Οι φέτες μαρμελάδας στο σιρόπι βγαίνουν πολύ νόστιμες. Με την κατάλληλη προετοιμασία, οι φέτες λαμβάνονται ολόκληρες και παρόμοιες με τα ζαχαρωμένα φρούτα, και το λεμόνι δίνει μια ευχάριστη πικρία και συμβάλλει στη διατήρηση του πανέμορφου πορτοκαλί χρώματος.
Τα οφέλη της μαρμελάδας από τα αχλάδια
Το αχλάδι διατηρεί πολλές χρήσιμες ιδιότητες και μετά το μαγείρεμα. Στα πιάτα με φρούτα υπάρχουν σίδηρος, κάλιο, σελήνιο, χαλκός και μαγγάνιο, ακόμη και μετά από θερμική επεξεργασία. Ορισμένες βιταμίνες επίσης περνούν αρκετά επιτυχώς (για παράδειγμα, βιταμίνη C, PP).
Οι υδατάνθρακες σε αυτό το φρούτο είναι συντριπτικά φρουκτόζη και η χρήση μαρμελάδας από αυτό δεν είναι τόσο σκληρή στο πάγκρεας όσο τα γλυκά από άλλα φρούτα.
Σίγουρα θα σας ενδιαφέρει να διαβάσετε σχετικά με τις ευεργετικές και επιβλαβείς ιδιότητες του αχλαδιού.
Τα αιθέρια έλαια από φρούτα αχλαδιών τους δίνουν ένα ευχάριστο άρωμα, το οποίο θεωρείται αντικαταθλιπτικό. Η κυτταρίνη και οι πηκτίνες που περιέχονται σε αυτές έχουν θετική επίδραση στον μεταβολισμό και στον γαστρεντερικό σωλήνα. Επιπλέον, οι πηκτίνες κάνουν τη συγκομιδή αυτών των φρούτων πιο πυκνή και νόστιμη. 
Πώς να μαγειρέψετε φέτες μαρμελάδας
Έτσι, θα στραφούμε προς τα πιο σημαντικά - η άμεση συνταγή για την παρασκευή μαρμελάδας.
Συσκευές και εξοπλισμός κουζίνας
Για να κάνετε εμπλοκή με φέτες αχλαδιού, χρειάζεστε τον ακόλουθο εξοπλισμό και απογραφή:
- πύελο για μαγείρεμα - 1 κομμάτι.
- βρακάκι - 1 τεμάχιο.
- μεγάλο κουτάλι - 1 κομμάτι.
- γυάλινα βάζα μισών λίτρων με βιδωτά καπάκια - 3 τεμάχια. Μπορείτε να πάρετε τις συνηθισμένες τράπεζες με καπάκια για τροχαίο, αλλά στη συνέχεια θα πρέπει να έχετε το κλειδί για ραφή.
Σας συνιστούμε να εξοικειωθείτε με τις συνταγές για νόστιμη μαρμελάδα με φραγκοσυκιές, φραγκοστάφυλο, φραγκοστάφυλο, κυδώνια, καρυδιά της Μαντζουρίας, μαύρη σταφίδα, φράουλα, κεράσι, κόκκινη σταφίδα και άγρια φράουλα.
Συστατικά
Για να φτιάξετε φέτες από μαρμελάδα αχλαδιών, είναι απαραίτητα τα ακόλουθα συστατικά:
- αχλάδια - 2 kg.
- λεμόνι - ½ λεμόνι?
- ζάχαρη - 1,2 kg.
- νερό - 200 ml.
Είναι σημαντικό! Τα αχλάδια πρέπει να είναι ώριμα, αλλά σταθερά, διαφορετικά τα λοβούς μπορούν να βράσουν μαλακά.
Βήμα-βήμα συνταγή
Για να κάνετε αυτήν την εμπλοκή, κάντε τα εξής:
- Πλένετε τα αχλάδια, τα καθαρίζετε από τον πυρήνα και τα κόβετε σε φέτες, τα διπλώνετε σε ένα μπολ. Το δέρμα δεν κόβεται.
Ξέρετε; Πιθανότατα, το αχλάδι καλλιεργήθηκε από τους αρχαίους Έλληνες περίπου χίλια χρόνια πριν από την εποχή μας και από την Ελλάδα εξαπλώθηκε σταδιακά σε όλο τον κόσμο. Υπάρχουν περίπου χιλιάδες ποικιλίες αυτού του δένδρου φρούτων.
- Πλύνετε καλά το λεμόνι, κόψτε τις ουρές και κόψτε το στο μισό σε μικρά λεπτά τεταρτημόρια. Προσθέστε στη λεκάνη μέχρι τα αχλάδια, τα οποία κατανέμονται ομοιόμορφα πάνω στην επιφάνεια.
- Σε μια ξεχωριστή κατσαρόλα, μαγειρέψτε ένα σιρόπι ζάχαρης και νερού (σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς). Για να γίνει αυτό, το νερό με τη ζάχαρη έρχεται σε βρασμό, αποβουτυρώστε και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά μέχρι τη διαφάνεια.
- Ρίξτε το σιρόπι αχλαδιού με το σιρόπι που προκύπτει και το βράστε σε χαμηλή φωτιά. Θα πρέπει να αποφευχθεί το βράσιμο. Περιοδικά, η λεκάνη με φρούτα για την ανύψωση και το κούνημα για συρρίκνωση των αχλαδιού lobules, προσπαθώντας να μην τους βλάψει. Τα αχλάδια παράγουν ταυτόχρονα χυμό, ο οποίος σταδιακά θα τα καλύψει. Οι ανώτερες φέτες θα πρέπει να βυθίζονται απαλά στο σιρόπι με μια σπάτουλα, ώστε να ζεσταίνονται μέσα σε αυτό, και αφήστε το χυμό μέσα.
- Ρυθμίστε τα αχλάδια που καλύπτονται από σιρόπι για έξι ώρες.
- Βάλτε ξανά τα αχλάδια σε μια μικρή φωτιά και φέρετε βράση. Αλλά αυτή τη φορά, τα βράζετε σε βραστό σιρόπι για 10 λεπτά, ανακινώντας κατά διαστήματα τη λεκάνη και περιστασιακά, αν χρειαστεί, αναδεύοντας απαλά.
- Ξαναβάζετε τα αχλάδια από τη φωτιά για 6-8 ώρες.
- Επαναλάβετε τα βήματα 6-7 δύο φορές.
- Βράζουμε φέτες αχλαδιού τέσσερις φορές σε χαμηλή φωτιά μέχρι να μαγειρευτούν για περίπου 20 λεπτά. Ο χρόνος αυτής της τελευταίας μαγειρέματος εξαρτάται από την υγρασία των αχλαδιών και τη δύναμη της φωτιάς στην οποία είναι προετοιμασμένοι. Για να ελέγξετε την ετοιμότητα του σιροπίου να στάξει μερικές σταγόνες σε ένα πιατάκι - δεν πρέπει να εξαπλωθούν. Ταυτόχρονα, το σιρόπι δεν θα πρέπει να είναι βρασμένο, γιατί θα γίνει ακόμα πιο παχύ στην τράπεζα.
Είναι σημαντικό! Το βιδωτό καπάκι πρέπει να είναι κλειστό και να μπαίνει στο νήμα. Εάν το καπάκι αφαιρεθεί από το σπείρωμα κατά το κλείσιμο του δοχείου, σχηματίζεται ένα κενό και η συντήρηση μπορεί να διαμορφωθεί. Οι τράπεζες πρέπει να είναι γεμάτες με μαρμελάδα εντελώς, αλλά αφήνουν το 1 εκατοστό μέχρι το τέλος, ώστε να μην αγγίζουν το μεταλλικό καπάκι.
- Ενώ το σιρόπι και οι λοβοί βράζονται μέχρι την επιθυμητή κατάσταση, αποστειρώνετε τα βάζα και τα καπάκια.
- Τοποθετήστε την προετοιμασμένη μαρμελάδα σε παρασκευασμένα βάζα με ένα μεγάλο κουτάλι από τη λεκάνη, που στέκεται σε ελάχιστη ζέστη. Καλά και σφιχτά κλείστε τα δοχεία με καπάκια.
Τι άλλο μπορείτε να προσθέσετε
Σε αυτή τη μαρμελάδα για γεύση, μπορείτε να προσθέσετε κανέλα ή βανίλια (βανίλια). Θα είναι καλό να συνδυάσετε με αχλάδια και λεμόνι φέτες φρέσκια ρίζα τζίντζερ. Το Λεμόνι, εν απουσία του, μπορεί να αντικατασταθεί από κιτρικό οξύ. Μπορείτε να δοκιμάσετε: για περισσότερη γεύση εσπεριδοειδών, προσθέστε φέτες μισά δαχτυλίδια πορτοκάλια.
Ανάμεσα στις πιο εύγευστες ποικιλίες των αχλαδιών είναι: "Στη μνήμη του Γιακοβλεφ", "Chizhovskaya", "Μοσχοβίτης", "Just Maria", "Avgustovskaya δροσιά", "Williams καλοκαίρι", "Veles", "Klapp αγαπημένο"
Πώς να αποθηκεύσετε εμπλοκή
Η κατάλληλα μαγειρεμένη μαρμελάδα μπορεί να διατηρηθεί σε επίπεδες συνθήκες σε ξηρό και σκοτεινό μέρος (ντουλάπα ή ντουλάπα). Κατά την αποθήκευση, αποφύγετε το άμεσο ηλιακό φως και τις υψηλές θερμοκρασίες, μην το τοποθετείτε κοντά σε θερμαντήρες και μπαταρίες.
Αυτό το κενό γίνεται χωρίς πέτρες, οι οποίες συνήθως περιέχουν υδροκυανικό οξύ. Έτσι, μπορεί να αποθηκευτεί μέχρι τρία χρόνια σε θερμοκρασίες έως +20 ° С. 
Τι μπορείτε να φάτε
Ένα τέτοιο μπιλιέ αυτό καθαυτό είναι ένα εξαιρετικό επιδόρπιο και είναι ιδανικό για κατανάλωση τσαγιού ή καφέ. Ολόκληρες φέτες αχλαδιού μπορούν να χρησιμοποιηθούν για να ανοίξουν γλυκά κέικ. Αυτή η μαρμελάδα σερβίρεται καλά με τηγανίτες και τηγανίτες.
Ξέρετε; Στον αρχαίο κόσμο, τα αχλάδια παρουσιάστηκαν ως δώρα στις θεές: Ήρα και Αφροδίτη - στην Ελλάδα, ο Juno και η Αφροδίτη - στη Ρώμη.
Αυτή η μαρμελάδα μπορεί να απλωθεί σε παγωτό ή σε τυρόπηγμα μάζας αντί για ζαχαρωμένα φρούτα και να χυθεί με σιρόπι. Θα συμπληρώσει επίσης τέλεια τα γιαούρτια.
Μια τέτοια προετοιμασία μπορεί να είναι μια πραγματική γλυκιά λιχουδιά. Προετοιμάζει περισσότερες από μία μέρες, αλλά δεν ξοδεύει πολύ χρόνο και ενέργεια σε αυτό, μπορείτε να κάνετε το μαγείρεμα ανάμεσα σε άλλες δουλειές του σπιτιού. Οι σωστά μαγειρεμένες φέτες αχλαδιού είναι πολύ νόστιμες και δημοφιλείς με πολλούς. Το χειμώνα μπορείτε να απολαύσετε αρωματική, νόστιμη και αισθητικά όμορφη μαρμελάδα.
