Τι είναι το φαγόπυρο, γνωρίζουν ακόμη και εκείνους που δεν σχετίζονται με τη γεωργία στις επαγγελματικές τους δραστηριότητες. Δεν αποτελεί έκπληξη, διότι είναι η σημαντικότερη καλλιέργεια της βιομηχανίας τροφίμων, από τα σιτηρά που παράγουν δημητριακά και αλεύρι. Επιπλέον, είναι καλός προκατόχων για πολλές καλλιέργειες.
Η βιταμίνη ΡΡ λαμβάνεται από τα φύλλα και τα άνθη της σοδειάς και τα απόβλητα από την επεξεργασία του φυτού - αλεύρι, άχυρο και φλοιούς σιτηρών χρησιμοποιούνται ως ζωοτροφή για ζώα. Στις ανατολικές χώρες, ο φλοιός της καλλιέργειας σιτηρών χρησιμοποιείται για την παραγωγή μαξιλαριών. Το εργοστάσιο, επιπλέον, έχει αξία ως μονάδα μελιού: από 1 εκτάριο καλλιεργειών μπορείτε να πάρετε περίπου 100 κιλά μέλι και ακόμη περισσότερο.
Η πατρίδα του φαγόπυρου είναι η Ανατολική και η Νοτιοανατολική Ασία. Το εργοστάσιο εισήχθη στην καλλιέργεια πριν από 4.000 χρόνια, στα βουνά της Ινδίας και του Νεπάλ, όπου ονομάζεται "μαύρο ρύζι". Ανήκει στην οικογένεια Grechishny και εκπροσωπείται από διάφορα είδη, το σημαντικότερο από τα οποία για τη γεωργία είναι το φαγόπυρο. Είναι χωρισμένο σε δύο υποείδη: το πολύφυλλο και το συνηθισμένο. Η βασική σημασία για τη βιομηχανία τροφίμων είναι συνηθισμένη.
Ξέρετε; Ο πολιτισμός του φαγόπυρου ονομαζόταν Σλάβοι αφού τους έφερε από το Βυζάντιο τον 7ο αιώνα. Σύμφωνα με μια άλλη εκδοχή, το όνομα "φαγόπυρο" εμφανίστηκε επειδή εδώ και πολλά χρόνια ο πολιτισμός καλλιεργείται κυρίως από Έλληνες μοναχούς στα μοναστήρια. Τώρα στις ευρωπαϊκές χώρες, το φαγόπυρο ονομάζεται "σιτάρι οξιάς λόγω της ομοιότητας των σπόρων προς σπορά με καρύδια οξιάς. Ως εκ τούτου το όνομα του γένους στα Λατινικά: Fagopyrum -" bukovidny nutlet. "Αυτό το άρθρο περιγράφει τις γεωργικές ποικιλίες του φαγόπυρου, το πιο κοινό στην καλλιέργεια για τη βιομηχανία τροφίμων.
Διπλοκές ποικιλίες φαγόπυρου
Στο φαγόπυρο είναι διπλοειδείς και τετραπλοειδείς ποικιλίες. Οι διαφορές μεταξύ τους είναι ότι τα διπλοειδή περιέχουν 16 χρωμοσώματα και τα τετραπλοειδή - 32.
Για να εξασφαλιστεί μια καλή συγκομιδή, ανεξάρτητα από τις καιρικές συνθήκες και άλλους εξωτερικούς παράγοντες, κατά κανόνα, τουλάχιστον δύο ή τρεις ποικιλίες φαγόπυρου σπέρνονται σε ένα χώρο.
Είναι σημαντικό! Το φαγόπυρο δεν μπορεί να σπαρεί σε περιοχές όπου έχουν εφαρμοστεί ζιζανιοκτόνα στις προηγούμενες καλλιέργειες.
"Vlad"
Η ποικιλία του φαγόπυρου "Vlada" είναι διπλοειδής όρθια φυλή, με ραβδωτό στέλεχος που φτάνει σε ύψος μεγαλύτερο από 1 μέτρο. Τα φύλλα είναι καρδιάς-τριγωνικά, πράσινα στο χρώμα, έχουν μια μικρή έφηβος, πηγαίνουν στο βέλος, έρχονται στην κορυφή του στελέχους. Ρατσέμ, ταξιανθίες, μικρά λουλούδια, ανοιχτό ροζ χρώμα.
Ο καρπός είναι τριπλός, επιμήκης, σκούρο καφέ. Οι κύριες διαφορές είναι η ευθυγράμμιση των στελεχών, η καλή διακλάδωση, η ωρίμανση των καρπών με ανθοφορία, καθώς και η ανθεκτικότητα στη σπορά και τη στέγαση. Η σπορά πρέπει να διεξάγεται εγκαίρως, αποφεύγοντας τις καθυστερήσεις, καθώς αυτό οδηγεί σε απώλεια της μελλοντικής καλλιέργειας.
Η μέση απόδοση είναι 16,5 γρ. / Εκτάριο, η μέγιστη καταγραφή μεταξύ των χωρών της ΚΑΚ - 28,1 γρ. / Εκτάριο (2007). Η περίοδος βλάστησης του φυτού είναι περίπου 83 ημέρες. Ανήκουν στις πολύτιμες τεχνολογικές και ποιοτικές ιδιότητες των δημητριακών. Οι δείκτες της ομαλότητας των κόκκων του φαγόπυρου αυτής της ποικιλίας είναι 90,4%. απόδοση σε δημητριακά - 75,6%. πυρήνα δημητριακών - 61,8%. Η γεύση του κουάκερ εκτιμάται σε 5 σημεία.
"Dikul"
Η ποικιλία του φαγόπυρου "Dikul" έχει μορφολογικά χαρακτηριστικά παρόμοια με την ποικιλία "Vlad". Το στέλεχος είναι σύντομο, φτάνει σε ύψος 70-95 cm, ανοιχτό πράσινο χρώμα, με αδύναμη γενεά. Τα φύλλα είναι μικρά, τριγωνικά σε σχήμα καρδιάς, πράσινα, έχουν αδύναμη γενεά. Ταξιανθία racemose ή corymbose, λουλούδια λευκό και ροζ.
Ο καρπός είναι μέτριος, επιμήκης, καφέ. Ποικιλία - μέσα της σεζόν, η καλλιεργητική του περίοδος διαρκεί περίπου 80 ημέρες. Το "Dikul" θεωρείται είδος με καλή απόδοση. Ο μέσος όρος είναι 16,1 εκατοστά ανά εκτάριο και το μέγιστο είναι 25,8 εκατοστά ανά εκτάριο (2003). Διαφέρει στις υψηλές τεχνολογικές και πλούσιες ιδιότητες. Ο δείκτης ομαλότητας των κόκκων είναι 75%. απόδοση δημητριακών - 70%, πυρήνας δημητριακών - 53%. Η γεύση του κουάκερ εκτιμάται σε 5 σημεία.
"Βροχή"
Ποικιλία φαγόπυρου "Βροχή" χαρακτηρίζεται από την παρουσία μιας μόνο βούρτσας αντί της corymbose, η οποία βρίσκεται στην κορυφή του βλαστού. Η ταξιανθία είναι μεγάλη, φτάνει σε μήκος 7 cm, δεν είναι πολλά λουλούδια. Τα φυτά έχουν ένα καλά αναπτυγμένο κύριο βλαστό, το οποίο έχει περίπου 4-6 κόμβους.
Για το φαγόπυρο, μερικοί από τους καλύτερους προκατόχους θα είναι: πατάτες, λούπινα, datur. Το φαγόπυρο θα είναι ένας εξαιρετικός προκάτοχος για: βρώμη, ζαχαρότευτλα και πατάτες.
Η ποικιλία είναι μεγάλα φρούτα, στα μέσα της σεζόν και είναι ανθεκτική στη στέγαση. Η καλλιεργητική περίοδος διαρκεί μέχρι 70-80 ημέρες. Απόδοση σιτηρών - 73%, περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες - 16,3%. Η μέγιστη απόδοση του φαγόπυρου "Βροχή" - 27,3 γρ. / Εκτάριο (1991). Καλλιεργεί καλά, κατάλληλο για άμεση συγκομιδή. Οι υψηλότερες αποδόσεις σε γόνιμα εδάφη.
"Carmen"
Φαγόπυρο ποικιλίες "Carmen" - ένας άλλος εκπρόσωπος των διπλοειδών ποικιλιών, καθοριστική, όρθια φυτά. Έχει ένα κοίλο στέλεχος με αδύναμη γενεά, φθάνοντας σε μέσο ύψος 86 εκατοστά. Τα φύλλα είναι πράσινα, σε σχήμα καρδιάς και τριγωνικού σχήματος, στην κορυφή του στελέχους έχουν σχήμα βέλους, ασημένια, με αδύναμη κηρώδη επικάλυψη και χωρίς έμβρυα.
Η ταξιανθία είναι πυκνή, με ραχόζη, που βρίσκεται σε μακριούς μίσχους. Το λουλούδι είναι ανοιχτό ροζ χρώμα, μικρό. Ο καρπός είναι τριεδρός, έχει σχήμα διαμαντιού, σκούρο καφέ χρώμα. Μέση απόδοση - 17,3 γρ. / Εκτάριο. μέγιστη καταγραφή - 24,7 c / ha (2003). Η καλλιεργητική περίοδος είναι περίπου 79 ημέρες.
Η απόδοση των δημητριακών - 67,7%, πυρήνας δημητριακών - 65%, η γεύση των δημητριακών υπολογίζεται σε 5 σημεία. Χαρακτηρίζεται από κατακόρυφα στεγασμένους μίσχους, καλή διακλάδωση, ανθοφορία και ωρίμανση φρούτων. Ο καλύτερος τρόπος καθαρισμού - δύο φάσεων.
"Klimovka"
Η ποικιλία του φαγόπυρου "Klimovka" είναι μεσαία, ανθεκτική στη στέγαση και χαρακτηρίζεται από μεγάλα φρούτα (δημητριακά). Η καλλιεργητική περίοδος διαρκεί 79 ημέρες. Το ύψος του στελέχους είναι 98 εκ. Η απόδοση του φαγόπυρου αυτής της ποικιλίας είναι μάλλον υψηλή, ο μέσος δείκτης είναι 17,4 εκατοστά ανά εκτάριο. Οι καλύτεροι προκάτοχοι του Klimovka είναι οι οσπριοειδείς καλλιέργειες, ο γονιμοποιημένος χειμώνας και τα ετήσια χόρτα.
"Sapphire"
Τα φυτά έχουν ένα κοίλο αρθρωτό ραβδωτό στέλεχος, φτάνοντας σε ύψος που δεν υπερβαίνει τα 75 εκ. Τα φύλλα είναι μεσαίου μεγέθους, πράσινου χρώματος, σε σχήμα καρδιάς-τριγωνικό, μετατρέποντας σε ασημένιο, κυματιστό, χωρίς έμφυτη και κηρώδη επίστρωση. Ρακεμόζης ταξιανθία, σε μακρύ μίσχο, λουλούδι μικρού μεγέθους, άσπρο-ροζ.
Ο καρπός είναι τριπλός, διαμαντοειδής, καφέ. Η σπορά του φαγόπυρου αυτής της ποικιλίας πρέπει να πραγματοποιηθεί την πρώτη δεκάδα του Μαΐου, εξαιρουμένης της καθυστέρησης, καθώς αυτό οδηγεί σε απώλεια απόδοσης. Διαφέρει στην καλή άνθηση και ωρίμανση των σιτηρών. Στερεά-ασταθής για να ρίξει σπόρους και στέγαση.
Το φαγόπυρο "Sapphire" δίνει εξαιρετική απόδοση, ο μέσος δείκτης είναι 22,5 c / ha. το μέγιστο είναι 42,6 εκατοστά ανά εκτάριο (2008). Η περίοδος βλάστησης διαρκεί περίπου 86 ημέρες. Το "Sapphire" σε ποιότητα αναφέρεται στις πολύτιμες ποικιλίες και διακρίνεται από τις καλές τεχνολογικές ιδιότητες και τις ιδιότητες των δημητριακών. Ο κόκκος είναι μεγάλος, ο δείκτης ομαλότητας είναι υψηλός - 91%. Η παραγωγή δημητριακών είναι 73,3%, οι πυρήνες δημητριακών - 56,7%. Η γεύση του κουάκερ εκτιμάται σε 5 σημεία, η κρούπα περιέχει 14,5% πρωτεΐνη.
"Darkie"
Η ποικιλία του φαγόπυρου "Darkie" έχει ένα όρθιο κοίλο στέλεχος, το οποίο τελειώνει με μία μόνο βούρτσα. Το φυτό φθάνει σε ύψος 72 έως 102 εκ. Τα φύλλα είναι μονής τομής, καρδιάς-τριγωνικό, πράσινο, χωρίς κερί και έφηβος.
Racemes, κάθονται σε μακριούς μίσχους των 8-14 σε μια βούρτσα. Λουλούδια ανοιχτό ροζ χρώμα, τριάριους κόκκους, γυμνό, σχήμα διαμαντιού, μαύρο χρώμα και χρώμα σοκολάτας. Το εργοστάσιο έχει μια μέση απόδοση, μέχρι 14,3 γρ. / Εκτάριο.
"Αρωνία"
Το μαύρο φαγόπυρο εκτρέφεται από την ποικιλία "Yubileinaya-2" με τη μέθοδο της μεμονωμένης επιλογής. Πρόκειται για μια ποικιλία ωρίμανσης, η εποχή της καλλιέργειας της δεν ξεπερνά τις 75 ημέρες. Οι μίσχοι των φυτών είναι ψηλοί, περίπου 100 εκατοστά ψηλοί, έχουν καλή διακλάδωση. Η άνθιση είναι καλή, φιλική, τα λουλούδια είναι λευκά.
Φρούτα του φαγόπυρου "Chokeberry "μεσαίου μεγέθους, μαύρο, περιέχει από 14 έως 17% πρωτεΐνη, έχει καλή τεχνολογική ποιότητα και ποιότητα των σιτηρών, η παραγωγή δημητριακών είναι υψηλή - έως 77%. ζώνες.
Τετραπλοειδείς ποικιλίες φαγόπυρου
Τα τετραπλοειδή του φαγόπυρου χαρακτηρίζονται από αυξημένη απόδοση, μεγάλη κόκκους, υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες σε φρούτα, χαμηλή επαναφόρτιση και παραπλανητικότητα. Εξετάστε ποιες ποικιλίες είναι tetraploid.
Αλεξάνδρινα
Οι ποικιλίες φαγόπυρου "Αλεξάνδρενα" έχουν ένα κοίλο ραβδωτό στέλεχος που φτάνει σε μέσο ύψος 89 εκ. Τα φύλλα είναι πράσινα, σε σχήμα καρδιάς, σε σχήμα βέλους, περνώντας σε ασημένια, χωρίς έμφυτες και κηρώδεις αποθέσεις. Ταξιανθία είναι corymbose, που βρίσκεται σε μακριούς μίσχους, τα λουλούδια είναι μεγάλα, ανοιχτό ροζ. Ο καρπός είναι επιμήκης, τριγωνικός, σκούρος καφέ. Η μέση απόδοση της ποικιλίας Alexandrina είναι 18,1 c / ha. το μέγιστο είναι 32,7 centers ανά εκτάριο (2004).
Η περίοδος βλάστησης διαρκεί 87 ημέρες. Τα τεχνολογικά χαρακτηριστικά και τα χαρακτηριστικά των σιτηρών είναι υψηλά. Η απόδοση των σιτηρών - 68,2%, πυρήνας δημητριακών - 63,7%. Συνιστάται πρώιμη καλλιέργεια του φαγόπυρου αυτής της ποικιλίας, σπορά χρόνο όχι αργότερα από την πρώτη δεκαετία του Μαΐου. Κατά την καλλιέργεια, απαιτείται η απομόνωση από τις διπλοειδείς καλλιέργειες. Ο καλύτερος τρόπος καθαρισμού - δύο φάσεων. Διαθέτει φιλική ανθοφορία και καλή ωρίμανση των σιτηρών, μέτρια ανθεκτική στην αποβολή των σιτηρών και της στέγασης.
"Μπολσεβίκικο-4"
Ποικιλία Το "μπολσεβίκικο-4" χαρακτηρίζεται από ισχυρό, υψηλό στέλεχος, φτάνοντας 1 μέτρο. Οι κόκκοι είναι μεγάλοι και ισοπεδωμένοι (91-100%), που χαρακτηρίζονται από υψηλές τεχνολογικές ιδιότητες. Πριν από τη θραύση των κόκκων δεν απαιτεί επανα-διαχωρισμό σε κλάσματα, η οποία παρέχει μια καλή απόδοση των σιτηρών - έως και 86%.
Η γεύση του κουάκερ εκτιμάται σε 5 σημεία, η περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες στους κόκκους είναι αρκετά υψηλή - 15-16%. Η μέση απόδοση - 19,1 γρ. / Εκτάριο, το μέγιστο - 32,2 γρ. / Εκτάριο καταγράφηκε το 2008. "Bolshevik-4" μέσα σεζόν, η καλλιεργητική περίοδος διαρκεί από 68 έως 78 ημέρες. Διαφέρει στην αυξημένη αντοχή στους παγετούς, την υποβάθμιση και την πτώση των σιτηρών.
"Ηλία"
Ταξινόμηση "Elijah" - ένα φυτό του όρθιου τύπου, έχει ένα ραβδωτό κοίλο στέλεχος. Τα φύλλα είναι καρδιάς-τριγωνικό, πράσινο, μετατρέποντας σε ασημένιο σχήμα βέλους, χωρίς κερί και γενεά. Φυτά ταξιανθίες, μεγάλα λουλούδια, ανοιχτό ροζ. Τα δημητριακά είναι μεγάλα, διαμαντένια, τριάρινα, σκούρα καφέ.
Η μέση απόδοση είναι 17,1 centars ανά εκτάριο, το μέγιστο είναι 33,2 (1997). Η παραγωγή των σιτηρών -73-74%. Το φυτό είναι μέτρια ανθεκτικό σε κατάλυμα και θρυμματισμό, που χαρακτηρίζεται από καλή άνθηση και ωρίμανση. Ο καλύτερος τρόπος καθαρισμού - ξεχωριστός. Η καλύτερη απόδοση είναι σε μεσαία αργιλώδη και ελαφρά εδάφη, με σπορά ευρείας σειράς, με ποσοστό σποράς φαγόπυρου 1,2 εκατομμύρια τεμάχια ανά εκτάριο.
"Λένα"
Η ποικιλία φαγόπυρου "Lena" είναι μια τετραπλοειδής καθοριστική μονάδα όρθιου τύπου. Έχει ένα ανθεκτικό κοίλο στέλεχος, φθάνοντας σε ύψος 95 cm, ανοιχτό πράσινο χρώμα. Τα φύλλα είναι πράσινα, κυματιστά, καρδιάς-τριγωνικά, χωρίς έμβρυα. Οι ταξιανθίες είναι πυκνές, ραβδώσεις, σε μακριούς μίσχους, λευκά ροζ λουλούδια.
Ο καρπός είναι ρομβικός, μεγάλος, τριγωνικός, καφέ. Η ποικιλία είναι στα μέσα της σεζόν, η περίοδος καλλιέργειας διαρκεί 88 ημέρες. Η μέση απόδοση σπόρου είναι 13,8 c / ha. το μέγιστο είναι 25,5 λεπτά ανά εκτάριο (2003). Οι τεχνολογικοί δείκτες και οι δείκτες σιτηρών είναι υψηλοί, η ομαλότητα των κόκκων είναι εξαιρετική - 99%. Η απόδοση των δημητριακών - 72%, πυρήνας δημητριακών - 55%.
Η γεύση του κουάκερ εκτιμάται σε 5 σημεία. Για αυτό το είδος συνιστάται η πρώιμη σπορά κατά την πρώτη ή τη δεύτερη δεκαετία του Μαΐου. Ο καλύτερος τρόπος καθαρισμού - δύο φάσεων.
"Μάρθα"
Η Μάρθα είναι ένας από τους εκπροσώπους των νέων ποικιλιών τετραπλοειδούς φαγόπυρου. Το φυτό είναι απροσδιόριστο, όρθιο, ο στέλεχος είναι κοίλος, με ραβδώσεις, φτάνει σε ύψος 1 μ. Τα φύλλα είναι μεσαία, πράσινα, σε σχήμα καρδιάς, τριγωνικά, κυματιστά, χωρίς έμφραξη και κερί. Η ταξιανθία είναι φυτικό, λουλούδι μεγάλο, ανοιχτό ροζ χρώμα.
Ο καρπός είναι τριπλός, σχήματος διαμαντιού, σκούρο καφέ. Η μέση απόδοση είναι 19,1 εκατοστά ανά εκτάριο, η μέγιστη απόδοση είναι 35,7 εκατοστά ανά εκτάριο (2008). Η περίοδος βλάστησης είναι μακρά - 94 ημέρες. Η ποικιλία είναι πολύτιμη, έχει υψηλές τεχνολογικές και δημητριακές ιδιότητες.
Το φαγόπυρο συχνά προσβάλλεται από τέτοια παράσιτα: Cockchafer, ποντίκια, wireworms και νηματώδη.
Ο κόκκος είναι μεγάλος, ο δείκτης ομαλότητας είναι υψηλός - 97,9%, η παραγωγή δημητριακών είναι 72%, ο πυρήνας δημητριακών είναι 74,8%. Η γεύση της χυλός εκτιμάται σε 5 σημεία, η περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες είναι 14%. Συνιστάται επίσης η έγκαιρη σπορά, αποφεύγοντας την καθυστέρηση, έτσι ώστε να μην χάσετε το ποσό της καλλιέργειας. Κατά την καλλιέργεια, πρέπει να απομονωθεί από διπλοειδείς ποικιλίες.
"Μινσκ"
Η ποικιλία "Minskaya" του φαγόπυρου εκτράφηκε με τη μέθοδο της πολλαπλής επιλογής εξαιρετικά παραγωγικών δειγμάτων και απογόνων της ποικιλίας "Istra". Φυτά "Μινσκ" ψηλό, που χαρακτηρίζεται από καλή διακλάδωση. Τα λουλούδια είναι μεγάλα, λευκά. Μεγάλα σιτηρά.
Η μέση απόδοση είναι 12,3 -25,4 q / ha. Το φυτό είναι μεσαίας περιόδου · η περίοδος βλάστησης διαρκεί από 79 έως 90 ημέρες. Έχει υψηλή τεχνολογία και ποιότητα σιτηρών, απόδοση δημητριακών - 73%, περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες - 16,8%. Καλά ανθίζει και ωριμάζει, ανθεκτικό στη στέγαση.
