Αυτό δήλωσε ο διευθυντής της εταιρείας "Agroanalysis" Vadim Dudka, ο οποίος πιστεύει ότι οι συνθήκες του ουκρανικού κλίματος για την καλλιέργεια αυτού του εργοστασίου θα είναι εξαιρετικά ευχάριστο. 
Μια αγκινάρα είναι ένα μπουμπούκι, ή μάλλον ένα λουλούδι, που ανήκει στην οικογένεια Istrov. Χρυσάνθεμα, πικραλίδα, ζέρμπερες και άλλα λουλούδια ανήκουν στους γείτονές της στην οικογένεια. Αλλά η αγκινάρα έχει γίνει δημοφιλής επειδή μεγαλώνει σε μεγάλα φραγκοστάφυλα και οι ταξιανθίες της μπορούν να καταναλωθούν.
Αυτή τη στιγμή, στις παγκόσμιες τιμές, η αγκινάρα κοστίζει περίπου 50 δολάρια ανά χιλιόγραμμο. Οι ειδικοί πιστεύουν επίσης ότι στην Ουκρανία, αυτή η λιχουδιά θα είναι χαμηλότερη στην τιμή και όχι χειρότερη στην ποιότητα από τους συγγενείς που καλλιεργούνται στη Γαλλία. Υπάρχουν ήδη ποικιλίες αγκινάρες megabyx, η ταξιανθία των οποίων μπορεί να φορτωθεί για 500 γραμμάρια, αλλά πρόσφατα στην Ευρώπη είναι πολύ δημοφιλείς οι μίνι αγκινάρες, οι οποίες κοσμούν το κύριο πιάτο.
