Αμερικανικές αγελάδες: TOP 7

Στον κόσμο υπάρχουν περίπου 1000 διαφορετικές φυλές βοοειδών (βοοειδή). Προκειμένου οι αγρότες να ανταποκριθούν στις προσδοκίες τους σχετικά με την παραγωγικότητα των ζώων και την προσαρμογή τους στις συνθήκες των οικοτόπων, πρέπει να ανακαλύψουν τα χαρακτηριστικά κάθε είδους και τις κύριες ποιότητες του. Από την άποψη αυτή, είναι ενδιαφέρον να γνωρίζουμε ποιες φυλές βοοειδών είναι πιο δημοφιλείς και σε ζήτηση σε μια τόσο μεγάλη χώρα όπως οι ΗΠΑ.

Κατανάλωση βοείου και αγελαδινού γάλακτος στις ΗΠΑ

Ένας από τους κύριους καταναλωτές βοείου και γαλακτοκομικών προϊόντων στον κόσμο είναι οι Ηνωμένες Πολιτείες. Οι μεγαλύτερες εταιρείες παραγωγής γάλακτος βρίσκονται στις δυτικές περιοχές της χώρας. Παράγουν ετησίως πάνω από 6,9% των γαλακτοκομικών προϊόντων από τη συνολική παγκόσμια παραγωγή, η οποία είναι 750 εκατομμύρια τόνοι γάλακτος.

Τα τελευταία χρόνια, το κράτος έχει μειώσει την κατανάλωση γάλακτος κατά σχεδόν 22% σε σύγκριση με τα στοιχεία του 2014. Η ζήτηση για προϊόντα μειώνεται - στις περισσότερες περιπτώσεις οφείλεται στο ενδιαφέρον των καταναλωτών για άλλα ποτά.

Έτσι, σύμφωνα με τους ειδικούς, μέχρι το 2020, οι πωλήσεις των γαλακτοκομικών προϊόντων μπορεί να μειωθεί κατά 11%, που είναι 15,9 δισεκατομμύρια δολάρια. Ταυτόχρονα, υπάρχει ζήτηση για το αποκαλούμενο "φυτικό γάλα" στα κράτη. Μέχρι σήμερα, ο όγκος πωλήσεων ενός τέτοιου ποτού είναι 2 δισεκατομμύρια δολάρια.

Όσον αφορά το βόειο κρέας, η κατανάλωσή του από το 2005 έως το 2014 μειώθηκε επίσης κατά 19%. Σύμφωνα με την ανεξάρτητη εταιρεία CattleFax, το 2015 υπήρχαν περίπου 25 κιλά κρέατος ανά καταναλωτή, ενώ το 2005 ο αριθμός αυτός ήταν 30 κιλά. Προβλέπεται ότι μέχρι το τέλος του 2018, η κατανάλωση βοείου κρέατος θα αυξηθεί σε 26 κιλά ανά άτομο. Η ίδια η παραγωγή βοείου κρέατος για όλα τα χρόνια παραμένει σταθερή. Η παγκόσμια ζήτηση κρέατος από τις ΗΠΑ αυξάνεται και οι περισσότεροι όγκοι παραγωγής εξάγονται.

Ελέγξτε τις κορυφαίες 7 φυλές αγελάδων γαλακτοπαραγωγής.

Τι φυλές αγελάδων είναι δημοφιλείς στα κράτη;

Όλες οι ποικιλίες βοοειδών χωρίζονται σε τρεις κατηγορίες: γαλακτοκομικά, κρέατα και κρέας και γαλακτοκομικά προϊόντα. Οι εκπρόσωποι κάθε φυλής διαφέρουν σε παραμέτρους, εξωτερικούς δείκτες, δείκτες παραγωγικότητας κλπ. Στις Ηνωμένες Πολιτείες της Αμερικής, πολλές ποικιλίες παιδικής ηλικίας έχουν γίνει πιο δημοφιλείς.

Ayrshire

Η αγελάδα Ayrshire αναφέρεται στα γαλακτοκομικά ζώα. Αυτό το είδος εκτράφηκε στο XVIII, στη Σκωτία, στην κομητεία Ayr. Ως γενετική βάση για τα ζώα Ishir, υπήρχαν αγελάδες και ταύροι τοπικής προέλευσης, στις φλέβες των οποίων ρέει το αίμα των συγγενών της Ολλανδίας και του Alderney. Η φυλή έλαβε το επίσημο καθεστώς της το 1862. Εξωτερική περιγραφή Οι αγελάδες Ayrshire έχουν:

• αναλογική, συμπαγή σύσταση.
• ευρεία πλάτη.
• ισχυρά μικρά άκρα.
• Μεσαίου μεγέθους κεφάλι, στο οποίο είναι στριμμένα κέρατα.

Μάθετε περισσότερα σχετικά με την αγελάδα Ayrshire.

Το μικρό και λεπτό τρίχωμα της θηλυκής αγελάδας έχει ένα πολύ ελκυστικό χρώμα, όπου τα κόκκινα καφέ στίγματα ξεχωρίζουν σε λευκό φόντο. Με μέσο ύψος 125 cm, το βάρος των ζώων φθάνει: θηλυκά - 480 kg, ταύροι - 700-800 kg.

Παραγωγικές ιδιότητες Τα γαλακτοκομικά προϊόντα δεν έχουν μόνο μεγάλο αριθμό αλλά και πολύ υψηλή ποιότητα λόγω του χαμηλού αριθμού των κυττάρων του μαστού, της υψηλής περιεκτικότητας σε πρωτεΐνες και της καλής περιεκτικότητας σε λιπαρά. Η ποσότητα του κρέατος είναι ικανοποιητική.

1. Ετήσια απόδοση Μια αγελάδα Ayrshire μπορεί να παράγει μέχρι 5.000 κιλά γάλακτος ετησίως.
2. Γάλα γάλακτος κυμαίνεται από 4% έως 4,3%, η περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες κυμαίνεται από 3,3% έως 3,5%.
3. Ωρίμανση των θηλυκών αρκετά γρήγορα. Μετά από 1,5 χρόνια, μπορούν να γονιμοποιηθούν. Οι μόσχοι των αγελάδων γεννιούνται με βάρος περίπου 25-30 κιλών, αλλά αποκτούν πολύ γρήγορα βάρος και μπορούν να αυξήσουν τους δείκτες βάρους τους κατά 10 φορές σε ένα χρόνο.
4. Απόβαση σφαγής κρέας - περίπου 50%.

Holstein (Holstein-Friesian)

Ο ηγέτης στη δημοτικότητα στις Ηνωμένες Πολιτείες είναι η φυλή Holstein, η οποία εκτράφηκε στα βόρεια της χώρας. Οι πρόγονοί της είναι ασπρόμαυρες αγελάδες, οι οποίες εμφανίστηκαν για πρώτη φορά σε ευρωπαϊκές χώρες και μεταφέρθηκαν στην Αμερική στα μέσα του 19ου αιώνα.

Διαβάστε περισσότερα σχετικά με τη φυλή Holstein των αγελάδων.

Χάρη στην πολυετή δουλειά των κτηνοτρόφων σχετικά με τη βελτίωση της φυλής, στην οποία παρατήρησαν εξαιρετικές παραγωγικές ιδιότητες, αναπτύχθηκε μια νέα ποικιλία βοοειδών, που ονομάζεται Holstein ή Holstein Frisian.

Εξωτερική περιγραφή Είναι αρκετά εύκολο να αναγνωρίσουμε μια αγελάδα Holstein, δεδομένου ότι χαρακτηρίζεται από χαρακτηριστικά εξωτερικά χαρακτηριστικά:

• ο κορμός έχει σφηνοειδές σχήμα.
• μαύρο και πλούσιο χρώμα.
• ώμους ευρύ και ισχυρό?
• ο μαστός είναι μεγάλος αλλά δεν κρεμάει, με καλά αναπτυγμένες φλέβες.

Το βάρος ενός ενήλικου θηλυκού φτάνει τα 600-700 κιλά, τα αρσενικά - 900-1000 κιλά. Το ύψος στο ακρώμιο είναι: θηλυκά 145-150 cm, ταύρος - 160 cm. Παραγωγικές ιδιότητες

Οι δείκτες αγελάδας Holstein εξαρτώνται σε μεγάλο βαθμό από τη φροντίδα, τη συντήρηση, τη διατροφή και τις κλιματολογικές συνθήκες:

1. Ετήσια απόδοση Κατά μέσο όρο, η γυναίκα μπορεί να παράγει ετησίως από 6500 έως 9000 κιλά γάλακτος, όμως, δημιουργώντας άνετες συνθήκες διατήρησης καθώς και εξασφαλίζοντας μια διατροφή υψηλής ποιότητας και ισορροπημένη σε βιταμίνες και μέταλλα, μπορείτε να επιτύχετε απόδοση γάλακτος 10.000 κιλά
2. Γάλα γάλακτος Το Burenka είναι 3-3,6% και η περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες είναι 3-3,2%.
3. Σφαγή κρέατος. Οι αγελάδες Holstein είναι οι μεγαλύτερες μεταξύ των εκπροσώπων των φυλών γαλακτοπαραγωγής. Τα αρσενικά άτομα μπορούν να φτάσουν μέχρι 1250 κιλά και τα θηλυκά, σε καλές συνθήκες, μπορούν να φτάσουν μέχρι και τα 1000 κιλά. Ταυτόχρονα, η απόδοση σφαγής βοείου κρέατος είναι 52-56%. Η ποιότητα του κρέατος είναι καλή.

Ξέρετε; Ο παγκόσμιος ηγέτης στην παραγωγή γάλακτος κάθε χρόνο έχει γίνει ακριβώς η αγελάδα μιας φυλής Holstein. Το 1983, για 305 ημέρες, καταφέραμε να τροφοδοτήσουμε 25.000 κιλά γάλακτος. Δεδομένης της ποσότητας γάλακτος, η περιεκτικότητά του σε λιπαρά ήταν ελαφρώς χαμηλότερη από το συνηθισμένο και ήταν 2,8%.

Ολλανδικά

Αυτές οι αγελάδες, παρά το όνομά τους, είχαν εκτραφεί από τις Ηνωμένες Πολιτείες από τον U. Cheney πριν από τριακόσια χρόνια. Χαρακτηριστικό τους χαρακτηριστικό είναι το μαύρο και κηλιδωτό χρώμα με λευκές λωρίδες που βρίσκονται πίσω από τις ωμοπλάτες και μπροστά από το macklock.

Εξωτερική περιγραφή Η ολλανδική αγελάδα έχει:

• μεγάλο ξηρό κεφάλι με μακριά κέρατα.
• μαζικό σώμα?
• καλά ανεπτυγμένο μυϊκό σύστημα.
• τη σωματική διάπλαση των σωστών αναλογιών.
• ευρείς ώμους και ένα μεγάλο ιερό.

Το μέσο βάρος ενός ταύρου φθάνει τα 900 κιλά, τις αγελάδες - 550 κιλά. Ο μόσχος γεννιέται με μέσο βάρος 35-40 kg. Το ύψος στο ακρώμιο είναι 132,5 cm, στον ιερό - 132,4 cm.

Είναι σημαντικό! Τα ολλανδικά βοοειδή είναι πολύ επιλεκτικοί όσον αφορά το περιεχόμενο και τη διατροφή, οπότε η έλλειψη κατάλληλων συνθηκών μπορεί να επηρεάσει δυσμενώς την παραγωγικότητα του ζώου.

Παραγωγικές ιδιότητες

Οι εκπρόσωποι της ολλανδικής φυλής μπορούν να απολαύσουν αρκετά καλή ετήσια απόδοση γάλακτος και δείκτες κρέατος:

1. Ετήσια απόδοση Κατά μέσο όρο - από 4.000 έως 5.500 kg γάλακτος.
2. Γάλα γάλακτος και πρωτεΐνης δηλαδή 38-4,1% και 3,3-3,5% αντίστοιχα.
3. Ασφάλεια νωρίτερα Η πρώτη σπερματέγχυση των θηλυκών εμφανίζεται στην ηλικία των 14-18 μηνών.
4. Σφαγή κρέατος - εντός 52-60%.

Galloway

Οι αγελάδες Gallowian είναι φυλές κρέατος. Έχουν γίνει ιδιαίτερα διαδεδομένες στις βόρειες και νότιες περιοχές των Ηνωμένων Πολιτειών. Η γενέτειρα των Gallowayers είναι η σκωτσέζικη επαρχία Galloway, όπου τον 18ο αιώνα άρχισαν οι εργασίες για την αναπαραγωγή μιας νέας φυλής κρέατος.

Θα σας ενδιαφέρει να διαβάσετε σχετικά με το πόσο μια μέση αγελάδα ζυγίζει και σε τι εξαρτάται το βάρος, καθώς και πώς να διαπιστώσετε το βάρος ενός ζώου χωρίς βάρη.

Πιο κοντά στον ΧΙΧ αιώνα, τα ζώα μεταφέρθηκαν στον Καναδά και τις ΗΠΑ, όπου η ενεργός εργασία άρχισε να βελτιώνει τη φυλή και δημιούργησε ένα μεγάλο πληθυσμό βοοειδών Gallouvean.

Εξωτερική περιγραφή

Σήμερα, οι εκπρόσωποι αυτού του είδους μπορούν να διακριθούν από:

• παχύ σγουρό μαύρο χρώμα παλτό με μια ευρεία λευκή "ζώνη"?
• ισχυρά κόκαλα?
• επιμήκης κορμός.
• ένα μικρό φαρδύ κεφάλι σε ένα πυκνό μικρό λαιμό?
• την απουσία κέρατων.

Το βάρος ενός ταύρου είναι από 800-850 κιλά, θηλυκά - 450-550 κιλά. Παραγωγικές ιδιότητες

Το κρέας της αγελάδας Gallowian είναι απαλό, ζουμερό, έχει ένα ευχάριστο άρωμα και περιέχει ένα μεγάλο αριθμό πολύτιμων θρεπτικών ουσιών.

1. Ετήσια απόδοση Η λειτουργία του γάλακτος στα ζώα είναι ανεπαρκώς ανεπτυγμένη, για ένα έτος μια αγελάδα δεν δίνει περισσότερα από 1500 κιλά γάλακτος.
2. Γάλα γάλακτος είναι υψηλό και ισοδυναμεί με 4%. Η ικανότητα της πρωτεΐνης είναι από 3,6% έως 4%.
3. Εξομάλυνση των γυναικών και αρχίζει στους 33 μήνες.
4. Σφαγή κρέατος. Η αύξηση του ζωντανού βάρους, που εξαρτάται από τη σίτιση και τις συνθήκες κράτησης, κυμαίνεται από 800 g έως 1,1 kg. Ταυτόχρονα, σε 15 μήνες, η μάζα των ταύρων ισούται με 400-430 kg, η απόδοση σφαγής είναι μάλλον υψηλή - 58-62%.

Τζέρσεϋ

Μια άλλη κλασσική φυλή αγελάδων γαλακτοπαραγωγής είναι η Jersey, η εκτροφή των οποίων η ανθρωπότητα είναι υποχρεωμένη στους αγγλούς κτηνοτρόφους. Το όνομα των ζώων που ελήφθησαν από το όνομα του νησιού Jersey, που βρίσκεται στη Μάγχη.

Σας συμβουλεύουμε να μάθετε περισσότερα σχετικά με τη φυλή αγελάδων Jersey.

Κατά τα πρώτα χρόνια της ύπαρξης ζώων, οι τοπικές αρχές τους απαγόρευαν να εξάγουν προκειμένου να αποφύγουν τη διέλευση από άλλα ζώα και να διατηρήσουν την καθαρή φυλή τους. Στις αγροτικές κοινωνίες, η φυλή εκπροσωπήθηκε μόνο το 1872. Εξωτερική περιγραφή

Τα διακριτικά χαρακτηριστικά της φυλής Jersey είναι:

• ένα μακρύ, μάλλον ανάλογο σώμα με μια τοξωτή πλάτη.
• ελαφρύ μέσο κεφάλι?
• λεπτό λαιμό με πολλαπλές πτυχές?
• μεγάλος, μολύβι σε σχήμα κυπέλλου.
• το ζωικό χρώμα είναι κόκκινο ή σκούρο καφέ, συχνά στο κάτω μέρος του σώματος μπορεί να αντικατασταθεί από λευκές κηλίδες.

Η ανάπτυξη στο ακρώμιο ενός τεχνητού είναι περίπου 120 εκ. Το ζωντανό βάρος των ταύρων κυμαίνεται από 600 έως 750 κιλά, από θηλυκά - 400-450 κιλά.

Συνιστούμε να διαβάσετε σχετικά με το αν οι μηχανές αρμέγματος είναι κατάλληλες για τις αγελάδες.

Παραγωγικές ιδιότητες

Με την παραγωγικότητά του, το Jersey burenka είναι σε θέση να ευχαριστήσει ακόμη και τους πιο απαιτητικούς αγρότες:

1. Ετήσια απόδοση Κατά τη διάρκεια του έτους δίνει περισσότερα από 4.000 κιλά γάλακτος, αλλά με καλή φροντίδα μπορείτε να πάρετε 11.000 κιλά.
2. Γάλα γάλακτος υψηλή και σε σπάνιες περιπτώσεις είναι κάτω από 5%, κατά μέσο όρο 5,5-6%, μπορεί να φθάσει το 7%. Επίσης, τα προϊόντα περιέχουν μεγάλο ποσοστό πρωτεϊνών.
3. Ασφάλεια ψηλά, ήδη στην ηλικία των δύο ετών, η αγελάδα είναι ικανή να παράγει απογόνους. Ταυτόχρονα, ένα μόσχο βάρους 22-25 kg γεννιέται κατά τη διάρκεια του τοκετού.
4. Σφαγή κρέατος αρκετά χαμηλό, το οποίο εξηγείται από τον αυστηρό προσανατολισμό του γάλακτος και είναι 50-54%.

Σύντομη

Η ράτσα Shorthorn των αγελάδων πήρε το όνομά της λόγω του μικρού μεγέθους των κέρατων τους - οι λέξεις "short horn" στην αγγλική γλώσσα όπως αυτή. Η γενέτειρα της φυλής είναι η Αγγλία, όπου εκτράφηκε στον XVIII αιώνα, ως αποτέλεσμα της διέλευσης τοπικών μικρών ποδιών αγελάδων και ταύρων της ολλανδικής φυλής. Αργότερα, τα ζώα εγκαταστάθηκαν στις Ηνωμένες Πολιτείες και τον Καναδά.

Διαβάστε περισσότερα σχετικά με τη φυλή Shorthorn των αγελάδων.

Εξωτερική περιγραφή

Τα διακριτικά χαρακτηριστικά του εξωτερικού των φυλών Shorthorn είναι:

• κυλινδρικό, αρκετά ισχυρό, ευρύ, με καλά αναπτυγμένο μυϊκό σύστημα.
• μικρή στεγνή κεφαλή.
• κοντό χοντρό λαιμό.
• ισχυρά και κοντό άκρα.
• μαστό μεσαίου μεγέθους.
• παχύ μαύρο μαλλί, το οποίο συχνά κυλά σε σκέλη?
• τα περισσότερα ζώα έχουν κοκκινωπό, ερυθρό, ερυθρό χρώμα · μπορείτε επίσης να βρείτε λευκά και κόκκινα άτομα.

Το ύψος των αγελάδων στο ακρώμιο είναι 128-130 εκ. Το ζωντανό βάρος του ταύρου κυμαίνεται μεταξύ 700-950 κιλά, τα θηλυκά - 550-750 κιλά. Με αξιοπρεπή φροντίδα, το βάρος των ζώων μπορεί να φθάσει τα 1300 κιλά και τα 800 κιλά αντίστοιχα.

Παραγωγικές ιδιότητες Δεδομένου ότι η φυλή ανήκει στην κατηγορία του κρέατος, δεν μπορεί να ικανοποιήσει τα υψηλά παραγωγικά χαρακτηριστικά της όσον αφορά το γάλα.

1. Ετήσια απόδοση Οι μέσοι ετήσιοι δείκτες είναι 2500-3000 kg.
2. Γάλα γάλακτος κυμαίνεται από 3,8% έως 3,9%.
3. Σφαγή κρέατος μεταξύ των αντιπροσώπων των κοντόχοντρων είναι πολύ υψηλότερο από αυτό των άλλων φυλών και είναι περίπου 75-80%. Στην περίπτωση αυτή, ο μόσχος γεννιέται με βάρος 25-35 kg, αλλά ήδη στους 18 μήνες το βάρος του γίνεται 600 kg. Το κέρδος ανά ημέρα είναι περίπου 1-1,2 kg.

Είναι σημαντικό! Το κύριο μειονέκτημα αυτής της φυλής είναι η χαμηλή της γονιμότητα, η οποία έχει οδηγήσει στο γεγονός ότι ο αριθμός των ζώων έχει μειωθεί δραματικά σήμερα.

Schwycka

Οι αγελάδες της ελβετικής φυλής, το κρέας και τα γαλακτοκομικά προϊόντα, διακρίνονται από την ιδιαίτερη ομορφιά και την ευγένεια τους. Η πατρίδα τους είναι οι Άλπεις στην Ελβετία και ο πρόγονος είναι βραχύβια βοοειδή που ζούσαν στη χώρα εδώ και πολλά χρόνια. Προκειμένου να βελτιωθεί το χρώμα και να βελτιωθεί η παραγωγικότητα, οι κτηνοτρόφοι επέλεξαν τους καλύτερους αντιπροσώπους που διακρίθηκαν από τους υψηλούς δείκτες γάλακτος και κρέατος. Τα ζώα ήρθαν στην Αμερική στα τέλη του περασμένου αιώνα.

Ξέρετε; Οι αγελάδες Schwyzkie έχουν έναν πολύ περίεργο χαρακτήρα. Στις περισσότερες περιπτώσεις δεν επιτρέπουν να χρησιμοποιήσετε για το μηχάνημα άρμεγμα γάλακτος γάλακτος, αλλά προτιμούν τα ανθρώπινα χέρια. Αγαπούν επίσης την αγάπη και ένα μικρό μασάζ του μαστού πριν το άρμεγμα.

Εξωτερική περιγραφή

Οι αγελάδες Shvitskie διαφέρουν αρκετά μέτρια, τακτοποιημένο μέγεθος. Είναι καλά και αναλογικά. Έχουν:

• μακρύ επιμηκυμένο σώμα.
• καλά αναπτυγμένους μύες?
• ισχυρούς ώμους?
• ισχυρό λαιμό?
• μέση ξηρή κεφαλή.
• ένα μεγάλο μαστό με τέσσερα καλά αναπτυγμένα τμήματα.

Τα ζώα έχουν τα δεξιό άκρα και στέκονται σταθερά στα πόδια τους. Το ενήλικο θηλυκό ζυγίζει περίπου 500-800 κιλά, ο ταύρος - 1100 κιλά.

Παραγωγικές ιδιότητες

Οι δείκτες τόσο του κρέατος όσο και του γάλακτος είναι σε υψηλό επίπεδο:

1. Ετήσια απόδοση Για το έτος από το θηλυκό μπορεί να επιτευχθεί από 4.500 έως 10.000 κιλά γάλακτος.
2. Γάλα γάλακτος κατά μέσο όρο φτάνει το 4% και η περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες είναι 3,2-3,6%.
3. Η πρόγνωση των θηλυκών αρκετά ψηλό.
4. Σφαγή κρέατος - περίπου 50-60% και εξαρτάται από την προσωπικότητα, το βάρος και την ηλικία. Κατά κανόνα, το μόσχο ζυγίζει 35-40 kg μετά τη γέννηση. Μετά από ένα έτος έντονης διατροφής, το βάρος του είναι περίπου 250 κιλά. Σε 18 μήνες, το βάρος του ζώου φθάνει σε ποσοστό 350-370 kg. Όταν η πάχυνση ημερήσιας αύξησης ισούται με 800-1000 g.

Οι αγελάδες αναπαραγωγής είναι μια κερδοφόρα επιχείρηση, τόσο στο σπίτι όσο και σε βιομηχανική κλίμακα, έτσι ώστε οι εγχώριοι αγρότες να δίνουν προσοχή στις φυλές που είναι δημοφιλείς με τους ομολόγους τους στο εξωτερικό.

Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι τα ζώα αυτά προσαρμόζονται καλά σε διάφορες συνθήκες, πολλαπλασιάζονται καλά και αναπτύσσονται γρήγορα. Και μπορείτε να πάρετε από αυτούς όχι μόνο υγιή γάλα, αλλά και νόστιμο, θρεπτικό, διατροφικό κρέας.