Συμβουλές ζήλο ιδιοκτήτες πώς να σώσει τα καρότα για το χειμώνα στο σπίτι. Τι γίνεται αν δεν υπάρχει κελάρι;

Τα καρότα είναι ένα από τα πιο υγιεινά και νόστιμα λαχανικά ρίζας που είναι απλά απαραίτητα στη διατροφή των ανθρώπων. Ως εκ τούτου, πολλοί κηπουροί που αναπτύσσουν καρότα στην παρτίδα τους αντιμετωπίζουν το πρόβλημα της αποθήκευσης.

Σε αυτό το άρθρο, θα μιλήσουμε για το πώς να αποθηκεύουμε τα καρότα όλο το χειμώνα, ώστε να παραμείνει τόσο νόστιμο, τραγανό και χρήσιμο και να σας προειδοποιήσει ενάντια σε μεγάλα λάθη. Και επίσης θα σας πούμε ποιες ποικιλίες είναι πιο κατάλληλες για μακροχρόνια αποθήκευση τόσο στο κελάρι όσο και χωρίς αυτό.

Χαρακτηριστικά της δομής της ρίζας

Το καρότο είναι ένα δικοτυλήδονο φυτό δύο ετών. Όλα τα θρεπτικά συστατικά στις μεγάλες ποσότητες της συσσωρεύονται στη ρίζα. Το μεγαλύτερο μέρος της ρίζας σχηματίζεται από την κύρια ρίζα. Η ίδια η ρίζα έχει μια επιμήκη μορφή, σταθερή στην αφή και όταν σπάει, ακούγεται μια χαρακτηριστική κρίση.

Εάν τα καρότα δεν αποθηκεύονται σωστά φρέσκα, μπορούν να εμφανιστούν αλλαγές στη δομή τους, μπορεί να γίνουν μαλακά, φτωχά, να χάσουν το σχήμα και τη γεύση τους. Ως εκ τούτου, για τη μακροπρόθεσμη αποθήκευση των καρότων, είναι απαραίτητο να αναπτυχθούν οι όψιμες ποικιλίες που πληρούν τις ακόλουθες απαιτήσεις:

• Είναι ήδη προσαρμοσμένα για αποθήκευση.
• Έχουν σχετικά υψηλή απόδοση.
• Έχετε τη σωστή μορφή.

Ποιο είδος καρότου είναι το καλύτερο για αποθήκευση το χειμώνα;

Οι κτηνοτρόφοι κατόρθωσαν να φέρουν πολλές ποικιλίες αυτής της λαϊκής ρίζας, ανθεκτικές στον παγετό, με υψηλές αποδόσεις και διατήρηση της ποιότητας. Οι ξένοι κτηνοτρόφοι, με την απόσυρση νέων ποικιλιών, επικεντρώνονται σε μια εμφανή εμφάνιση και οι εγχώριοι εμπειρογνώμονες βασίζονται στην αντοχή στον παγετό και στην ικανότητα αποθήκευσης όλο το χειμώνα.

Ποικιλίες που μπορούν να αποθηκευτούν το χειμώνα:

1. F1 cascade. Αυτή η ποικιλία έχει καλές ιδιότητες ανθεκτικές στις ασθένειες, καθώς και την ικανότητα για μακροχρόνια αποθήκευση. Ο καρπός έχει μια σύντομη μορφή, που δείχνει στο κάτω μέρος, πορτοκαλί χρώμα.
2. Βασίλισσα του φθινοπώρου. Αυτή η ποικιλία ανήκει στις βραδυνές ποικιλίες ωρίμανσης. Ο καρπός έχει τη σωστή, ισότιμη και όμορφη μορφή, το μεγάλο μέγεθος και την πολύ ζουμερή και γλυκιά γεύση.
3. Ναντ. Αυτή η ποικιλία θεωρείται η καλύτερη γεύση της. Ο καρπός είναι ομαλός, έχει λαμπερό πορτοκαλί χρώμα.
4. Γλυκό χειμώνα. Παγκόσμια ποικιλία με υψηλή απόδοση. Το μήκος του φρούτου μπορεί να υπερβαίνει τα 20 cm, η γεύση είναι κορεσμένη.
5. Ο αυτοκράτορας. Αυτά τα απορρίμματα έχουν μεγάλη χωρητικότητα για μακροχρόνια αποθήκευση και μεταφορά και έχουν καλή αντοχή στις ασθένειες. Και δίνει επίσης μια καλή συγκομιδή και φρούτα, μεγάλα σε μέγεθος και όμορφο σχήμα.
6. Flakke. Ποικιλία, που εκτρέφονται από ξένους κτηνοτρόφους, το οποίο καλλιεργείται καλά στις ρωσικές περιοχές. Φρούτα αποδειχθεί πολύ νόστιμο, μεγάλη και όμορφη μορφή. Αυτό το καρότο μπορεί να αποθηκευτεί για μεγάλο χρονικό διάστημα, και όμως δεν σπάει.
7. Chantenay 2461. Αυτή η ποικιλία έχει ακόμη και φρούτα, όμορφο σχήμα, τα οποία δεν είναι πολύ διαφορετικά μεταξύ τους σε μέγεθος. Έχει πολύ γλυκιά γεύση. Ανθεκτικό στη ρωγμή. Κατάλληλο για καλλιέργεια σε περιοχές με βαριά εδάφη.

Τρόποι για να σώσετε τη συγκομιδή μέχρι την άνοιξη στο κελάρι

Είναι σημαντικό! Πριν τοποθετήσετε τα καρότα στο κελάρι για αποθήκευση, πρέπει να ταξινομήσετε τα κατεστραμμένα φρούτα ή με οποιαδήποτε άλλα ελαττώματα.

Τα κατεστραμμένα καρότα πρέπει να χρησιμοποιούνται σύντομα.. Όλα τα άλλα φρούτα, τα οποία είναι άψογα, μπορούν να αποθηκευτούν όλο το χειμώνα.

Αποθηκεύστε το στο κελάρι με διάφορους τρόπους:

• Στην άμμο. Τα καρότα τοποθετούνται σε κουτί εναλλασσόμενα με στρώματα υγρής άμμου.
• Σε κωνοφόρα δρυς. Πριονίδια μπορεί να αποφευχθεί η ανάπτυξη διαφόρων ασθενειών και βλάστηση των καρότων, στοιβάζονται στα ίδια στρώματα, εναλλάσσονται με τα καρότα.
• Στο βρύο. Τα αποξηραμένα στον ήλιο καρότα τοποθετούνται σε κουτιά σε στρώσεις, που εναλλάσσονται με ξηρά βρύα.
• Σε κρεμμύδι ή φλούδα σκόρδου. Το φρέσκο ​​κρεμμύδι και το σκόρδο περιέχουν αιθέρια έλαια που εμποδίζουν την αλλοίωση των ριζών.
• Στη φτέρη. Τα καρότα τοποθετούνται σε κουτιά εναλλασσόμενα με ξηρή φτέρη.
• Σε πλαστικές σακούλες. Καθαρίστε τα ξηρά καρότα που είναι τοποθετημένα σε συσκευασίες και συνδέστε τα έτσι ώστε να υπάρχει πρόσβαση στο οξυγόνο.

Τι γίνεται αν δεν υπάρχει κελάρι;

Υπάρχουν επίσης πολλοί άλλοι τρόποι αποθήκευσης των καρότων, τα οποία είναι ιδανικά για όσους δεν έχουν κελάρια.

Για την αποθήκευση, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το μπαλκόνι, το υπόγειο, το ψυγείο, την αποθήκη ή το πάτωμα. Οι καλύτερες συνθήκες αποθήκευσης είναι περίπου 90% υγρασία αέρα και 1-2 βαθμοί πάνω από το μηδέν.

Είναι καλύτερο να αποθηκεύσετε αυτό το λαχανικό ρίζας σε ένα σκοτεινό, δροσερό μέρος μακριά από τα συστήματα θέρμανσης. Κάποιοι κάτοικοι του καλοκαιριού αφήνουν τα καρότα στα κρεβάτια ή κάνουν μια πήλινη τρύπα.

Πώς να αποθηκεύσετε τα λαχανικά στο σπίτι χωρίς τρύπα;

Εάν δεν μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το κελάρι ή το λάκκο, μπορείτε να παρατείνετε τη διάρκεια ζωής των καρότων με άλλους τρόπους:

Στο διαμέρισμα

Για να κρατήσει το καρότο στο διαμέρισμα, είναι απαραίτητο να πραγματοποιήσει τη διαδικασία "πηλό". Για αυτό χρειάζεστε:

1. Ξεπλύνετε τα καρότα από το έδαφος.
2. Αραιώστε τον πηλό με νερό μέχρι να σχηματιστεί κρεμώδης σύσταση.
3. Καθαρίστε την καρότο βουτιά σε πηλό.
4. Περιμένετε μέχρι να στεγνώσει ο πηλός, σχηματίζοντας προστατευτική κρούστα και καθαρίστε σε δροσερό μέρος.

Προσοχή! Ο πηλός θα παρέχει όχι μόνο μακροπρόθεσμη αποθήκευση, αλλά και θα προστατεύει τα καρότα από ασθένειες.

Στο μπαλκόνι

Πριν από την έναρξη του παγετού, μπορείτε να αποθηκεύσετε τα λαχανικά στο μπαλκόνι, σε τσάντες ή σε καλυμμένα ξύλινα κουτιά. Είναι επίσης απαραίτητο να καλύπτεται το καρότο έτσι ώστε να μην φτάνει το φως της ημέρας και τη σκόνη, αν το μπαλκόνι δεν είναι τζάμια. Εάν υπάρχει μια τζάμια loggia, τότε μπορείτε να αποθηκεύσετε τα καρότα στο πάτωμα. Θα χρειαστεί:

1. να θέσει μια αποβολή;
2. συσσωρεύστε ένα καρότο πάνω του.
3. καλύψτε την κορυφή με ένα άλλο κομμάτι λινάτσας, έτσι ώστε το καρότο να προστατεύεται αξιόπιστα από το φως της ημέρας.

Στις τράπεζες

Εάν το μέγεθος των φρούτων δεν είναι πολύ μεγάλο, τότε μπορείτε να τα αποθηκεύσετε σε τράπεζες.. Για αυτό χρειάζεστε:

1. Ξεβγάλτε καλά τα βάζα με απορρυπαντικό ή βράστε.
2. Στη συνέχεια, αφήστε τα να στεγνώσουν, γεμίστε τα με καρότα, ώστε να υπάρχει μικρή απόσταση μεταξύ των καρπών.
3. Σκόνη με πριονίδι, ή προσθέστε ένα μικρό καρπό χρένου.

Στο ψυγείο

Για την αποθήκευση των λαχανικών στο ψυγείο έχει ένα ειδικό διαμέρισμα. Για να διατηρήσετε το καρότο σε αυτό όσο το δυνατόν περισσότερο, είναι απαραίτητο να πλένετε και να στεγνώνετε καλά. Μετά από αυτό, αποσυνθέστε τις σε πλαστικές σακούλες και αφαιρέστε.

Δυστυχώς, στο ψυγείο, τα καρότα χάνουν γρήγορα την υγρασία και τελικά συσσωρεύονται. Συνήθως, τα λαχανικά αυτά απορρίπτονται αμέσως, ωστόσο, υπάρχει ένας τρόπος για να τα φρεσκάρετε. Για να γίνει αυτό, θα πρέπει να κόψετε το κατώτερο άκρο του καρότου και να το βάλετε σε ένα ποτήρι, ένα τρίτο γεμάτο με νερό, και για το καλύτερο αποτέλεσμα, θα χρειαστεί να προσθέσετε δύο κύβους πάγου. Μετά από μερικές ώρες, το καρότο θα αλλάξει, θα γίνει πάλι φρέσκο ​​και χυμώδες.

Τρόποι για να δώσετε

Εάν δεν υπάρχει κελάρι στη ντάκα, τότε μπορείτε να αποθηκεύσετε τα καρότα σε ένα ειδικό λάκκο, σε κρεβάτια ή σε ένα υποπεδίο.

Στο υποπεδίο / υπόγειο

Εάν το σπίτι είναι εξοπλισμένο με ένα υποδάπεδο, τότε τα λαχανικά μπορούν να αποθηκευτούν σε αυτό χρησιμοποιώντας τις ίδιες μεθόδους που χρησιμοποιούνται όταν αποθηκεύονται σε ένα κελάρι. Το κύριο πράγμα είναι να διατηρηθεί η βέλτιστη θερμοκρασία και υγρασία στο υπόγειο κατά τη διάρκεια της αποθήκευσης..

Στο λάκκο

Για να κρατήσετε το καρότο όσο το δυνατόν περισσότερο στο λάκκο, είναι απαραίτητο να το προετοιμάσετε. Για αυτό χρειάζεστε:

1. Δύο εβδομάδες πριν από τη συγκομιδή σταματήστε το πότισμα.
2. Βγάλτε τα καρότα προσεκτικά, ώστε να μην υπάρχει ζημιά σε αυτό, καθαρίστε το περίσσευμα του εδάφους και στεγνώστε.
3. Κόψτε τις κορυφές στην κορυφή.

Στη συνέχεια, πρέπει να ετοιμάσετε ένα λάκκο για την αποθήκευση των καρότων:

1. Dig μια τρύπα, το βάθος του οποίου θα εξαρτηθεί από την περιοχή της κατοικίας.
   Βοήθεια! Όπου οι χειμώνες είναι αρκετά σοβαρές, το βάθος του λάκκου θα πρέπει να είναι τουλάχιστον ένα μέτρο, και όπου το έδαφος δεν παγώνει - περίπου 30-40 εκατοστά.
2. Για να γεμίσει τον πυθμένα του λάκκου με άμμο, το στρώμα του οποίου δεν πρέπει να είναι περισσότερο από 3 εκ., Τότε εναλλάξ να τοποθετούνται στρώματα από καρότα με άμμο, μέχρι περίπου 25 εκατοστά αφήνεται μέχρι την επιφάνεια.
3. Μετά από αυτό, θα χρειαστεί να καλύψουμε την τελευταία στρώση με άμμο και να ρίξουμε τη γη στην κορυφή, έτσι ώστε να υψώνεται πάνω από την επιφάνεια.
4. Το τελικό στάδιο θα είναι η θέρμανση του λάκκου με ξηρά φύλλα, τύρφη ή πριονίδι.

Στον κήπο

Τα καρότα μπορούν να αποθηκευτούν στον κήπο, εάν το χώμα δεν έχει ασθένειες, δεν υπάρχουν wireworms, αρκούδες και άλλα παράσιτα.

Η οργάνωση αποθήκευσης στον κήπο περιλαμβάνει τα ακόλουθα βήματα.:

1. Σταματήστε το πότισμα του κρεβατιού ένα μήνα πριν από την έναρξη της προετοιμασίας αποθήκευσης.
2. Επιλέξτε μια περίοδο που δεν θα υπάρξει βροχή για τουλάχιστον μια εβδομάδα και η γη θα στεγνώσει.
3. Βάλτε το κρεβάτι από όλα τα ζιζάνια.
4. Καλύψτε το ίδιο το κρεβάτι και το έδαφος μέσα σε ένα μέτρο με ένα στρώμα άμμου, το πάχος του οποίου δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 3 cm. 5. Καλύψτε με πλαστικό περιτύλιγμα, καλύψτε το κρεβάτι με ξηρά φύλλα, πριονίδι, τύρφη και καλύψτε με ένα άλλο στρώμα φιλμ.

Σημαντικοί κανόνες

1. Μην παραμελούν τη διαλογή: οι ολόκληρες, ώριμες και υγιείς ρίζες αποθηκεύονται για το μεγαλύτερο χρονικό διάστημα.
2. Για να το χρησιμοποιήσετε για μακροχρόνια αποθήκευση, χρειάζεστε ειδικές ποικιλίες καρότων.
3. Είναι σημαντικό να τηρείτε τη θερμοκρασία και το απαιτούμενο επίπεδο υγρασίας στο δωμάτιο.
4. Το μακρύτερο καρότο αποθηκεύεται στο υπόγειο ή στην αποθήκη. Αν υπάρχει μπαλκόνι με τζάμι ή μπαλκόνι, τότε αυτό το λαχανικό μπορεί να αποθηκευτεί εκεί μέχρι το θερμόμετρο να φτάσει στο 0.
5. Εάν αποφασιστεί να αφήσετε τα καρότα που είναι αποθηκευμένα στον κήπο ή στον λάκκο, είναι απαραίτητο να προεπεξεργαστείτε το έδαφος και το έδαφος από τα τρωκτικά.

Προειδοποιήσεις

• Εάν το καρότο έχει ταξινομηθεί κακώς, ο καρπός που έχει υποστεί βλάβη θα ξεκινήσει τη διαδικασία της σήψης, με αποτέλεσμα να χαλάσει ολόκληρη η καλλιέργεια.
• Εάν η θερμοκρασία του δωματίου στην οποία αποθηκεύονται τα καρότα υπερβαίνει τους 5 βαθμούς, αρχίζει να βλαστάνει.
• Εάν η θερμοκρασία αποθήκευσης πέσει κάτω από το 0, η ρίζα μπορεί να παγώσει και να γίνει φρεσκάδα.
• Για να διατηρήσετε το καρότο όσο το δυνατόν περισσότερο στο ψυγείο, είναι απαραίτητο να τον ξεπλύνετε καλά με νερό, να τον στεγνώσετε και να τυλίξετε κάθε φρούτο με μεμβράνη τροφής.

Έτσι, αν κάποιος που αναπτύσσει καρότα δεν διαθέτει κελάρι για την αποθήκευση λαχανικών, δεν πρέπει να απελπίζεστε: υπάρχουν πολλοί άλλοι τρόποι. Σας επιτρέπουν να αποθηκεύετε τα λαχανικά όχι μόνο στο καλοκαιρινό εξοχικό σπίτι, αλλά και στο διαμέρισμα. Ωστόσο, προκειμένου να διατηρήσει τις ιδιότητές της όσο το δυνατόν περισσότερο, είναι απαραίτητο να τηρηθούν οι κανόνες.