Αν σας αρέσει το κονσερβοποιημένο φαγητό, πιθανόν να αντιμετωπίσετε το πρόβλημα της επιλογής ποιο βάζο θα ανοίξετε σήμερα, τι θα θέλατε περισσότερο - αγγούρια ή ντομάτες, ποια λαχανικά συνδυάζονται καλύτερα με πατάτες (δημητριακά, ζυμαρικά κλπ.). Για να το εξαλείψετε, μπορείτε να ετοιμάσετε μια πιατέλα, χρησιμοποιώντας μια ποικιλία από λαχανικά κατά βούληση. Χαρακτηριστικά της προετοιμασίας αυτής της διατήρησης θα ληφθούν υπόψη στο άρθρο.
Σχετικά με τη γεύση
Ποικιλία λαχανικών μπορεί να διακοσμήσει οποιοδήποτε τραπέζι, είναι κατάλληλο για μια εορταστική και καθημερινή γιορτή. Ο συνδυασμός αλατιού και ζάχαρης στη μαρινάδα δίνει λαχανικά μια μοναδική γεύση, το ξίδι κάνει ξινό, τα μπαχαρικά και τα βότανα τους δίνουν τη γεύση τους. Επιπλέον, λαχανικά τουρσί γευσιγνωστούν. 
Τα διάφορα λαχανικά σερβίρονται ως εξής:
- ως ξεχωριστό πιάτο - ένα κρύο σνακ?
- ως διακόσμηση για άλλα πιάτα.
- προετοιμάζει τις σαλάτες στη βάση του.
- προσθέστε όταν μαγειρεύετε σούπες.
- ως προσθήκη σε πιάτα με βάση το κρέας ή τα ψάρια.
- μαγειρεύουμε με σύνθετα πλάγια πιάτα (πατάτες + λαχανικά, ζυμαρικά + λαχανικά, ρύζι ή άλλα δημητριακά + λαχανικά).
Διαβάστε επίσης για τη συγκομιδή για το χειμώνα των τουρσιά, τουρσί, adzhika.
Παρασκευή κονσερβών και καπακιών
Εάν θέλετε τα παρασκευάσματά σας να είναι νόστιμα, να αποθηκεύονται για μεγάλο χρονικό διάστημα και να μην προκαλούν προβλήματα υγείας, πρέπει να ελέγξετε, να πλύνετε και να αποστειρώσετε τα λαχανικά πριν τοποθετήσετε τα λαχανικά.
Οι τράπεζες ελέγχουν για την απουσία ρωγμών και τρυπημένο λαιμό, στα καλύμματα θα πρέπει να είναι καουτσούκ σφραγίδες και δεν βαθουλώματα.
Είναι απαραίτητο να πλένετε το δοχείο για συντήρηση χωρίς εφαρμογή οικιακών χημικών: χρησιμοποιήστε για το σκοπό αυτό αλάτι ή σόδα και ένα νέο σφουγγάρι. Εάν τα δοχεία είναι πολύ βρώμικα, μπορούν να προ-εμποτιστούν με ζεστό νερό. Σκουπίστε σχολαστικά τον λαιμό - αυτό είναι όπου η βρωμιά είναι πιο δύσκολο να καθαριστεί. Τα νέα καλύμματα δεν πρέπει να πλένονται, αρκεί να τα αποστειρώσετε.
Για αποστείρωση, μπορείτε να επιλέξετε έναν από τους πιο βολικούς τρόπους για εσάς:
- Στερεοποίηση με ατμό. Είναι απαραίτητο να ρίχνουμε νερό σε μια μεγάλη κατσαρόλα, να το καλύψουμε με ένα μεταλλικό πλέγμα και να τοποθετήσουμε τα δοχεία σε αυτό με την τρύπα κάτω. Τα καλύμματα μπορούν να τοποθετηθούν δίπλα-δίπλα ή να τοποθετηθούν σε νερό. Αφού βράσει το νερό, περιμένετε περίπου 15 λεπτά και κλείστε το. Μεταφέρετε τα αποστειρωμένα βάζα στην καθαρή πετσέτα με το λαιμό προς τα κάτω, αφαιρέστε τα καλύμματα με καθαρό πιρούνι ή λαβίδες και τοποθετήστε τα δίπλα-δίπλα. Για αποστείρωση μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ατμόπλοιο.
- Αποστείρωση με βραστό νερό. Αυτή η μέθοδος είναι κατάλληλη για μικρά κουτιά. Βάλτε τα στο κάτω μέρος της κατσαρόλας και καλύψτε με νερό (όχι ζεστό) έως ότου καλύπτεται πλήρως. Βυθίστε τα καλύμματα στο νερό. Μεταφέρετε το δοχείο στη φωτιά, καλύπτεται με καπάκι. Όταν το νερό βράζει, χαμηλώστε λίγο τη θερμότητα και περιμένετε λίγα λεπτά. Τοποθετήστε στείρα βάζα και καλύμματα σε μια καθαρή πετσέτα, όπως στην προηγούμενη έκδοση.
- Αποστείρωση φούρνου. Τοποθετήστε τα δοχεία σε ένα μη θερμαινόμενο φούρνο σε ένα πλέγμα: υγρό - κάτω από την τρύπα, ξηρό. Τα καλύμματα μπορούν να τοποθετηθούν δίπλα-δίπλα, πάνω από ανεστραμμένα βάζα ή στο κατώτερο επίπεδο του φούρνου. Ρυθμίστε τη θερμοκρασία στους 120 ° C, κρατήστε τα βρεγμένα βάζα μέχρι να στεγνώσουν και στεγνώστε για 15 λεπτά. Βάλτε μια καθαρή πετσέτα.
- Αποστείρωση μικροκυμάτων (φούρνος μικροκυμάτων). Ρίξτε λίγο νερό στα βάζα, μεταφέρετέ τα στο φούρνο μικροκυμάτων, ρυθμίστε την ισχύ στα 800 watt. Το μειονέκτημα αυτής της μεθόδου είναι ότι μόνο μικρά δοχεία μπορούν να αποστειρωθούν, σε περιορισμένες ποσότητες και χωρίς καπάκια.
- Αποστείρωση με υπερμαγγανικό κάλιο. Όταν δεν υπάρχει δυνατότητα χρήσης άλλων μεθόδων αποστείρωσης, τα καθαρά δοχεία και τα καπάκια μπορούν να ξεπλυθούν με διάλυμα υπερμαγγανικού καλίου με ρυθμό 15-20 κρυστάλλων ανά 100 ml νερού.
- Αποστείρωση πιάτων. Πλυμένα βάζα και καπάκια τοποθετούνται στο πλυντήριο πιάτων, μην χρησιμοποιείτε απορρυπαντικά, συμπεριλάβετε την υψηλότερη θερμοκρασία. Συνήθως δεν υπερβαίνει τους 70 ° C, αλλά, σύμφωνα με αυτούς που δοκιμάστηκαν αυτή τη μέθοδο, η συντήρηση δεν επιδεινώνεται και δεν διογκώνεται.
Είναι σημαντικό! Κατά τη διαδικασία της αποστείρωσης, οι τράπεζες τοποθετούνται μεταξύ τους σε κάποια απόσταση, ώστε να μην εκραγούν από την επαφή.
Συνταγή 1
Αυτή η επιλογή θα σας ευχαριστήσει με έντονα χρώματα, πλούσια οσμή και γεύση από διάφορα λαχανικά - κολοκυθάκια, κουνουπίδια, αγγούρια, ντομάτες, γλυκές πιπεριές και άλλα.
Απαιτούμενα συστατικά
Για ανάγκες μαρινάσματος (με βάση 1 βάζο τριών λίτρων):
- σκουός - 1;
- squash - 1 μεγάλο ή 2-3 μικρά?
- καρότα - 1 μέσο?
- κρεμμύδια - 1 μέσο?
- σκόρδο - 2 μεγάλα σκελίδες?
- αγγούρι - 1;
- κουνουπίδι - 1 μικρό κεφάλι?
- Βουλγαρικό πιπέρι - 2;
- κόκκινες και καφέ τομάτες - 10;
- ντοματίνια - μια χούφτα?
- τσίλι - 1 δακτύλιο πάχους 1 εκ.
- ρίζα χρένου - ένα τεμάχιο 2 cm.
- μαϊντανός ρίζα - ένα κομμάτι 3 cm?
- μαϊντανός - μια μικρή δέσμη?
- άνηθο - 1 ομπρέλα με στέλεχος,
- άνηθο - ένα μικρό μάτσο?
- φύλλο καραμελών - 2;
- φύλλο κερασιού - 3;
- φύλλο χρένου - 1;
- γαρύφαλλο - 2;
- μαύρο πιπέρι μπιζέλια - 4;
- τα αρακά - 4;
- δάφνη - 1;
- σπόρους μουστάρδας - 1 πρέζα.
Θα χρειαστείτε επίσης ένα βάζο τριών λίτρων, κάλυμμα και μηχανή για κύλιση. Το βάζο και το καπάκι πρέπει πρώτα να πλυθούν καλά και να αποστειρωθούν. Αν δεν έχετε μια ειδική μηχανή για την κυλιόμενη διατήρηση, μπορείτε να αγοράσετε τα αποκαλούμενα "καλύμματα ευρώ", τα οποία απλά στρίβουν.
Μάθετε πώς να παρασκευάζετε κολοκυθάκια, σκουός, πιπέρι, λάχανο (λευκό, κόκκινο, χρωματιστό, μπρόκολο), κρεμμύδια, σκόρδο, χρένο, άνηθο, μαϊντανό για το χειμώνα.
Για να συμπληρώσετε:
- ζάχαρη - 100 g.
- άλας - 50 g.
- Ξύδι 9% - 85-90 g (μη ολοκληρωμένο γυαλί).
Ξέρετε; Τα τετράγωνα αγγούρια αναπτύσσονται στα Ηνωμένα Αραβικά Εμιράτα.
Μέθοδος μαγειρέματος
Για την κονσερβοποίηση απαιτείται:
- Τα συστατικά καθαρίζονται και πλένονται.
- Τα καρότα ψιλοκομίζουν μεγάλα καλαμάκια μήκους 5 cm. Χύστε το βραστό νερό.
- Κρεμμύδια ψιλοκομμένα σε δακτυλίους 1 cm ή φέτες. Ρίξτε βραστό νερό.
- Το κουνουπίδι αποσυναρμολογείται σε τσαμπιά. Ρίξτε βραστό νερό.
- Κολοκυθάκια κομμένα σε δακτυλίους με διάμετρο 1 εκ. Ρίξτε βραστό νερό.
- Τα μεγάλα χτένια κόβονται κατά μήκος, μικρά δεν χρειάζεται να κοπεί. Ρίξτε βραστό νερό.
- Σκόρδο ρίχνουμε βραστό νερό.
- Βουλγαρικό πιπέρι τεμαχισμένο κατά μήκος σε 6-8 μέρη ή κομμένο σε μεγάλους δακτυλίους.
- Αγγούρι καταρρέει κατά μήκος σε 4 μέρη. Μπορείτε να κόψετε σε δαχτυλίδια πάχους 0,5 cm, χωρίς να τα κόψετε μέχρι το τέλος, ώστε να μην αποσυντεθούν.
- Κόψτε μια άγουρη ντομάτα στα μισά.
- Λαχανικά, μουσκεμένα με νερό, διπλώστε σε κόσκινο.
- Στο κάτω μέρος των προετοιμασμένων βάζων τριών λίτρων ρίχνουμε σκελίδα, μαύρη πιπεριά και γλυκά φύλλα δάφνης.
- Κορυφή με μια ομπρέλα κοπής άνηθο, χόρτα και μαϊντανό ρίζα, ρίζα και φύλλο χρένου, φύλλα καραμελών και κεράσια, χόρτα άνθη, φέτες καφέ ντομάτα.
- Απλώστε λαχανικά σε στρώματα: αγγούρι, 1 πάπρικα, 0,5 κρεμμύδια, 1 καρότο, όλα κολοκυθάκια και σκουός, όλες οι ντομάτες, το σκόρδο, το πιπέρι τσίλι, 1 καρότο, 0,5 κρεμμύδι, 1 κουδούνι, ολόκληρο κουνουπίδι, ντοματίνια. Το δοχείο πρέπει να γεμίσει στην κορυφή.
- Ρίχνουμε βραστό νερό πάνω από τα λαχανικά, έτσι ώστε να τα καλύπτει το νερό. Καλύψτε το βάζο με ένα μαγειρεμένο καπάκι και τυλίξτε με μια πετσέτα για 15 λεπτά.
- Χρησιμοποιώντας ένα ειδικό καπάκι με τρύπες, τεντώστε το νερό στο τηγάνι.
- Μεταφέρετε το τηγάνι στη σόμπα, προσθέστε αλάτι και ζάχαρη.
- Ρίχνουμε ξίδι πάνω από τα λαχανικά και καλύπτουμε με ένα καπάκι.
- Όταν ρίχνετε στην κατσαρόλα βράστε, ρίξτε το στο βάζο, σφίξτε το καπάκι.
- Βάλτε το βάζο ανάποδα, τυλίξτε με ένα πέπλο, κουβέρτα ή πετσέτα και μην το αγγίξετε μέχρι να κρυώσει εντελώς (1-2 ημέρες).
- Αφού ψύξετε, αφαιρέστε την κουβέρτα, γυρίστε το βάζο στη συνήθη θέση και αποθηκεύστε μέχρι το χειμώνα.
Βίντεο: συνταγή ποικιλιών λαχανικών
Είναι σημαντικό! Εάν θέλετε να ετοιμάσετε μερικά δοχεία, τότε αυξήστε τα συστατικά ανάλογα, αλλά να θυμάστε ότι το βρασμένο νερό δεν πρέπει να έρχονται σε επαφή μεταξύ τους, διαφορετικά μπορεί να σκάσουν.
Συνταγή 2
Μια άλλη ποικιλία από πιατέλα λαχανικών - με ντομάτες, αγγούρια και γλυκές πιπεριές.
Απαιτούμενα συστατικά
Για 1 κουτί των 3 λίτρων ή 2 δοχείων των 1,5 λίτρα έκαστο:
- μικρά αγγούρια - 6;
- μεσαίες τομάτες - 20;
- Βουλγαρικό πιπέρι (κόκκινο, κίτρινο) - 4.
- μαϊντανός - 2 τσαμπιά?
- κρεμμύδια - 2;
- σκόρδο - 8 σκελίδες?
- πιπέρι τσίλι - ½ pod;
- μαύρο πιπέρι - 4 μπιζέλια.
- μπαχάρι - 4 μπιζέλια.
- γαρύφαλλο - 2.
Για τη μαρινάδα (με βάση 1 λίτρο νερού):
- αλάτι - 1 κουταλιά της σούπας με ένα λόφο;
- ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας με ένα λόφο?
- Ξύδι 9% - 70 ml.
Θα χρειαστείτε επίσης βάζα, καπάκια και μηχανή.
Είναι σημαντικό! Για συντήρηση, πρέπει να παίρνετε κανονικό μη ιωδιωμένο αλάτι, χωρίς πρόσθετα συσσωμάτωσης, έτσι ώστε να μην υπάρχει ξένη γεύση.
Μέθοδος μαγειρέματος
Για να προετοιμάσετε τη συνταγή αυτή, πρέπει:
- Πλένετε σχολαστικά όλα τα συστατικά.
- Προετοιμάστε το δοχείο και το κάλυμμα.
- Απολαύστε αγγούρια σε κρύο νερό για αρκετές ώρες.
- Ξεφλουδίστε το βουλγαρικό πιπέρι από την ουρά και τους σπόρους, ψιλοκόψτε σε ραβδιά περίπου 5 cm.
- Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια και τα κόψτε σε δακτυλίους πάχους 0,5 cm.
- Κόψτε τα δαχτυλίδια τσίλι με πάχος 0,5 εκ. Αν δεν θέλετε περισσότερη ευκρίνεια, καθαρίστε τα από τους σπόρους.
- Οι ντομάτες ψιλοκόβουν με ένα πιρούνι σταυροειδώς στη θέση προσάρτησης του στελέχους, έτσι ώστε να μην σπάσουν από το ζεστό νερό.
- Ξεφλουδίστε το σκόρδο, κόψτε τα δόντια σε 2 κομμάτια.
- Μαϊντανός χοντροκομμένο.
- Στα αγγούρια, κόψτε τα άκρα, κόψτε σε δακτυλίους με πάχος 0,5 cm (τα μικρά μπορούν να είναι ολόκληρα).
- Βάλτε μαϊντανό, σκελίδες, μαύρο και γλυκό πιπέρι, πιπεριές τσίλι, κρεμμύδια και σκόρδο στο κάτω μέρος του βάζου.
- Στη συνέχεια, βάλτε το βουλγαρικό πιπέρι, το αγγούρι (μέχρι το μισό), πιέστε και γεμίστε στην κορυφή με ντομάτες.
- Ρίξτε το βραστό νερό για να καλύψει τα λαχανικά, καλύψτε με ένα καπάκι, αφήστε το για 10 λεπτά.
- Μέσω ενός ειδικού καπακιού με τρύπες, αποστραγγίζετε το νερό στο τηγάνι και μετράτε την ένταση.
- Ρίξτε το αλάτι και τη ζάχαρη στο νερό ανάλογα με τον όγκο του νερού, ανακατέψτε καλά, μεταφέρετε στη σόμπα, αφήστε το να βράσει, κρατήστε για 2 λεπτά.
- Απενεργοποιήστε τη σόμπα, ρίξτε το ξύδι στη μαρινάδα, ρίξτε τα πάνω από τα δοχεία, ανασηκώστε τα.
- Βάλτε το βάζο ανάποδα, τυλίξτε ένα ζεστό πέπλο, μην αγγίζετε μέχρι να ολοκληρωθεί η ψύξη.
- Αφαιρέστε την κουβέρτα, γυρίστε τα βάζα, μετακινήστε τα στο χώρο αποθήκευσης.
Βίντεο: μαγείρεμα πιάτων λαχανικών
Ελέγξτε τις συνταγές για τη συλλογή τοματών (πράσινο, κρύο τουρσί και ζύμωση, μαρούλι με ντομάτες, ντομάτες στο χυμό τους, χυμό ντομάτας, ντομάτες με μουστάρδα, Yum Fingers, adjika) και αγγούρια (ελαφρώς αλατισμένα, κρύα μαρμελάδα).
Συνταγή 3
Η τρίτη παραλλαγή της βύνης λαχανικών περιλαμβάνει ντομάτες, αγγούρια, κουνουπίδια, πιπεριές και μια ασυνήθιστη μαρινάδα με πρόσθετα φυτικά έλαια.
Απαιτούμενα συστατικά
Για την προετοιμασία θα χρειαστεί:
- μεσαίου μεγέθους αγγούρια - 4-6?
- κίτρινες και κόκκινες μικρές ντομάτες - 10;
- Βουλγαρικό πιπέρι - 2;
- κρεμμύδια - 1;
- σκόρδο - 8-10 σκελίδες.
- κουνουπίδι - ¼ κεφάλι?
- μαύρο πιπέρι μπιζέλια - 10;
- τα αρακά - 10;
- μουστάρδα σε κόκκους - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- δάφνη - 2;
- ομπρέλα άνηθο - 1?
- φύλλο χρένου μικρό - 1;
- φύλλα σταφίδας - 1.
Για τη μαρινάδα:
- αλάτι - 2 κουταλιές της σούπας ενός λόφου.
- ζάχαρη - 4 κουταλιές της σούπας ενός λόφου?
- ξύδι 70% - 1 ατελής κουταλιά της σούπας.
- εξευγενισμένο ηλιέλαιο - 2 κουταλιές της σούπας.
- ακετυλοσαλικυλικό οξύ - 1 δισκίο.
Προαιρετικά, μπορείτε να προσθέσετε και άλλα λαχανικά. Επίσης, ετοιμάστε ένα βάζο τριών λίτρων, κάλυμμα και μηχανή για κύλιση.
Ξέρετε; Μέχρι τον δέκατο ένατο αιώνα, η ντομάτα θεωρήθηκε δηλητηριώδης: στα σχολικά εγχειρίδια των Ηνωμένων Πολιτειών μιλάνε για έναν παράδοχο εξαπάτησης που εξυπηρετούσε αυτά τα λαχανικά στον Γιώργο Ουάσιγκτον για να τον δηλητηριάσει.
Μέθοδος μαγειρέματος
Η ποικιλία της τεχνολογίας μαγειρέματος μοιάζει με αυτό:
- Τα λαχανικά και τα βότανα πλένονται καλά.
- Απολαύστε αγγούρια σε κρύο νερό για 4-6 ώρες, κόψτε τα άκρα.
- Ντομάτες κόβουμε μια οδοντογλυφίδα στην περιοχή της στερέωσης του στελέχους έτσι ώστε να μην σκάσει.
- Το κουνουπίδι αποσυναρμολογείται σε ταξιανθίες.
- Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια, κομμένα σε δακτυλίους με πάχος 0,5 cm.
- Ξεφλουδίστε τη βουλγαρική πιπεριά, κόψτε σε δαχτυλίδια πάχους 1 cm.
- Ξεφλουδίστε το σκόρδο.
- Στο κάτω μέρος του δοχείου κόψτε την ομπρέλα του άνηθο, φύλλα σταφίδας, ρίξτε μαύρο και μπαχάρι, μουστάρδα, βάλτε σκόρδο, δάφνη.
- Στη συνέχεια, βάλτε αγγούρια, ντομάτες, κουνουπίδι, πιπέρι, κρεμμύδια.
- Βάλτε μια πετσέτα κουζίνας κάτω από το βάζο. Ρίξτε βραστό νερό ώστε να χυθεί λίγο στην πετσέτα.
- Κάλυμμα με καπάκι, μην αγγίζετε για 10-15 λεπτά.
- Στραγγίστε το νερό μέσα από ένα καπάκι με τρύπες.
- Μεταφέρετε το δοχείο στη σόμπα πριν βράσει.
- Βάλτε ακετυλοσαλικυλικό οξύ, αλάτι, ζάχαρη σε ένα βάζο πάνω από τα λαχανικά, ρίχνουμε σε ξύδι.
- Θερμαίνετε καλά το φυτικό έλαιο.
- Ρίχνουμε βραστό νερό σε ένα βάζο στα μισά λαχανικά, ρίχνουμε σε φυτικό έλαιο, τότε το υπόλοιπο νερό.
- Γεμίστε το δοχείο, ανακινείτε, ανασηκώστε, τυλίξτε, μην αγγίζετε μέχρι να κρυώσει τελείως.
- Αφού ψύξετε, μεταφέρετε το βάζο στο χώρο αποθήκευσης για συντήρηση.
Βίντεο: Ποικιλία λαχανικών με ηλιέλαιο
Πού να αποθηκεύσετε κενά λαχανικών
Για όσους ζουν στο σπίτι τους, δεν υπάρχουν προβλήματα με την επιλογή χώρου αποθήκευσης για συντήρηση, επειδή υπάρχει ένα κελάρι ή ένα υπόγειο.
Ο ταχύτερος και ευκολότερος τρόπος συγκομιδής των λαχανικών είναι η κατάψυξη. Έτσι μπορείτε να αποθηκεύσετε ντομάτες, καρότα, αγγούρια, κολοκυθάκια, χόρτα.
Όσοι κατοικούν σε πολυκατοικίες της σοβιετικής εποχής χρησιμοποιούν αποθήκη ή μέρος του υπόγειου χώρου για αποθήκευση. Εάν δεν έχετε το ένα ή το άλλο, μπορούμε να προτείνουμε τα ακόλουθα μέρη για την αποθήκευση πιατέλα λαχανικών:
- στη ζεστή λότζια.
- κάτω από το κρεβάτι με ψηλά πόδια.
- σε μια πατάρι ειδικά κατασκευασμένη για το σκοπό αυτό πάνω από την πόρτα (μην ξεχάσετε να την ενισχύσετε καλά).
- στα ράφια που είναι ενσωματωμένα σε οποιοδήποτε μέρος όπου υπάρχει μια θέση ή μια προεξοχή.
Όταν επιλέγετε ένα μέρος, προσέξτε ότι η θερμοκρασία δεν υπερβαίνει τους + 20 ° C και δεν είναι κάτω από τους 0 ° C και το καλύτερο από όλα θα ήταν στο επίπεδο + 10-15 ° C με υγρασία 75%. Σε χαμηλές θερμοκρασίες, η μαρινάδα μπορεί να μετατραπεί σε πάγο και το βάζο θα σκάσει, σε υψηλές θερμοκρασίες, τα λαχανικά θα μαλακώσουν, θα χάσουν τη γεύση τους ή θα γίνουν ξινή.
Ξέρετε; Μετάφραση από τη γλώσσα των Ινδιάνων, η πόλη του Σικάγο σημαίνει "άγριο σκόρδο".
Εάν πληρούνται οι συνθήκες αποθήκευσης, το μείγμα θα είναι βρώσιμο καθ 'όλη τη διάρκεια του έτους. Μερικοί άνθρωποι διατηρούν κονσερβοποιημένα τρόφιμα για μέχρι 2 χρόνια, αλλά η γεύση τους χειροτερεύει. 
Έτσι, έχετε εξοικειωθεί με τις διάφορες επιλογές για το μαγείρεμα μια πιατέλα λαχανικών. Καθένα από αυτά έχει τα δικά του πλεονεκτήματα και μια ιδιαίτερη γεύση, και εξαρτάται από εσάς ποιος σας αρέσει. Ακριβώς μην ξεχάσετε να ακολουθήσετε τους κανόνες για την αποθήκευση τέτοιων κενών έτσι ώστε να μην χαλάσετε την εντύπωση της γεύσης τους.
