραπεί σε κανονικό ορθογώνιο στρώμα, αδειάστε το δοχείο και συνεχίστε μέχρι να ολοκληρωθεί η συγκομιδή των μούρων. Φυσικά, η διαδικασία θα πάρει περισσότερο χρόνο από τη χρήση δοχείων για τον προορισμό τους, αλλά η εξοικονόμηση χώρου είναι προφανής.
Η ακόλουθη μέθοδος θα παγώσει τα μούρα έτσι ώστε να μην κολλάνε μεταξύ τους. Στην κατάψυξη, επιλέξτε ένα ή περισσότερα ράφια. Καλύψτε τα με παχύ πλαστικό. Προετοιμάστε τα μούρα - είδος, πλύσιμο και στεγνώστε. Στη συνέχεια τα βάζετε σε μερίδες στην κατάψυξη, διανέμοντας σε ένα μόνο στρώμα στο ράφι. Μετά από λίγες ώρες, αφαιρέστε την παρτίδα και αναδιπλώστε τα σε δοχεία ή σακούλες και επιστρέψτε την στην κατάψυξη.
Ξέρετε; Οι θεραπευτές πίστευαν ότι το viburnum είναι προικισμένο με μαγικές ιδιότητες. Και οι γυναίκες είπαν στο δέντρο για τα βάσανα και τις θλίψεις τους.
Η επιλογή της συντήρησης του ζιζανιοκτόνου τρίβεται με ζάχαρη
Το φρέσκο αλεσμένο ζιζάνιο, που συγκομίζεται για το χειμώνα στη ζάχαρη, είναι όχι μόνο πολύ υγιές, αλλά και εξαιρετικά νόστιμο. Για την παρασκευή ενός τέτοιου θεραπευτικού επιδόρπιο, χρειάζεστε μόνο δύο συστατικά: ζάχαρη και, στην πραγματικότητα, τα μούρα του viburnum.
Πρώτα απ 'όλα, διαχωρίστε όλα τα μούρα από τα κλαδιά και ξεπλύνετε τα καλά. Αφήστε το νερό να στραγγίσει. Μεταφέρετε τα καθαρά μούρα σε ένα μεγάλο μπολ και ψιλοκόψτε με ένα μπλέντερ μέχρι να μαλακώσει. Τώρα πινίσουμε το πουρέ μέσα από ένα λεπτό κόσκινο σε ένα άλλο καθαρό μπολ. Η διαδικασία είναι χρονοβόρα, αλλά αξίζει τον κόπο.
Με κάθε χιλιόγραμμο viburnum θα πρέπει να πάρει περίπου 700 γραμμάρια καθαρό πουρέ. Ρίξτε 1 κιλό ζάχαρης και ανακατέψτε μέχρι να διαλυθεί. Ρίξτε τη γλυκιά μάζα σε καθαρά αποστειρωμένα βάζα και στρίψτε την με μεταλλικά πώματα ή βυθίστε το ως συντήρηση. Βάλτε το στο ψυγείο.
Είναι σημαντικό! Kalina, αλεσμένο με ζάχαρη, πρέπει να επιβάλλετε μόνο ένα καθαρό και ξηρό κουτάλι.Προσθέστε τη μάζα σε ζεστό νερό και ανακατέψτε για να πάρετε ένα νόστιμο και υγιεινό ποτό. Η Kalina, που συλλέγεται σύμφωνα με αυτή τη συνταγή για το χειμώνα χωρίς μαγείρεμα, μπορεί να αποθηκευτεί στο κελάρι. Για το λόγο αυτό, πρέπει να είναι παστεριωμένο, που βρίσκεται στις τράπεζες, για μισή ώρα. Η Καλίνα, με τη ζάχαρη, θα διατηρήσει όλα τα γούστα της, έτσι ώστε το χειμώνα θα απολαύσετε μόνο χρήσιμες λιχουδιές.
Διατήρηση χυμού ζιζανιοκτόνου
Ακόμα και στην αρχαιότητα, ήξεραν ότι μπορείτε να μαγειρέψετε πολλά νόστιμα πράγματα από το viburnum, για παράδειγμα, τον πιο χρήσιμο χυμό για το χειμώνα! Συνταγή χυμό από viburnum εξής:
- Πλύνετε τα μούρα στις τσαμπιάδες, στη συνέχεια τα ξεχωρίστε και πιέστε μέσα από έναν αποχυμωτή ή μια διπλή γάζα.
- Πιέστε το κέικ πιέζοντας το βραστό νερό, καλύψτε με ένα καπάκι και βράστε σε χαμηλή φωτιά για 10 λεπτά.
- Στρώνουμε το ζωμό, ανακατεύουμε με το χυμό, προσθέτουμε ζάχαρη στη γεύση και ζεσταίνουμε στους 85 ° C.
- Ρίξτε σε δοχεία ή φιάλες και καλύψτε με βρασμένους φελλούς ή καπάκια. Έτοιμος χυμός από ζιζανιοκτόνο μπορεί να αποθηκευτεί είτε στο σπίτι στο κάτω ράφι του ψυγείου, είτε στο κελάρι.
Είναι σημαντικό! Ο χυμός Viburnum είναι εξαιρετικά χρήσιμος, αλλά δεν μπορεί να καταναλωθεί σε μια τέτοια συμπυκνωμένη μορφή. Φροντίστε να το αραιώσετε με νερό.
Χρησιμοποιώντας χυμό, μπορείτε να φτιάξετε ένα σιρόπι από το ζιζάνιο και η συνταγή είναι η εξής:
- Πάρτε τα ακόλουθα συστατικά: βανίλια, νερό, 1 λίτρο συμπυκνωμένου χυμού και 1,5 κιλά ζάχαρης.
- Αφαιρέστε το ζιζανιοκτόνο από τα κλαδιά, καθαρίστε τα μούρα από τα συντρίμμια και τους μίσχους. Ξεπλύνετε τα με κρύο νερό και τοποθετήστε τα σε ένα σμάλτο σμάλτου. Γεμίστε με καθαρό κρύο νερό ώστε να καλύπτει ελαφρά τα μούρα.
- Βάλτε τη δεξαμενή σε μια μικρή φωτιά και βράζετε μέχρι να ζεσταθεί εντελώς το ζιζανιοκτόνο. Όταν τα φρούτα αρχίζουν να φτιάχνουν χυμούς, εξηγήστε το.
- Πάρτε μια κατσαρόλα και βάλτε ένα σουρωτήρι σε αυτό, που καλύπτεται με ένα παχύ στρώμα γάζας. Ρίξτε τα βραστά μούρα με ζωμό. Κρατήστε καλά το κέικ. Ο χυμός Viburnum θα πρέπει να σταθεί για τουλάχιστον τρεις ώρες.
- Στη συνέχεια, ρίχνουμε προσεκτικά τα πάντα σε ένα άλλο καθαρό τηγάνι έτσι ώστε το ίζημα να μην φτάσει εκεί. Προσθέστε όλη τη ζάχαρη εκεί. Βάλτε στη φωτιά και ανακατεύετε συνεχώς, θερμαίνοντας μέχρι να διαλυθεί όλη η ζάχαρη. Για να βελτιώσετε τη γεύση, προσθέστε βανίλια.
- Φέρτε σε βράση και ρίξτε σε αποστειρωμένα βάζα, στη συνέχεια, τα roll τους. Γυρίστε τα βάζα κάτω με ένα καπάκι και τυλίξτε μια ζεστή κουβέρτα. Αποθηκεύστε είτε στο ψυγείο είτε στο κελάρι.
Πώς να μαγειρέψετε το κρασί για το χειμώνα
Κατά τη χειμερινή περίοδο είναι πολύ σημαντικό να παρακολουθείτε την υγεία σας και να λαμβάνετε προληπτικά μέτρα για την ενίσχυση της ασυλίας σας. Στην καθαρή του μορφή, τα μούρα viburnum είναι πολύ χρήσιμα, αλλά φρούτα μόνο σε μια ορισμένη περίοδο, και η γεύση της είναι πικρή και πικρή. Μόλις έρθει η περίοδος πλήρους ωρίμανσης, μπορείτε να μαγειρέψετε το κρασί για το χειμώνα.
Morse από το viburnum
Ο χυμός Cranberry είναι ένα υπέροχο ποτό γεμάτο υγιείς βιταμίνες. Συνιστάται να παίρνετε γιατρούς για την πρόληψη πολλών κρυολογημάτων. Επίσης, ο χυμός από το viburnum ενισχύει σημαντικά την ανοσία και βελτιώνει τη λειτουργία του γαστρεντερικού σωλήνα. Δεδομένου ότι τα μούρα του tart viburnum και ελαφρώς ειδικών για τη γεύση, θα πρέπει να αποθηκεύσετε σε πολύ ζάχαρη.
Για 1 κιλό φρούτου viburnum θα χρειαστείτε 700 γραμμάρια κοκκοποιημένης ζάχαρης. Τα μούρα μπορούν να ληφθούν τόσο φρέσκα όσο και κατεψυγμένα. Ξεπλύνετε με κρύο νερό. Αν χρησιμοποιείτε ζιζανιοκτόνα με κλαδάκια, τότε τα ξεχωρίστε.
Είναι σημαντικό! Αυτό πρέπει να γίνει όσο το δυνατόν προσεκτικά, ώστε ο πιο πολύτιμος χυμός Kalin να μην εξαφανιστεί μάταια.Τρίψτε τα μούρα μέσω ενός κόσκινου. Θα πρέπει να έχετε περίπου 0,5 λίτρο χυμού με καλό αποτέλεσμα. Ρίξτε το κέικ με νερό και βράστε πάνω από τη φωτιά. Βράζετε για 4 λεπτά. Πιέστε καλά το κέικ και πετάξτε το.
Στο τελικό ζωμό, ρίξτε την καθορισμένη ποσότητα ζάχαρης και ανακατέψτε μέχρι να διαλυθεί. Στη συνέχεια, προσθέστε χυμό kalin σε αυτό. Καλύψτε το δοχείο και αφήστε το να εγχυθεί για τρεις ώρες σε δροσερό μέρος. Ο χυμός με μέντα είναι έτοιμος. Μπορεί να χυθεί σε γυαλιά και να γεμίσει αμέσως με υγεία ή να χυθεί σε αποστειρωμένα βάζα, να κλείσει με ένα καπάκι και να βάλει στο ψυγείο. Το Morse δεν αποθηκεύεται για πολύ, αλλά για μερικούς μήνες μπορείτε να το απολαύσετε.
Kalinovo μαρμελάδα
Οι επιλογές για τη δημιουργία μαρμελάδας από ζιζανιοκτόνο είναι πολύ πολλές, κάθε μία από τις οποίες θα απευθύνεται σε όλους όσους προηγουμένως ήταν σκεπτικοί για αυτό το μούρο. Για να μεγιστοποιηθούν όλες οι ευεργετικές ιδιότητες των μούρων viburnum, Προσπαθήστε να ελαχιστοποιήσετε τη θερμική επεξεργασία. Ως εκ τούτου, μια συνταγή για μαρμελάδα viburnum χωρίς μαγείρεμα εφευρέθηκε.
Αυτή η συνταγή θα απαιτήσει φρούτα που συλλέγονται μετά τον πρώτο παγετό. Αυτό το μούρο θα δώσει λιγότερο πικρία. Το μαρμελάδα παρασκευάζεται γρήγορα, αποδίδεται νόστιμο, αλλά έχει μικρή διάρκεια ζωής, αν και μπορεί να παραταθεί σημαντικά όταν φυλάσσεται στο ψυγείο. Το χειμώνα η ακατέργαστη μαρμελάδα είναι ένα πολύ μεγάλο δώρο για το σώμα σας, απλά μια αποθήκη βιταμινών και θρεπτικών ουσιών.
Για να μαγειρέψετε ακατέργαστη μαρμελάδα, πρέπει να επιλέξετε προσεκτικά το ζιζανιοκτόνο και να μην είναι κλαδιά, να ξεπλύνετε καλά κάτω από μια βρύση και να στρίψετε μέσα από έναν μύλο για το κρέας ή να αλέσετε με ένα μπλέντερ.
Χύστε την προκύπτουσα μάζα σε ζάχαρη και ανακατέψτε καλά μέχρι να διαλυθεί. Οι αναλογίες τηρούν 1: 1. Ρίξτε τη μαρμελάδα σε καθαρά αποστειρωμένα βάζα, κλείστε καλά με τα καπάκια και στείλτε το στο ψυγείο.
Τι ακριβώς δεν κάνουν viburnum - διάφοροι συνδυασμοί με άλλα μούρα, φρούτα, μέλι, αλλά το κλασικό πάντα παραμένει σε ζήτηση. Για να μαγειρέψετε την κλασική μαρμελάδα, χρειάζεστε τα ακόλουθα συστατικά: 1 κιλό φρέσκου ζιζανιοκτόνου, 2 φλιτζάνια νερό και 800 γραμμάρια κοκκοποιημένης ζάχαρης.
- Ξεπλύνετε το φρέσκο ζιζάνιο κάτω από τρεχούμενο νερό και αποσυνδέστε τα από τα τσαμπιά. Πηγαίνετε και πετάξτε το χαλασμένο.
- Βάλτε το φρούτο σε ένα ανθεκτικό στη θερμότητα πιάτο και ρίξτε σε 1 ποτήρι νερό. Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 μοίρες και τοποθετήστε τη δεξαμενή με ζιζάνιο εκεί. Βράζουμε μέχρι να μαλακώσουν τα μούρα.
- Πάρτε μια κατσαρόλα, ρίξτε τη ζάχαρη σε αυτό και γεμίστε με ένα δεύτερο ποτήρι νερό. Ανακατέψτε καλά, βράστε. Το αποτέλεσμα θα πρέπει να είναι ένα παχύ και ομοιόμορφο σιρόπι ζάχαρης.
- Πάρτε τα τελικά μούρα και βάλτε σε ένα δοχείο σιροπιού. Μαγειρέψτε για μισή ώρα σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας όλη την ώρα.
- Αφαιρέστε την μαρμελάδα από τη σόμπα και αφήστε την να κρυώσει και βραστή για έξι ώρες. Όταν περνάει ο χρόνος, βάλτε ξανά τη μαρμελάδα στη σόμπα και φέρετέ την σε ετοιμότητα, συχνά ανακατεύοντας και αφαιρώντας τον αφρό.
- Ρίξτε ακόμη ζεστή μαρμελάδα στα αποστειρωμένα βάζα. Περάστε τα καλύμματα με το κλειδί για συντήρηση.
Ξέρετε; Προηγουμένως, οι άνθρωποι πίστευαν ότι το viburnum αφαιρεί το κακό μάτι και απομακρύνει τα κακά πνεύματα. Ως εκ τούτου, κρέμασαν τα χέρια της στη γωνία της καλύβας, η οποία ονομάστηκε κόκκινη.
Kissel
Η Kalina εκτιμάται κυρίως ως πολύ χρήσιμο μούρο, έτσι ώστε διάφορες συνταγές που το χρησιμοποιούν για το χειμώνα καλύπτουν πολλές περιοχές μαγειρικής στο σπίτι. Έτσι για παράδειγμα Kalyn Kissel - μια από τις πιο γνωστές συνταγές. Η προετοιμασία του δεν παίρνει πολύ χρόνο και χρήμα, είναι μια αγαπημένη λιχουδιά πολλών, και σε μεγαλύτερο βαθμό - παιδιών. Kalinov kissel μπορεί να είναι μεθυσμένος και μόνο μαγειρεμένα και δροσισμένα. Για 200 γραμμάρια ζιζανιοκτόνου, χρησιμοποιούνται 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη, 6 κουταλιές της σούπας άμυλο και 4 λίτρα νερού.
Η Kalina ξεπλένεται καλά και ξεχωρίζει από τα κλαδιά. Εξηγήστε. Βάλτε σε μια κατσαρόλα, καλύψτε με νερό και βράστε. Δέκα λεπτά βράστε σε μέτρια φωτιά. Στη συνέχεια στραγγίστε το ζωμό και πάλι βάλτε στη φωτιά για να βράσει. Προσθέστε ζάχαρη, ανακατεύετε Διαλύστε το άμυλο σε ένα ποτήρι κρύο νερό. Γυρίστε απαλά το αφέψημα, ανακατεύοντας συνεχώς. Φέρτε το ζελέ σε βρασμό και σβήστε τη σόμπα.
Πώς να παρασκευάσετε το compote του viburnum
Ίσως κομπότ είναι το απλούστερο, νόστιμο και αναζωογονητικό πράγμα που μπορεί να γίνει από το κόκκινο κρασί. Σκεφτείτε μια κλασική συνταγή μαγειρικής.
Είναι σημαντικό! Πριν ξεκινήσετε να μαγειρεύετε κομπόστα για αυτή τη συνταγή, πρέπει να γνωρίζετε ότι η έμφυτη πικρία της Kalina δεν θα εξαλειφθεί, αλλά μπορεί να μαλακώσει. Απλά προσθέστε στη δυόσμο και τα γαρύφαλλα. Θα δώσει επίσης κάποιο μπαχαρικό στο ποτό.
Για την προετοιμασία της κλασικής κομπόστας Kalina θα χρειαστείτε τα ακόλουθα συστατικά: 2 κιλά μούρα, ζάχαρη, 800 ml νερό. Ξεπλύνετε τα μούρα κάτω από κρύο νερό της βρύσης. Στεγνώστε και μεταφέρετε σε ένα βαθύ μπολ. Ρίχνουμε 100 γραμμάρια ζάχαρης. Μετά από μισή ώρα, ψήστε τα φρούτα και στραγγίστε το χυμό. Τα μούρα με ζάχαρη, τοποθετούνται σε μια κατσαρόλα, προσθέστε κρύο νερό και βάζετε τη μέγιστη θερμότητα. Αφού βράσει αφαιρέστε τον αφρό και δοκιμάστε το νερό.
Εάν είναι απαραίτητο, προσθέστε περισσότερη ζάχαρη. Ανακατέψτε και μειώστε τη θερμότητα. Βράζουμε 7 λεπτά, αφαιρώντας τον αφρό. Προσθέστε μεταγγισμένο χυμό, ανακατέψτε και καλύψτε με λίγο το γλιστρώντας. Βράζετε για 5 λεπτά με ελάχιστη θερμότητα. Αφαιρέστε το τηγάνι από τη σόμπα και κλείστε καλά. Το ποτό θα πρέπει να εγχέεται κάτω από το καπάκι μέχρι να κρυώσει εντελώς. Στη συνέχεια, βάλτε το στο ψυγείο.
Πώς να μαγειρέψετε ζελέ ζιρκονίου
Θεωρούμε την καθολική συνταγή για ζελέ ζιζανιοκτόνου:
- Τρίψτε τα μούρα μέσω ενός κόσκινου. Για να αφαιρέσετε την πικρία, χαμηλώστε τα σε βραστό νερό για πέντε λεπτά.
- Ανακατέψτε το λαμβανόμενο πουρινέλαιο με ζάχαρη σε αναλογίες 1: 1 - αυτό είναι για εκείνους που τους αρέσει γλυκύτερο, ή 2: 1.
- Φέρτε το ζελέ σε ένα αχνό γαργάλημα και βράστε σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας τακτικά, μέχρις ότου παραμείνουν τα κολλώδη ζελέ πάνω στους τοίχους του τηγανιού.
- Ρίξτε σε καθαρά στείρα βάζα και σφίξτε τα σφιχτά.
Μπορείτε να μαγειρέψετε ζελέ για μια ώρα περισσότερο, όπως μαρμελάδα. Αν έχετε πάρει διπλή δόση ζάχαρης και καλύπτεται με σπειροειδή καλύμματα, αυτή η συντήρηση μπορεί να αποθηκευτεί σε θερμοκρασία δωματίου. Αν τα καπάκια είναι νάιλον, η ζάχαρη προστίθεται λιγότερο, και η θερμική επεξεργασία διαρκεί λιγότερο, τότε αυτό το ζελέ θα πρέπει να βρίσκεται μόνο στο ψυγείο ή στο κελάρι.
Ξέρετε; Από την αρχαιότητα, viburnum - ένα σύμβολο της ομορφιάς κοριτσιών. Στην αρχαία Ρωσία, ονομαζόταν γαμήλιο δέντρο και πάντα συμμετείχε σε όλες τις γαμήλιες τελετές. Συσσωματώματα διακοσμημένων στελεχών, εορταστικούς πίνακες και πιάτα.
Αποξηραμένο βούρτσα βουρτσών για το χειμώνα
Τόσο στο ύπαιθρο όσο και στο σπίτι μπορείτε να στεγνώσετε το viburnum. Ως τέτοια, αυτή μπορεί πολύ καιρό να διατηρήσει τις ωφέλιμες ιδιότητες και τη γεύση του.
Πάρτε βούρτσες με βιζέρωμα και ξεπλύνετε απαλά με κρύο νερό. Καλύψτε την περγαμηνή ψησίματος σε ένα φύλλο ψησίματος και τοποθετήστε το ζυμωτήριο πάνω σε αυτό. Προθερμάνετε το φούρνο στους 60 ° C και ρυθμίστε το μούρο να στεγνώσει. Αφήστε την πόρτα να ανοίξει ελαφρώς.
Στο ύπαιθρο, επιλέξτε μια σκιασμένη περιοχή και τοποθετήστε τις φούντες του viburnum σε πανιά ή συνδέστε τα σε τσαμπιά και κρεμάστε τα.
Όταν τα μούρα είναι εντελώς στεγνά, τα ξεσκονίζετε και τα διπλώνετε σε γυάλινα σκεύη ή σακουλάκια. Είναι καλύτερο να φυλάσσεται σε ξηρό και αεριζόμενο χώρο.
