Τα λαχανάκια Βρυξελλών εξέτασαν ένα από τα πιο χρήσιμα ποικιλίες λάχανου. Είναι ένα σύνολο μια αποθήκη ευεργετικών ουσιώνόπως ο φώσφορος, ο σίδηρος, το κάλιο, οι βιταμίνες και τα ανόργανα άλατα.
Το λάχανο έχει ευεργετική επίδραση στη λειτουργία όλων των συστημάτων του σώματοςειδικά στον καρδιαγγειακό ιστό. Τα λαχανάκια Βρυξελλών θα είναι επίσης χρήσιμα για θηλάζουσες και έγκυες γυναίκες, καθώς και για την πρόληψη του καρκίνου.
Αλλά για να έχετε όλες τις βιταμίνες από αυτό το υγιές λαχανικό όλο το χρόνο, θα πρέπει να είστε σε θέση να το αποθηκεύσετε σωστά. Σχετικά με τις συνθήκες και τις μεθόδους αποθήκευσης των βλαστών Βρυξελλών, θα μάθετε στο άρθρο μας.
Επιλογή ποικιλίας
Ποιες ποικιλίες βλαστών βρυξελλών αποθηκεύονται καλύτερα; Πριν ξεκινήσετε τη συγκομιδή λαχανάκια Βρυξελλών για το χειμώνα, θα πρέπει να αποφασίσετε για την ποικιλία που αναπτύσσεται στον κήπο σας. Μετά από όλα, ορισμένες ποικιλίες λόγω των ιδιοτήτων τους μπορεί να αποθηκευτεί για μεγάλο χρονικό διάστημα, άλλοι δεν είναι κατάλληλοι για προετοιμασία.
Επομένως, αν αναπτύσσονται πολλές ποικιλίες στην περιοχή σας ταυτόχρονα, τότε πρέπει να αποθηκεύονται χωριστά, καθώς η διατήρησή τους είναι διαφορετική.
Βασικοί κανόνες
Πώς να φυλάσσετε λαχανάκια Βρυξελλών για το χειμώνα; Τα λάχανα των Βρυξελλών έχουν υψηλές αποδόσεις και, όπως διαπιστώσαμε, είναι πολύ χρήσιμες για το σώμα μας.
Ως εκ τούτου, υπάρχει ανάγκη διατήρησης της καλλιέργειας που προκύπτει για το χειμώνα προκειμένου να όλο το χρόνο για να πάρετε ό, τι χρειάζεστε από αυτό το φυτικό φάρμακο.
Πώς να προετοιμάσουμε τα λάχανα των Βρυξελλών για μακροχρόνια αποθήκευση, ποιες συνθήκες θα περιγράψουμε συγχρόνως λεπτομερέστερα.
Πώς να προετοιμάσετε τα λαχανάκια Βρυξελλών για αποθήκευση; Βασικά όλες οι ποικιλίες βλαστίδων Βρυξελλών καθυστερημένη ωριμότηταεπομένως, είναι απαραίτητο να το αφαιρέσετε από το χώρο ως έσχατη λύση. Δεν χρειάζεται να φοβάσαι την εμφάνιση του κρύου καιρού, δεδομένου ότι αυτή η ποικιλία λάχανου είναι ανθεκτική στη φλόγα, και αφού ο πρώτος παγετός δεν καταστραφεί, αλλά αποκτά μόνο πρόσθετη γεύση.
Αν είναι πολύ κρύο στην περιοχή σας, καλύτερα να είσαι ασφαλής. Για να γίνει αυτό, δεν πρέπει να αποκόπτονται πλήρως οι ώριμοι θάμνοι των βλαστών Βρυξελλών στη ρίζα τους και να μεταφέρονται σε ένα ζεστό μέρος. Βγάλτε τους δακτυλίους στη δεξαμενή άμμου. Στη συνέχεια, τα νερό τους τακτικά. μέχρι την πλήρη ωριμότητα.
Τρόποι
Πώς να διατηρήσετε τα λάχανα των Βρυξελλών για το χειμώνα;
Νωπά
Υπάρχει ένας άλλος τρόπος για να αποθηκεύσετε λάχανο στο κελάρι. Για να γίνει αυτό, οι θάμνοι των βλαστών Βρυξελλών μπορούν να σκάψουν και να φυτευτούν στη συνέχεια σε ένα κουτί με υγρό έδαφος. Σε αυτή τη θέση σε θερμοκρασία 3-5 ° C το λάχανο θα αποθηκευτεί για μεγάλο χρονικό διάστημα.
Για ένα μικρό χρονικό διάστημα, μπορείτε να αποθηκεύσετε και κομμένα κατσαρίδα. Για να γίνει αυτό, πρέπει να τοποθετηθούν σε ένα κουτί, τοποθετημένα σφιχτά μεταξύ τους. Σε αυτή την περίπτωση, οι συνθήκες θερμοκρασίας και υγρασίας θα είναι οι ίδιες με εκείνες που ισχύουν για τους δακτυλίους κοπής.
Τα λαχανάκια Βρυξελλών διατηρούνται καλύτερα στο υπόγειο όταν θερμοκρασία 0 ° С και υγρασία 90%.
Σε τέτοιες συνθήκες, οι θάμνοι θα διαρκέσουν 4-5 μήνες, στις καμπίνες που κόπηκαν 1-2 μήνες.
Πώς να αποθηκεύσετε λάχανο στο σπίτι; Το λάχανο μπορεί επίσης να αποθηκευτεί στο πακέτο στο ψυγείο. Αλλά η διάρκεια ζωής με ένα σύντομο - μόνο 1-2 μήνες.
Πώς αλλιώς μπορείτε να αποθηκεύετε πιρούνια λάχανου το χειμώνα; Επιπλέον, εξακολουθούν να υπάρχουν τέτοιες μέθοδοι αποθήκευσης των βλαστών Βρυξελλών ως ψύξη, αποξήρανση και αλάτισμα.
Frost
Πριν από την κατάψυξη το λάχανο πρέπει να παραμείνει για 15 λεπτά σε κρύο νερότότε 3 λεπτά σε βραστό νερό. Τότε λάχανο να κρυώσει, να τα τοποθετήσετε σε συσκευασίες και να το τοποθετήσετε στην κατάψυξη. Το χειμώνα, το λάχανο μπορεί ανά πάσα στιγμή να ληφθεί, να αποψυχθεί και να καταναλωθεί.
Πληροφορίες σχετικά με τον τρόπο κατάψυξης άλλων τύπων λάχανου, όπως το χρώμα, το λευκό λάχανο ή το μπρόκολο, μπορείτε να βρείτε στην ιστοσελίδα μας.
Μαρινάρισμα
Για την αποξήρανση το λάχανο πρέπει να κόβεται από τους θάμνους, να πλένεται, να κόβεται σε κομμάτια και να το γεμίζει με γυάλινα βάζα.
Για μαγείρεμα pickle ανά λίτρο νερού, προσθέστε 30 ml ξίδι 9%, 2 κουταλιές της σούπας. ζάχαρη, 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι, λίγο μαύρο πιπέρι. Στη συνέχεια, ανακατέψτε τα πάντα και βάλτε το υγρό στη φωτιά.
Μετά τη μαρινάδα βράζει, πρέπει να χυθεί σε τράπεζες και παστερίστε τους για άλλα 20-25 λεπτά. Μαριναρισμένα βλαστικά βρώμης έτοιμα.
Πίτα
Μπορείτε επίσης να δοκιμάσετε να ζυμώσετε λάχανο για το χειμώνα. Για να γίνει αυτό, πρέπει να πλύνετε τις καμπίνες και να απολαύσετε μια ώρα σε κρύο νερό. Στη συνέχεια, σε βραστό νερό blanch για 3 λεπτά.
Μετά τη διαδικασία λεύκανσης, το λάχανο πρέπει να απλώνεται στις τράπεζες και να χύνεται ζεστό, αλατισμένο νερό.
Όπως βλέπετε, η διατήρηση των βλαστών των Βρυξελλών για το χειμώνα δεν είναι μεγάλη υπόθεση.
Το κυριότερο είναι να επιλέξετε την προετοιμασία σύμφωνα με το γούστο σας και να το προετοιμάσετε σωστά. Η σωστή προετοιμασία σας επιτρέπει να σώσετε όλες τις γεύσεις και υγιεινές ιδιότητες Λαχανάκια Βρυξελλών, που σας επιτρέπουν να πάρετε ό, τι χρειάζεστε.
