Το Kumquat δεν είναι το πιο οικείο προϊόν στο τραπέζι μας. Πολλοί μπορεί να μην γνωρίζουν καν τι είναι. Φρέσκα, αυτά τα φρούτα, δυστυχώς, είναι πολύ σπάνια στα ράφια των εγχώριων σούπερ μάρκετ (αν και επιθυμητό, μπορείτε ακόμα να τα πάρετε), αλλά σε ξηρή μορφή, ο καρπός αυτός γίνεται όλο και πιο δημοφιλής.
Τι είναι αυτό
Κάτω από το ακατανόητο όνομα "Kumquat" κρύβει ένα φυτό του γένους Citrus. Είναι επίσης γνωστή ως "κινέζικο μήλο", "κινέζικο μανταρίνι", "ιαπωνικό κυδώνι", "ιαπωνικό πορτοκάλι", "χρυσό πορτοκαλί", "νεράιδα", "Kinkan", "Fortunella" φυτά).
Η πατρίδα αυτών των μικροσκοπικών, με λίγα μόνο εκατοστά σε διάμετρο, παρόμοια με τα μικρά δαμάσκηνα, τα χρυσά-πορτοκαλιά φρούτα, όπως μπορεί να μαντέψετε από ένα από τα ονόματα, είναι η Κίνα, πιο συγκεκριμένα το νότιο μέρος της, η επαρχία Γκουανγκντόνγκ.
Ξέρετε; Η προέλευση του ονόματος "kumquat" ή "cumquat" δεν είναι γνωστή με βεβαιότητα, ωστόσο, σύμφωνα με την γενικά αποδεκτή έκδοση, προέρχεται από το γνωστό ασιατικό όνομα Σιν Χαν (ίσως κάποιοι τουρίστες γνωρίζουν ένα δημοφιλές ξενοδοχείο στην Τυνησία με αυτό το όνομα). Ίσως το πιο διάσημο άτομο στην ιστορία με αυτό το επώνυμο είναι ο Chin Timur Khan (Chin Timur Khan), ένας στρατηγός της Αυτοκρατορίας των Μεγάλων Μογγόλων, που έζησε το πρώτο τέταρτο του 16ου αιώνα. Μεταφράστηκε από το ιαπωνικό "kin kan" σημαίνει το ίδιο "χρυσό πορτοκαλί".
Ωστόσο, εκτός από την Κίνα, το Fortunella αναπτύσσεται επίσης στα νησιά της Ιαπωνίας, στις χώρες της Νοτιοανατολικής Ασίας, στην ελληνική νησί της Κέρκυρας και σε ορισμένες άλλες περιοχές της Νότιας Ευρώπης, στην Αυστραλία, στη Νότια Αμερική και επίσης στα νότια των Ηνωμένων Πολιτειών (κυρίως στην πολιτεία της Φλόριντα). 
Το Kumquat είναι ένας ασυνήθιστος καρπός. Μυρίζει σαν ασβέστη, έχει ξινή γεύση, που μοιάζει με τη γεύση της μανταρίνι, αλλά η φλούδα της, αντίθετα, είναι γλυκιά με μια μικρή πικρία, έτσι καταναλώνουν ολόκληρο το φρούτο και όχι ξεφλούδισμα. Επιπλέον, μερικοί καταφέρνουν να τρώνε μόνο το φλοιό, και ξινή σάρκα ανελέητα εκτίναξη.
Είναι σημαντικό! Το Kumquat είναι το μόνο εσπεριδοειδές με ξεκάθαρη φλούδα. Αν και οι οπαδοί του ελβετικού γιατρού Maximilian Birher-Benner, ο οποίος θεωρείται ο συντάκτης της ιδέας των ωμών τροφών, και προωθούν τη χρήση του δέρματος και των σπόρων όλων των φρούτων και λαχανικών χωρίς εξαίρεση, αλλά αυτή η θέση δεν είναι ξεκάθαρη. Στο kinkan, το δέρμα είναι ίσως το πιο νόστιμο!
Στη χώρα μας, το kumquat σήμερα είναι συνηθέστερο ως φυτό εσωτερικού χώρου παρά ως προϊόν διατροφής, αλλά, όπως ήδη αναφέρθηκε, τα εξωτικά κινέζικα μήλα αρχίζουν σταδιακά να κερδίζουν τον εγχώριο καταναλωτή, μέχρι στιγμής όμως κυρίως σε ξηρή μορφή.
Επιπλέον, μετά από αυτή την επεξεργασία, το προϊόν μοιάζει πολύ με τα γνωστά αποξηραμένα βερίκοκα.
Θερμίδες και χημική σύνθεση
Το Kumquat θεωρείται προϊόν χαμηλών θερμίδων, ωστόσο, πρόκειται για φρέσκα φρούτα. 100 γραμμάρια χρυσά πορτοκάλια περιέχουν μόνο 71 kcal, ενώ το θερμιδικό περιεχόμενο ενός αποξηραμένου kinkan είναι ακριβώς τέσσερις φορές υψηλότερο - 284 kcal ανά 100 g. 
Ενεργειακή αξία του προϊόντος (ο λόγος πρωτεϊνών, λιπών και υδατανθράκων):
- πρωτεΐνες - 1,88 g, 8 kcal, 11%.
- λίπη - 1,86 g, 8 kcal, 11%.
- υδατάνθρακες - 9,4 g, 38 kcal, 53%.
Οι ευεργετικές ιδιότητες του kumquat καθορίζονται από την πλούσια σύνθεση βιταμινών και ανόργανων συστατικών.
Βιταμίνες που υπάρχουν στο προϊόν:
- ασκορβικό οξύ (βιταμίνη C).
- καροτίνη (προβιταμίνη Α) ·
- τοκοφερόλη (βιταμίνη Ε) ·
- θειαμίνη (βιταμίνη Β1);
- Ριβοφλαβίνη (βιταμίνη Β2).
- Ισοδύναμο νιασίνης (βιταμίνη ΡΡ ή Β3).
- χολίνη (βιταμίνη Β4);
- παντοθενικό οξύ (βιταμίνη Β5).
- πυριτοξίνη (βιταμίνη Β6).
- φολικό οξύ (βιταμίνη Β9).
Μάθετε περισσότερα σχετικά με τις ευεργετικές ιδιότητες των εξωτικών καρπών, όπως το κιβάνο, το γκουάβα, το μακάν, η παπάγια, τα λικέρ, ο ανανάς.Οι μεταλλικές ουσίες που συνιστούν το αποξηραμένο κουμκουάτ είναι κάλιο, ασβέστιο, μαγνήσιο, σίδηρος, νάτριο, φώσφορος, χαλκός, ψευδάργυρος και μαγγάνιο.
Επιπλέον, σε ξηρούς καρπούς υπάρχουν πηκτίνες, φυσικά ένζυμα, φουροκουμαρίνες, χρωστική λουτεΐνης, αντιοξειδωτικά, κορεσμένα λιπαρά οξέα, μονοσακχαρίτες, δισακχαρίτες, κυτταρίνη, τέφρα και αιθέρια έλαια.Πόσο χρήσιμο αποξηραμένο κουμκουάτ
Η παραπάνω χημική σύνθεση κάνει το αποξηραμένο kumquat ένα εξαιρετικά πολύτιμο προϊόν που σας επιτρέπει να αναπληρώνετε τα αποθέματα σώματος με ένα ολόκληρο σύμπλεγμα βιταμινών και μετάλλων που είναι απαραίτητα για την κανονική λειτουργία όλων των οργάνων και συστημάτων.
Ξέρετε; Οι Κινέζοι χρησιμοποιούν kumquat ακριβώς όπως χρησιμοποιούμε τα σμέουρα. Τριμμένο με ζάχαρη και τυλιγμένο σε βάζα, μπορεί να αποθηκευτεί χωρίς να χάσει τις θεραπευτικές της ιδιότητες για αρκετά χρόνια. Όταν νιώθουμε το κρύο που πλησιάζει, ανοίγουμε ένα βάζο μαρμελάδας βατόμουρου που δίνεται από τη γιαγιά από το χωριό και οι Κινέζοι αφαιρούν το μαρμελάδα kinkan από τα αποθέματά τους.Συνήθως, όταν μιλάμε για τα οφέλη των εσπεριδοειδών, ξεχνάμε πρώτα απ 'όλα τη βιταμίνη C. Και δεν είναι μάταιη. Στο κουμκουάτ, το ασκορβικό οξύ, παρεμπιπτόντως, είναι ακόμη περισσότερο από το λεμόνι.
Είναι σημαντικό! Η βιταμίνη C, όπως είναι γνωστό, αποσυντίθεται κατά τη διάρκεια της θερμικής επεξεργασίας, αλλά πρόκειται για θερμοκρασίες άνω των 80 μοιρών. Η σωστή ξήρανση λαμβάνει χώρα σε χαμηλότερες θερμοκρασίες και συνεπώς σας επιτρέπει να αποθηκεύσετε αυτήν την πιο πολύτιμη ουσία. Ωστόσο, η υπερβολικά μεγάλη επαφή με τον αέρα είναι επίσης επιζήμια για το ασκορβικό οξύ, επομένως η υπέρυθρη ξήρανση, συνδυάζοντας μια αρκετά υψηλή ταχύτητα και μέτρια θερμοκρασία, θεωρείται η καλύτερη τεχνολογία. Έτσι, το υψηλής ποιότητας ξηρό kumquat διατηρεί πολύ υψηλή συγκέντρωση βιταμίνης C.
Το ασκορβικό οξύ είναι ένα ισχυρό φυσικό αντιοξειδωτικό, επομένως το αποξηραμένο κινκάν είναι ένα εξαιρετικό μέσο για τη βελτίωση της ανοσίας, ιδιαίτερα απαραίτητο για τη διατήρηση ενός οργανισμού που έχει υποστεί βακτηριακές ή ιογενείς λοιμώξεις.
Οι ισχυρότερες αντιφλεγμονώδεις, βακτηριοκτόνες και αντιμυκητιασικές ιδιότητες, εκτός από τη βιταμίνη C, έχουν μια άλλη ουσία που είναι μέρος της ιαπωνικής πορτοκαλί - φουροκουμαρίνης.
Επιπλέον, το αποξηραμένο ή αποξηραμένο kumquat είναι πολύ χρήσιμο για τη σταθεροποίηση του γαστρεντερικού σωλήνα, τη βελτίωση της έκκρισης του γαστρικού υγρού, την πρόληψη των ελκών και της γαστρίτιδας και την ομαλοποίηση των λειτουργιών του εντέρου, κυρίως λόγω διαιτητικών ινών, φυσικών ενζύμων και ανόργανων συστατικών που είναι απαραίτητα για το σώμα. Επίσης το kinkan έχει θετική επίδραση στο μεταβολισμό. 
Αυτοί οι ξηροί καρποί έχουν ευεργετική επίδραση στο νευρικό μας σύστημα. Η χρήση τους, ακόμη και σε μικρές ποσότητες, σας επιτρέπει να απαλλαγείτε από την κατάθλιψη, να ανακουφίζετε την ευερεθιστότητα και την κούραση, να ξεπεράσετε τις επιζήμιες συνέπειες του συνεχιζόμενου στρες.
Από μια τέτοια λιχουδιά, η διάθεση αυξάνεται, κινητοποιούνται εσωτερικά αποθέματα και εμφανίζεται η επιθυμία να "μετακινηθούν τα βουνά".
Ξέρετε; Αν μετά από ένα θυελλώδες πάρτι το πρωί υποφέρετε από ένα βαρύ μαυρίκι, ένα ποτήρι τουρσί ή ... το αποξηραμένο κουμκουάτ θα σας βοηθήσει να βελτιώσετε την υγεία σας!
Το πορτοκαλί πορτοκαλί είναι ένας πραγματικός σωτήρας για τον σύγχρονο άνθρωπο, ειδικά που ζουν σε μολυσμένες βιομηχανικές περιοχές και πόλεις με φτωχή οικολογία.
Αυτό το προϊόν αφαιρεί επιβλαβείς ουσίες από το σώμα μας, άλατα βαρέων μετάλλων, ραδιονουκλεΐδια και άλλες τοξίνες, καθώς και "κακή χοληστερόλη", η οποία είναι η πρόληψη καρδιαγγειακών παθήσεων, καρδιακής προσβολής, εγκεφαλικού επεισοδίου, αθηροσκλήρωσης κλπ.
Είναι ενδιαφέρον ότι τα νιτρικά άλατα δεν συσσωρεύουν τους καρπούς του ιαπωνικού πορτοκαλιού. 
Είναι σημαντικό! Το αποξηραμένο κουμκουάτ είναι εξαιρετικά ευεργετικό από μόνο του, ωστόσο, οι θεραπευτικές του ιδιότητες αυξάνονται πολλές φορές εάν χρησιμοποιείτε αποξηραμένα φρούτα μαζί με άλλα αποξηραμένα φρούτα, ιδιαίτερα αποξηραμένα βερίκοκα και δαμάσκηνα. Ένα τέτοιο μίγμα, μεταξύ άλλων, ενεργοποιεί τον εγκέφαλο, ενισχύει την προσοχή και βελτιώνει τη μνήμη, επομένως είναι πολύ χρήσιμο για τους μαθητές κατά τη διάρκεια της συνεδρίασης και τους μαθητές πριν από τις υπεύθυνες εξετάσεις.
Δεν προκαλεί έκπληξη το γεγονός ότι ένας τέτοιος πλούσιος κατάλογος χρήσιμων ιδιοτήτων του αποξηραμένου kumquat (που θα μπορούσε να συνεχιστεί για μεγάλο χρονικό διάστημα) έχει προσελκύσει από καιρό την προσοχή παραδοσιακών θεραπευτών, κοσμητολόγων και σεφ πολλών χωρών και ηπείρων σε αυτό το προϊόν.
Εφαρμογή στην ιατρική και την κοσμετολογία
Τα αποξηραμένα φρούτα kinkan αποτελούν αποδεδειγμένο φάρμακο για κρυολογήματα, γρίπη και άλλες οξείες αναπνευστικές ιογενείς λοιμώξεις. Τα αιθέρια έλαια που περιέχονται σε αυτά μειώνουν τη ρινική καταρροή και ανακουφίζουν από το βήχα.
Ανατολικοί θεραπευτές για αυτούς τους σκοπούς εφαρμόζουν εισπνοή από αποξηραμένα φλούδα κινεζικών μήλων, βρασμένα με βραστό νερό.
Οι αντιβακτηριδιακές ιδιότητες του ξηρού δέρματος kinkan χρησιμοποιούνται επίσης με άλλο τρόπο: απλά τοποθετημένο στο δωμάτιο όπου βρίσκεται ο ασθενής. Και αν υπάρχει κοντά μια πηγή θερμότητας, η επίδραση μιας τέτοιας παθητικής θεραπείας αυξάνεται πολλές φορές. 
Για να ενισχύσετε το ανοσοποιητικό σύστημα, να σταθεροποιήσετε τα έντερα, να αυξήσετε τη διάθεση, να ενισχύσετε τα αιμοφόρα αγγεία, να αποκαταστήσετε τον καρδιακό ρυθμό και να καθαρίσετε το σώμα των "σκωριών", οι παραδοσιακοί θεραπευτές συνιστούν να φάτε έξι έως οκτώ ξηρά κινεζικά μήλα το πρωί.
Θιβετιανό λαό, Ζελενίτσα Κριμαίας, τριαντάφυλλο σκύλου, καλαμπόκι, ζιζανιοθήκη, αμάραντο ρίχνοντας πίσω - έχουν επίσης θετική επίδραση στην ανθρώπινη ανοσία.Εκτός από τα παραπάνω αποτελέσματα, ένα τέτοιο φυσικό συμπλήρωμα διατροφής είναι επίσης εξαιρετικά καλό για τα μάτια: σίγουρα δεν βελτιώνει την όραση, αλλά το προληπτικό αποτέλεσμα θα είναι, το οποίο είναι ιδιαίτερα σημαντικό για ανθρώπους που περνούν πολλές ώρες την ημέρα κοντά στην οθόνη του υπολογιστή.
Το διήμερο μάθημα διαρκεί δύο εβδομάδες, μετά από αυτό αξίζει να κάνετε ένα σύντομο διάλειμμα. Παρεμπιπτόντως, για το στομάχι, τα έντερα και τον πονόλαιμο, είναι καλύτερο να χρησιμοποιούμε αποξηραμένα εσπεριδοειδή, διότι, αντίθετα από τα φρέσκα, δεν ερεθίζουν τη βλεννογόνο μεμβράνη και έτσι ενεργούν πολύ πιο μαλακά.
Μπορείτε να κάνετε το μέλι βάμμα με αποξηραμένο kumquat. Για να το κάνετε αυτό, χρησιμοποιήστε την ακόλουθη συνταγή. Επιλέγονται δώδεκα ξηροί καρποί, καθένας από τους οποίους πραγματοποιεί διάφορες κοπές σε τυχαία σειρά με αιχμηρό μαχαίρι (αυτό είναι απαραίτητο για να εξασφαλιστεί η μέγιστη εξαγωγή χρήσιμων ουσιών από τα φρούτα) και στη συνέχεια το κουμκουάτ τοποθετείται σε γυάλινο δοχείο. 
Προστίθεται καθαρισμένη ρίζα τζίντζερ (περίπου 50 γραμμάρια, ωστόσο η αναλογία δεν είναι αυστηρή), καθώς και 500 ml μελιού και βότκας. Καλύψτε το δοχείο, ανακινήστε καλά, για να αναμιχθούν τα συστατικά και βάλτε το στο ψυγείο για τρεις μήνες.
Αυτό το βάμμα χρησιμοποιείται ως συμπλήρωμα βιταμινών και τονωτικών, ως μέσο για τη μείωση της πίεσης και τη βελτίωση της απόδοσης του γαστρεντερικού σωλήνα (ελλείψει αντενδείξεων).
Πίνετε το φάρμακο πρέπει να ληφθεί πριν από τα γεύματα τρεις φορές την ημέρα, μια κουταλιά της σούπας. Για τη θεραπεία του βήχα, η εφαρμογή είναι διαφορετική: το βάμμα είναι ελαφρώς θερμαινόμενο και μεθυσμένο τη νύχτα σε μικρές γουλιές (100 ml).
Για να αφαιρέσετε την κακή χοληστερόλη από το σώμα και να χαμηλώσετε την ένδειξη της ανώτερης πίεσης αίματος, συνιστάται να πάρετε μια κουταλιά σούπας μείγμα αποξηραμένων καρπών kumquat, viburnum, hawthorn και ελιές με ζάχαρη τρεις φορές την ημέρα.
Αυτό το εργαλείο θα βοηθήσει επίσης να ενισχύσει τα αιμοφόρα αγγεία και τους καρδιακούς μυς, να αποκαταστήσει τον καρδιακό ρυθμό, να καθαρίσει το σώμα από επιβλαβείς ουσίες. 
Το αποξηραμένο κουμκουάτ βρήκε την εφαρμογή του στην κοσμετολογία. Προκειμένου να διατηρηθεί η φρεσκάδα, η ελαστικότητα και η νεανικότητα του δέρματος, καθώς και να βελτιωθεί η επιδερμίδα, μερικές ιαπωνικές γυναίκες πλένουν καθημερινά με βάμματα τέτοιων φρούτων (για να μην καταστρέψουν το ασκορβικό οξύ, απλώς χύνεται με ζεστό νερό και αφήνεται να εγχυθεί για αρκετές ώρες).
Τέτοιες διαδικασίες τόνωσης συμβάλλουν ακόμη και στην αντιμετώπιση των πρώιμων ρυτίδων σε πρώιμο στάδιο της εμφάνισής τους.
Στην κοσμετολογία επίσης χρησιμοποιούνται συχνά: φραγκοστάφυλο, λινά, γασέτες, κερασιά, μπιφτέκι, αλμυρά, παιώνια, βάλσαμο, παστέλ, τσουκνίδα, μπορντάνι, momordika, αραβοσίτου λιβάδι, λουίζα, δεντρολίβανο.Τα κινέζικα μήλα έχουν επίσης τις ιδιότητες να λευκαίνουν το δέρμα, να απομακρύνουν τα σημεία χρώσης και τις φακίδες, αλλά για τέτοιους σκοπούς, ο φρέσκος χυμός αυτών των φρούτων είναι πιο αποτελεσματικός, συνήθως δεν χρησιμοποιούνται σε ξηρή μορφή.
Αλλά τα αποξηραμένα γούνινα kumquat είναι μια μεγάλη βάση για τα αρωματικά λουτρά. 
Πώς να επιλέξετε κατά την αγορά
Το σωστά αποξηραμένο Kumkat, χωρίς βαφές και άλλα «βελτιωτικά», δεν φαίνεται πολύ φωτεινό και ευδιάκριτο. Ορεκτικά, όπως από την εικόνα, πορτοκαλί, κίτρινο, κόκκινο και ακόμη και πράσινο φρούτα με το όνομα "αποξηραμένο kumquat" - το αποτέλεσμα της χημικής επεξεργασίας.
Το ίδιο, παρεμπιπτόντως, αφορά γνωστά αποξηραμένα βερίκοκα, τα οποία φαίνονται όμορφα, είναι ακριβό, αλλά ήδη έχει ελάχιστα κοινά χαρακτηριστικά με τα φυσικά βερίκοκα.
Είναι σημαντικό! Το απαλό χρώμα του ξηρού kinkan υποδεικνύει την υψηλή ποιότητα του προϊόντος.
Εάν το χρώμα των καρπών είναι ανομοιογενές, στην επιφάνεια τους υπάρχουν ακόμη και τα παραμικρότερα διαζύγια, τα φαλακρά σημεία και άλλα περίεργα - αυτά είναι επίσης ίχνη ζωγραφικής και ανακριβή.
Έχοντας αποφασίσει για το χρώμα, μυρίστε το προϊόν πριν το αγοράσετε. Μπορεί να μην ξέρετε πόσο μυρίζει ο φρέσκος kumquat, αλλά η μυρωδιά του ασβέστη ή τουλάχιστον το λεμόνι ή το πορτοκάλι είναι ακριβώς εξοικειωμένοι με εσάς.
Πρόκειται για αυτά τα φρούτα που πρέπει να θυμίζουν τα αποξηραμένα κινεζικά μήλα. Αν μια ελαφριά νότα μίνι αναμειγνύεται με το άρωμα των εσπεριδοειδών, αυτό είναι φυσιολογικό, αλλά δεν πρέπει να παράγονται άλλες μυρωδιές, πολύ λιγότερο χημικές και μη φυσικές! 
Πώς να αποθηκεύσετε στο σπίτι
Καλύτερα είναι να αποθηκεύετε αγορασμένα ή αυτοπαρασκευασμένα αποξηραμένα φρούτα σε ένα γυάλινο δοχείο με ένα καπάκι στεγανοποίησης.
Εάν ο αέρας στην αποθήκη είναι αρκετά στεγνός, μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε καμβά ή χαρτοσακούλες, αλλά αυτή η επιλογή είναι ακόμα λιγότερο προτιμώμενη. Η διάρκεια ζωής του αποξηραμένου kumquat δεν υπερβαίνει τους 12 μήνες.
Είναι σημαντικό! Εάν η συσκευασία του προϊόντος υποδεικνύει μεγαλύτερη διάρκεια ζωής, είναι προφανές ότι ο κατασκευαστής προσέθεσε συντηρητικά, σταθεροποιητές και άλλα "χημικά" στα φρούτα. Οι χρήσιμες ιδιότητες των αποξηραμένων φρούτων προκαλούν μεγάλες αμφιβολίες, επομένως είναι καλύτερο να αρνηθείτε την αγορά.
Για να διατηρήσετε όσο το δυνατόν καλύτερα το αποξηραμένο κουμκουάτ με όλες τις θεραπευτικές του ιδιότητες, εάν δεν είστε έτοιμοι να καταναλώσετε το προϊόν τους επόμενους μήνες, συνιστάται να διατηρείτε ένα δοχείο αποξηραμένων φρούτων σε ένα ψυγείο σε ένα ράφι που προορίζεται για λαχανικά. 
Όπου προσθέτουμε
Η παραδοσιακή ιατρική, βέβαια, έχει βρει τη χρήση των ωφέλιμων ιδιοτήτων του αποξηραμένου κουμκουάτ, αλλά παρόλα αυτά το προϊόν αυτό χρησιμοποιείται συχνότερα όχι ως φάρμακο, αλλά ως λιχουδιά ή συστατικό σε εξαιρετικά μαγειρικά πιάτα (ωστόσο, ένα τέτοιο πρόσθετο και αρκετά συνηθισμένο γεύμα μπορεί να μετατραπεί σε πραγματική γιορτή στομάχι).
Ξέρετε; Η δημοτικότητα του kumquat προσέλκυσε την προσοχή των κτηνοτρόφων. Ως αποτέλεσμα της διασταυρώσεως αυτού του δέντρου με άλλα εσπεριδοειδή, ελήφθησαν αριστουργήματα υβριδισμού όπως η κουμανταρίνη, το λεμονκουάτ και το λυμαρά.
Το κύριο "highlight" του ιαπωνικού πορτοκαλιού - ο προαναφερθείς συνδυασμός ξινιού πολτού και γλυκιάς φλούδας - δεν μπορούσε να εκτιμηθεί από τους σεφ από διαφορετικές χώρες.
Στις χώρες όπου αυτά τα φρούτα αναπτύσσονται ή πωλούνται, είναι διακοσμημένα με σνακ, σαλάτες, προστιθέμενα σε αλκοολούχα και μη αλκοολούχα κοκτέιλ, ζυμωμένο κρασί και άλλα πιάτα και ποτά, που χρησιμοποιούνται ως ορεκτικό για ισχυρά ποτά.
Αλλά και το αποξηραμένο κουμκουάτ μπορεί να χρησιμοποιηθεί με τον ίδιο τρόπο. Είναι καλό να το προσθέσετε στο ψήσιμο γεμίσματος, παρεμπιπτόντως, δημιουργεί ένα θαυμάσιο "σύνολο" με κολοκύθα.
Από αυτό, καθώς και από άλλα αποξηραμένα φρούτα, μπορείτε να μαγειρέψετε κομπόστα ή ζελέ, και χάρη στην υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες των αποξηραμένων φρούτων, ένα τόσο νόστιμο ποτό θα χρεώσει το παιδί σας με ενέργεια για μεγάλο χρονικό διάστημα. 
Οξύ και γλυκύτητα είναι ταυτόχρονα αυτό που πρέπει να κάνετε γλυκές και ξινείς σάλτσες για το κρέας, τα λαχανικά και τα ψάρια. Σε ορισμένες χώρες, το kumquat στο κύριο πιάτο δεν σερβίρεται ούτε με τη μορφή σάλτσας, αλλά απλώς με τη μορφή ενός γλυκού και ξινή πιάτο.
Και, φυσικά, τα αποξηραμένα εσπεριδοειδή είναι μοναδικά ως πρόσθετο στα επιδόρπια, τα τυριά και τα γιαούρτια, τις μαρμελάδες, τις μαρμελάδες, τα σκευάσματα και άλλα πιάτα γλυκών δοντιών.
Και αυτά τα αποξηραμένα φρούτα μπορούν απλά να προστεθούν στο τσάι, τόσο σε μαύρο όσο και σε πράσινο χρώμα. Το αποτέλεσμα είναι ένα πολύ αρωματικό και εμπλουτισμένο με ποτά βιταμινών!
Αντενδείξεις και βλάβες
Μιλήσαμε πολύ για τα οφέλη του αποξηραμένου kumquat. Εάν ασκείτε κοινή λογική και μην καταχραστείτε αυτά τα γλυκά και ξινά φρούτα, είναι πραγματικά ένα πολύτιμο προϊόν.
Ωστόσο, υπάρχουν περιπτώσεις όπου είναι απαραίτητο να περιορίσετε τον εαυτό σας σε ένα τέτοιο πιάτο έτσι ώστε να μην βλάψει την υγεία σας και την υγεία των αγαπημένων σας.
Πρώτα απ 'όλα, πρέπει να θυμόμαστε ότι μιλάμε για εσπεριδοειδή και όλοι τους είναι αλλεργιογόνοι σε ένα ή άλλο βαθμό.
Εάν γνωρίζετε σίγουρα ότι είστε αλλεργικοί στα, λόγου χάρη, πορτοκάλια, πιθανότατα, μετά την κατανάλωση ενός kinkan, θα αντιμετωπίσετε την ίδια ανεπιθύμητη αντίδραση.
Προσπαθήστε πρώτα να φάτε ένα μικρό κομμάτι και βεβαιωθείτε ότι αισθάνεστε κανονικά προτού να εξοικειωθείτε με το νέο εξωτικό προϊόν "εντελώς". 
Είναι σημαντικό! Λόγω της υψηλής αλλεργιογένεσης του kumquat αντενδείκνυται επίσης κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, δεν πρέπει να χρησιμοποιείται από θηλάζουσες μητέρες και χορηγείται σε παιδιά κάτω των τριών ετών.
Άλλη ομάδα κινδύνου - άτομα με νεφρικά προβλήματα ή ασθένειες της γαστρεντερικής οδού υπό το φως της αυξημένης οξύτητας του γαστρικού υγρού. Τα αποξηραμένα ιαπωνικά πορτοκάλια μπορούν να προκαλέσουν αλλοίωση.
Πάνω, αναφέραμε ότι η χαμηλή σε θερμίδες είναι φρέσκια kinkan, στην ξηρά μορφή της το προϊόν είναι πλούσιο σε υδατάνθρακες και δεν ισχύει για τα διαιτητικά προϊόντα. Αν υπάρχει τάση υπέρβαρου, αυτά τα αποξηραμένα φρούτα μπορούν να καταναλωθούν μόνο σε μικρές ποσότητες, κατά το πρώτο μισό της ημέρας και με μεγάλη προσοχή.
Για τους ίδιους λόγους, πρέπει να συμβουλευτείτε τον γιατρό σας πριν συμπεριλάβετε το αποξηραμένο κουμκουάτ σε άτομα με διαβήτη.
Διαφορετικά, είναι ασφαλές να πούμε ότι τα μήλα Katai ή τα ιαπωνικά πορτοκάλια, τόσο νωπά όσο και αποξηραμένα, δεν έχουν αντενδείξεις και μπορούν να διακοσμήσουν οποιοδήποτε τραπέζι. Τα αποξηραμένα φρούτα είναι μια μεγάλη πηγή βιταμινών και μετάλλων κατά τη διάρκεια της κρύας εποχής. Βεβαιωθείτε ότι έχετε εμπλουτίσει τα αποθέματά σας με τα αποξηραμένα κουμκουάτ: είναι πολύ χρήσιμο, νόστιμο και ασυνήθιστο.
Έτσι, μπορείτε να προστατέψετε τον εαυτό σας και την οικογένειά σας από πολλές ασθένειες και να εμπλουτίσουν τα αγαπημένα σας πιάτα με νέες εξωτικές νότες!
