Η Γαλλία είναι διάσημη όχι μόνο για κρασιά από σαμπάνια, αλλά και για μια μοναδική φυλή κοτόπουλων - την Bress of Gali. Ας μάθουμε για την ιστορία της δημιουργίας αυτής της φυλής, τα χαρακτηριστικά της, καθώς και τις αποχρώσεις της διατήρησης και της διατροφής για να επιτύχουμε το επιθυμητό αποτέλεσμα - το λεπτό κρέας του "βασιλικού πουλιού".
Η ιστορία της φυλής
Το Bress της γαλλικής φυλής κοτόπουλων εξήχθη από τους τοπικούς κτηνοτρόφους τη δεκαετία του '50 του περασμένου αιώνα. στην ανατολική Γαλλία, στη μικρή επαρχία Bresse. Κατάφεραν να αποκτήσουν μια ευέλικτη φυλή κρέατος και αυγών με εξαιρετική αντοχή και ανοσία, υψηλή απόδοση, με εξαιρετική γεύση.
Ξέρετε; Το 1957, η φυλή Bress της γαλλίας έλαβε το πιστοποιητικό AOC ύψιστης ποιότητας, επιβεβαιώνοντας την ποιότητα και την προέλευση. Αυτή είναι η μόνη φυλή κοτόπουλων στον κόσμο που έχει απονεμηθεί αυτό το σήμα.
Bress Gali κοτόπουλα καλλιεργούνται σε μια έκταση περίπου 4 χιλιάδων τετραγωνικών μέτρων. km, κοντά στην πόλη Bourg-en-Bresse. Το πουλί αναπτύσσεται μόνο σε μια συγκεκριμένη περιοχή και με την αυστηρή τήρηση ορισμένων κανόνων για την καλλιέργεια και τη διατροφή. Η φυλή έχει γίνει εθνικός θησαυρός και σύμβολο της Γαλλίας, καθώς και ωραία γαλλικά κρασιά. 
Υπάρχει μια έκδοση, βασισμένη σε ιστορικές πηγές, ότι τα μοναδικά κοτόπουλα ήταν γνωστά ήδη από τον 16ο αιώνα. Το χρονικό αναφέρει πως το 1591 οι κάτοικοι της πόλης Bourg-en-Bresse υπερασπίστηκαν την πόλη τους από την επίθεση των εχθρών, τους βοήθησαν οι Burgundians. Οι ευγνώμονες κάτοικοι παρουσίασαν δεκάδες κοτόπουλα στους Burgundians ως ευχαριστίες για τη βοήθειά τους.
Ένας από τους θρύλους λέει ότι ο ίδιος ο βασιλιάς της Γαλλίας, ο ίδιος ο Χένριος Α, προσπάθησε την πιο τρυφερή σάλτσα κοτόπουλου που έκανε γαλαρία και του άρεσε πάρα πολύ. Έκτοτε, το κρέας αυτού του πουλιού θεωρήθηκε ως η καλύτερη λιχουδιά.
Οι καλοί δείκτες της παραγωγικότητας του κρέατος και των αυγών διακρίνονται από τα κοτόπουλα Mara, Amrox, Velzumer, Lakenfelder, Bielefelder.
Περιγραφή και χαρακτηριστικά
Το γαλλικό πουλί χαρακτηρίζεται από ειδικά εξωτερικά χαρακτηριστικά. Είναι μάλλον μεγάλο, με αναπτυγμένους μύες και ένα όμορφο, πυκνό φτέρωμα λευκού χρώματος. 
Εξωτερικό
Πρότυπο φυλής για φυλή:
- κορμός μεσαίου μεγέθους, επιμηκυμένο, τραπεζοειδές σχήμα.
- η πλάτη είναι μεγάλη, επίπεδη.
- στήθος κυρτό, ισχυρό?
- ανεπτυγμένη κοιλιά και γοφούς.
- ο λαιμός δεν είναι μακρύς.
- φτερά ισχυρά, σφιχτά στην πλάτη?
- η ουρά είναι υπό γωνία 45 ° προς τη μέση.
- πόδια καλά αναπτυγμένα, μεσαίου μεγέθους, γκρι-μπλε?
- μικρό κεφάλι?
- ράμφος ισχυρό, μπλε απόχρωση?
- Μεσαίου μεγέθους ράχη, όρθια, με τριγωνικά δόντια.
- σκουλαρίκια κόκκινο, μεσαίου μεγέθους?
- Τα μάτια είναι μεγάλα, σκοτεινά.
- Το δέρμα είναι λεπτό, λευκό.
- πλούσιο λευκό φτέρωμα, παχύ στρώμα χνούδι.
Ξέρετε; Η φυλή Bress Gali είναι εθνικός θησαυρός της Γαλλίας και επαναλαμβάνει τα χρώματα της εθνικής σημαίας: μπλε, λευκό και κόκκινο.
Χαρακτήρας
Ο χαρακτήρας είναι ήρεμος και φιλικός. Τα γαλλικά πουλιά είναι πολύ κοινωνικά, δεν ανέχονται τον κλειστό χώρο. Προσαρμόζονται καλά στις νέες συνθήκες, ανθεκτικές στο στρες, ανθεκτικές, γρήγορα συνηθίζουν στους ανθρώπους, δεν τους φοβούνται. Μη-συγκρούσεις, ξεκινήστε ειρηνικά με άλλους φτερωτούς γείτονες. 
Δείκτες βάρους
Τα πουλιά κερδίζουν γρήγορα μυϊκή μάζα. Μέσα σε ένα μήνα, τα κοτόπουλα ζυγίζουν περισσότερο από 0,5 κιλά. Κερδίζουν περισσότερο βάρος από τα κοτόπουλα. Μετά από 4 μήνες ο ρυθμός ανάπτυξης αναστέλλεται, τα κοτόπουλα είναι έτοιμα για σφαγή, ο σφάγιο ζυγίζει κατά μέσο όρο 2,5 kg. Μέχρι αυτή τη φορά, το ζωντανό βάρος του κόκορα είναι 5 κιλά, κοτόπουλο -3,5 κιλά.
Μάθετε πώς να σκοτώνετε και να μαζεύετε ένα κοτόπουλο στο σπίτι.
Δηλητηρίαση και παραγωγή αυγών
Η σεξουαλική ωριμότητα επιτυγχάνεται σε έξι μήνες. Τα κοτόπουλα αρχίζουν να φωλιάζουν και να παρουσιάζουν καλή παραγωγή αυγών - από 180 έως 220 αυγά ετησίως. Τα αυγά είναι αρκετά μεγάλα, ζυγίζουν μέχρι και 85 γραμμάρια, δεν έχουν μικρότερη αξία από τα σφάγια.
Το ένστικτο εκκόλαψης
Οι γάλλοι αγρότες χρησιμοποιούν εκκολαπτήρια για να παράγουν υγιείς απογόνους των κοτόπουλων Bress of Gali. Σε μια γνωστή επαρχία υπάρχουν μόνο τρία αγροκτήματα εκτροφείς με φυτώρια, που παρέχουν κοτόπουλα σε όλη τη Γαλλία. 
Το εντόνιο φωλιά των γαλλικών κοτόπουλων είναι καλά ανεπτυγμένο · στο σπίτι, οι όρνιθες μπορούν να χρησιμοποιηθούν για φυσική γλύκανση και να πάρουν ισχυρά κοτόπουλα. Όμως, κατά τη διάρκεια της επίρριψης της κότας, η τοποθέτηση των αυγών διαταράσσεται και η γεύση του κρέατος χειροτερεύει. Ως εκ τούτου, οι μεγάλες εκμεταλλεύσεις δεν χρησιμοποιούν φυσική επώαση, αλλά χρησιμοποιούν ένα φυτώριο, επειδή είναι τόσο οικονομικά συμφέρουσα.
Μάθετε περισσότερα σχετικά με την επιλογή ενός εκκολαπτηρίου και δείτε τα χαρακτηριστικά των καλύτερων: "Layer", "Ideal hen", "Cinderella", "Blitz".
Ποσοστό διατροφής
Η σωστή διατροφή είναι ένας σημαντικός παράγοντας για την απόκτηση της ιδιαίτερης γεύσης του κρέατος. Προηγουμένως, η γαλλική μερίδα αγροκτημάτων των πουλιών κρατούσε μυστικό, αλλά τώρα έχει γίνει γνωστός.
Είναι σημαντικό! Πρέπει να υπάρχει σταθερή ελεύθερη πρόσβαση των πτηνών σε καθαρό νερό.
Κοτόπουλα
Τα κοτόπουλα αυξάνονται γρήγορα και κερδίζουν βάρος. Για την υγεία τους απαιτείται μια δίαιτα με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες. Οι νεότεροι έως 2,5 μήνες τροφοδοτούνται με δημητριακά με γαλακτοκομικά προϊόντα, βραστά καρδιές, κρέας, ψάρι. Φροντίστε να προσθέσετε τα τεμαχισμένα λαχανικά: τεύτλα, καρότα και φρέσκα βότανα. Η διατροφή περιέχει όλες τις βιταμίνες και τα μέταλλα που είναι απαραίτητα για τη σωστή ανάπτυξη των πτηνών. 
Κοτόπουλα ενηλίκων
Η βάση της διατροφής αποτελείται από σιτάρι και χυλό αραβοσίτου. Τα πλιγούρια δεν παρασκευάζονται με νερό, αλλά με το κούνημα του γάλακτος. Οι πάστες εμπλουτίζονται με μεταλλικά πρόσθετα και βιταμίνες, ασβέστιο. Ένα μικρό μέρος της τροφής αποτελείται από το κρέας, τα λαχανικά, τα βότανα. Το βράδυ, τα πουλιά τροφοδοτούνται ολικής αλέσεως, τα οποία σιγά-σιγά χωνεύονται και τα πουλιά δεν αισθάνονται πείνα μέχρι το πρωί. Γεύματα αυστηρά τρία γεύματα την ημέρα.
Διαβάστε επίσης σχετικά με την προετοιμασία και τους κανόνες για τα τρόφιμα, τις βιταμίνες για όρνιθες ωοπαραγωγής.
Ένα μήνα πριν από τη σφαγή, τα πουλιά τρέφονται με ειδική διατροφή, αυστηρά με την ώρα, 3 φορές την ημέρα. Η διατροφή αποτελείται από ψίχουλα ψιλοκομμένα στο γάλα, τεμαχισμένα βλαστοί από πράσινο καλαμπόκι και φρέσκια σαλάτα. Η τήρηση όλων των κανόνων σας επιτρέπει να πάρετε νόστιμο νόστιμο κρέας με τη βέλτιστη αναλογία λίπους και πρωτεΐνης. 
Κατά τη διάρκεια της περιποίησης
Κατά τη διάρκεια της περιποίησης, τα πουλιά χρειάζονται πολλή ενέργεια, πρωτεΐνες και θρεπτικά συστατικά για να αποκαταστήσουν το φτέρωμα τους. Αυτή τη στιγμή, η ωοτοκία σταματάει. Τα πτηνά πρέπει να διαθέτουν θερμότητα και πλήρη ζωοτροφή. Η δίαιτα θα πρέπει να περιλαμβάνει πολλές βιταμίνες, ειδικά Α και Ε, καθώς και ιχθυέλαιο, ως πηγή βασικών ωμέγα-3 και ωμέγα-6.
Όροι κράτησης
Οι σωστές συνθήκες στέγασης είναι εξίσου σημαντικές με τη διατροφή. Είναι απαραίτητο να δημιουργηθούν συνθήκες για το περπάτημα των πτηνών, η παροχή της απαραίτητης θερμοκρασίας κατά τη χειμερινή περίοδο, ο σωστός φωτισμός κλπ.
Απαιτήσεις για το δωμάτιο
Το coop πρέπει να είναι ευρύχωρο, στεγνό, ζεστό, με καλό εξαερισμό. Είναι απαραίτητο να διατηρείται συνεχώς η καθαριότητα και να εκτελείται προληπτική εργασία για την καταπολέμηση των παρασίτων. Το πάτωμα πρέπει να είναι στεγνό με καθαρό κρεβάτι. Ο φωτισμός του κοτόπουλου είναι περίπου 12-14 ώρες την ημέρα.
Για πάχυνση χρησιμοποιήστε ειδικά ξύλινα κλουβιά. Μήκος κλουβιού - 1,3 m, πλάτος - 0,6 m. Μέχρι και δέκα κοτόπουλα μπορούν να τοποθετηθούν σε ένα τέτοιο κλουβί. Η απόσταση μεταξύ των κάθετων ράβδων πρέπει να είναι περίπου 6 cm, έτσι ώστε τα πτηνά να προωθούν ελεύθερα τα κεφάλια τους. 
Τα κούρνια είναι κατασκευασμένα με στρογγυλές δοκίδες με διάμετρο 5 cm, έτσι ώστε τα πτηνά να μπορούν να κρατήσουν και να μην πέσουν κατά τη διάρκεια του ύπνου. Οι φωλιές πρέπει να τοποθετούνται σε ύψος 0,5 μ. Από το πάτωμα, σε ένα άνετο, απομονωμένο μέρος, μακριά από την είσοδο, όχι σε βύθισμα. Η διάμετρος της φωλιάς πρέπει να είναι περίπου 30 cm, πρέπει να είναι στεγνή και καθαρή. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα κρεβάτι από άχυρο ή τσιπς.
Εξοικειωθείτε με τις αποχρώσεις της επιλογής και της αγοράς κοτόπουλου, καθώς και με την αυτοπαραγωγή και τη βελτίωση του κοτόπουλου (εξαερισμός, θέρμανση).
Περπάτημα αυλή
Η αυλή πεζοπορίας πρέπει να είναι αρκετά μεγάλη ανά πτηνό - τουλάχιστον 10 τετραγωνικά μέτρα. m. Πρέπει να προστατεύεται, το ύψος του φράχτη - όχι λιγότερο από 1,5 μ. Όσο μεγαλύτερη είναι η περιοχή για περπάτημα, τόσο πιο εύκολο είναι να αποφύγετε πολλές ασθένειες. Τα πτηνά βόσκουν και επιπλέον τρέφονται με σκουλήκια και σαλιγκάρια. Κάθε δύο χρόνια μετά την ανάπτυξη των κοτόπουλων, τα βοσκοτόπια παραμένουν αγρανάπαυση.
Είναι σημαντικό! Είναι απαραίτητο να οργανωθεί ένας χώρος για κολύμβηση και διαδικασίες υγιεινής των κοτόπουλων, για το σκοπό αυτό είναι κατάλληλη μια δεξαμενή με άμμο ή τέφρα ποταμού.
Πώς να υπομείνει το χειμώνα κρύο
Τα παχιά και χνουδωτά φτερά βοηθούν τα πουλιά να υποφέρουν από το κρύο του χειμώνα. Έχουν εξαιρετική θερμορύθμιση, αλλά το coop πρέπει να είναι ζεστό και στεγνό, ραντισμένο με πριονίδι ή άχυρο στο πάτωμα. 
Πλεονεκτήματα και αδυναμίες
Η γαλλική φυλή κοτόπουλων έχει πολλά αξίες:
- υψηλή γεύση κρέατος.
- γρήγορη ανάπτυξη και αύξηση βάρους.
- φιλικό και χαλαρό χαρακτήρα.
- καλή υγεία, αντοχή.
- αναπτυγμένο μητρικό ένστικτο?
- καλή παραγωγή αυγών.
Κύρια μειονεκτήματα είναι:
- περιορισμένο αριθμό καθαρού κοτόπουλου ·
- αυστηροί κανόνες στη διατροφή και τη φροντίδα.
- υψηλά οικονομικά έξοδα για την αγορά και τη συντήρηση.
Βίντεο: Οι όρνιθες εκτρέφουν τον Bress Galsky
Κριτικές της φυλής Bresse Balsa
Έτσι μάθαμε για μια παγκόσμια φυλή κοτόπουλων αρχικά από τη Γαλλία. Έχει πολλά πλεονεκτήματα, αλλά μπορείτε να πάρετε το επιθυμητό αποτέλεσμα μόνο με αυστηρή τήρηση της διατροφής των ζωοτροφών και των συνθηκών διαβίωσης, η οποία απαιτεί σημαντικές οικονομικές επενδύσεις. Τα πουλιά μπορούν να καλλιεργηθούν ως φυλή αυγών, αλλά το κρέας τους είναι πολύ πιο πολύτιμο, επειδή είναι μια πραγματική γαστρονομική λιχουδιά. Συνεπώς, όλες οι εργασίες και το κόστος θα αντισταθμιστούν αναγκαστικά.
