Στα γεωγραφικά πλάτη μας, το μπρόκολο άρχισε να φυτεύεται και να τρώγεται όχι πολύ καιρό πριν. Ωστόσο, αυτό το λαχανικό κερδίζει γρήγορα δημοτικότητα, η οποία έγκειται στη χρησιμότητα, τη γεύση και το χαμηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες περιεχόμενο.
Στα πλεονεκτήματά του, μπορείτε να προσθέσετε ακόμα και την απλότητα στη φροντίδα. Ας μάθουμε πώς να μεγαλώνουμε το μπρόκολο στον κήπο.
Επιλογή ποικιλίας
Το μπρόκολο είναι ένα φυτό λαχανικών που ανήκει στην οικογένεια λάχανου, είναι ένα είδος λάχανου κήπου. Ονομάζεται επίσης λάχανο σπαράγγι. Ο στέλεχος του φυτού φθάνει σε ύψος 60-90 cm. Στο τέλος του, σχηματίζονται μίσχοι λουλουδιών.
Υπάρχουν πολλές ποικιλίες λάχανου. Ελέγξτε μερικά από αυτά: Kohlrabi, Πεκίνο, χρώμα, Βρυξέλλες, Σαβοΐας, Kale.
Το λαχανικό καλλιεργείται για κατανάλωση από τον άνθρωπο - όπως το κουνουπίδι, το μπρόκολο για μαγειρική χρήση δεν αφήνει, αλλά ανοιχτό ταξιανθίες. Έχουν καταναλώσει ωμά σε σαλάτες, βρασμένες, τηγανητές, ατμισμένες, προστίθενται στα πρώτα μαθήματα, ομελέτες, πίτες. Το μπρόκολο πηγαίνει καλά με κρέας, ψάρι, μανιτάρια και άλλα λαχανικά.
Κατά την καλλιέργεια ενός φυτού λαχανικών δεν είναι απαραίτητο. Αντέχει σε παρατεταμένες ξηρασίες, βραχυπρόθεσμες υψηλές θερμοκρασίες, ανθεκτικές στο κρύο. Σήμερα έχουν εκτραφεί πάνω από 200 ποικιλίες και υβρίδια λαχανικών σπαράγγων, μεταξύ των οποίων είναι η πρόωρη ωρίμανση, η μέση ωρίμανση και η καθυστερημένη ωρίμανση. Θα σας ενημερώσουμε για τις κορυφαίες 10 ποικιλίες μπρόκολο για τη μεσαία ζώνη.
- Ποικιλία "Tonus". Έγκαιρη, γήρανση - 80-90 ημέρες. Οι ταξιανθίες της είναι μεσαίας πυκνότητας. Τα κεφάλια φθάνουν 200 γρ. Η ποικιλία είναι κατάλληλη για σαλάτες και κονσερβοποίηση. Δεν είναι κατάλληλο για μακροχρόνια αποθήκευση. Τα λαχανικά αντέχουν σε ακραίες θερμοκρασίες, ανθεκτικά στις ασθένειες.
- Βαθμολογία "Fiesta". Διαχειρίζεται βαθμούς με τη γρήγορη περίοδο ωρίμασης - ωριμάζει σε 70 ημέρες. Το κεφάλι σχηματίζεται ένα, ζυγίζοντας 300 γρ. Σε αντίθεση με άλλες ποικιλίες, το "Fiesta" δεν παράγει πλαϊνά κλαδιά. Η δομή είναι πυκνή και πολύ ζουμερή.
Είναι σημαντικό! Οι ώριμες ώριμες ποικιλίες μπρόκολου μπορούν να αποθηκευτούν σε ψυγείο όχι περισσότερο από δύο εβδομάδες. Εάν τρώτε λαχανικά μετά την καθορισμένη περίοδο, είναι δυνατή η δηλητηρίαση των τροφίμων..
- Ταξινόμηση "Linda".Το πρώιμο ώριμο υβρίδιο, που η περίοδος ωρίμανσης κάνει 75-80 ημέρες. Τα κεφάλια αυτής της ποικιλίας είναι αρκετά μεγάλα - 350-400 γρ. Το καθένα. Οι ταξιανθίες είναι μαλακές, καλές για νωπή κατανάλωση.
- Ποικιλία "Νάνος". Μεσαία σεζόν, η περίοδος γήρανσης είναι 120 ημέρες. Η περίοδος προσγείωσης είναι τα μέσα Μαΐου. Τα φρούτα είναι μεγάλα: τα κύρια έχουν μέσο βάρος 400-600 g, πλευρικό - 200 g. Κατάλληλο για μακροχρόνια αποθήκευση (περίπου ένα μήνα) και κονσερβοποίηση.
- Ποικιλία "Vyarus". Αυτός ωριμάζει γρήγορα σε μόλις 50 ημέρες. Το μέσο βάρος της κεφαλής είναι 300-350 g. Τα φρούτα έχουν μια μέση πυκνότητα. Μετά τον καθαρισμό το κύριο κεφάλι μεγαλώνει μέχρι επτά πλευρικά κλαδιά. Μπορεί να φυτευτεί τόσο το καλοκαίρι όσο και το φθινόπωρο.
- Ποικιλία "Comanche". Έτοιμος να φάει τρεις μήνες μετά τη φύτευση. Τα μεγέθη των κεφαλών είναι μεγάλα - μέχρι 300-350 g. Διακρίνονται από την αυξημένη πυκνότητα και την καλή μεταφορά. Η ποικιλία ανέχεται κρύο και θερμότητα.
- Ποικιλία "Arcadia F1". Πρόωρη ώριμο υβρίδιο. Δημιουργεί τη μέση πυκνότητα του κεφαλιού, την εξαιρετική γεύση. Το υβρίδιο χαρακτηρίζεται από καλή απόδοση και αντίσταση στις χαμηλές θερμοκρασίες.
- Ποικιλία "Monterey F1". Μεσαία σεζόν υβρίδιο. Δημιουργεί ένα πολύ μεγάλο κεφάλι - μέχρι 2 κιλά, αλλά μόνο το κύριο, δεν δίνει πλευρικά κλαδιά. Υβριδικό ανθεκτικό παγετό.
- Ποικιλία "Calabrese". Αναφέρεται στις ποικιλίες των μεσαίων εποχών. Δημιουργεί ένα πυκνό, μεγάλο κεφάλι - μέχρι 400 g, το οποίο είναι κατάλληλο για κατάψυξη και μαρινάρισμα.
- Ποικιλία "Corvette". Το υβρίδιο που έχει το υψηλότερο ποσοστό ωρίμανσης είναι δύο μήνες. Δημιουργεί μεγάλους και πυκνούς καρπούς. Μετά την κοπή, το κύριο κεφάλι δίνει πολλές πλευρικές διαδικασίες. Ανθεκτικό στις δυσμενείς καιρικές συνθήκες. Τα λαχανικά μπορούν να καταναλωθούν φρέσκα και κατεψυγμένα για κατανάλωση το χειμώνα.
Ξέρετε; Το μπρόκολο είναι μια τροφή αρνητικής θερμίδας. Αυτό σημαίνει ότι το σώμα ξοδεύει περισσότερη ενέργεια στην απορρόφησή του από ό, τι λαμβάνει ως αποτέλεσμα της κατανάλωσής του. 100 γραμμάρια λάχανου περιέχουν 30 kcal.
Καλλιέργεια φυτών μπρόκολου
Μετά την επιλογή μιας ποικιλίας μπρόκολο, θα πρέπει να φροντίσετε για τη σωστή φύτευση και φροντίδα στο ανοικτό πεδίο. Φύτεψε λαχανικά με δύο τρόπους:
- rassadnym;
- bezrassadnym.
Καλύτερη ώρα
Η καλύτερη εποχή για τη συγκομιδή σπόρων μπρόκολου για τα σπορόφυτα είναι το πρώτο εξάμηνο του Μαρτίου. Τα λάχανα πρέπει να φυτεύονται σε ανοιχτό έδαφος σε ηλικία 30-45 ημερών, δηλαδή από τις αρχές έως τα μέσα Απριλίου. Από τα τέλη Απριλίου-αρχές Μαΐου, το λάχανο μπορεί να φυτευτεί ήδη χωρίς σπόρους. 
Έδαφος και χωρητικότητα για φυτάρια
Για τη σπορά των σπόρων θα χρειαστεί ένα κουτί με ύψος τουλάχιστον 25 εκ. Ο πυθμένας του θα πρέπει να καλύπτεται με ένα στρώμα αποστράγγισης. Το υπόστρωμα φύτευσης παρασκευάζεται από τα ακόλουθα συστατικά:
- έδαφος χλοοτάπητα?
- άμμος?
- χούμο;
- τέφρα.
Προετοιμασία σπόρων
Πριν από τη σπορά μπρόκολο για σπορόφυτα, οι σπόροι πρέπει να ταξινομηθούν και να απορριφθούν. Οι μεγαλύτερες επιλέγονται για σπορά. Τοποθετούνται για ζεστό νερό για 15-20 λεπτά. Μετά από αυτό το διάστημα, οι σπόροι βυθίζονται σε κρύο νερό. 
Μετά από αυτή τη διαδικασία, ο σπόρος για 12 ώρες πρέπει να τοποθετηθεί στο φάρμακο "Epin". Κατόπιν ξεπλύνετε με νερό, στεγνώστε και στείλτε στο ψυγείο για μια ημέρα.
Ένας άλλος τρόπος παρασκευής σπόρων είναι να τοποθετήσετε υπερμαγγανικό κάλιο σε διάλυμα για μισή ώρα, να ξεπλύνετε με νερό και να επεξεργαστείτε με Albit, Agat-21, El-1 ή άλλα παρασκευάσματα παρόμοια σε δράση.
Ξέρετε; Πιστεύεται ότι το μπρόκολο δεν μεγάλωσε ποτέ στην άγρια φύση. Λήφθηκε ως αποτέλεσμα υβριδισμού. Καλλιεργείται στους VI-V αιώνες π.Χ. ε στη Μεσόγειο. Σε όλο τον κόσμο, το λαχανικό άρχισε να εξαπλώνεται μόνο μερικούς αιώνες αργότερα.
Σπορά σπόρων για σπορόφυτα
Πριν από τη σπορά του εδάφους θα πρέπει να ποτίζονται καλά. Για τους σπόρους, βάλτε τρύπες 1-1,5 εκατοστά βαθιά, διατηρώντας απόσταση μεταξύ τους 3 εκατοστά. Βάλτε τους σπόρους μέσα στα φρεάτια και τα πασπαλίζετε ελαφρά με το έδαφος, το οποίο στη συνέχεια συμπιέζεται.
Συνθήκες βλάστησης
Στο δωμάτιο όπου βλασταίνουν τα φυτά, η θερμοκρασία πρέπει να διατηρείται στους 20 ° C. Αφού εμφανιστούν οι πρώτοι βλαστοί, η θερμοκρασία μειώνεται στους + 10 ° C. Στη συνέχεια, τηρούν τέτοιες συνθήκες θερμοκρασίας: εάν ο καιρός είναι ηλιόλουστος, τότε το σημάδι στο θερμόμετρο πρέπει να είναι + 16 ° С, χωρίς τον ήλιο - + 14 ° С. 
Επίσης, για καλή και γρήγορη βλάστηση των φυτών, απαιτείται υψηλή υγρασία - όχι λιγότερο από 70% και τακτική, αλλά όχι άφθονο πότισμα. Το έδαφος πρέπει να είναι συνεχώς υγρό, αλλά όχι πλημμυρισμένο, διαφορετικά τα σπορόφυτα μπορούν να χτυπήσουν το σκασίλ της νόσου.
Σπατάλη φροντίδα
Σε ηλικία δύο εβδομάδων, τα σπορόφυτα θα πρέπει να βουτήξουν. Για να το κάνετε αυτό, χρησιμοποιήστε φλιτζάνια μιας χρήσης ή τύρφη. Η τελευταία επιλογή είναι πιο βέλτιστη, δεδομένου ότι σε σκεύη τύρφης, τα σπορόφυτα μπορούν να φυτευτούν αμέσως σε ανοιχτό έδαφος.
Μετά τη διαδικασία συλλογής, τα φυτά θα πρέπει να προστατευθούν για αρκετές ημέρες από τον ήλιο και να διατηρηθούν σε ένα δωμάτιο με θερμοκρασία 21 ° C.
Μετά τη ρίζα των φυτωρίων, η θερμοκρασία κατά τη διάρκεια της ημέρας πρέπει να μειωθεί στους 17 ° C, και τη νύχτα στους 9 ° C. 
Σκλήρυνση φυτά
Προκειμένου το φυτό να αναπτυχθεί ισχυρό και να έχει εξαιρετική ανοσία, οι βλαστοί θα πρέπει να σκληρυνθούν, ξεκινώντας δύο εβδομάδες πριν από την αποβίβασή τους σε ένα μόνιμο μέρος. Για αρκετές ώρες την ημέρα, τα σπορόφυτα εκτελούνται στο δρόμο ή σε ένα ανοιχτό μπαλκόνι. Καθημερινά αυξάνεται ο χρόνος σκλήρυνσης.
Είναι σημαντικό! Από τον Απρίλιο, τα σπορόφυτα μπορούν να καλλιεργηθούν σε ανοιχτό έδαφος κάτω από ένα μη υφασμένο κάλυμμα και πλαστική μεμβράνη. Τα λάχανα μπορούν να αντέξουν τους παγετούς κάτω στους -7 ° C. Το μη υφασμένο υλικό θα τα προστατεύει από την εισβολή του σταυροειδούς ψύλλου.
Φύτευση δενδρυλλίων σε ανοιχτό έδαφος
Τα νεαρά δενδρύλλια θα πρέπει να μεταμοσχευθούν σε έναν μόνιμο τόπο, υπολογίζοντας σωστά τον χρόνο και επιλέγοντας ένα μέρος.
Καλύτερη ώρα
Τα σπορόφυτα πρέπει να είναι ηλικίας 30-45 ημερών και να έχουν 4-5 πλήρη φύλλα, καθώς και καλές ρίζες. Συνήθως, η περίοδος κατά την οποία είναι έτοιμη να μετακινηθεί σε μόνιμο τόπο αρχίζει στα μέσα Μαΐου. Ωστόσο, όλα εξαρτώνται από τις καιρικές συνθήκες. Εάν ο ζεστός καιρός δεν είναι ακόμη πλήρως καθιερωμένος και οι παγετοί παρατηρούνται συνεχώς τη νύχτα, προκειμένου να αποφευχθούν οι ανεπιθύμητες συνέπειες, πρέπει να αναβληθούν τα λάχανα φύτευσης. 
Η επιλογή της θέσης: φωτισμός, χώμα, προκατόχους
Το Broccoli αγαπά τον ήλιο, οπότε για την προσγείωσή του επιλέξτε μια καλά φωτισμένη περιοχή, προστατευμένη από τους ανέμους.
Συνιστάται να φροντίσετε εκ των προτέρων τη σύνθεση του εδάφους. Το φθινόπωρο, ο ασβεστόλιθος, η κοπριά, το νιτρικό κάλιο και η οργανική ύλη, με τη μορφή κοπριάς, εισάγονται στην ανοικτή περιοχή καλλιέργειας μπρόκολου. Εάν αυτό δεν έγινε, τότε την άνοιξη προστίθενται σε κάθε οπή προσγείωσης το χούμο (1 κουβάς / 1 τετρ. Μ), το υπερφωσφορικό (2 κουταλιές της σούπας), η ουρία (1 κουταλάκι του γλυκού) και η τέφρα (2 φλιτζάνια). 
Για κάθε λάχανο και το μπρόκολο δεν αποτελεί εξαίρεση, είναι σημαντικό να επιλέξετε έναν τόπο με τους κατάλληλους προδρόμους για την πρόληψη της μόλυνσης από ασθένειες και παράσιτα. Αυτά περιλαμβάνουν:
- καρότο;
- πατάτες ·
- siderats;
- όσπρια ·
- αγγούρια?
- κρεμμύδι;
- δημητριακά.
- λάχανο ·
- ραπανάκια ·
- τομάτες?
- γογγύλια?
- τεύτλα.
Βέλτιστο σχέδιο
Είναι επιθυμητό να μεταμοσχεύονται φυτά σε ανοιχτό έδαφος χωρίς τον ήλιο έξω - σε συννεφιασμένο καιρό ή το βράδυ. Το βέλτιστο σύστημα προσγείωσης είναι 35x60.
Τα λάχανα δεν βαθαίνουν πολύ - μόνο μέχρι το πρώτο φύλλο, περίπου 1 cm. Καλό πότισμα της φύτευσης, είναι επιθυμητό να στρώσει το χώμα - αυτό θα διατηρήσει την απαραίτητη υγρασία και θα προστατεύσει το έδαφος από τα ζιζάνια.
Φροντίστε για το μπρόκολο στο ανοικτό πεδίο
Η φροντίδα του μπρόκολου θα είναι παραδοσιακή, όπως και κάθε καλλιέργεια λαχανικών. Μεταξύ των δραστηριοτήτων θα πρέπει να είναι το τακτικό πότισμα, η χαλάρωση, ο καθαρισμός των ζιζανίων, οι βοσκότοποι, η λίπανση και τα προληπτικά μέτρα κατά των ασθενειών και των παρασίτων.
Πότισμα, απολέπιση και χαλάρωση
Το λάχανο Σπαράγγι είναι πολύ αγαπητό για την υγρασία. Συνιστάται να το νερό τουλάχιστον μία φορά κάθε επτά ημέρες, αλλά η ιδανική ποσότητα θα ήταν ένα πότισμα σε 2-3 ημέρες. Είναι καλύτερα να το κάνετε αυτό το βράδυ, ώστε να μην προκαλέσετε εγκαύματα. Σε ζεστό καιρό, η συχνότητα άρδευσης πρέπει να μειωθεί σε δύο φορές την ημέρα. Ο ψεκασμός θα είναι επίσης χρήσιμος.
Πρέπει να βεβαιωθείτε ότι το βάθος των στρωμάτων των 15 cm δεν είναι στεγνό. Κάθε πότισμα πρέπει να γίνεται ταυτόχρονα με την χαλάρωση του εδάφους. Βάθος χαλάρωσης - 8 εκ.
Εάν το έδαφος δεν είναι πολτοποιημένο, τότε το ξεσκόνισμα θα πρέπει επίσης να συμπεριληφθεί σε τακτικές δραστηριότητες. Για να καταστρέψει τα ζιζάνια πρέπει να είναι τόσο κοντά στο κεφάλι λάχανο, και σε κοντινή απόσταση. 
Φτερωτές θάμνους
20 ημέρες μετά την τοποθέτηση της νέας ανάπτυξης σε ανοιχτό έδαφος, θα πρέπει να εξορύσσεται το μπρόκολο. Η φθορά πραγματοποιείται ταυτόχρονα με τη χαλάρωση του εδάφους.
Η δεύτερη φάση θα χρειαστεί μετά από 10 ημέρες. Αυτή η διαδικασία θα βοηθήσει να σχηματιστούν περισσότερες πλευρικές διαδικασίες.
Γονιμοποίηση
Το μυστικό για την καλή συγκομιδή και τα μεγάλα κεφάλια έγκειται στην τακτική και σωστή σίτιση.
Περίπου 3-4 εβδομάδες μετά τη φύτευση, όταν το λαχανικό είναι ήδη καθιερωμένο, είναι καιρός να εφαρμόσετε το πρώτο λίπασμα. Την πρώτη φορά είναι καλύτερο να λιπαίνετε με οργανική ύλη. Κατάλληλο κοπριά αγελάδων (ένα μέρος ανά 10 λίτρα νερού) ή κοπριά κοτόπουλου (1:20).
Η δεύτερη σίτιση γίνεται μετά από δύο εβδομάδες. Το τρίτο γίνεται κατά το σχηματισμό ταξιανθιών. Εφαρμόστε το διάλυμα σε 10 λίτρα υπερφωσφορικού νερού (40 g), αμμωνίου νατρίου (20 g), θειικού καλίου (10 g). 
Σε εκείνες τις ποικιλίες όπου μπορούν να σχηματιστούν πλευρικοί βλαστοί μετά την κοπή της κύριας κεφαλής, η ανάπτυξή τους μπορεί να διεγερθεί με τροφοδότηση του φυτού με θειικό κάλιο (30 g), υπερφωσφορικό (20 g) και νιτρικό αμμώνιο (10 g) διαλυμένο σε 10 λίτρα νερού.
Είναι επίσης καλό να σκουπίζετε περιοδικά το φυτό με τέφρα ξύλου. Αυτή η διαδικασία θα έχει διπλό αποτέλεσμα: θα χρησιμεύσει ως λίπασμα και θα προστατεύσει από τα παράσιτα.
Προληπτική θεραπεία
Όπως και κάθε άλλο λάχανο, το μπρόκολο έχει πολλούς εχθρούς με τη μορφή παθογόνων και παρασίτων.
Η πιο κοινή ασθένεια είναι η κέα. Για να αποφευχθεί αυτό, είναι απαραίτητο να ακολουθήσετε τις συστάσεις για την εναλλαγή καλλιεργειών και την απόσταση μεταξύ των βλαστών κατά τη διάρκεια της φύτευσης - οι φυτεύσεις δεν πρέπει να παχύνουν. Πρέπει επίσης να φυτέψετε πατάτες, ντομάτες, πιπεριές, σκόρδο, μελιτζάνες σε άμεση γειτνίαση.
Νέες φυτεύσεις μπορεί να χτυπήσει το μαύρο πόδι. Για την πρόληψη, αντιμετωπίζονται με "Φιτοσπορίνη", "Μπακτοφίτη" και άλλα παρόμοια φάρμακα. 
Επίσης, το μπρόκολο μπορεί να επηρεάσει το ωίδιο και τη γλοιώδη βακτηρίωση. Είναι απαραίτητο να απολυμάνετε τους σπόρους πριν φύτεψετε. Όταν το ωίδιο θα βοηθήσει τη τέφρα ξύλου, ένα μίγμα ασβέστου και θείου, το φάρμακο "Topaz".
Για να αποφύγετε τη ζημιά στα λινά, εφαρμόστε ψεκασμό φαρμάκων που περιέχουν χαλκό.
Από τα πιο επικίνδυνα επιβλαβή παράσιτα είναι ο σταυροφόρος ψύλλος, ικανός να καταστρέψει εντελώς τα νεαρά φυτά. Για να αποφευχθεί η εισβολή τους, είναι απαραίτητο να καλυφθεί το ακόμη εύθραυστο μη υφασμένο ύφασμα προσγείωσης. Μπορείτε επίσης να πασπαλίζετε το χώμα γύρω από το σπαράγγι λάχανο με τέφρα, σκόνη καπνού, πιπέρι, για να τρομάξει παράσιτα. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε εγχύσεις νερού αυτών των φυσικών εντομοκτόνων. Επίσης, πριν από το σχηματισμό ταξιανθιών, είναι δυνατή η χρήση του παρασκευάσματος "Iskra", "Aktellik", "Foxima". 
Το μπρόκολο μπορεί να επιτεθεί σε γυμνοσάλιαγκες. Για να μην βλάψουν το φυτό, πρέπει να κόψετε το κέλυφος του κελύφους και να το διασκορπίσετε ανάμεσα στις φυτείες.
Η εμφάνιση των αφιδών μπορεί να προληφθεί με ψεκασμό εγχύσεων από εντομοκτόνα φυτά, για παράδειγμα με κορυφές πατάτας, με το μίγμα τέφρας και σαπουνιού. Σε περίπτωση τεράστιας ήττας, καταφεύγουν σε θεραπείες από το "Aktellik" και το "Iskra-bio".
Λάχανο λάχανο θα πάει μακριά αν υποβληθεί σε επεξεργασία από Corsair, Ambush, Rovikurt.
Συγκομιδή και αποθήκευση της καλλιέργειας
2-3 μήνες μετά την φύτευση (ο όρος εξαρτάται από την επιλεγμένη ποικιλία), το λάχανο σπαράγγων σχηματίζει κεφάλια ταξιανθιών. Η περίοδος ωρίμανσής τους είναι πολύ γρήγορη - σε 2-3 ημέρες θα χρειαστεί να κόψουν έτσι ώστε να μην ανθίσουν.
Μετά το κλάδεμα του κύριου κεφαλιού σε λίγες μέρες, θα αναπτυχθούν μικρότερες πλευρικές διαδικασίες, οι οποίες είναι επίσης βρώσιμες. Είναι καλύτερα να αποκόψετε τις ταξιανθίες το πρωί. 
Ο χρόνος αποθήκευσης για το μπρόκολο θα εξαρτηθεί από την ποικιλία. Οι πρώιμες ποικιλίες δεν είναι κατάλληλες για μακροχρόνια αποθήκευση. Μπορούν να αποθηκευτούν για μέγιστη διάρκεια 7-10 ημερών στο ψυγείο.
Οι πρόωρες και οι καθυστερημένες ποικιλίες ωρίμανσης που συλλέγονται το φθινόπωρο μπορούν να αποθηκευτούν περισσότερο - περίπου τρεις μήνες στο κελάρι ή στο ψυγείο.
Για να αποθηκεύσετε την καλλιέργεια το χειμώνα, θα χρειαστεί να παγώσει. Το κατεψυγμένο μπρόκολο δεν θα χάσει τις ωφέλιμες ιδιότητές του.
Ξέρετε; Το μπρόκολο περιέχει μεγάλη ποσότητα βιταμίνης C - 89,2 mg ανά 100 g, που είναι το 90% της καθημερινής απαίτησης για το ανθρώπινο σώμα. Ωστόσο, κατά την αποθήκευση ενός λαχανικού χωρίς ψυγείο για αρκετές ημέρες, η ποσότητα ασκορβικού οξέος μειώνεται κατά το ήμισυ.Η καλλιέργεια του μπρόκολου είναι πολύ απλή, δεν απαιτείται ιδιαίτερη προσπάθεια. Με τη σωστή επιλογή των ποικιλιών, η συμμόρφωση με τα συνιστώμενα γεωπονικά μέτρα μέσα σε 2-3 μήνες μετά τη φύτευση, ένα υγιεινό, νόστιμο και χαμηλών θερμίδων προϊόν θα βρίσκεται στο τραπέζι σας.
