Το πράσινο βουλγαρικό πιπέρι (άγευστο γλυκό πιπέρι) είναι ο καρπός ενός ετήσιου ποώδους φυτού της οικογένειας Solanaceae. Διανέμεται ευρέως και καλλιεργείται στην Ουκρανία, τη Ρωσία, την Ιταλία, τη Ρουμανία, τη Βουλγαρία και την Ελλάδα. Σήμερα είναι ένα δημοφιλές λαχανικό, το οποίο σχεδόν όλοι γνωρίζουν. Σε αυτό το άρθρο θα μιλήσουμε για τη θρεπτική αξία και την θερμιδική περιεκτικότητα σε πράσινο πιπέρι, καθώς και τα οφέλη και τη βλάβη του στο σώμα.
Διατροφική αξία και θερμίδες
Υπάρχουν τρεις τύποι λεγόμενων βουλγάρικων πιπεριών: κόκκινο, κίτρινο και πράσινο. Πράσινη πιπεριά συγκομίζεται πριν να έχει χρόνο να γίνει κίτρινο, πορτοκαλί ή κόκκινο. Ορισμένες ποικιλίες καλλιεργούνται ειδικά για το σκοπό αυτό, επειδή στο πράσινο δεν έχουν πικρία και είναι κατάλληλες για χρήση. Μια δημοφιλής ποικιλία από αυτό το πράσινο λαχανικό είναι "Ατλαντικός". 
Η πράσινη γλυκιά πιπεριά θεωρείται το προϊόν με τις λιγότερες θερμίδες (μόνο 20 kcal ανά 100 g), ενώ το κόκκινο είναι υψηλότερο σε θερμίδες: 100 g ενός τέτοιου προϊόντος περιέχει 37 kcal. Δεν περιέχει λίπος, επομένως θεωρείται διαιτητικό προϊόν. Ωστόσο, λόγω της παρουσίας μιας ορισμένης ποσότητας υδατανθράκων (6,9 g ανά 100 g προϊόντος), ένα πράσινο λαχανικό είναι θρεπτικό και είναι κατάλληλο για ένα γρήγορο και εύκολο σνακ. Η πρωτεΐνη είναι μόνο 1,3 g ανά 100 g προϊόντος.
Διαβάστε επίσης για την καλλιέργεια στο ανοιχτό πεδίο και στο περβάζι, την ποικιλιακή ποικιλία και τις ωφέλιμες ιδιότητες του πικρού πιπεριού (τσίλι).
Χημική σύνθεση
Οι καρποί της πράσινης πιπεριάς είναι πολύ ζουμερές, αρωματικές και γευστικές και επιπλέον περιέχουν πολλές χρήσιμες βιταμίνες και μέταλλα. Είναι πλούσια σε αντιοξειδωτικά A, C και E, επιπλέον, περιέχει επίσης έναν τεράστιο αριθμό βιταμινών, συμπεριλαμβανομένων όλων των βιταμινών Β, βιταμίνης Κ, PP, H, βεταϊνης κλπ. Ανάλογα με τον τύπο του πράσινου γλυκού πιπεριού Μπορεί να περιέχει περίπου 30 είδη βιταμινών.
Ξέρετε; Πράσινη γλυκιά πιπεριά περιέχει περισσότερη βιταμίνη Α από τα καρότα, αντίστοιχα, είναι πιο επωφελής για τα μάτια.
Το ασκορβικό οξύ (βιταμίνη C) χρειάζεται το σώμα κάθε ατόμου. Μια γλυκιά πιπεριά περιέχει μια μεγάλη ποσότητα αυτής της βιταμίνης, επιπλέον, είναι ένας πρωταθλητής μεταξύ των λαχανικών σε περιεχόμενο ασκορβικού οξέος. Η βιταμίνη C απομονώθηκε για πρώτη φορά από πράσινο πιπέρι. Ένας μέσος άνθρωπος χρειάζεται μόνο δύο μέσους ώριμους καρπούς για να καλύψει τον καθημερινό κανόνα του ασκορβικού οξέος. 
Η πράσινη πιπεριά περιέχει περίπου 300 mg ασκορβικού οξέος. Η δόση αυτή μπορεί να ποικίλει ανάλογα με τις συνθήκες καλλιέργειας του καρπού. Εάν το πιπέρι αναπτύσσεται κάτω από ζεστό ήλιο, θα υπάρχει περισσότερη βιταμίνη C σε αυτό από ό, τι σε εκείνα τα φρούτα που ήταν στη σκιά το μεγαλύτερο μέρος της καλλιεργητικής τους περιόδου.
Το βουλγαρικό πιπέρι είναι επίσης πλούσιο σε διάφορα μακρο-και μικροθρεπτικά συστατικά. Μια μεγάλη ποσότητα χαλκού, μαγνησίου, ασβεστίου, ψευδαργύρου, φθορίου, νατρίου, φωσφόρου κλπ. Βρέθηκε στα φρούτα του. Κάθε ένα από αυτά τα στοιχεία έχει θετική επίδραση στο ανθρώπινο σώμα. Ο ψευδάργυρος και ο σίδηρος είναι απαραίτητα ιχνοστοιχεία για τα παιδιά και τις έγκυες γυναίκες.
Είναι σημαντικό! Η πράσινη πιπεριά περιέχει πολύ περισσότερες ουσίες που βοηθούν στην πρόληψη του καρκίνου σε σύγκριση με τους αντίστοιχους κίτρινους και κόκκινους.
Το ασβέστιο και ο φώσφορος δίνουν δύναμη στα οστά και τα δόντια και η δεύτερη ουσία είναι επίσης απαραίτητη για την κανονική λειτουργία του νευρικού συστήματος. Το κάλιο και το μαγνήσιο υποστηρίζουν το έργο της καρδιάς, βελτιώνουν το έργο του κυκλοφορικού συστήματος, σταθεροποιούν τα επίπεδα της αρτηριακής πίεσης, εμποδίζουν το σχηματισμό θρόμβων αίματος στα αιμοφόρα αγγεία. 
Η γλυκιά πράσινη πιπεριά περιέχει επίσης απαραίτητα αμινοξέα (λυσίνη, βαλίνη, αργινίνη, θρεονίνη, τρυπτοφάνη) και εναλλάξιμα (αλανίνη, σερίνη, τυροσίνη, γλυκίνη, κυστεΐνη). Τα πολυακόρεστα και κορεσμένα λιπαρά οξέα πρέπει να απορροφούνται από κάθε άτομο. Αυτές οι ενώσεις αναζωογονούν και δίνουν δύναμη στο σώμα, και όλες περιέχονται σε γλυκό πράσινο πιπέρι. Μεταξύ αυτών: ωμέγα-3, ωμέγα-6, ελαϊκό, παλμιτικό, στεατικό και άλλα οξέα.
Χρήσιμες συμβουλές για τους κηπουρούς: πώς να επεξεργαστείτε και πότε είναι καλύτερο να σπείρετε σπόρους πιπέρι? πώς να ταΐσει και πώς να θεραπεύσει τα σπορόφυτα πιπεριάς? πώς να σχηματίσουν θάμνους πιπέρι? πώς να το νερό και να τροφοδοτήσετε τις πιπεριές στο θερμοκήπιο? πώς να τροφοδοτεί μαγιά πιπεριάς.
Ποια είναι η χρήση;
Λόγω του χαμηλού θερμιδικού περιεχομένου της βουλγαρής πράσινης πιπεριάς και της παρουσίας πολυακόρεστων λιπαρών οξέων στη σύνθεση της, που επιταχύνουν το μεταβολισμό, το προϊόν αυτό αντιπροσωπεύει πολλές από τις πιο δημοφιλείς μεθόδους διατροφής. Επιπλέον, είναι σε θέση να ομαλοποιήσει το έργο της πεπτικής οδού κατά τη διάρκεια μιας δίαιτας.
Οι καρποί αυτού του λαχανικού έχουν καθαριστικές, αντιοξειδωτικές, συσφικτικές και καταπραϋντικές ιδιότητες. Είναι ιδιαίτερα χρήσιμο για χρήση το χειμώνα, όταν εξαιτίας έλλειψης βιταμινών οι άμυνες του σώματος εξαντλούνται. Η γλυκιά πράσινη πιπεριά θα ωφελήσει τα παιδιά, τις έγκυες γυναίκες, τους ηλικιωμένους και τους άρρωστους. Το προϊόν είναι ιδιαίτερα χρήσιμο κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, όταν το σώμα της μελλοντικής μητέρας χρειάζεται σταθερή παροχή σιδήρου, φυλλικού και ασκορβικού οξέος. 
Πράσινη πιπεριά είναι πολύ χρήσιμη για τα μαλλιά. Λόγω της παρουσίας των βιταμινών Α και Β9 στη σύνθεση του, τα μαλλιά γίνονται υπάκουα και μεταξένια. Η βιταμίνη Β9 είναι ικανή να ενισχύσει τα θυλάκια και να βελτιώσει τη ροή αίματος σε αυτά. Η βιταμίνη Α εμποδίζει τη θραύση των μαλλιών και εμποδίζει την πιτυρίδα.
Αξίζει να σημειωθεί ότι όσο περισσότεροι άνδρες καταναλώνουν πράσινες πιπεριές, τόσο λιγότερο πιθανό είναι να «κερδίσουν» την αλωπεκία.
Η γλυκιά πιπεριά μπορεί να μειώσει το επίπεδο της δυσάρεστης ευαισθησίας των δοντιών, να αποτρέψει την εμφάνιση τερηδόνας και να ενισχύσει τα ούλα. Κάθε μέρα, διάφορα καρκινογόνα που προκαλούν περιοδικά ογκολογικές παθήσεις εισέρχονται στο σώμα μαζί με επιβλαβή τρόφιμα. Λόγω του γεγονότος ότι το λαχανικό περιέχει χλωρογενικά και λυκοπικά οξέα, σχεδόν όλα τα καρκινογόνα απομακρύνονται συνεχώς από το σώμα. Έτσι, το γλυκό βουλγαρικό πιπέρι είναι σε θέση να προστατεύσει το σώμα από την εμφάνιση διαφόρων τύπων όγκων.
Διαβάστε την περιγραφή και τις ιδιαιτερότητες των καλλιεργούμενων ποικιλιών πιπέρι: "Claudio", "Anastasia", "Gypsy", "Atlant", "Kakadu", "Bogatyr", "Ratunda", "California Miracle" ".
Το γλυκό βουλγαρικό πιπέρι θα είναι θεός για όσους ακολουθούν την αιώνια νεολαία. Λόγω της παρουσίας αντιοξειδωτικών και πολυακόρεστων λιπαρών οξέων στη σύνθεση, το προϊόν αυτό βοηθά στην εξάλειψη της πείνας με οξυγόνο των κυττάρων και στην εξομάλυνση όλων των μεταβολικών διεργασιών στο σώμα. Επιπλέον, προστατεύει το σώμα από διάφορες επιβλαβείς επιδράσεις, καθώς ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα. 
Το κάλιο και το μαγνήσιο συμβάλλουν στην κανονική λειτουργία της καρδιάς. Αυτά τα μακροθρεπτικά συστατικά με την τακτική είσοδό τους στο σώμα μπορούν να αποτρέψουν ισχαιμική καρδιακή νόσο, καρδιακή προσβολή, εγκεφαλικό επεισόδιο, υπέρταση. Το Ωμέγα-3, το οποίο υπάρχει σε μικρές ποσότητες στα λαχανικά, καθαρίζει τα αιμοφόρα αγγεία και καθιερώνει τις φυσιολογικές διαδικασίες κυκλοφορίας του αίματος.
Ξέρετε; Οι αρχαιολόγοι ισχυρίζονται ότι το γλυκό βουλγαρικό πιπέρι ήταν γνωστό στους ανθρώπους πριν από 9 χιλιάδες χρόνια.
Το γλυκό βούτυρο πιπέρι είναι χρήσιμο για τον διαβήτη, καθώς μπορεί να μειώσει το επίπεδο γλυκόζης στο αίμα. Αλλά σε αυτή την περίπτωση, θα πρέπει να χρησιμοποιείται σε φαγητό μόνο φρέσκο. Βελτιώνει επίσης την εντερική περισταλτική, βοηθά στην καταπολέμηση του μετεωρισμού και της δυσβολίας.
Το πράσινο γλυκό πιπέρι έχει ένα άλλο σημαντικό πλεονέκτημα - περιέχει φυτοστερόλες: ουσίες που είναι σε θέση να απομακρύνουν την «επιβλαβή» χοληστερόλη από το σώμα. Οι φυτοστερόλες είναι πολύ παρόμοιες με τη χοληστερόλη, αλλά σε αντίθεση με τις τελευταίες, είναι ένα προϊόν φυτικής προέλευσης. Πιστεύεται ότι οι φυτοστερόλες βοηθούν στην προστασία του σώματος από την εμφάνιση καρκίνου στο έντερο και τον προστάτη. 
Η βουλγαρική πιπεριά περιέχει σπάνια βιταμίνη Κ (φυλλοκινόνη), η οποία είναι υπεύθυνη για τις διαδικασίες πήξης του αίματος. Επιπλέον, χωρίς βιταμίνη Κ, η βιταμίνη D και το ασβέστιο δεν μπορούν να απορροφηθούν κανονικά. Η φυλλοκινόνη προστατεύει το σώμα από την εκδήλωση της αθηροσκλήρωσης και παρέχει φυσιολογική ανταλλαγή ενέργειας σε κυτταρικό επίπεδο.
Ανακαλύψτε ποιες χρήσιμες ιδιότητες έχουν τα λαχανικά: ντομάτες, αγγούρια, πατάτες, μελιτζάνες, κρεμμύδια (κρεμμύδια, κόκκινο, κρεμμύδι, σχοινόπρασο, μπαμπούνα), κολοκυθάκια, κολοκύθα, μπιζέλια, λάχανο , καλαμπόκι, καλέ, pak choi), τα τεύτλα.
Ζημία και αντενδείξεις
Έχοντας φάει πολλή βουλγαρική πράσινη πιπεριά, μπορείτε να πάρετε παρενέργειες όπως εμετό, κολικούς, αλλεργικές αντιδράσεις, διάρροια κ.λπ. Σε αυτή την περίπτωση, θα πρέπει να αποφεύγετε να καταναλώνετε 5-6 ώρες και να τρώτε μόνο καθαρό νερό. Πρέπει να σημειωθεί ότι η γλυκιά πιπεριά δεν πρέπει να τρώγεται με άδειο στομάχι στην καθαρή της μορφή, καθώς μπορεί να προκαλέσει ερεθισμό στο στομάχι.
Είναι σημαντικό! Το πιπέρι δεν συνιστάται για νεφρική νόσο!
Απαγορεύεται να καταναλώνετε αυτό το προϊόν σε οποιοδήποτε είδος σε άτομα που πάσχουν από γαστρικό έλκος και δωδεκαδακτυλικό έλκος. Σε αυτή την περίπτωση, το πιπέρι μπορεί να προκαλέσει ερεθισμό στο στομάχι και σοβαρό πόνο, ακόμη και στο άνοιγμα της εσωτερικής αιμορραγίας. 
Όταν η υπόταση (χαμηλή αρτηριακή πίεση), η γλυκιά πιπεριά πρέπει να χρησιμοποιείται με εξαιρετική προσοχή και σε ορισμένες περιπτώσεις είναι γενικά καλύτερα να απορρίπτεται. Το γεγονός είναι ότι το λαχανικό είναι σε θέση να μειώσει το επίπεδο της αρτηριακής πίεσης, και σε περίπτωση υπότασης είναι γεμάτο με ζάλη, έμετο, ημικρανία.
Όταν η ουρική αρθρίτιδα, η βουλγαρική πράσινη πιπεριά είναι προτιμότερη να μην χρησιμοποιεί ούτε ωμά είτε βρασμένο. Στα αρχικά στάδια της ασθένειας, μία φορά την εβδομάδα μπορείτε να φάτε 1-2 βραστές πιπεριές με ελάχιστο καρυκεύματα και αλάτι. Με αυξημένη οξύτητα στην κοιλότητα του στομάχου (γαστρίτιδα), γλυκό πιπέρι είναι καλύτερο να αρνηθεί. Και όλα αυτά επειδή συμβάλλει στην ανάπτυξη στο στομάχι του υδροχλωρικού οξέος και του γαστρικού χυμού, που μπορεί να προκαλέσει έλκος κατά τη διάρκεια της γαστρίτιδας.
Θέλετε να βρείτε αρμονία σε υγιή και νόστιμα; Φάτε μια πράσινη πιπεριά, και δεν απολαμβάνετε μόνο την ευχάριστη γεύση και το άρωμά της, αλλά και φέρνετε στο σώμα σας ένα μεγάλο σύνολο χρήσιμων και ουσιαστικών βιταμινών και μετάλλων.
