Η απομάκρυνση του κοτόπουλου στο σπίτι χωρίς συγκεκριμένες γνώσεις και πρακτικές δεξιότητες μπορεί να προκαλέσει πολλές ενοχλήσεις και νευρικές εμπειρίες. Αυτό το άρθρο θα συζητήσει τους κανόνες αυτής της διαδικασίας, τις απαραίτητες ενέργειες πριν και μετά, καθώς και την πιθανή χρήση των φτερών.
Χαρακτηριστικά του σκασίματος
Η επιτυχία της διαδικασίας εξαρτάται από το πόσο γρήγορα ξεκινάει μετά το αποκεφαλισμό του κοτόπουλου. Όσο πιο γρήγορα ξεκινάτε τη διαδικασία, τόσο πιο εύκολα θα αφαιρεθούν τα φτερά από το δέρμα, χωρίς να αφήνουν σπασμένα άκρα. Εάν για κάποιο λόγο δίσταζαν, το ψυγμένο σκελετό συνιστάται στον ατμό σε ζεστό νερό. 
Το πρώτο πράγμα που πρέπει να κάνετε είναι να αφαιρέσετε το καυκάσιο κάλυμμα από τα πόδια, εάν πρόκειται να χρησιμοποιηθούν ως τρόφιμα. Με το ψυγμένο σκελετό αφαιρέστε την κηλιδωτή επίστρωση είναι πολύ πιο δύσκολη.
Αρχίζουν να καθαρίζουν το σφάγιο με φτερά που έχουν το παχύτερο σημείο (το άκρο της ράβδου που βρίσκεται στο δέρμα) - αυτά είναι ουρά και μύγα (φτερά στα φτερά). Το κάνουν με αιχμηρές κινήσεις, συλλαμβάνοντας 1-2 φτερά, τραβώντας προς την κατεύθυνση της ανάπτυξης. Δεν απαιτούνται μεγάλες προσπάθειες, το κυριότερο είναι να δράσουμε γρήγορα και προς τη σωστή κατεύθυνση.
Θα σας ενδιαφέρει επίσης να μάθετε τους κανόνες σφαγής και επεξεργασίας των κοτόπουλων, πώς να μαζεύετε σωστά και γρήγορα τα πουλερικά και πώς να το κάνετε με μια πάπια.
Αν συλλάβετε μεγάλο αριθμό φτερών, υπάρχει κίνδυνος να σχιστεί το δέρμα και να αφήσει κομμάτια του σε αυτό. Στην περίπτωση των υπολειπόμενων άκρων, μπορούν εύκολα να αφαιρεθούν με συνηθισμένες ιατρικές λαβίδες. Προκειμένου να ελαχιστοποιηθεί το χάσμα του δέρματος, κατά τη διαδικασία αυτή είναι ελαφρώς τεντωμένο με το άλλο χέρι.
Μέχρι τη σφαγή, το κοτόπουλο που προορίζεται για φαγητό διατηρείται πεινασμένο για αρκετές ημέρες, έτσι ώστε να μην υπάρχει υπολείμματα αβλαβών τροφίμων στο στομάχι του. 
Ξέρετε; Τα στοιχεία των κοτόπουλων αναπαραγωγής στην αρχαία Αίγυπτο αντιπροσωπεύονται από εικόνες πουλιών στους τοίχους των τάφων, συμπεριλαμβανομένων των αρχαιολόγων που έχουν ανακαλύψει μια τέτοια εικόνα στους τοίχους του τάφου του Τουταγχαμών.
Προετοιμασία
Για τη διαδικασία θα χρειαστεί:
- λεκάνη.
- ένας κάδος βραστό νερό?
- ένα μαχαίρι?
- τσιμπιδάκια?
- δοχεία για τη συλλογή φτερών και κάτω?
- τσάντα σκουπιδιών.
Είναι καλύτερο να ασχολείστε με το σκίσιμο στις συνθήκες του δικαστηρίου, αν αυτό δεν είναι δυνατό, τότε τα παράθυρα πρέπει να ανοίγουν στο δωμάτιο. Η μυρωδιά των φτερών, ειδικά αν είναι ζεματισμένα, είναι μάλλον δυσάρεστη και διαβρωτική.
Πώς να μαζέψετε κοτόπουλα κρεατοπαραγωγής: βίντεο
Είναι σημαντικό! Όταν ρίχνετε βραστό νερό σε κάδο ζεματισμού, να έχετε κατά νου ότι όταν βάζετε το σφάγιο στο νερό θα χυθεί. Υπολογίστε την ποσότητα του νερού, ώστε να μην ζεσταίνετε.
Αποτρίχωση κοτόπουλων
Μετά τη σφαγή, το σφάγιο στρέφεται ανάποδα, αφήνοντας το αίμα να στραγγίσει. Μετά από αυτό, αρχίστε το σκίσιμο.
Χειροκρότημα χειρός
Εάν είναι απαραίτητο, για να διευκολυνθεί η διαδικασία, το κοτόπουλο βυθίζεται σε ζεστό νερό (90 μοίρες) για 30-40 δευτερόλεπτα και στη συνέχεια ενεργεί ως εξής:
- Το σφάγιο τοποθετείται σε ένα μπολ.
- Αφαιρέστε το χοντρό δέρμα του πέλματος (το πόδι του πουλιού) με ένα μαχαίρι.
- Αρχίστε να μαζεύετε τα μεγαλύτερα φτερά στην ουρά και γύρω από αυτό, στη συνέχεια στα φτερά (πτερύγια πτήσης).
- Στη συνέχεια, καθαρίστε την κοιλιά, μην βιαστείτε πολύ, για να μην καταστρέψετε το δέρμα. Βοηθήστε τον εαυτό σας με το χέρι σας, ελαφρώς τραβώντας το δέρμα στη θέση του σκασίματος.
- Μεταφέρετε στο στήθος και την εσωτερική πλευρά των φτερών.
- Το κάλυμμα του φτερού αφαιρείται από την πλάτη και τερματίζεται από το λαιμό και τα πόδια.
- Τα υπολείμματα, εάν είναι απαραίτητο, αφαιρούνται με λαβίδες.
Είναι σημαντικό! Κρατήστε το πουλί σε βραστό νερό για περισσότερο από ένα λεπτό δεν αξίζει τον κόπο, το δέρμα είναι πολύ μαλακό και θα σχιστεί στη διαδικασία.
Μηχανική σκασίματα
Χειροκίνητη αποκοπή συνιστάται όταν επεξεργάζεστε ένα, το πολύ δύο σφάγια ταυτόχρονα. Εάν υπάρχει ανάγκη επεξεργασίας, πείτε δέκα κομμάτια, αυτό το επάγγελμα θα είναι αρκετά κουραστικό και θα πάρει πολύ χρόνο.
Η ιδιοφυΐα της μηχανικής σκέψης με μια απλή εφεύρεση ήρθε να βοηθήσει τους αγρότες: ένα στρογγυλό μπλοκ με τρύπες από τις οποίες προεξέχουν οι κώνοι σιλικόνης ή οι βίδες.
Για να κάνετε το σκίσιμο, θα χρειαστείτε ηλεκτρικό εργαλείο, τρυπάνι, τρυπάνι ή κατσαβίδι, κουβά ή πακέτο φτερού. Ταυτόχρονα, η διαδικασία καθαρισμού ενός πουλιού διαρκεί μόνο λίγα λεπτά. 
Η διαδικασία επεξεργασίας αποτελείται από τις ακόλουθες ενέργειες:
- Το ακροφύσιο τοποθετείται σε ένα τρυπάνι.
- Το εργαλείο εργασίας είναι σταθερό σε μια βολική θέση και ύψος.
- Κάτω από αυτό είναι ένας κάδος για απόβλητα.
- Το εργαλείο περιλαμβάνει και στο περιστρεφόμενο ακροφύσιο φέρνει τη δεξιά πλευρά του σκελετού για επεξεργασία.
Το μειονέκτημα αυτής της μεθόδου θεωρείται η εναπομένουσα βλάβη στο δέρμα, η οποία επηρεάζει δυσμενώς την παρουσίαση του κοτόπουλου.
Μάθετε για τις καλύτερες φυλές κρέατος και αυγών από κοτόπουλα, πώς να επιλέξετε τη σωστή φυλή κρεατοπαραγωγής και ποιες φυλές κοτόπουλων είναι καλύτερα να κρατήσετε: Poltava, leggorn, brahma, orpington, ρωσικό λευκό, foxy chik, rhode νησί, golosheyek, Adler ασημένια κοτόπουλα, Bielefelder, Kuban Red, Χάμπαρντ, Αμρόξ, Μάραν.
Τι να κάνετε με τα φτερά
Τα φτερά και τα πτερύγια πουλιών μπορούν να είναι χρήσιμα για την κατασκευή πούπουρων και μαξιλαριών. Αν είστε λάτρης της κεντήματος, τότε τα φτερά μπορούν να είναι χρήσιμα ως υλικό για διάφορες χειροτεχνίες ή ντεκόρ. Από ένα κοτόπουλο μπορείτε να πάρετε περίπου 30 γραμμάρια χνούδι και 130 γραμμάρια φτερό, με έναν κόκορα λίγο περισσότερο (μέχρι 200 γραμμάρια).
Κατά τη διάρκεια της αποκοπής, τα φτερά είναι αμέσως ταξινομημένα: μεγάλα προς μία κατεύθυνση, μικρά σε άλλη, κάτω στην τρίτη. Μετά τη διαλογή, είναι απαραίτητο να αποκόψετε πολύ φωτεινά σημεία, να μεταφέρετε τις πρώτες ύλες σε σακούλες από ύφασμα, να ράψετε και να ξεπλύνετε με σαπουνόνερο.
Πώς να χαράξει και γρήγορα να μαζέψει ένα κοτόπουλο: βίντεο
Το πλύσιμο θα σας βοηθήσει να απαλλαγείτε τόσο από τη βρωμιά όσο και από την δυσάρεστη οσμή, προετοιμάστε τη λύση ως εξής: για 1 λίτρο βραστό νερό, προσθέστε 20 γραμμάρια τριμμένο σαπούνι για πλύσιμο και 80 γραμμάρια απορρυπαντικού πλυντηρίων ρούχων.
Μετά το πλύσιμο, τα φτερά πρέπει να ξεπλυθούν σε καθαρό νερό και να στεγνώσουν καλά. Οι σάκοι στεγνώνουν στον αέρα, στον ήλιο, αν ο καιρός δεν το επιτρέπει, σε ένα δωμάτιο που είναι καλά αεριζόμενο. Αποξηραμένα σαν σεντόνια, που κρέμονται από μανταλάκια.
Ξέρετε; Στην αρχαία Ρώμη, οι πλούσιοι πολίτες προτιμούν μαξιλάρια γεμιστά με χήνα κάτω, και στην αρχαία Ελλάδα, οι πλούσιοι χρησιμοποιούνταν συχνότερα μαξιλάρια γεμισμένα με μαλλί προβάτου.
Πώς να τραγουδήσει ένα κοτόπουλο στο σπίτι
Η κοπή κοτόπουλου δεν απομακρύνει πάντα το βάρος της κάτω στρώσης, συχνά παραμένουν τρίχες στο δέρμα που είναι δύσκολο να δουν. Για να τα ξεφορτωθούμε, ωστόσο, είναι απαραίτητο, έτσι ώστε το σφάγιο μετά το σκίσιμο να υποβληθεί στη διαδικασία πίσσας. 
Στις συνθήκες μιας ιδιωτικής κατοικίας, όταν ο καιρός είναι καλός, ανάβει φωτιά και το σφάγιο είναι σκονισμένο πάνω του κρατώντας τα πόδια του. Χρησιμοποιούν επίσης έναν πυροσβέστη αερίου ή ένα χαρτοπετσέτα, ομοιόμορφα φέρουσα φωτιά κατά μήκος των πλευρών του σώματος του κοτόπουλου.
Στις συνθήκες ενός διαμερίσματος ή ενός σπιτιού, χρησιμοποιήστε μια σόμπα αερίου, αφού αφαιρέσετε τον διαχωριστή πυρκαγιάς από έναν από τους καυστήρες και το περίπτερο του πλέγματος. Το σφάγιο κρατιέται επίσης από τα πόδια, μετατρέποντάς το από περιόδους σε χρόνο με τη δεξιά πλευρά. Εάν τα πόδια κοτόπουλου πηγαίνουν σε τροφή, πρέπει επίσης να υποστούν επεξεργασία με φωτιά.
Είναι σημαντικό! Πριν από osmolka είναι απαραίτητο να ανοίξετε τα παράθυρα και να κάνετε ένα μικρό βύθισμα (ενεργοποιήστε την κουκούλα), καθώς η μυρωδιά του καυστικού δέρματος είναι αρκετά δυνατή και εξαιρετικά δυσάρεστη.
Μετά τη διαδικασία, το σφάγιο μπορεί να πλυθεί με τρεχούμενο νερό για να απομακρυνθούν ίχνη αιθάλης.
Η διαδικασία για το σκίσιμο των πτηνών στο σπίτι δεν είναι τόσο περίπλοκη όσο φαίνεται. Η προσοχή, η ακρίβεια, η έλλειψη βιασύνης και η προκαταρκτική προετοιμασία (συμπεριλαμβανομένης της θεωρητικής) είναι τα κύρια συστατικά ενός επιτυχημένου αποτελέσματος.
