ΣΤΑΦΎΛΙΑ "CHARDONNAY": ΠΕΡΙΓΡΑΦΉ ΤΩΝ ΒΙΟΛΟΓΙΚΏΝ ΧΑΡΑΚΤΗΡΙΣΤΙΚΏΝ ΜΙΑΣ ΑΠΌ ΤΙΣ ΠΙΟ ΔΗΜΟΦΙΛΕΊΣ ΠΟΙΚΙΛΊΕΣ ΣΤΑΦΥΛΙΏΝ ΣΤΟΝ ΚΌΣΜΟ

Η λευκή ποικιλία αμπέλου Chardonnay είναι καθολική, καθώς μπορεί να καλλιεργηθεί σε οποιαδήποτε κλιματική ζώνη και να παράγει άφθονες καλλιέργειες.

Επιπλέον, το κρασί που παράγεται από το "Chardonnay" σε διάφορες χώρες εντυπωσιάζει με τη μοναδική μοναδική του γεύση.

Πατρίδα και προέλευση της ποικιλίας σταφυλιών Chardonnay

Προς το παρόν, οι επιστήμονες δεν μπορούσαν να καθορίσουν οριστικά την ιστορία της ποικιλίας. Η προέλευση του "Chardonnay" συνδέεται με την οικογένεια των ποικιλιών "Pinot".

Οι υπάλληλοι του Πανεπιστημίου της Καλιφόρνιας, το 1991, διενήργησαν μια μελέτη, μέσω της οποίας διαπίστωσαν ότι αυτή η ποικιλία ήταν το αποτέλεσμα διασταύρωση "Gue Blanc" και, πιθανότατα, "Pinot Noir". Αλλά παρά τις πολυάριθμες μελέτες, ορισμένοι επιστήμονες δεν αποδέχονται αυτή την έκδοση. Ο Ampelograf από τη Γαλλία Pierre Gale είναι σίγουρος ότι το "Chardonnay" δεν έχει απολύτως καμία σχέση με άλλες μεγάλες ποικιλιακές οικογένειες.

Υπάρχουν επίσης διαφωνίες σχετικά με τη χώρα προέλευσης, αλλά οι περισσότεροι ερευνητές πιστεύουν ότι ο Chardonnay είναι από τη Ρώμη.

Ξέρετε; Πιστεύεται ότι αυτή η ποικιλία έχει αναβαθμιστεί στην Βουργουνδία, δηλαδή στο χωριό Chardonnay, από το οποίο εμφανίστηκε το όνομα αυτής της ποικιλίας.

Η χρήση των σταφυλιών "Chardonnay"

Η ποικιλία "Chardonnay" είναι ένα από τα πιο κοινά στον κόσμο. Καλλιεργείται στην Ασία, την Ευρώπη, την Αυστραλία, τη Νότια Αφρική, τη Νότια και τη Βόρεια Αμερική. Παντού δίνει εξαιρετικό αποτέλεσμα - ένα λευκό κρασί, πλούσιο σε άρωμα και ιδιαίτερη γεύση. Είναι ενδιαφέρον ότι σε κάθε χώρα, ανάλογα με το έδαφος στο οποίο αναπτύσσονται τα σταφύλια και τις ιδιαιτερότητες της προετοιμασίας του, το κρασί Chardonnay έχει πάντα τη μοναδική του γεύση.

"Chardonnay" φρέσκο, δεν χρησιμοποιείται, επειδή τα πυκνά μέρη του πολτού και φλούδα αποτελούν μόνο το 20% των σταφυλιών, όλα τα υπόλοιπα είναι πέτρες και κορυφογραμμές. Τα τσαμπιά δεν έχουν παρουσίαση και ζυγίζουν λίγο.

Η περιγραφόμενη ποικιλία χρησιμοποιείται για την παραγωγή κρασιού με ποικιλίες φρούτων και ελαφριά λεπτή γεύση.

Εξαιρετικά λευκά σταφύλια με επιτραπέζιο σκοπό: "Kesha", "Valentine", "Augustine", "Laura", "Bazhena", "Monarch", "Harold", "Arcadia", "Talisman", "Timur".

Χαρακτηριστικά και βιολογικά χαρακτηριστικά των σταφυλιών

Σταφύλια "Chardonnay" έχει μια περιγραφή ως δυτικοευρωπαϊκή ποικιλία. Είναι η βάση για λευκούς και αφρώδεις οίνους. Παρά το γεγονός ότι το Chardonnay μπορεί να αναπτυχθεί σε οποιοδήποτε έδαφος, ανταποκρίνεται πολύ στις καιρικές συνθήκες, τις ενέργειες του οινοποιού και τις συνθήκες αποθήκευσης που μπορεί να επηρεάσουν τη γεύση του κρασιού και το αποτέλεσμα θα είναι απρόβλεπτο.

Το καυτό καλοκαίρι, τα σταφύλια χρειάζονται συχνό πότισμα, το οποίο άρδευση στάγδην μπορεί να κάνει πολύ καλά.

Είναι σημαντικό! Ο κανόνας της φύτευσης αυτής της ποικιλίας: σε χώρες με δροσερό κλίμα, οι θάμνοι φυτεύονται σε μικρή απόσταση ο ένας από τον άλλο και σε ένα θερμότερο κλίμα, η προσγείωση πρέπει να πραγματοποιείται σε μεγάλη απόσταση.

Περιγραφή του δακτυλίου

Οι θάμνοι σταφυλιών είναι έντονες ή μεσαίες. Φωτοβολίδες - δεν είναι κόμπους, καφέ.

Τα φύλλα έχουν φωτεινό πράσινο χρώμα με καλές φλέβες. Στην οπίσθια πλευρά της πλάκας με ελαφρώς εφηβική, ελαφρύτερη σκιά. Το φύλλο αποτελείται από πέντε πτερύγια, τα οποία φέρουν γαρύφαλλο στα άκρα. Το φθινόπωρο, όλα γίνονται κίτρινο-λεμόνι χρώμα και στεγνώνουν γύρω από τις άκρες.

Περιγραφή τσαμπιών

Τσαμπιά από σταφύλια - κωνικά ή κυλινδρικά, μέσης πυκνότητας. Έχουν μια χαλαρή δομή λόγω του γεγονότος ότι οι ωοθήκες πέφτουν νωρίς. Το μέσο μέγεθος των τσαμπιών (μέχρι 12 εκατοστά και πλάτος έως 10 εκατοστά) ζυγίζει μέχρι 100 γραμμάρια.

Περιγραφή των μούρων

Αυτή η ποικιλία χαρακτηρίζεται από μούρα λευκού-πράσινου χρώματος με χρυσή πλευρά και λευκή άνθιση. Η φλούδα μπορεί να καλύπτεται με καφέ τελείες. Το σχήμα των μούρων είναι στρογγυλό, ελαφρώς επιμηκυμένο. Τα σταφύλια ζυγίζουν μέχρι 15 γραμμάρια, το δέρμα είναι πυκνό και λεπτό. Μέσα στα μούρα υπάρχουν 2 ή 3 κόκαλα. Ο πολτός έχει ένα χαρακτηριστικό φρουτώδες πλούσιο άρωμα και ζουμερή γεύση.

Ξέρετε; Μόνο 3 τύποι σταφυλιών είναι κατάλληλοι για τη δημιουργία πραγματικής γαλλικής σαμπάνιας, εκ των οποίων η μία είναι η Chardonnay.

Αντίσταση παγετού

Η λευκή ποικιλία αμπέλου Chardonnay είναι μέτρια ανθεκτική στους χειμερινούς παγετούς (μέχρι -20 ° C), αλλά είναι πολύ ευαίσθητος στους παγετούς την άνοιξη, γι 'αυτό είναι απαραίτητο να ληφθούν μέτρα για την μόνωση των δακτυλίων. Πρέπει να προστατεύονται ανεξάρτητα από το κλίμα στο οποίο αναπτύσσονται τα σταφύλια.

Αντοχή σε επιβλαβείς οργανισμούς και ασθένειες

Σε θυελλώδεις καιρικές συνθήκες, χαμηλές θερμοκρασίες την άνοιξη και βροχές στις αρχές του καλοκαιριού, μπορεί να εμφανιστούν ρίψεις λουλουδιών και ωοθηκών φυτών.

Προκειμένου τα σταφύλια να μην υποφέρουν από ασθένειες που προκαλούνται από υπερδιέγερση, συνιστάται η τοποθέτησή τους σε καλά αεριζόμενο χώρο ("Chardonnay" μπορεί να επηρεαστεί από oidium και ωίδιο).

Μούχλα - Πρόκειται για ένα είδος παρασιτικού μύκητα που μεταφέρει σπορία, το οποίο δεν μπορεί να αναγνωριστεί στις πρώτες ημέρες της ήττας του φυτού.

Όταν μολύνεται με μύκητα, υπάρχουν διαδικασίες που αντιλαμβάνονται ως έλλειψη ορυκτών λιπασμάτων, φτώχεια στο έδαφος ή εμφάνιση μολυσματικής χλωρόζης. Κατά τη διάρκεια της σεζόν υπάρχουν έως και 8 αναπτυξιακοί κύκλοι της νόσου. Η μόλυνση μπορεί να συμβεί ήδη σε θερμοκρασία + 8 ° C, την άνοιξη τα σπόρια του μύκητα βλασταίνουν και με την αύξηση της υγρασίας ξεσπάσει και μεταβιβάζοντας στο φυτό, εισβάλλουν στους ιστούς. Αυτή είναι η διαδικασία της πρωταρχικής μόλυνσης.

Όταν μολυνθεί με ωίδιο:

Φωτίστε τα φύλλα, σχηματίζοντας ένα βρώμικο κίτρινο διαφανές κηλίδες - συνήθως λάδι.
Τα νεαρά φύλλα έχουν μικρές αλλοιώσεις, στρογγυλευμένες μέχρι 1 cm, και τα παλαιότερα είναι γωνιακά ή επιμήκη, τα οποία εξαπλώνονται κατά μήκος των φλεβών των πλακών.
Ολόκληρος ο θάμνος επηρεάζεται: βλαστοί, μπουμπούκια, μούρα, φύλλα.
Υπάρχει επιβράδυνση στην ανάπτυξη του θάμνου, τα επηρεασθέντα φύλλα πέφτουν.

Πώς να αποτρέψετε τη μόλυνση:

Οργανώστε καλή αποστράγγιση και στάγδην άρδευση.
Με τον καιρό να ταΐσετε τα φυτά.
Αφαιρέστε τα ζιζάνια, κόψτε τα ξηρά μέρη του φυτού, σχηματίζετε έναν θάμνο με τέτοιο τρόπο ώστε να υπάρχει καλή αναπνοή και τα φυτά να στεγνώσουν γρήγορα μετά τη βροχή.
Ψεκασμός χημικών ουσιών για την πρόληψη του ωιδίου.
Ο ψεκασμός πρέπει να διεξάγεται 2 φορές ανά εποχή: την άνοιξη και μετά τη συγκομιδή.

Κάθε ψεκασμός πρέπει να χωρίζεται σε 6 στάδια:

Η εμφάνιση φύλλων.
Πριν από την ανθοφορία.
Μετά την ανθοφορία.
Πριν από το σχηματισμό των ωοθηκών.
Όταν η βολή φτάσει τα 12 cm.
Μετά την πρώτη σίτιση.

Παρασκευάσματα για τη θεραπεία:

Radomil;
Amistar;
"Avixil";
Θάνος;
"Κέρδος".

Μάθετε πώς να προετοιμάζετε σωστά τα μοσχεύματα και να τα διαδώσετε στα σταφύλια, καθώς και πώς να τα αναπτύξετε από τους σπόρους.

Oidium - είναι ωίδιο, το πιο κοινό μύκητα που μολύνει τα σταφύλια.

Με την καταστροφή των πράσινων τμημάτων του φυτού και των μούρων, τα καθιστά ακατάλληλα για οινοποίηση. Σημάδια μόλυνσης:

Την άνοιξη των νεαρών βλαστοί και τα φύλλα καλύπτονται με μια λευκή άνθιση, στριμμένα και στεγνά. Με μια ισχυρή ήττα, οι ιστοί γίνονται σκοτεινές στο χρώμα και σύντομα πεθαίνουν.
Το καλοκαίρι, η ανθοφορία καταβυθίζεται · η ωοθήκη των μούρων καλύπτεται με σκοτεινή άνθηση. Υπάρχει μια ρωγμή των μούρων, η σήψη τους.

Μέθοδοι αγώνα:

Ψεκασμός για πρόληψη 2 φορές ανά εποχή: την άνοιξη και μετά τη συγκομιδή.
Κάθε θεραπεία πρέπει να χωριστεί σε μέρη (μέχρι 6 στάδια), με ένα διάστημα 20 ημερών.

Είναι σημαντικό! Όταν τα ώριμα μούρα nχωρίς ψεκασμό. Για να αναστείλετε την ήττα, αυτή τη στιγμή συνιστάται να χρησιμοποιήσετε ένα διάλυμα υπερμαγγανικού καλίου (5 γραμμάρια ανά 10 λίτρα νερού).

Παρασκευάσματα για τη θεραπεία: