Το σπιτικό κρασί από chokeberry δεν είναι μόνο μια ευχάριστη γεύση, αλλά και θεραπευτικές ιδιότητες, ειδικά αν το ποτό παρασκευάζεται χωρίς τη χρήση βότκας. Η συνταγή για την παρασκευή ενός μαύρου καρπού είναι πολύ απλή, αν και είναι έτοιμη εντός δύο μηνών. Ωστόσο, αυτή η διαδικασία δεν αξίζει μόνο την προσπάθεια, αλλά θα είναι στον ώμο ακόμη και για αρχάριους, αφού δεν απαιτεί μεγάλο αριθμό εξειδικευμένων σκευών και ειδικών δεξιοτήτων. Εξετάστε τα χαρακτηριστικά του άρθρου.
Καλύτερος χρόνος για να πάρει μούρα
Ο χρόνος ωρίμανσης των μαύρων καρπών chokeberry πέφτει στις αρχές του φθινοπώρου. Η ιδιαιτερότητα του φυτού στο εξής - αν δεν συλλέξετε τα φρούτα μετά την ωρίμανση, θα παραμείνουν στα κλαδιά μέχρι την άνοιξη. Επομένως, δημιουργείται μια φυσική ερώτηση - πότε είναι η καλύτερη στιγμή για τη συγκομιδή.
Θα είναι χρήσιμο για σας να μάθετε πώς να φυτέψετε και να φροντίσετε για chokeberry, πώς να πολλαπλασιάσετε θάμνους, πώς να ασχοληθεί με τα παράσιτα και τις ασθένειες, και πώς να προετοιμάσει chokeberry για το χειμώνα.
Η ποιότητα του κρασιού εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από τη στιγμή που τα μούρα συλλέχθηκαν από τον θάμνο.
Η άγρια ζύμη του κρασιού πεθαίνει σε χαμηλές θερμοκρασίες, γι 'αυτό είναι εξαιρετικά σημαντική η συγκομιδή της τέφρας του βουνού πριν από την έναρξη των πρώτων παγετών του φθινοπώρου, προκειμένου να αποφευχθεί ο θάνατος ευεργετικών μικροοργανισμών.
Για τον ίδιο λόγο, δεν συνιστάται να πλένετε τα φρούτα πριν ξεκινήσετε την παρασκευή του ποτού, αφού τα περισσότερα βακτήρια απλά θα ξεπλένονται και χωρίς αυτά δεν θα ξεκινήσει η διαδικασία ζύμωσης. 
Έτσι, ο καλύτερος χρόνος συγκομιδής του chokeberry πέφτει γύρω στο δεύτερο μισό του Οκτωβρίου. Ανάλογα με την περιοχή διαμονής σας, αυτές οι ημερομηνίες μπορεί να διαφέρουν.
Αποθέματα και συσκευές κουζίνας
Ας δούμε τι εξοπλισμό κουζίνας μπορεί να χρειαζόμαστε για να κάνουμε μαύρους οίνους στο σπίτι:
- για τη συμπίεση των μούρων θα χρειαστούν τα καθαρά χέρια τους. Παρόλο που μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και επεξεργαστή τροφίμων ή μύλο?
- ένα μπουκάλι όχι μικρότερο από 10 λίτρα. Μπορεί να είναι γυαλί, εμαγιέ (το πιο σημαντικό, χωρίς τσιπ), κεραμικό. Δεδομένου ότι η διαδικασία διήθησης απαιτεί τη συνεχή μετάγγιση του οίνου από τη μία φιάλη στην άλλη, πρέπει να υπάρχουν τουλάχιστον δύο δοχεία.
- γάζα;
- κλειδαριά νερούπου μπορούν να αγοραστούν ή να κατασκευαστούν με το χέρι - από γάντι από καουτσούκ ή με νάιλον ή μεταλλικό καπάκι. Εάν επιλέξετε την τελευταία επιλογή, τότε χρειάζεστε ακόμα ένα σωλήνα από καουτσούκ και ένα γυάλινο βάζο με νερό.
Κλείδωμα νερού - φίλτρο φίλτρου;
- λεπτό σωλήνα διήθησηςΓια παράδειγμα, από ένα σταγονόμετρο.
Κλείδωμα νερούΑξίζει να σημειωθεί ότι ο ευκολότερος τρόπος για να δημιουργηθεί μια σφραγίδα νερού είναι να χρησιμοποιήσετε ένα συνηθισμένο ιατρικό γάντι από λάτεξ, σε οποιοδήποτε δάχτυλο από το οποίο μια μικροσκοπική τρύπα διατρυπάται με βελόνα. Ωστόσο, αυτό δεν είναι ένας απόλυτα αξιόπιστος τρόπος, δεδομένου ότι η μυρωδιά της ζύμωσης θα είναι παρούσα στο δωμάτιο, και το μελλοντικό κρασί μπορεί να "πνίξει".
Ξέρετε; Στη Ρωσία, στην αρχαιότητα, το κρασί ονομάζεται ποικιλία ποτών, είτε πρόκειται για μπράγκα, μπύρα είτε για μέρα. Άμεσα, ωστόσο, μόνο οι εκπρόσωποι της ευγένειας έπιναν κρασί, οπότε είναι δύσκολο να πούμε ακριβώς πότε άρχισαν να προετοιμάζουν αυτό το ποτό. Ωστόσο, είναι γνωστό με βεβαιότητα ότι από την ένταξη της χερσονήσου της Κριμαίας στη Ρωσική Αυτοκρατορία, η οινοποίηση έχει γίνει ευρέως διαδεδομένη.
Είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε ένα νάιλον ή μεταλλικό βιδωτό καπάκι (εξαρτάται από το λαιμό της φιάλης), στο οποίο γίνεται μια τρύπα. Είναι απαραίτητο να εισάγετε μια λάστιχο από καουτσούκ στην οπή αυτή, στερεώστε τη με ασφάλεια και σφιχτά, για παράδειγμα με κόλλα, και τοποθετήστε το άλλο άκρο σε ένα βάζο με νερό για να αποτρέψετε την είσοδο αέρα στη φιάλη. 
Καπάκι Capron
Απαιτούμενα συστατικά
Για να ετοιμάσετε ένα τέτοιο ποτό από chokeberry, θα χρειαστείτε τα ακόλουθα συστατικά:
- 5 κιλά μαύρα μούρα chokeberry.
- 1 ή 2 κιλά κοκκώδους ζάχαρης (ανάλογα με το αν θέλετε γλυκό ή γλυκό κρασί).
- 50 γραμμάρια σταφίδας ·
Συνιστούμε να διαβάσετε πώς να μαγειρεύετε σταφίδες στο σπίτι.
- 1 λίτρο νερού.
Οι σταφίδες, από την άλλη πλευρά, δεν συνιστώνται να πλυθούν πριν από τη χρήση, επειδή κατά τη διάρκεια του πλυσίματος θα αφαιρέσει το ζυμομύκητας που περιέχεται συνήθως στην επιφάνειά του και αυτό θα επηρεάσει δυσμενώς τις διεργασίες ζύμωσης. 
Βήμα-βήμα συνταγή για σπιτικά μαύρα κρασιά
Η συνταγή για σπιτικό κρασί βατόμουρου είναι πολύ απλή. Εξετάστε τα κύρια στάδια της δημιουργίας αυτού του αρωματισμένου ποτού.
Ξέρετε; Τα μαύρα μούρα περιέχουν ειδικά βακτήρια ζυμομυκήτων - άγρια μαγιά κρασιού, τα οποία είναι απαραίτητα για την επιτυχή ζύμωση του κρασιού.
Παρασκευή μούρα βατόμουρου. Συγκομιδή η συγκομιδή δεν αξίζει τον κόπο, αλλά πρέπει να περάσετε. Τα κακά μούρα ρίχνονται μακριά και όλα τα άλλα χωρίζονται από το στέλεχος, μετά το οποίο πρέπει να χύνεται σε ένα μεγάλο δοχείο και να μεταφέρεται προσεκτικά με καθαρά χέρια. Οι φίλοι της τεχνολογίας μπορούν να χρησιμοποιήσουν ένα μύλο κρέατος ή κρέατος.
Σύνθετα συστατικά. Στη συνέχεια, στο προκύπτον πουρέ από μούρα, πρέπει να προσθέσετε ζάχαρη και να ανακατέψετε καλά με τα χέρια σας για να κάνετε ένα ομοιογενές μείγμα. Προσθέστε μια χούφτα σταφίδες μέσα (θα βελτιώσει τη ζύμωση). Και πάλι, ανακατέψτε και καλύψτε με γάζα, που προστατεύει το περιεχόμενο από τα έντομα και τα συντρίμμια. 
Σε αυτή την κατάσταση, αφήστε το μούστο να εγχυθεί για περίπου μία εβδομάδα (από 7 έως 12 ημέρες) σε σχετικά ζεστό μέρος, όπου η θερμοκρασία θα είναι μεταξύ 18-25 ° C. Η μείωση ή η αύξηση της θερμοκρασίας μπορεί να προκαλέσει επιβράδυνση και διακοπή της διαδικασίας ζύμωσης.
Είναι σημαντικό! Κατά τη διάρκεια ολόκληρης της περιόδου έγχυσης, ο πολτός πρέπει να αναδεύεται καθημερινά με καθαρά χέρια για να αποφευχθεί η εμφάνιση μούχλας στην επιφάνεια.
Χυμός υποκατάστημα. Μετά από περίπου μια εβδομάδα, μπορείτε να προχωρήσετε στο επόμενο βήμα στην προετοιμασία του κρασιού. Είναι έτοιμο για αυτό το μείγμα, μπορείτε να το βρείτε απλά - θα παρατηρήσετε ότι τα μούρα έχουν ήδη διογκωθεί σημαντικά, έχουν αυξηθεί στην επιφάνεια του υγρού. Επιπλέον, εάν βυθίσετε το χέρι σας στο πολτό, τότε θα εμφανιστεί γύρω από το αφρώδες χαρακτηριστικό της ζύμωσης. Αυτό υποδηλώνει ότι μπορείτε να προχωρήσετε στις παρακάτω ενέργειες - τον διαχωρισμό του πολτού από το χυμό.
Ο πολτός συλλέγει τα χέρια και συμπιέζεται με γάζα. Οι συσκευές κουζίνας δεν είναι πολύ κατάλληλες για αυτό, καθώς γίνονται γρήγορα φραγμένες, και ακόμη και μια μικρή ποσότητα χυμού δίνεται. Ο υπόλοιπος χυμός πρέπει να περάσει από ένα λεπτό κόσκινο. 
Όλος ο χυμός που προκύπτει θα πρέπει να αποστραγγιστεί σε ξεχωριστό μπουκάλι (το δοχείο στο οποίο θα παρασκευαστεί το κρασί), αλλά δεν πρέπει να πετάξετε το κέικ - είναι ακόμα χρήσιμο.
Ο χυμός, τον οποίο έχετε αποδείξει τώρα, μπορεί να περιέχει μικρά σωματίδια και ένα σημαντικό ίζημα. Αυτό δεν είναι τρομακτικό, και δεν πρέπει να το καθαρίσετε τώρα - στη διαδικασία του μελλοντικού φιλτραρίσματος το κρασί θα καθαριστεί.
Ο υπόλοιπος πολτός. Πρέπει να αναβληθεί για επανα-ζύμωση. Για το σκοπό αυτό, το υπόλοιπο ζάχαρο προστίθεται στο κέικ και το νερό χύνεται. Βεβαιωθείτε ότι το νερό είναι αρκετά ζεστό, αλλά όχι θερμότερο από 30 ° C και όχι ψυχρότερο από 25 ° C, επειδή σε άλλες θερμοκρασίες, η μαγιά του κρασιού αρχίζει να πεθαίνει.
Το δοχείο με τον πολτό πρέπει να καλύπτεται με ένα καπάκι για να περιορίζεται η πρόσβαση στο φως και αφήνεται για 5 ημέρες σε ζεστό και σκοτεινό μέρος. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, δεν πρέπει να ξεχνάμε να αναμιγνύουμε το μίγμα και να ενσωματώσουμε τα pop-up μούρα. 
Υδραυλική κλειδαριά και εγκατάσταση. Χυμός, που αποδείχθηκε πριν, είναι απαραίτητο να ρίξουμε σε ένα μεγάλο μπουκάλι, όπου θα περιπλανηθεί στο μέλλον. Στον αυχένα της φιάλης είναι απαραίτητο να εγκαταστήσετε μια στεγανοποίηση νερού για να περιορίσετε την πρόσβαση του αέρα και να απομακρύνετε τα πλεονάζοντα αέρια.
Μια παγίδα μπορεί να είναι εξειδικευμένη ή κατασκευασμένη με το χέρι. Εάν χρησιμοποιείτε ένα γάντι, τραβήξτε το στο λαιμό και στεγανά με μια λαστιχένια ταινία ή νήμα. Στο καπάκι, τρυπήστε μια τρύπα που θα ταιριάζει με τον σωλήνα που τραβήξατε. Τοποθετήστε το σωλήνα προς τα μέσα και στερεώστε καλά.
Για να το κάνετε αυτό, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κόλλα ή με άλλο τρόπο - στο εσωτερικό του καπακιού, εισάγετε μια κενή θήκη από τη λαβή στο άκρο του σωλήνα και θερμαίνετε τον με έναν αναπτήρα. Το εξωτερικό άκρο του σωλήνα θα επεκταθεί και θα κλείσει σφιχτά την οπή στο καπάκι.
Βάλτε το καπάκι στο μπουκάλι. Χαμηλώστε το εξωτερικό μακρύ άκρο του ελαστικού σωλήνα σε ένα βάζο με νερό. - αυτό είναι απαραίτητο για να βγουν τα αέρια από τη δεξαμενή και το κρασί δεν «πνίγει» και το οξυγόνο δεν εισχωρεί στη φιάλη. 
Είναι σημαντικό! Το κοντό άκρο του σωλήνα στο εσωτερικό του καπακιού πρέπει να είναι όσο το δυνατόν ψηλότερο από το απόθεμα οίνου.
Το μπουκάλι με μούστο πρέπει τώρα να τοποθετηθεί σε ένα ζεστό και σκοτεινό δωμάτιο. Είναι επιθυμητό η θερμοκρασία εδώ να είναι τουλάχιστον + 18 ° C.
Το δεύτερο μέρος του χυμού. Το βγάζουμε από τον ήδη κατεργασμένο πολτό, τον οποίο παίρνουμε από το καταφύγιο. Για να το κάνετε αυτό, απλά παραλείψτε το μείγμα μέσα από ένα σουρωτήρι ή ένα κόσκινο. Αυτό πρέπει να γίνει προσεκτικά, ώστε το ποτό να μην είναι θολό.
Το κέικ απορριμμάτων είναι πλέον ανακυκλώσιμο.
Προσθήκη χυμού στο κύριο δοχείο. Για να το κάνετε αυτό, απλώς αφαιρέστε τη σφραγίδα νερού, αφαιρέστε τον αφρό στην επιφάνεια του υγρού με ένα κουτάλι και ρίξτε το χυμό που λαμβάνεται από τον πολτό στον κύριο περιέκτη, μετά τον οποίο είναι σφικτά κλειστός ξανά. 
Η διαδικασία ενεργού ζύμωσης. Θα διαρκέσει περίπου 1,5-2 μήνες. Κατά τη διάρκεια αυτού του χρόνου θα είναι απαραίτητο να φιλτράρετε το βύσσινο. Ο πρώτος μήνας της διαδικασίας επαναλαμβάνεται κάθε εβδομάδα και στον υπόλοιπο χρόνο - κάθε δύο εβδομάδες.
Για τη διήθηση, πρέπει να αφαιρέσετε τη σφραγίδα νερού, αφαιρέστε τον αφρό από την επιφάνεια του υγρού και χύστε προσεκτικά το κρασί από τη μία φιάλη στην άλλη χρησιμοποιώντας ένα λεπτό σωλήνα από το σταγονόμετρο, αφήνοντας όλο το ίζημα στο κάτω μέρος του βάζου.
Το τέλος της ζύμωσης θα υποδεικνύεται από την εξαφάνιση των εκδηλώσεών της. - για παράδειγμα, οι φυσαλίδες θα σταματήσουν να εμφανίζονται σε ένα βάζο με νερό και το γάντι θα ξεφουσκώσει και το υγρό θα γίνει επίσης ελαφρύτερο.
Όταν τελειώσει η διαδικασία ζύμωσης, θα χρειαστεί για τελευταία φορά να στραγγίξει το νεαρό κρασί μέσα από το άχυρο, να το απελευθερώσει από το υπολειμματικό ίζημα και να το ρίξει σε φιάλες που προορίζονται για αποθήκευση.
Ωστόσο, εάν δεν είστε ικανοποιημένοι με τη γλυκύτητα του ποτού που προκύπτει, τώρα είναι η ώρα να το γλυκάνετε. Δεν μπορείτε να ρίξετε μόνο τη ζάχαρη στο υγρό: τοποθετείται σε ένα καθαρό κομμάτι από βαμβακερό ύφασμα, δεμένο με νήμα, έτσι ώστε η τσάντα να βγαίνει και να βυθίζεται σε ένα δοχείο με ένα νέο κρασί. 
Μια τσάντα ζάχαρης δεν πρέπει να βυθιστεί: στερεώστε την πιο κοντά στην επιφάνεια, τοποθετήστε ξανά τη σφραγίδα νερού και αφήστε το κρασί να παραμείνει για άλλη μια εβδομάδα. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, η ζάχαρη είναι πιθανό να διαλύσει τελείως.
Τώρα ήρθε η ώρα να στείλετε ένα νεαρό κρασί για να ωριμάσει.
Αραίωση του κρασιού Όταν το ποτό είναι εμφιαλωμένο, ήρθε η ώρα να το στείλετε για να ωριμάσετε σε κάποιο δροσερό και σκοτεινό μέρος. Το κελάρι ή το ψυγείο είναι αρκετά κατάλληλο για αυτό. Ωστόσο, εάν έχετε γλύκισμα του κρασιού στο τέλος της διαδικασίας ζύμωσης, μην κλείσετε το μπουκάλι πάρα πολύ σφιχτά, καθώς τα αέρια μπορούν ακόμη να εκπέμπονται κατά τη διάρκεια της εβδομάδας.
Ζυγίζει το προϊόν από 2 έως 4 μήνες, μετά το οποίο είναι έτοιμο για χρήση.
Ξέρετε; Το μαγείρεμα κρασιού στο σπίτι δεν ξεκίνησε με σταφύλια. Τα πρώτα κρασιά ήταν τα φρούτα και τα μούρα - από τα βατόμουρα και τα δαμάσκηνα, τα φρούτα και τα βατόμουρα.
Τι μπορεί να συνδυαστεί
Για την προετοιμασία των νόστιμα φρούτα και μούρο κρασί, το οποίο είναι επίσης πολύ χρήσιμο, μπορείτε να προσθέσετε στο chokeberry και άλλα φρούτα ή μούρα. Τα μαύρα μήλα συνδυάζονται τέλεια με τα μήλα, τα αχλάδια και τα σταφύλια.
Η προετοιμασία αυτού του ποτού με την προσθήκη άλλων φρούτων ουσιαστικά δεν διαφέρει από την κύρια συνταγή - το κυριότερο είναι ότι η αναλογία τους προς την τέφρα του βουνού είναι 1 προς 1.
Συνταγή βίντεο για την παραγωγή κρασιού chokeberry
Κατά την προετοιμασία, τα φρούτα καθαρίζονται από τον πυρήνα και κόβονται σε μικρά κομμάτια και τα μούρα είναι αλεσμένα ή θρυμματισμένα σε μια σύσταση από πουρέ, μετά από τα οποία όλα γεμίζουν με ζάχαρη και στη συνέχεια αρχίζει η ζύμωση.
Για μια ασυνήθιστη γεύση και ενδιαφέρουσα γεύση, μπορείτε να προσθέσετε τα φύλλα κεράσι ή σταφίδες στο μείγμα φρούτων και μούρων. Η υπόλοιπη συνταγή είναι η ίδια.
Επίσης, το σπιτικό κρασί μπορεί να παρασκευαστεί από: φραγκοστάφυλο, σταφύλια, δαμάσκηνα, μήλα, σμέουρα, μαύρη σταφίδα και ροδοπέταλα.
Πώς και πόσο κρασί στο σπίτι είναι αποθηκευμένο
Ο οίνος που παρασκευάζεται στο σπίτι πρέπει να φυλάσσεται σε σκοτεινό και δροσερό μέρος - κατά προτίμηση σε σκεπασμένο γυάλινο δοχείο.
Η ιδανική αποθήκη είναι το κελάρι. Η θερμοκρασία ταυτόχρονα θα πρέπει να είναι εντός + 10-12 ° C, αν και για επιδόρπιο κρασιά είναι αποδεκτή η αύξηση της θερμοκρασίας στους + 13-14 ° C.
Είναι επιθυμητό το δωμάτιο να έχει υγρασία στο εύρος 65-80%. 
Στην πρηνή θέση της φιάλης, εξασφαλίζεται η επαφή με τον πώμα, η οποία εμποδίζει την εισχώρηση αέρα μέσα στο δοχείο.
Με όλες αυτές τις συνθήκες, το σπιτικό κρασί φρούτων από chokeberry μπορεί να αποθηκευτεί για περίπου 5 χρόνια.
Είναι σημαντικό! Τα μπουκάλια κρασιού τοποθετούνται οριζόντια και συνιστάται να μην τα αγγίζετε καθ 'όλη τη διάρκεια της αποθήκευσης, καθώς οποιαδήποτε κούνημα είναι αγχωτική για το ποτό.
Χρήσιμες συμβουλές για το κρασί
Εάν γνωρίζετε κάποια χαρακτηριστικά του μαγειρέματος κρασιού στο σπίτι, μπορείτε να κάνετε ένα πολύ νόστιμο ποτό:
- Η τέλεια συσκευασία κρασιού - ξύλινα. Έχει πόρους μέσω των οποίων εισέρχεται ο αέρας που απαιτείται για τη ζωή των βακτηρίων ζύμωσης. Ωστόσο, σε σύγχρονες συνθήκες η χρήση του είναι σχεδόν αδύνατη, επομένως η καλύτερη επιλογή - γυαλί Μπορεί να χρησιμοποιηθεί πλαστικό, αλλά μπορεί να είναι τοξικό. Αλλά τα μεταλλικά σκεύη δεν μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε καμία περίπτωση, αφού είναι η διαδικασία της οξείδωσης.
- Η παρασκευή σπιτικού κρασιού από chokeberry χωρίς προσθήκη ζάχαρης δεν συνιστάται., καθώς τα μούρα περιέχουν πολύ λίγα σάκχαρα και πολλές τανίνες. Ο οίνος χωρίς ζάχαρη θα είναι πολύ ξινό και ξινή.
- Όσο περισσότερο ζάχαρη, το πιο γλυκό θα είναι το αποτέλεσμα.. Στην περίπτωση αυτή, αν πάρετε 1 κιλό ζάχαρης για 5 κιλά μούρων rowan, το κρασί θα είναι επιδόρπιο.
- Ο μαύρος πολτός ψύλλων είναι επιρρεπής σε μούχλα. Συνεπώς, η ανάμιξη της σύνθεσης του κρασιού πρέπει να είναι τακτική και συχνή καθ 'όλη την περίοδο, ξεκινώντας από την ανάμιξη των συστατικών και πριν το διαχωρισμό του πολτού από το χυμό.
- Η γεύση ενός ποτού κρασιού εξαρτάται από την ηλικία του. - αποσπάσματα. Επομένως, όσο περισσότερο το προϊόν θα αποθηκευτεί σε ειρήνη και σκοτάδι, τόσο πιο κορεσμένο μπουκέτο και γεύση θα έχει.
Ο σπιτικό κρασί από chokeberry δεν έχει μόνο μια ευχάριστη γεύση και άρωμα: έχει επίσης ευεργετική επίδραση στην υγεία - ομαλοποιεί την υψηλή αρτηριακή πίεση κατά τη διάρκεια της υπέρτασης, βελτιώνει την κατάσταση των αιμοφόρων αγγείων και της καρδιάς.Η κατάσταση του καρδιαγγειακού συστήματος επηρεάζεται επίσης ευνοϊκά: αποξηραμένες μπανάνες, γογγύλια, μαρούλια από παγόβουνο, ψημένα μήλα, πορτοκάλια, ηλιόσποροι και ηλιέλαιο.
Επιπλέον, αυτό το ποτό είναι πολύ απλό να προετοιμαστεί, δεν απαιτεί υπερβολική προσπάθεια ή μεγάλο αριθμό ειδικών μηχανών οινοποίησης, οπότε ακόμη και ένας αρχάριος οινοποιός θα είναι σε θέση να ευχαριστήσει τον εαυτό του και την οικογένειά του.
