Τα αυγά ορτυκιών χρησιμοποιούνται συχνά στο μαγείρεμα και στην κοσμετολογία (για την κατασκευή μάσκας), καθώς και για παιδικές τροφές, ειδικά για μωρά που πάσχουν από διάθεση. Ταυτόχρονα, οι άνθρωποι αντιμετωπίζουν συχνά ένα πρόβλημα - πώς να τα σπάσουν έτσι ώστε μικρά κομμάτια του κελύφους να μην εισέρχονται στο φαγητό.
Εξετάστε ποιες μέθοδοι υπάρχουν γι 'αυτό.
Χρήσιμες ιδιότητες των αυγών ορτυκιών
Το προϊόν αυτό εκτιμάται ιδιαίτερα στην Ιαπωνία και συμπεριλαμβάνεται στην υποχρεωτική διατροφή των μαθητών. Τα αυγά ορτυκιών έχουν πολλές χρήσιμες ιδιότητες:
- λόγω της υψηλής συγκέντρωσης βιταμινών Β και άλλων ευεργετικών ουσιών, την τόνωση της ψυχικής ανάπτυξης στα παιδιά, την τόνωση της εγκεφαλικής δραστηριότητας σε ενήλικες,
- βελτίωση της λειτουργίας του κεντρικού νευρικού συστήματος ·
- να ενισχύσει το σώμα, να συμβάλει στην ανάκαμψή του μετά από ασθένειες και επιχειρήσεις ·
- χρήσιμες κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, καθώς περιέχουν φυλλικό οξύ και πολύ σίδηρο και λαμβάνοντας δύο μαλακά βρασμένα αυγά το πρωί μειώνει την εκδήλωση της τοξικότητας των εγκύων γυναικών.
- περιέχουν αντιοξειδωτικά, συμβάλλουν στη διατήρηση της νεολαίας,
- είναι η πρόληψη του καρκίνου;
- χρήσιμες για όραση, καθώς περιέχουν μεγάλη ποσότητα βιταμίνης Α.
- ομαλοποίηση των ορμονών.
- υποαλλεργικό και να βελτιώσει την κατάσταση του βρογχικού άσθματος.
- αύξηση των αναπαραγωγικών λειτουργιών σε άνδρες και γυναίκες.
Είναι σημαντικό! Υπάρχουν αντενδείξεις για τη χρήση αυτού του προϊόντος με πέτρες στη χοληδόχο κύστη, υψηλή χοληστερόλη, διαβήτη. Σε αυτή την περίπτωση, πριν εισαγάγετε αυτό το προϊόν στη διατροφή σας, πρέπει να συμβουλευτείτε έναν γιατρό..
Πώς να σπάσει ένα αυγό ορτυκιού
Υπάρχουν διάφοροι τρόποι για να σπάσετε ωμά ορτύκια και να αποφλοιώσετε βραστά κελύφη αυγών:
- Ψαλίδι. Υπάρχουν ειδικά ψαλίδια για την κοπή των κελυφών τους. Στο ένα άκρο υπάρχει μια οβάλ τρύπα στην οποία εισέρχεται η κορυφή του αυγού και κόβεται με το άλλο άκρο του ψαλιδιού, το οποίο έχει τριγωνικό σχήμα. Αποδεικνύεται μια καθαρή περικοπή.
- Μαχαίρι. Το ωμό αυγό χτυπιέται στη μέση με ένα μαχαίρι. Στη συνέχεια, κόψτε το φιλμ στο σημείο του χωρισμού με το άκρο ενός μαχαιριού και διαιρέστε το κέλυφος, ρίχνοντας το περιεχόμενό του στα πιάτα. Για το ποτό είναι καλύτερο να αποκόψετε την κορυφή με ένα κοφτερό μαχαίρι και να απορροφήσετε το περιεχόμενο.
Μην πετάτε το κέλυφος, μάθετε πώς είναι χρήσιμο.
- Μανικιούρ ψαλίδι. Κατ 'αρχάς, τα κελύφη διαπερνούν προσεκτικά με ψαλίδια για μανικιούρ, και στη συνέχεια κόβονται προσεκτικά.
- Ξύδι. Αυτή η μέθοδος συνιστάται για μεγάλους αριθμούς αυγών. Στην περίπτωση αυτή τοποθετούνται σε γυάλινο ή σμαλτωμένο κύπελλο και χύνεται με ξίδι 9%. Σε 30 λεπτά όλο το κέλυφος θα διαλυθεί και θα παραμείνει μόνο για να κόψει τη μεμβράνη.
- Piercing πριν από το μαγείρεμα. Εάν διαπεράσετε το κέλυφος πριν από το μαγείρεμα με μια βελόνα, θα καθαριστεί εύκολα.
- Βραστή καθαρισμός αυγών. Θα πρέπει να είναι τυλιγμένο στη σκληρή επιφάνεια του τραπεζιού ή μπορείτε να ρυτίνετε καλά στα χέρια σας. Στη συνέχεια, πρέπει να σηκώσετε το ραγισμένο κέλυφος με την ταινία και να το καθαρίσετε.
Πώς να καθαρίσετε ένα αυγό ορτυκιού: βίντεο
Πώς να πίνετε αυγά ορτυκιών
Τα ορτύκια δεν είναι πολύ ευαίσθητα στη σαλμονέλωση και άλλες λοιμώξεις, οπότε η πιθανότητα μόλυνσης από τα ωμά αυγά τους είναι πολύ χαμηλή. Από ένα προϊόν που δεν έχει υποβληθεί σε θερμική επεξεργασία, πολλά στοιχεία απορροφώνται από το σώμα στο σύνολό του. Η πρόσληψη συνιστάται να πραγματοποιείται το πρωί με άδειο στομάχι 30 λεπτά πριν από την πρόσληψη τροφής, πλύσιμο με υγρό νερό ή χυμό.
Ξέρετε; Οι αρχαίοι Αιγύπτιοι ορτυκιού έδωσαν την εικόνα της εικόνας "in" και "y". Και στην Ασία, από την αρχαιότητα, τα ορτύκια έχουν χρησιμοποιηθεί όχι μόνο για γαστρονομικούς σκοπούς, αλλά και ως αγωνιστικά και τραγουδιστικά πτηνά.
Πριν από τη χρήση, συνιστάται να τα πλένετε καλά κάτω από ζεστό νερό και σαπούνι. Όταν πλένετε, μην σφίγγετε σθεναρά αυτό το εύθραυστο αντικείμενο. Οι ρωγμές και οι τσακίσεις στο κέλυφος μπορούν να συμβάλλουν στη διείσδυση μικροβίων και βακτηρίων. Σε αυτή την περίπτωση, είναι προτιμότερο να μαγειρεύετε ένα πιάτο με θερμική επεξεργασία, για παράδειγμα, ομελέτα.
Το κέλυφος συνιστάται να μην πετάξει μακριά, και να κόβουμε και να φάμε. Υπάρχει πολύ ασβέστιο σε αυτό, και η λήψη του θα βοηθήσει στην εξάλειψη της ευθραυστότητας των νυχιών και των μαλλιών, της αϋπνίας, της κνίδωσης, την ενίσχυση των οστών. Εάν ρίξετε μερικές σταγόνες χυμό λεμονιού σε αυτή τη σκόνη ή προσθέσετε λίγο ιχθυέλαιο, η αποτελεσματικότητά του θα αυξηθεί.
Είναι σημαντικό! Τα αυγά ορτυκιών αποθηκεύονται το πολύ 60 ημέρες από τη λήψη τους από πτηνά. Για να αγοράσετε για κατάποση αυτού του προϊόντος χρειάζεστε μόνο φρέσκο από τους καθιερωμένους πωλητές και ακολουθείτε τη διάρκεια ζωής.
Η ατομική μισαλλοδοξία στα ωμά ορτύκια είναι εξαιρετικά σπάνια, αλλά εάν δοθούν σε παιδιά για πρώτη φορά, θα πρέπει να ξεκινήσετε με ένα μικρό ποσό και να παρακολουθήσετε την κατάσταση του παιδιού. Επειδή υπάρχει μικρή πιθανότητα μόλυνσης με σαλμονέλωση σε ορτύκια, τα παιδιά κάτω των τριών ετών συνιστάται να τα προετοιμάσουν με θερμική επεξεργασία. Επιπλέον, οι πρωτεΐνες και ο σίδηρος απορροφώνται καλύτερα από το βρασμένο προϊόν.
Η ημερήσια πρόσληψη δύο ωμών ορτυκιών για μεγάλο χρονικό διάστημα έχει ευεργετική επίδραση στην υγεία και την εμφάνιση. Αλλά είναι καλύτερο να τηρήσετε τα πρότυπα που συνιστούν οι ειδικοί:
- Παιδιά 1-3 ετών - 1-2 κομμάτια κατά τη διάρκεια της ημέρας.
- παιδιά 3-8 ετών - 2-3 τεμάχια.
- παιδιά ηλικίας 8-12 ετών - 3-4 τεμάχια.
- εφήβους ηλικίας 12-18 ετών - 4 τεμάχια.
- ενήλικες ηλικίας 18-50 ετών - 5-6 τεμάχια.
- ενήλικες 50 ετών και άνω - 4-5 τεμάχια.
Ξέρετε; Με τη συνεχή χρήση των προτεινόμενων προτύπων στους ανθρώπους υπάρχει σημαντική βελτίωση στην υγεία. Σε αυτή την περίπτωση συνιστάται στους ασθενείς με βρογχικό άσθμα να καταναλώνουν τουλάχιστον 120 αντίγραφα και για την αποκατάσταση των σεξουαλικών λειτουργιών θα πρέπει να καταναλώνουν τουλάχιστον 130 τεμάχια. Για να διατηρήσετε τη νεολαία και να βελτιώσετε την εμφάνιση, πρέπει να φάτε τουλάχιστον 330 κομμάτια.
Η κατανάλωση ωμά ορτυκιού αυγών μπορεί να συμβάλει στη βελτίωση της ευημερίας και της εμφάνισής σας. Είναι εύκολο να τους σπάσει, γνωρίζοντας κάποια χαρακτηριστικά αυτής της διαδικασίας. Όταν παίρνετε ένα ακατέργαστο προϊόν, πρέπει να παρακολουθείτε τη φρεσκάδα και την ακεραιότητά του, να τηρείτε τους συνιστώμενους ρυθμούς κατανάλωσης.
Κριτικές
Ίσως κάποιος να ρίξει μια συνταγή για αυγά ορτυκιών; Είδα στο κατάστημα καπνιστό αυγά κοτόπουλου. Καλή τύχη σε όλους! Konstantin, Minsk.
Και για να είμαι ειλικρινής, δεν μου αρέσει πραγματικά το ψαλίδι, συχνά τα όστρακα πέφτουν στο δοχείο για σπασμένα αυγά, για κάποιο λόγο αυτό συνέβη λιγότερο συχνά με ένα μαχαίρι
