Τα κουνέλια αναπαραγωγής είναι μια πολύ κερδοφόρα βιομηχανία, δεδομένου ότι η γονιμότητά τους έχει ήδη αποτελέσει αντικείμενο ανέκδοτων. Ένα κουνέλι μπορεί να δώσει έως και 30 κουνέλια ετησίως. Το τμήμα κόστους πληρώνει καλά, και στην παραγωγή δεν χρησιμοποιούν μόνο το κρέας, αλλά και τα παραπροϊόντα. Επιπλέον, σήμερα, χάρη στην προώθηση υγιεινών τρόπων ζωής και άλλων επιτευγμάτων, πολλοί άνθρωποι έχουν μάθει για τα πραγματικά οφέλη αυτού του μοναδικού κρέατος. Σύντομα το κρέας κουνελιού θα ανταγωνιστεί τα πιο δημοφιλή προϊόντα κρέατος - κοτόπουλο και βόειο κρέας.
Θερμίδες και θρεπτική αξία
100 γραμμάρια κουνελιού περιέχει 168 kcal. Το κρέας θεωρείται διαιτητικό και έχει χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά. Για σύγκριση - το βόειο κρέας έχει 270-330 kcal ανά 100 g 
Διατροφική αξία:
- πρωτεΐνες - 21,2 g.
- λίπη - 11 g;
- νερό - 66,7 g
Δεν υπάρχουν υδατάνθρακες και διαιτητικές ίνες. Ορισμένα συστήματα διατροφής (για παράδειγμα, η δίαιτα Atkins) επικεντρώνονται μόνο στη χαμηλή πρόσληψη υδατανθράκων. Η αναλογία του BZHU σε κουνέλι είναι 1: 0,5: 0.
Η ισορροπία των βιολογικά σημαντικών στοιχείων σε 100 g του προϊόντος (ο αριθμός και το ποσοστό του προτύπου):
βιταμίνες:
- Α (ER) - 10 μg (1,1%).
- Β1 (θειαμίνη) - 0,12 mg (8%).
- Β2 (ριβοφλαβίνη) - 0,18 mg (10%).
- Β4 (χολίνη) - 115,6 mg (23,1%).
- Β6 (πυριδοξίνη) - 0,48 mg (24%).
- Β9 (φολικό άλας) - 7,7 mcg (1,9%).
- Β12 (κοβαλαμίνη) - 4,3 μ§ (143%).
- C - 0,8 mg (0,9%).
- Ε (άλφα τοκοφερόλη, ΤΕ) - 0,5 mg (3,3%).
- ΡΡ (ΝΕ) - 11, 6 mg (58%).
- Νιασίνη, 6,2 mg;
μακροθρεπτικά συστατικά:
- κάλιο Κ - 335 mg (13,4%).
- Ασβέστιο Ca - 20 mg (2%).
- μαγνήσιο Mg - 25 mg (6,3%).
- νάτριο Να - 57 mg (4.4%).
- θείο S - 225 mg (22,5%).
- Φωσφόρος Ph - 190 mg (23,8%).
- ClCl - 79,5 mg (3,5%).
ιχνοστοιχεία:
- Fe σιδήρου - 3,3 mg (18,3%).
- ιώδιο Ι - 5 μg (3,3%).
- κοβάλτιο Co - 16,2 μg (162%).
- Χαλκός Cu - 130 mcg (13%).
- φθόριο F - 73 μg (1,8%).
- Cr χρώμιο - 8,5 μ§ (17%).
- Ζη Ζη - 2,31 mg (19,3%).
Διαβάστε επίσης σχετικά με τη σύνθεση, τα οφέλη και τη μαγειρική χρήση κρέατος πάπιας και φραγκόκοτας.
Γεύση
Το κρέας κουνελιού δεν είναι μόνο υγιεινό, αλλά και νόστιμο φαγητό. Εύκολο και εύκολο στην προετοιμασία, γίνεται αγαπημένο με όσους το έχουν δοκιμάσει τουλάχιστον μία φορά. Το χρώμα του κρέατος είναι λευκό με ρόδινο χροιά, λεπτές οσμές και μυϊκές ίνες. 
Έχει λίγους σχηματισμούς χοληστερόλης και πουρίνης. Τα καλά τρέφοντα ζώα έχουν ένα ελαφρύ στρώμα λίπους, το οποίο δίνει μόνο τρυφερότητα στο κρέας.
Ξέρετε; Με καλή φροντίδα, ένα κατοικίδιο κουνέλι θα ζήσει μια μακρά ζωή - περίπου 12 χρόνια. Σε αντίθεση με τον άγριο αδελφό του, ο οποίος έχει διάρκεια ζωής μόνο ενός έτους.
Γιατί το κουνέλι είναι χρήσιμο;
Με βάση την ισορροπία των θρεπτικών συστατικών, μπορούμε να συμπεράνουμε ότι το κρέας κουνελιού είναι πλούσιο σε βιταμινούχο σύμπλεγμα, καθώς και μικρο και μακρο στοιχεία.
Εξετάστε τα με περισσότερες λεπτομέρειες.
- Η χολίνη είναι ένα συστατικό της λεκιθίνης και εμπλέκεται στη σύνθεση του ήπατος.
- Η βιταμίνη Β6 υποστηρίζει το ανοσοποιητικό σύστημα, είναι υπεύθυνη για την διέγερση και την αναστολή στο κεντρικό νευρικό σύστημα, για το μεταβολισμό λιπαρών ενώσεων και πολυνουκλεοτιδίων, για το σχηματισμό ερυθρών αιμοσφαιρίων. Η έλλειψη αυτής της βιταμίνης προκαλεί κακή όρεξη, αναιμία, και οδηγεί επίσης στην άθλια κατάσταση του δέρματος.
- Η βιταμίνη Β12 επιταχύνει τον μεταβολισμό. Μαζί με το φυλλικό οξύ (B9) εμπλέκεται στο σχηματισμό αίματος.
- Η βιταμίνη ΡΡ είναι απαραίτητη για τις αντιδράσεις της οξείδωσης και της μείωσης του μεταβολισμού, η απουσία της απειλεί με διαταραχές στον γαστρεντερικό σωλήνα και στο νευρικό σύστημα.
- Ο φωσφόρος είναι ένα τούβλο για δόντια και οστά. Επιπλέον, ρυθμίζει την ισορροπία μεταξύ οξέος και βάσης και συμμετέχει στον ενεργειακό μεταβολισμό.
- Ο σίδηρος αποτελεί συστατικό των ενζύμων, μεταφέρει οξυγόνο. Η έλλειψη μπορεί να προκαλέσει κόπωση.
- Το κοβάλτιο αποτελεί αναπόσπαστο μέρος της βιταμίνης Β12 και ενεργοποιεί το μεταβολισμό του φολικού οξέος.
- Ο χαλκός είναι χρήσιμος ως συστατικό των ενζύμων που εμπλέκονται στο μεταβολισμό του σιδήρου. Συμβάλλει επίσης στον εμπλουτισμό των σωματικών ιστών με οξυγόνο.
- Το χρώμιο είναι υπεύθυνο για τη μείωση της γλυκαιμίας (λιγότερη γλυκόζη στο αίμα).
- Ο ψευδάργυρος εμπλέκεται στο σχηματισμό περισσότερων από 300 ενζύμων. Συμμετέχει στη σύνθεση λιπών, πρωτεϊνών και υδατανθράκων.
Το λίπος κουνελιού χρησιμοποιείται για ιατρικούς σκοπούς και όχι μόνο εξωτερικά. Για παράδειγμα, κατά το βήχα, το λίπος τρίβεται στο στήθος και η οξεία βρογχίτιδα λαμβάνεται από το στόμα. Για μεγαλύτερη δράση, το λίπος μπορεί να αναμιχθεί με μέλι: δύο μέρη λίπους ανά μερίδα μέλι. Έτσι το σώμα θα αφομοιώσει καλύτερα το προϊόν. Αλλά εάν έχετε ατομική μισαλλοδοξία στο μέλι, τότε είναι καλύτερα να αποφύγετε αυτό.
Είναι σημαντικό! Εάν είστε απόλυτα αντενδείκνυται κρέας, τότε ακόμη και το κουνέλι θα πρέπει να αποκλειστεί από τη διατροφή.
Το λίπος είναι επίσης αντι-αλλεργιογόνο και χρησιμοποιείται στη βιομηχανία καλλυντικών και φαρμακευτικών προϊόντων - για την παρασκευή κρεμών και αλοιφών επούλωσης πληγών.
Κρέας κουνελιού χάρη στη βιταμίνη Β12 είναι αποτελεσματικό αντιοξειδωτικό. Έχει ευεργετική επίδραση στο δέρμα και τους βλεννογόνους, κρατώντας τα σε καλή κατάσταση.
Το κρέας αναλύεται εύκολα χωρίς να προκαλεί σμήγμα στα έντερα, το οποίο επίσης αναφέρεται σε αναμφισβήτητα πλεονεκτήματα. Το κρέας ενός νεαρού ζώου έχει την ιδιαιτερότητα των λυμάτων (που δεν συσσωρεύονται) των βαρέων μετάλλων και του στροντίου-90, από τα οποία δεν μπορεί κανείς να ξεφύγει, επειδή περιέχεται σε ζωοτροφές.
Το σοβιετικό τσιντσιλά, ο λευκός γίγαντας, ο Καλιφόρνιος, το ξανθό, η πεταλούδα, το μαύρο καφέ και η φλάνδρα θεωρούνται φυλές κουνελιών.
Μπορώ να φάω
Ως προϊόν διατροφής, οι γιατροί συστήνουν συχνά κρέας κουνελιού να τρώνε. Είναι χρήσιμο για τους δίαιτες, τα παιδιά, τις έγκυες γυναίκες, τις μητέρες που θηλάζουν και πολλούς άλλους ανθρώπους όλων των ηλικιών. Σε νεφρική ανεπάρκεια, συνιστάται να δοθεί προσοχή στη χρήση ήπαρ κουνελιού. Οι άνθρωποι που έχουν ιστορικό διάγνωσης του καρκίνου, είναι χρήσιμο να χρησιμοποιήσει το κουνέλι ως προϊόν που μειώνει το επίπεδο της ακτινοβολίας. 
Από την πλευρά του καρδιαγγειακού συστήματος, το κρέας κουνελιού μπορεί να ονομαστεί προϊόν που προστατεύει την υπέρταση και την αρτηριοσκλήρωση.
Κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης
Οι γυναίκες που έχουν παιδί χρειάζονται πολλές θρεπτικές ουσίες, ομαλοποιώντας το έργο του σώματος στο σύνολό του. Αυτό το αποτέλεσμα δίνει κρέας κουνελιού, οπότε μαζί με το βόειο κρέας συνιστάται να το προσθέσετε στη διατροφή των εγκύων.
Θηλασμός
Από κρέας κουνελιού υποαλλεργικό και εύπεπτο, τότε δεν θα βλάψει ούτε τη θηλάζουσα μητέρα ούτε το μωρό. Μάλλον, αντίθετα, θα εμπλουτίσει τον αναπτυσσόμενο οργανισμό με βιταμίνες και στοιχεία που είναι χρήσιμα για την ανάπτυξη και την ανάπτυξη. Το κύριο πράγμα - μην το παρακάνετε. Ανεξάρτητα από το πόσο χρήσιμο είναι το προϊόν, όλα χρειάζονται μέτρο. Παρακολουθήστε την αντίδραση του μωρού και αν δεν έχει ατομική μισαλλοδοξία μέσω του γάλακτος, σημαίνει ότι σύντομα το κρέας κουνελιού θα μπει στην τροφή ένα από τα πρώτα.
Είναι σημαντικό! Το κρέας κουνελιού σε σπάνιες περιπτώσεις προκαλεί νευροαρθρική διάθεση σε παιδιά ηλικίας κάτω του ενός έτους. Πριν την εισαγάγετε στο συμπλήρωμα, φροντίστε να συμβουλευτείτε τον παιδίατρό σας.
Όταν χάσετε βάρος
Οι διατροφολόγοι αγαπούν το κρέας του κουνελιού επειδή εξομαλύνει το μεταβολισμό του λίπους και όταν καταναλώνεται σωστά κορένει το σώμα χωρίς να οδηγεί σε παχυσαρκία. Επίσης, το προϊόν αυτό αντιμετωπίζει την οργάνωση μιας κατάλληλης ισορροπίας θρεπτικών ουσιών στο ανθρώπινο σώμα. Με το ποσό της πρωτεΐνης κουνέλι είναι μπροστά από όχι μόνο το αρνί και το βόειο κρέας, αλλά ακόμη και το χοιρινό κρέας, παρά το γεγονός ότι δεν υπάρχει σχεδόν καθόλου λίπος. Και η ασήμαντη ποσότητα λίπους που μπορεί να υπάρχει σε ένα ενήλικο σφάγιο είναι πλούσιο σε σπάνιο αραχιδονικό οξύ, ωφέλιμο για το σώμα. 
Με τον διαβήτη
Δεδομένου ότι το κρέας κουνελιού ρυθμίζει την ποσότητα γλυκόζης στο αίμα, οι διαβητικοί σίγουρα δεν πρέπει να εγκαταλείψουν αυτό το πολύτιμο προϊόν.
Με παγκρεατίτιδα, γαστρίτιδα
Κρέας κουνελιού έχει ευεργετική επίδραση στη λειτουργία του γαστρεντερικού σωλήνα, συνιστάται για τα έλκη στομάχου, διάφορες εντερικές παθήσεις, γαστρίτιδα, ασθένειες του ήπατος και των νεφρών και παγκρεατίτιδα. Φυσικά, το προϊόν πρέπει να βράσει και να καταναλωθεί με μέτρο.
Οίδημα
Αφήστε την περιεκτικότητα σε αζωτούχες ουσίες και όχι μεγάλη στο κουνέλι, όμως η παρουσία τους πρέπει να ληφθεί υπόψη. Αυτές οι ουσίες προκαλούν υπερουρικαιμία, εισέρχονται στο ανθρώπινο σώμα. Έτσι, οξύ (ουρικό) συσσωρεύεται στις αρθρώσεις, που επιδεινώνει την κατάστασή τους και μπορεί να προκαλέσει αρθρίτιδα. Για το λόγο αυτό, δεν συνιστάται στους ασθενείς με ουρική αρθρίτιδα να χρησιμοποιούν κουνέλι.
Μάθετε πώς να σκοράρει ένα κουνέλι και πώς τα δέρματα είναι ντυμένα στο σπίτι.
Πώς να χρησιμοποιήσετε το μαγείρεμα
Το λευκό κρέας κουνελιού ανήκει κατά κανόνα στα γκουρμέ προϊόντα, γεγονός που επηρεάζει την αξία του. Όμως, δεδομένου του οφέλους και των πλεονεκτημάτων της σε σχέση με το υπόλοιπο της σειράς των κρεάτων, επωφελείστε μόνο από την απόκτηση κουνελιού και μαγειρικών πιάτων από αυτό.
Τι μπορείτε να μαγειρέψετε
Αφού διαιρέσατε το σφάγιο του κουνελιού, μπορείτε να διαιρέσετε τα μέρη σε κατηγορίες πιάτων. Για παράδειγμα, το μπροστινό μέρος θα είναι μια εξαιρετική βάση για σούπες, και η πλάτη είναι κατάλληλη για το βράσιμο, το ψήσιμο ή το απλό ψήσιμο.
Κουνέλι ψητό, κεφτεδάκια κουνελιού και κεφτεδάκια, κρέας κουνελιού με σάλτσα ή χυμό, κουνέλι fricassee, στιφάδο με την προσθήκη διαφόρων λαχανικών, πάστας προσφοράς, μαρινάδα κουνελιού, zrazy, μπριζόλες - αυτό δεν είναι ένας πλήρης κατάλογος πιάτων από αυτό το μοναδικό κρέας. 
Τι συνδυάζεται
Το κρέας κουνελιού είναι μοναδικό δεδομένου ότι πηγαίνει καλά με μια ποικιλία προϊόντων (συμπεριλαμβανομένων και άλλων τύπων κρέατος). Μια ποικιλία πιάτων δίνει χώρο σε κάθε, το πιο τολμηρή μαγειρική φαντασία. Επιπλέον, ούτε η γεύση ούτε η θρεπτική αξία αυτού του προϊόντος δεν χάνεται, καπνίζεται, αλατίζεται ή κονσερβοποιείται.
Ξέρετε; Λόγω των θρεπτικών ιδιοτήτων του μητρικού γάλακτος, το μικρό κουνέλι διπλασιάζει το βάρος του σε ηλικία 6 ημερών. Για παράδειγμα, ένας χοίρος αντιμετωπίζει αυτό το καθήκον μόνο σε ηλικία δύο εβδομάδων.
Πιστεύεται ότι το καλύτερο πιάτο είναι κρέας κουνελιού σε σάλτσα. Κομμάτια μαγειρεμένα σε σιρόπι μούρων ή σε κρεμώδες μίγμα σκόρδου. Η γεύση είναι λεπτή και εκλεπτυσμένη, οι σάλτσες σβήνουν το τρυφερό κρέας και εμπλουτίζουν την παλέτα γεύσης. 
Σε διαφορετικούς πολιτισμούς, το κρέας κουνελιού έχει λάβει τα δικά του μεμονωμένα γαστρονομικά χαρακτηριστικά. Οι Γάλλοι αγαπούν το στιφάδο κουνελιού με τρούφες, προσθέτοντας μερικές φορές συστατικά του παιχνιδιού σε αυτά τα υλικά. Επίσης προετοιμάζουν εξαιρετικές πίτες κρέατος που είναι στιφάδο σε κρέμα γάλακτος. 
Οι Ιταλοί γνωρίζουν ότι με τα βότανα και τις ελιές της Προβηγκίας, το κουνέλι είναι ιδιαίτερα πικάντικο και νόστιμο, σε ένα τσίμπημα, μπορεί πάντα να γεμιστεί με φουντούκια και ψημένο.
Διαβάστε επίσης για τα chanterelles: όπου μεγαλώνουν και πώς να συλλέγουν, φαρμακευτικές ιδιότητες, κατάψυξη, απολέπιση για το χειμώνα.
Οι Βούλγαροι, ως αληθινοί υποστηρικτές λαμπρών γεύσεων, προετοιμάζουν ένα κουνέλι με μήλα και καρύδια. Οι Πολωνοί προτιμούν τη φρυγανισμένη κρούστα, έτσι μαγειρεύουν το κρέας με μουστάρδα και στη συνέχεια ψήνουν στο φούρνο. 
Κουνέλι πηγαίνει καλά με όλες τις ποικιλίες πιπέρι (μαύρο, κόκκινο, λευκό) και τα μείγματα του. Με αυτό μπορείτε να προσθέσετε τζίντζερ, δεντρολίβανο, βασιλικό, σέλινο, ελιές και, φυσικά, σκόρδο. Όλα αυτά τα μπαχαρικά δίνουν στο κρέας τη δική του ιδιαίτερη γεύση, οπότε μην φοβάστε να πειραματιστείτε. 
Μαγειρικά μυστικά
- Ορισμένα βιβλία μαγειρικής συνιστούν το κρέας κουνελιού πριν από το μαγείρεμα για 6 ή ακόμα και 12 ώρες. Η διαβροχή πραγματοποιείται σε κρύο νερό, αλλάζοντας την κατά τη διάρκεια αυτού του χρόνου αρκετές φορές.
- Εάν το κρέας τεμαχιστεί και δεν μετακινηθεί σε μηχανή μαγειρέματος κρέατος, τότε το πιάτο θα είναι μαλακότερο. Τα ρολά ή τα κομμάτια κρέατος κουνελιού συχνά γίνονται μια πραγματική διακόσμηση του εορταστικού πίνακα.
- Ένα κουνέλι με γεύση πορτοκαλιού ή μάνγκο είναι επίσης ιδανικό για ένα εορταστικό γεύμα.
- Ενισχύστε τη γεύση του κουνελιού, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τη μαρινάδα. Απολαύστε το κρέας στο ξύδι του κρασιού, στο χυμό ώριμου λεμονιού, τελικά, μόνο με το κρασί. Οι χυμώδεις νότες μπορούν να επιτευχθούν με εμβάπτιση σε κονιάκ ή μπράντυ (όχι περισσότερο από ένα τέταρτο μιας ώρας).
- Ακόμα και μια μικρή ποσότητα λίπους από το σφάγιο είναι καλύτερα να αφαιρεθεί. Είναι χρήσιμο αργότερα, για παράδειγμα, στην παρασκευή λαχανικών ή για το τηγάνισμα πατάτας.
- Αν θέλετε να βελτιώσετε τη γεύση άλλων κρεάτων (χοιρινό, αρνί) με τη βοήθεια ενός κουνελιού, μην ξεχάσετε να αφήσετε το ζευγάρι κουνέλι να ξαπλώσει σε μια δροσερή περιοχή για περίπου δέκα ώρες και μόνο στη συνέχεια να προχωρήσει στο μαγείρεμα.
Πώς να επιλέξετε κατά την αγορά
Το πιο πολύτιμο είναι ένα νεαρό ζώο τριών έως πέντε μηνών. Ένας σκελετός κουνελιού βάρους άνω των 1,5 κιλών προκαλεί ήδη ανησυχία ότι το ζώο δεν είναι πολύ παλιό και ότι το κρέας δεν θα είναι σκληρό.
Το κρέας θα πρέπει να είναι ελαφρύ, ελαφρώς ροζ ή ακόμη ανοιχτό ροζ. Όσο πλουσιότερη είναι η σκιά, τόσο μεγαλύτερος είναι ο κουνέλι. Αποφύγετε τους μώλωπες κουνελιού και τα σπασμένα οστά.
Είναι σημαντικό! Μην αγοράζετε γκρι κρέας. Αυτό είναι ένα σίγουρο σημάδι επικείμενης αποσύνθεσης.
Υπάρχει μια πρακτική στην οποία το σφάγιο κουνελιού πωλείται με ένα γούνα (με δέρμα) πόδι ή ουρά. Αυτό συνέβαινε από τότε που οι συνηθισμένες γάτες πωλήθηκαν στην αγορά με το πρόσχημα ενός κουνελιού.
Στην αγορά, η υγειονομική υπηρεσία παρακολουθεί την ποιότητα των προϊόντων, οπότε προσέξτε αν υπάρχει αντίστοιχη σφραγίδα στο σφάγιο. Δεν πρέπει να υπάρχει μυρωδιά, το κρέας κουνελιού μυρίζει τίποτα, όταν πιέζεται ελαστικό. 
Πώς να αποθηκεύσετε στο σπίτι
Είναι καλύτερα να προετοιμάζετε το κρέας κουνελιού αμέσως μετά από μια σύντομη ψύξη. Στο ψυγείο σε θερμοκρασία από μηδέν έως δύο βαθμούς, το κρέας διατηρεί τη φρεσκάδα για 4 ημέρες. Εάν έχετε πάρει ακόμα το προϊόν σε εφεδρεία και πάγωσε, τότε μην το κρατάτε περισσότερο από έξι μήνες - μαγειρεύετε και τρώτε.
Μάθετε περισσότερα σχετικά με τα κουνέλια αναπαραγωγής: τη σίτιση (ποιο είδος χόρτου καταναλώνεται, συγκομιδή σανό, χειμερινό σιτηρέσιο)? ασθένεια κουνελιού. φροντίδα κατά τη διάρκεια της περιόδου περιποίησης; κατασκευή κλουβιών, υπόστεγων και τροφοδότες. διακοσμητικές, γουνοδέρλιες και κούκλες κουνελιών.
Πότε είναι καλύτερο να παραιτηθείς
Τα αμινοξέα με τα οποία κρέας κουνελιού είναι τόσο πλούσιο καθιστούν το περιβάλλον του σώματος πιο όξινο. Το γεγονός είναι ότι στο έντερο μετατρέπονται σε υδροκυανικό οξύ. Σε ορισμένες ασθένειες του γαστρεντερικού σωλήνα, αυτό το γεγονός πρέπει να ληφθεί υπόψη. Έχει ειπωθεί παραπάνω για τις βάσεις πουρίνης και την επιρροή τους - η τακτική κατανάλωση κουνελιού μπορεί να προκαλέσει ανάπτυξη αρθρίτιδα ή ουρική αρθρίτιδα.
Τίποτα άλλο δεν μπορεί να ειπωθεί για το κρέας κουνελιού, αυτό το κρέας είναι νόστιμο και υγιεινό, μαγειρεύεται ακόμη και για μικρά παιδιά.
Συνταγές βίντεο
Fricassee
Parfait
Κουνέλι σε σάλτσα κρεμώδους μουστάρδας
Κουνέλι στιφάδο
Κρέας κουνελιού: σχόλια
Denim
Πριν από το μαγείρεμα, βυθίστε το κουνέλι για 3-4 ώρες σε νερό ή γάλα ... Τηγανίστε τα κομμάτια κουνελιών σε φυτικό λάδι, πιπέρι, αλάτι, βάζετε σε κατσαρόλα, πασπαλίζετε με ψητά κρεμμύδια, ρίχνετε με χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ξινή κρέμα και βάζετε σε προθερμασμένο φούρνο, σιγοβράζετε για 1 ώρα ...
1 μέτριο κουνέλι, 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλι μουστάρδα, 1/2 φλιτζάνι λευκό κρασί, 4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια κρέμας, αλάτι, πιπέρι, μπαχαρικά όπως επιθυμείτε
Κουνέλι κόβεται σε 3 μέρη. Διπλώστε σε ένα ταψί. Ρίξτε το κρασί, το αλάτι, το πιπέρι, απλώστε με μουστάρδα. Ρίξτε την κρέμα στην κορυφή. Κλείστε με αλουμινόχαρτο. Βάλτε το φούρνο στους 220 ° C για 40 λεπτά, αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο, αφήστε το κουνέλι στο φούρνο μέχρι να ροδίσουν.
Μόνο στα χέρια σας φροντίζετε για τη δική σας υγεία, οπότε μην αρνηθείτε τον εαυτό σας τα σωστά προϊόντα. Αφήστε το κρέας κουνελιού να μην είναι κανονικός προσκεκλημένος στο τραπέζι σας, αλλά αυτό δεν είναι απαραίτητο. Το κύριο πράγμα - τουλάχιστον μερικές φορές περιλαμβάνουν στη διατροφή για να διατηρηθεί η ισορροπία των θρεπτικών ουσιών στο σώμα.
