Η υψηλής ποιότητας απογύμνωση παπιών στο σπίτι είναι μια αρκετά δύσκολη διαδικασία. Οι γνώσεις που αποκτήθηκαν εκ των προτέρων θα σας βοηθήσουν να μην χαθείτε και να κάνετε τα πάντα γρήγορα και αποτελεσματικά, ακόμα και αν γίνουν για πρώτη φορά. Σε αυτό το άρθρο θα εξετάσουμε πώς να μαζέψετε σωστά τις πάπιες στο σπίτι.
Πότε πρέπει να προχωρήσετε: αμέσως μετά τη σφαγή ή περιμένετε λίγο
Οι πρώτες ώρες μετά το θάνατο για να απομακρυνθεί δεν συνιστάται. Μετά από 3 ώρες, το υποδόριο λίπος θα πρέπει να σκληρύνει και αυτό θα βοηθήσει να μην βλάψει το δέρμα του πουλιού κατά τη διάρκεια της διαδικασίας.
Είναι σημαντικό! Τα φτερά πρέπει να εξάγονται προς την κατεύθυνση στην οποία μεγαλώνουν. Διαφορετικά, η εργασία δεν θα γίνει προσεκτικά και το προϊόν δεν θα έχει παρουσίαση.
Πώς να ξεφλουδίσετε με το χέρι
Υπάρχουν διάφοροι τρόποι χειρισμού μιας σφαγμένης πάπιας. Η αφαίρεση φτερών μπορεί να είναι ξηρό ή ζεστό νερό, χειροκίνητο ή μηχανικό.
Εξετάστε όλες τις λεπτομέρειες του περιεχομένου των φυλών πάπιας όπως το Peking, το Star-53, το Gogol, το Indo-Musk, το Mulard, το Mandarin Duck, το Blue Favorite και το Bashkir.
Ξηρή μέθοδος
Ο ευκολότερος τρόπος για να μαζέψετε με το χέρι ένα πουλί είναι επίσης κατάλληλο για το χειρισμό των πάπιων. Δεν χρειάζεται ιδιαίτερη γνώση, αλλά απαιτεί μόνο υπομονή και επιμέλεια. Οι κυνηγοί στο πεδίο, αν είναι δυνατόν, μαζεύουν το πουλί ζεστό - αυτό είναι πιο εύκολο να κάνουμε. Αλλά, όπως αναφέρθηκε παραπάνω, είναι δυνατό να βλάψει το δέρμα. Οι μέθοδοι κυνηγιού στο σπίτι δεν είναι απολύτως εφαρμόσιμες, ειδικά εάν το πουλί εκτραφεί προς πώληση. 
Οδηγίες:
- Η πάπια στηρίζεται σε μια tarp, ένα άλλο ύφασμα ή διάφορα στρώματα χαρτιού, εφημερίδες, ταινίες.
- Τα μεγάλα φτερά στην ουρά και τα φτερά αφαιρούνται πρώτα.
- Τα φτερά από τα θωρακικά και τα αυχενικά τμήματα αφαιρούνται - εδώ είναι μικρά, επομένως η διαδικασία για την αφαίρεσή τους είναι μάλλον επίπονη.
- Μετά από τα μεγάλα φτερά του oshchipa, αφαιρείται το χνούδι, το οποίο πρέπει να αφαιρεθεί είτε με το χέρι είτε με καύση του σκελετού.
- Η τελευταία μέθοδος αυτής της μεθόδου είναι να πλύνετε το πουλί με νερό για να αφαιρέσετε τα υπολειπόμενα φτερά και αιθάλη από το σώμα του.
Είναι σημαντικό! Κατά την κάψιμο χνουδιών από την επιφάνεια του δέρματος του πουλιού, αυτό πρέπει να γίνει γρήγορα, διότι μετά από λίγα λεπτά το υποδόριο λίπος αρχίζει να λιώσει και αυτό θα χαλάσει την παρουσίαση του προϊόντος.
Αποτρίχωση μετά από ζεμάτισμα
Εκτός από την ξηρή μέθοδο περισυλλογή πτηνών, υπάρχουν περισσότεροι επαγγελματικοί τρόποι που συμβάλλουν στην καλύτερη δουλειά. Ένας από αυτούς βράζει ένα σφάγιο πάπιας. Μετά από αυτή τη λειτουργία, τα φτερά απομακρύνονται πολύ πιο εύκολα.
Οδηγίες:
- Το νερό θερμαίνεται έως και 80 ° C - είναι πιθανό να βλάψετε το δέρμα μιας πάπιας όταν κόβετε φτερά.
- Το πουλί βυθίζεται σε ένα δοχείο νερού για ένα λεπτό.
- Τα φτερά απομακρύνθηκαν από τα φτερά μέχρι την πλευρά της ουράς, ανεξάρτητα από την κατεύθυνση της ανάπτυξης.
- Το τελευταίο για να αφαιρέσετε τα φτερά στις θωρακικές και τραχηλικές περιοχές.
- Ένα πουλί καίγεται πάνω από μια φωτιά για να αφαιρέσει μικρές εγκλείσεις - χνούδι, φτερά, τρίχες.
- Η πάπια ξεπλένεται με δροσερό δροσερό νερό.
Μάθετε τους όρους και τις προϋποθέσεις για την καλλιέργεια παπαγάλων σε εκκολαπτήριο.
Με τσάντα και σίδερο
Μια άλλη μέθοδος για την απομάκρυνση των πάπιων είναι η χρήση μιας σακούλας από ύφασμα και ενός σιδήρου. Για τη διαδικασία θα χρειαστεί ένα σίδερο, μια λεκάνη, μια τσάντα από ύφασμα και νερό.
Οδηγίες:
- Η σακούλα εμποτίζεται για 15 λεπτά σε νερό και στη συνέχεια εξάγεται.
- Το σφάγιο πουλιών τοποθετείται σε μια σακούλα που είναι στενά δεμένη.
- Μια σακούλα πάπιας βυθίζεται για 5-7 λεπτά σε δοχείο με ζεστό νερό (περίπου 80 ° C).
- Ενώ το σφάγιο είναι σε νερό, ο σίδερο θερμαίνεται στη μέγιστη θερμοκρασία του.
- Το πουλί είναι proglazhivaetsya μέσα από μια υγρή σακούλα με ζεστό σίδερο. Ταυτόχρονα, είναι απαραίτητο να διασφαλιστεί ότι δεν υπάρχουν πτυχώσεις στον σάκο και ότι ολόκληρη η περιοχή του σφαγίου έχει περάσει από τέτοια θερμική επεξεργασία.
- Η πάπια βγαίνει από την τσάντα και απομακρύνεται.
Ξέρετε; Δεν είναι κάθε πάπια γεμάτη κάτω, λόγω της οποίας είναι τόσο ευπρόσδεκτη - οι νεοσσοί το βγάζουν από την κοιλιά και το στήθος για να ζεσταίνουν την τοποθέτησή του.
Βγάζουμε μια πάπια με μια τσάντα και σίδεροΠώς να τσιμπήσετε με ένα ακροφύσιο
Οι τεχνολογικές εξελίξεις έφθασαν επίσης στη βιομηχανία πουλερικών, καθιστώντας δυνατή τη χρήση μηχανικών συσκευών για την απομάκρυνση των πτηνών στο σπίτι. Αυτό θα βοηθήσει το λεγόμενο perosemny ακροφύσιο για ένα τρυπάνι, τρυπάνι ή μύλο. Η συσκευή έχει μια μάλλον "φραχτή" όψη με πολυδιαμετρικά αυλακωτά "δάχτυλα" από καουτσούκ.
Διαβάστε πώς να μαζέψετε σωστά το κοτόπουλο, την πάπια και την χήνα με το ακροφύσιο.Για να χρησιμοποιήσετε το τρυπάνι που χρησιμοποιείται, τρυπάνι, κατσαβίδι ή άλλα ηλεκτρικά εργαλεία με ρυθμιζόμενη περιστροφική κίνηση. Το έργο του ακροφυσίου συνίσταται στη συλλογή φτερών από μια πάπια χρησιμοποιώντας μια συσκευή που μιμείται τις κινήσεις των ανθρώπινων δακτύλων με τις κινήσεις υψηλής ταχύτητας. Για να απομακρύνετε με αυτόν τον τρόπο, είναι απαραίτητο μόνο να στερεώσετε σταθερά το εργαλείο και να το φέρετε σε σφάγια πουλιών.
Αποσπάστε την πάπια με το ακροφύσιοΚατά την αναπαραγωγή των πάπιων, ο κτηνοτρόφος πουλερικών πρέπει να συμμορφώνεται με ορισμένους όρους και ευθύνες. Μάθετε πώς να αναπαράγονται οι πάπιες στο σπίτι.
Σώζουμε φτερά πάπιας και κάτω
Φτερά και κάτω, που λαμβάνονται κατά την απομάκρυνση από το σώμα του πουλιού, μπορεί να είναι χρήσιμα, οπότε δεν πρέπει να τα πετάξετε. Οι θερμομονωτικές ιδιότητες των μελών της οικογένειας των παπιών εκτιμώνται ιδιαίτερα από τον άνθρωπο και μπορούν να χρησιμεύσουν ως θερμαντική συσκευή για ρούχα.
Μετά την απομάκρυνση της πάπιας, το πλύματά της πλένεται σε ζεστό νερό με ένα μικρό μέρος απορρυπαντικού και τα φτερά εμποτίζονται σε διάλυμα σαπουνιού για μερικές ώρες. Αυτά τα μέτρα θα βοηθήσουν στην απομάκρυνση του λίπους, των υπολειμμάτων σώματος και των δυσάρεστων οσμών. Στη συνέχεια, το χνούδι πλένεται με κρύο τρεχούμενο νερό και βγαίνει έξω. Οι πρώτες ύλες τοποθετούνται σε μια σακούλα υφάσματος και αναρτώνται για ξήρανση (κατά προτίμηση στον ήλιο). Από καιρό σε καιρό, το χνούδι πρέπει να ανακατεύεται για να αποφευχθεί η κατάρρευση και η σήψη.
Ξέρετε; Με όχι το μεγαλύτερο μέγεθος λαιμού, ακόμη και σε σύγκριση με άλλα πουλερικά, η πάπια έχει περισσότερους αυχενικούς σπονδύλους από ό, τι η καμηλοπάρδαλη!
Χρήσιμες συμβουλές
Για να κάνετε τη διαδικασία όσο το δυνατόν πιο επιτυχημένη, θα πρέπει να ακολουθήσετε ορισμένους κανόνες:
- το σκίσιμο ενός σφαγίου γίνεται καλύτερα στο δρόμο, προκειμένου να αποφευχθεί η εισπνοή σαρκώδους οσμής.
- το σώμα του πτηνού πρέπει να αποστραγγίζεται εντελώς από το αίμα.
- η φλούδα απομακρύνεται πριν από το σκίσιμο.
- είναι πιο βολικό να αφαιρέσετε τα φτερά με αιχμηρά τσίμπημα με τον αντίχειρα και το δείκτη σας.
- τα βαθιά καθισμένα φτερά απομακρύνονται με λαβίδες ή ειδικές λαβίδες για να αποφεύγονται οι κνημίδες.
- το πουλί σφάζεται στην περίοδο που δεν υπάρχει molt - τότε είναι καλύτερα να καθαριστεί από φτερά και χνούδι?
- μια άγρια πάπια πριν από την απολέπιση και τη σφαγή πρέπει να ελέγχεται για την παρουσία σφαιριδίων στο σώμα της.
Θα είναι ενδιαφέρον να γνωρίζουμε πώς να ταΐζουμε τα μικρά παπάκια και πώς να ανεβαίνουμε τα παπάκια σε ένα θερμοκοιτίδα.Το κρέας του πάπιας είναι ένα διαιτητικό προϊόν. Αλλά για να το φάτε με ευχαρίστηση και όφελος, η διαδικασία απομάκρυνσης πρέπει να γίνει σωστά και σύμφωνα με όλους τους κανόνες. Στη συνέχεια, το προϊόν θα είναι ασφαλές και τα πιάτα από αυτό είναι κατάλληλα για ένα κανονικό δείπνο και ένα εορταστικό τραπέζι.
Βίντεο: πώς να μαζέψετε γρήγορα μια πάπια με το χέρι
Ανατροφοδότηση από τους χρήστες του δικτύου για το πώς να μαζέψει μια πάπια
Βάλτε την πάπια σε ένα προετοιμασμένο φύλλο ή χαρτί, ξεκινήστε να τραβάτε όλα τα μεγάλα φτερά. Το τράβηγμα είναι το καλύτερο για ανάπτυξη, ώστε να μην βλάψει ή να σπάσει το δέρμα. Μετά, προχωρήστε για το σκίσιμο του στήθους, ομαλά κινούνται προς το λαιμό και την πλάτη. Όταν αφαιρεθεί όλο το χνούδι, τα μαλλιά μπορεί να παραμείνουν στο σώμα. Είναι δύσκολο να πυροβολήσουν, οπότε συχνά το σφάγιο τρίβεται με αλεύρι και καίγεται. Για να απαλλαγείτε από τις τρίχες απλά κρατήστε για μερικά δευτερόλεπτα πάνω από τη φωτιά. Αλλά δεν πρέπει να το κρατάτε για μεγάλο χρονικό διάστημα έτσι ώστε το υποδόριο λίπος να μην λιώνει και το δέρμα να μην καίει. Στο τέλος του σφαγίου μου και καθαρισμένη αιθάλη.
Η πάπια μπορεί να απομακρυνθεί με δύο τρόπους ξηρό (αμέσως μετά τη σφαγή) και υγρό (3-4 ώρες μετά τη σφαγή).
Ξηρό: το πουλί πρέπει να είναι ακόμη ζεστό, περπατώντας βάζοντας το πουλί στα γόνατά του ανάποδα (αυτό είναι πιο βολικό). Υγρό: βυθίζεται σε ζεστό νερό για ένα λεπτό, αλλά δεν βράζει νερό (70-80 βαθμούς), και στη συνέχεια αφαιρούνται φτερά. Στη συνέχεια, το πουλί αναστέλλεται από τα πόδια και μαζεύεται όσο το δυνατόν γρηγορότερα. Αυτή η μέθοδος έχει ένα μειονέκτημα: το κρέας πάπιας γίνεται κόκκινο αν αυτή η διαδικασία εκτελείται αμέσως μετά τη σφαγή qqq_.
Εάν σχεδιάζετε να κρατήσετε ένα πουλί, τότε είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε μια μέθοδο ξηρής σκίσιμο. Μην ξεχάσετε να τραγουδήσετε το σφάγιο.
Είναι απαραίτητο να τυλίξετε την πάπια με μια υγρή χοντρή πετσέτα ή με ένα χαλί. Η πετσέτα πρέπει να είναι καλά ενυδατωμένη και ελαφρώς στραγγισμένη, μόνο για να μην ρέει το νερό. Και τότε χρειάζεστε μια πάπια ... σιδερωμένη με ένα πολύ θερμαινόμενο σίδερο :). Λοιπόν, τόσο σιδερωμένο, σιωπηλό και ατμισμένο ... Βράζει νερό μερικές φορές συμβαίνει ότι τα φτερά απομακρύνονται μαζί με το δέρμα. Και από το σίδερο - ποτέ! Μόνο φτερά. Εάν σε κάποιο απομακρυσμένο μέρος τα φτερά δεν έχουν συζευγμένο, η διαδικασία μπορεί να επαναληφθεί στο "τοπικό" επίπεδο: πάλι να υγρανθεί καλά η πετσέτα και ο σίδηρος))).
Αφού αφαιρεθούν όλα τα φτερά, η πάπια πρέπει να είναι οσμωμική. Για να το κάνετε αυτό, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα αποξηραμένο στεγνό αλκοόλ.
