Όχι πολύ καιρό πριν ένα εξωτικό λαχανικό μπήκε στην ΚΑΚ. Η πατρίδα του είναι η Νότια Αμερική, χρησιμοποιήθηκε αρχικά από Ινδιάνους, οι οποίοι του έδωσαν το όνομα "γλυκοπατάτα". Ευρωπαίοι κατακτητές, έγινε γνωστός ως «γλυκοπατάτα». Στο άρθρο μας θα απαντήσουμε στο ερώτημα του τι είναι, του τι τρώγεται και του αν είναι χρήσιμο για τους ανθρώπους.
Θερμίδες και χημική σύνθεση
Πατάτες και πατάτες δεν έχουν τίποτα να κάνουνεκτός, ίσως, κονδύλων και λίγο παρόμοια εμφάνιση. Ωστόσο, οι κάτοικοι της Νότιας Αμερικής το τρώνε πολύ συχνά, όπως και οι Ευρωπαίοι - πατάτες. Συμβαίνει αυτά τα φυτικά κίτρινα, πορφυρά και πορτοκαλιά ποικιλίες που διαφέρουν σε απαλότητα και γλυκύτητα. 
Κατά μέσο όρο, οι γλυκοπατάτες έχουν περιεκτικότητα σε θερμίδες. 61 kcal ανά 100 g πολτός.
Είναι πλούσιο σε πολλές ουσίες, για παράδειγμα, όπως στις πατάτες, υπάρχει πολύ άμυλο σε αυτό. Ταυτόχρονα, η ζάχαρη σε μαρμελάδες είναι πολύ περισσότερο από ότι στις πατάτες, από τις οποίες πήρε το εναλλακτικό της όνομα - "γλυκοπατάτα". Επίσης στον κόνδυλο υπάρχουν πρωτεΐνες, υδατάνθρακες, βιταμίνες της ομάδας Β, βιταμίνες C, PP, Α, ασβέστιο, καροτίνη, φωσφόρος, ασκορβικό οξύ. Η ριβοφλαβίνη, η θειαμίνη, ο σίδηρος, η νιασίνη βρίσκονται σε φυτά σε μεγάλες ποσότητες.
Το ασβέστιο και οι υδατάνθρακες σε κονδύλους είναι πολύ περισσότερο από ό, τι στις πατάτες, για να μην αναφέρουμε την λεπτή ίνα, η πηγή της οποίας είναι αυτό το τροπικό λαχανικό.
Οφέλη και θεραπευτικές ιδιότητες
Ας δούμε τη χρησιμότητα του yam. Λόγω της περιεκτικότητας σε βιταμίνη Β6 λαχανικών συνεισφέρει την ενίσχυση των αιμοφόρων αγγείων. Εάν έχετε προβλήματα με το καρδιαγγειακό σύστημα και την αρτηριακή πίεση, το φάτε σε μεγάλες ποσότητες.
Δεδομένου ότι περιέχει βιταμίνη C, είναι yam αντιοξειδωτικό. Το ασκορβικό οξύ περιλαμβάνεται στο νήμα σε πολύ μεγαλύτερες ποσότητες από ό, τι στα κρεμμύδια και τις πατάτες. Κατά συνέπεια, το λαχανικό προστατεύει το σώμα από τις ελεύθερες ρίζες που προκαλούν κυτταρική διάβρωση, γεγονός που οδηγεί στο σχηματισμό καρκινικών κυττάρων.
Το κάλιο στους κονδύλους είναι απίστευτο θετικές επιδράσεις στο νευρικό σύστημα. Το ιχνοστοιχείο επηρεάζει τη συστολή των μυών και την εργασία των νευρικών απολήξεων στο σώμα. Εάν χτυπάτε από χρόνια κόπωση, άγχος, αϋπνία, νεύρωση - αυξήστε την ποσότητα των φυτών στη διατροφή σας.
Εξαιρουμένων όσων αναφέρονται στις αντενδείξεις, οι ευεργετικές ιδιότητες της γλυκοπατάτας συμβάλλουν σημαντικά στην ενίσχυση των τοιχωμάτων του στομάχου, που είναι μια εξαιρετική πρόληψη από έλκη, γαστρίτιδα και άλλες παθήσεις του γαστρεντερικού σωλήνα. 
Υπάρχουν περιπτώσεις όπου η μαρμελάδα ήταν πολύ χρήσιμη για τις γυναίκες στην εμμηνόπαυση λόγω του περιεχομένου των γυναικείων ορμονών. Χρησιμοποιείται επίσης με μειωμένη ανοσία και ασθένειες των ματιών.
Στην Κίνα, αυτό το λαχανικό θεωρείται πολύ χρήσιμο και θεραπευτικό, χρησιμοποιείται ως γενικός τονωτικός.
Σας συμβουλεύουμε να διαβάσετε για τις ευεργετικές ιδιότητες των λαχανικών: ντομάτες, αγγούρια, πατάτες, πράσινες πιπεριές, πιπεριές τσίλι, μελιτζάνες, κρεμμύδια (βολβός, κόκκινο, κρεμμύδι, σχοινόπρασο, Βρυξέλλες, μπρόκολο, καλαμπόκι, λάχανο, κουλί).
Εφαρμογή στη διατροφή
Χάρη στις ίνες, το yam είναι πολύ ικανοποιητικό, αλλά δεν προκαλεί παχυσαρκία. Αυτό συμβαίνει ως αποτέλεσμα της επεξεργασίας πολύπλοκων υδατανθράκων στη ζάχαρη και της περαιτέρω απορρόφησης στο αίμα. Έτσι, ένα άτομο παραμένει γεμάτο για μεγάλο χρονικό διάστημα και παίρνει μια μικρή ποσότητα θερμίδων, η οποία χρησιμοποιείται με επιτυχία σε δίαιτες.
Είναι σημαντικό! Παρά τη γλυκύτητά του, το λαχανικό θεωρείται εξαιρετικό διαβητικό προϊόν, καθώς μειώνει το επίπεδο γλυκόζης και σταθεροποιεί την ποσότητα ινσουλίνης σε ασθενείς με διαβήτη.
Οι διατροφολόγοι λένε ότι οι γλυκοπατάτες έχουν καλή επίδραση στην πρόληψη του καρκίνου και επίσης αποκαθιστούν το αιματοποιητικό σύστημα. 
Μαγειρεμένες πατάτες από όλο τον κόσμο
Οι πατάτες χρησιμοποιούνται σε διάφορες κουζίνες σε όλο τον κόσμο. Χρησιμοποιείται ωμά, βρασμένο, ψημένο, με τη μορφή κουάκερ, marshmallow, soufflé και ακόμη και τσαγιού. Και επίσης να κάνει μελάσσα και αλκοόλ.
Στη γαλλική κουζίνα, το διάσημο γλυκό πατατάκι είναι το μίνι φέτα με βανίλια και κοτόπουλο fricassee. 
Μπορείτε να φτιάξετε ένα δημοφιλές ινδο-κινέζικο πιάτο από αυτή την καλλιέργεια κονδύλων - γλυκό πατάτες με σάλτσα καρύδας. 
Στην Ουγκάντα, οι αποξηραμένες γλυκοπατάτες είναι δημοφιλείς με τον καφέ. 
Στην Ιαπωνία, οι γλυκοπατάτες τρώγονται ολόκληρες. 
Στην Κίνα, η σούπα τζίντζερ είναι φτιαγμένη από τον κονδύλωμα. 
Στην Κορέα, κάνουν διαφανή noodles έξω από αυτό. 
Ξέρετε; Αυτό το λαχανικό έχει πολλές ποικιλίες που διαφέρουν μεταξύ τους τόσο στην εμφάνιση όσο και στη γεύση. Υπάρχουν κόνδυλοι με γεύση καστανιάς, μπανάνας, κολοκύθας, πεπόνι, κλπ.
Χρήση στην παραδοσιακή ιατρική
Αν και οι κόνδυλοι αυτού του φυτού και που δεν χρησιμοποιούνται στην επίσημη ιατρική, χρησιμοποιούνται ευρέως στην παραδοσιακή ιατρική πολλών πολιτισμών του κόσμου.
Ως μαλακτικό και περιβάλλουσα ουσία, χρησιμοποιούν γλυκό άμυλο πατάτας. Η ουσία αυτή χρησιμοποιείται για τη θεραπεία ασθενειών του πεπτικού σωλήνα, καθώς και για ύποπτο καρκίνο. Με ιατρική έρευνα, η ιδιότητα αυτού του σωληναρίου, που έχει χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη, βρέθηκε να σταθεροποιεί το επίπεδο γλυκόζης στο αίμα και να μειώνει την εξάρτηση από την ινσουλίνη.
Η αντιοξειδωτική δράση, η οποία έχει κονδύλους, είναι πολύ χρήσιμη για διαταραχές του νευρικού συστήματος, κατάθλιψη, στρες, χρόνια κόπωση και αϋπνία. Στη λαϊκή ιατρική, χρησιμοποιείται επίσης για την απομάκρυνση βαρέων μετάλλων, για διαταραχές της εμμηνόπαυσης και για τη μείωση της χοληστερόλης στο αίμα.
Με εμμηνοπαυσιακές διαταραχές χρησιμοποιήστε αυτή τη συνταγή: ρίξτε 40 γραμμάρια αποξηραμένων φυλλωδών φύλλων με ένα λίτρο βραστό νερό, αφήστε για μια ώρα, στη συνέχεια στέλεχος. Πάρτε μισό ποτήρι τέσσερις φορές την ημέρα, μισή ώρα πριν από τα γεύματα σε υψηλές παλίρροιες. Η διάρκεια της θεραπείας διαρκεί 28 ημέρες. 
Υπάρχει επίσης μια άλλη επιλογή για τη συνταγή: σχάρα 200 γραμμάρια κόνδυλοι σε ένα χοντρό τρίφτη με τη φλούδα, προσθέστε δύο κουταλάκια του γλυκού μέλι και ένα κουταλάκι του γλυκού φλούδα λεμονιού. Θα πρέπει να λαμβάνεται αρκετές φορές την ημέρα για την εμφάνιση καυτών παλμών και ζάλης. Η θεραπεία πρέπει να λάβει χώρα - τρεις εβδομάδες.
Είναι σημαντικό! Αποθηκεύστε τους κονδύλους σε θερμοκρασία 16 ° C °C, επιτρεπτή υγρασία - από 50 έως 90%.
Στην πρόληψη οξέων γαστρικών ή δωδεκαδακτυλικών ελκών, χρησιμοποιούνται οι ακόλουθες συνταγές:
- 30 γραμμάρια αποξηραμένα φύλλα μαρμελάδας, 10 γραμμάρια βότανο και 5 γραμμάρια λουλουδιών καλέντουλας ρίχνουν 300 ml βραστό νερό. Επιμείνετε μισή ώρα, στη συνέχεια στέλεχος. Πάρτε μισό ποτήρι δύο φορές την ημέρα, μία ώρα πριν από τα γεύματα. Η πορεία της προφυλακτικής θεραπείας πρέπει να διεξάγεται δύο φορές το χρόνο για δύο εβδομάδες.
- Ανακατεύουμε 100 γραμμάρια τριμμένη φλούδα με τη φλούδα με λίγο μέλι. Πάρτε μια κουταλιά της σούπας τρεις φορές την ημέρα μία ώρα πριν από τα γεύματα. Η πορεία της προφυλακτικής θεραπείας πρέπει να διεξάγεται δύο φορές το χρόνο για τρεις εβδομάδες.
Ξέρετε; Από τα τέλη του 16ου αιώνα, είναι γνωστό ότι η γλυκοπατάτα αυξάνει τη λίμπιντο (σεξουαλική επιθυμία), αυτό αποκαλύπτεται στην επιστημονική πραγματεία του Thomas Maffet «Για τη βελτίωση της υγείας».
Για την υπέρταση και τις νευρικές διαταραχές, τρώτε 200 γραμμάρια βραστά ζαμπόν με φρέσκα καρότα και βραστά τεύτλα δύο φορές την εβδομάδα. 
Εφαρμογή στην κοσμετολογία
Αυτό το αμερικανικό λαχανικό είναι πολύ δημοφιλές στην κοσμετολογία στον τομέα της αναζωογόνησης του δέρματος και να απαλλαγούμε από τις ρυτίδες, καθιστώντας το δέρμα λάμπει. Η πρώιμη γήρανση του δέρματος προκαλείται από τις ελεύθερες ρίζες, οι οποίες καταστρέφονται από το β-καροτένιο, το οποίο είναι άφθονο σε αυτό το λαχανικό.
Το Batat βοηθά στην αποκατάσταση της ελαστικότητας του δέρματος του σώματος και του προσώπου. Χάρη στη βιταμίνη C, το λαχανικό αποκαθιστά την παραγωγή κολλαγόνου και το δέρμα γίνεται ελαστικό.
Yam μπορεί να προετοιμαστεί για πολλές μάσκες για το πρόσωπο και το σώμα, καθώς και μάσκες για την ανάπτυξη των μαλλιών.
Αντενδείξεις και βλάβες
Παρά τα οφέλη που, βεβαίως, φέρνουν γλυκές πατάτες, σε ορισμένες περιπτώσεις μπορεί να φέρει και να βλάπτει την υγεία.
Δεν πρέπει να χρησιμοποιείτε κονδύλους σε οποιαδήποτε μορφή για τέτοιες ασθένειες και παθήσεις:
- έλκος του δωδεκαδακτύλου.
- εκκολπωματίτιδα;
- εκκολπωματίτιδα ·
- ελκωτική κολίτιδα.
- σπαστικό έλκος.
- την εγκυμοσύνη και τη γαλουχία ·
- ατομική δυσανεξία στο προϊόν και στις ουσίες που αποτελούν μέρος του ·
- νεφρική νόσο;
- ασθένειες του ουροποιητικού συστήματος.
Με κάθε νέο προϊόν στο τραπέζι σας πρέπει να γνωρίσετε πολύ προσεκτικά. Μάθετε πώς να προετοιμάζετε τους κονδύλους και τον συνδυασμό τους με τα τρόφιμα που είναι γνωστά σε εσάς. Σε περίπτωση εξανθήματος, ναυτίας, εμετού ή άλλων αρνητικών εκδηλώσεων μετά την κατανάλωση, είναι απαραίτητο να παραιτηθεί αμέσως από τη γλυκοπατάτα. Εάν μετά από αυτό η υγεία σας δεν ανακτήσει - επικοινωνήστε με το γιατρό σας.
Αυτό το εξωτικό λαχανικό είναι ένα εξαιρετικό υποκατάστατο για πατάτες ή κολοκύθες, είναι πολύ χρήσιμο και μπορεί να καλλιεργηθεί στα γεωγραφικά μας πλάτη. Δοκιμάστε γλυκιά πατάτες μία φορά και θα γίνει συχνός επισκέπτης στο τραπέζι σας.
