Τα τεύτλα είναι από καιρό σταθερά εδραιωμένα στη διατροφή κάθε άτομο. Εκτός από την ελκυστική γεύση, έχει επίσης πολλές χρήσιμες ιδιότητες. Ως εκ τούτου, δεν αποτελεί έκπληξη το γεγονός ότι οι άνθρωποι τείνουν να μεγαλώνουν στις καλοκαιρινές κατοικίες και τους κήπους τους.
Έχει από καιρό μετά τη συγκομιδή το φθινόπωρο, οι άνθρωποι προσπάθησαν να τη διατηρήσουν όσο το δυνατόν περισσότερο. Για να μπορείτε να τρώτε λαχανικά το χειμώνα. Με τα χρόνια, οι βασικοί κανόνες αποθήκευσης για κάθε λαχανικό έχουν αναπτυχθεί από την εμπειρία.
Πώς να αποθηκεύσετε τα τεύτλα στο σπίτι, απευθείας στο διαμέρισμα, καθώς και στο υπόγειο στο σπίτι, θα μάθετε σε αυτό το άρθρο.
Κατάλληλη προετοιμασία
Προετοιμασία τεύτλα αποθήκευσης και τα καρότα για το χειμώνα λαμβάνει χώρα σε διάφορα στάδια, το καθένα από τα οποία είναι πολύ σημαντικό. Το πρώτο πράγμα που πρέπει να παρακολουθήσετε στο χρόνο συγκομιδής. Το παντζάρι δεν παγώνει. Επομένως, είναι απαραίτητο να συλλεχθεί πριν συμβεί.
Ο βέλτιστος χρόνος για τη μεσαία μπάντα είναι η αρχή του Οκτωβρίου.. Για τα νότια γεωγραφικά πλάτη - στα τέλη Οκτωβρίου ή αρχές Νοεμβρίου. Σχετικά με το χρονοδιάγραμμα της συλλογής των καρότων, διαβάστε το σύνδεσμο.
Η συγκομιδή τεύτλων πρέπει να διεξάγεται σε μια σαφή, ηλιόλουστη μέρα. Για να μπορέσετε να στεγνώσετε τα λαχανικά την ίδια μέρα. Η ξήρανση πρέπει να πραγματοποιείται στη σκιά του δρόμου..
Εάν ο καιρός δεν είναι τυχερός. Αυτό είναι μπορεί να στεγνώσει σε ένα καλυμμένο δωμάτιο. Στην περίπτωση αυτή, ο χρόνος στεγνώματος διαρκεί αρκετές ημέρες.
Κόψτε τις ρίζες. Κεντρική ρίζα τεύτλων κόβεται με ψαλίδι αν είναι πάρα πολύ παχύ. Κόψτε τα κορυφαία με ψαλίδι, αφήνοντας μόνο 1-2 cm. Δεν μπορείτε να σπάσετε τις κορυφές των χεριών. Στη θέση του σπασίματος τα τεύτλα μπορούν να αρχίσουν να υποβαθμίζονται.
Μετά από όλες αυτές τις διαδικασίες, αφήστε τα λαχανικά για μια εβδομάδα σε ένα στεγνό δωμάτιο με καλό εξαερισμό. Και αμέσως μετά από αυτή την εβδομάδα, βάλτε τις ρίζες στο δωμάτιοόπου θα αποθηκευτούν. Πού και πώς να αποθηκεύσετε τα τεύτλα και τα καρότα για το χειμώνα στο διαμέρισμα, διαβάστε παρακάτω.
Τοποθετήστε
Γνωστό μέρος για την αποθήκευση λαχανικών - το υπόγειο του σπιτιού ή στους κοινόχρηστους χώρους, υπόγειο. Αλλά, τελικά, δεν υπάρχει κάθε διαμέρισμα στο υπόγειο. Χορηγείται σε ενοικιαστές για προσωπική χρήση.
Οι άνθρωποι προσπάθησαν διαφορετικά μέρη για την αποθήκευση λαχανικών. Οι πιο δημοφιλείς είναι: μπαλκόνι με τζάμι, κλιμακοστάσιο, αποθήκη, θέση κάτω από το κρεβάτι.
Μπορείτε επίσης να αποθηκεύσετε τα τεύτλα απλά σε ένα κουτί στο δωμάτιο ή στο ψυγείο. Σχετικά με την αποθήκευση των καρότων στο κελάρι και χωρίς αυτό, διαβάστε εδώ.
Σχετικά με τα κυριότερα χαρακτηριστικά του πώς να κρατήσετε τα τεύτλα και τα καρότα στο σπίτι, διαβάστε παρακάτω.
Τι να αποθηκεύσετε;
Έτσι, όταν έχετε ήδη αποφασίσει για τη θέση του λαχανικού για τους επόμενους μήνες, θα πρέπει να σκεφτείτε πώς να αποθηκεύσετε τα τεύτλα για το χειμώνα στο σπίτι. Με πολλούς τρόπους εξαρτάται από την αναμενόμενη διάρκεια αποθήκευσης των τεύτλων και την επιλεγμένη τοποθεσία.
Εάν προγραμματίζεται η κατανάλωση τεύτλων εντός του επόμενου μήνα, τότε η αποθήκευση στο ψυγείο, σε συνηθισμένες πλαστικές σακούλες, θα είναι επίσης κατάλληλη. Τα πακέτα δεν πρέπει να κλείνουν καλάέτσι ώστε τα τεύτλα δεν θα επιδεινωθούν λόγω της υπερβολικής υγρασίας.
Μπορείτε να το κάνετε μόνοι σας στη συσκευασία μικρές τρύπες. Στο ίδιο το ψυγείο, η υγρασία δεν πρέπει να αυξηθεί.
Πώς καλύτερα να αποθηκεύσετε τα τεύτλα στο υπόγειο, κοιτάξτε τη φωτογραφία.
Μπορείτε να αποθηκεύσετε τα τεύτλα σε ειδικά κουτιά ακριβώς στην κουζίνα. Κρατήστε ένα τέτοιο κουτί καλύτερα από το πιάτο. Καλύτερα στο μπαλκόνι πόρτα ή παράθυρο. Λίγο περισσότερο, μπορείτε να κρατήσετε τα τεύτλα στη σκιά, κάτω από το κρεβάτι ή στο κυλικείο σε μεγάλες σακούλες. Kilograms στις 20-30. Και πάλι, η τσάντα δεν μπορεί να δεθεί, διαφορετικά τα τεύτλα θα αρχίσουν να τραγουδούν.
Αν σκοπεύετε να φάτε τεύτλα που συγκομίζονται το φθινόπωρο, μέχρι την άνοιξη, τότε αξίζει να εξεταστούν άλλες επιλογές. Είναι πολύ καλό να φυλάσσετε τα τεύτλα σε ξύλινα κουτιά, που τοποθετούνται με αλουμινόχαρτο. Τα τεύτλα χύνεται με τέφρα ξύλου., ρινίσματα από κιμωλία, πριονίδι, άμμο ή βυθίστηκαν σε κάθε κονδύλη σε έναν ομιλητή πηλού.
Στο σπίτι, κιβώτια ριζών λαχανικών πηγαίνουν κάτω στο υπόγειο. Το διαμέρισμα μπορεί να αποθηκευτεί στη σκάλα ή στο μπαλκόνι. Το μπαλκόνι πρέπει να είναι τζάμια.
Πριν από την έναρξη του παγετού δεν μπορεί να τυλίξει τα τεύτλα. Στη συνέχεια, φροντίστε να καλύψετε την κορυφή. Οι παλιές κουβέρτες από βαμβάκι είναι κατάλληλες για αυτόν τον σκοπό. Διαβάστε επίσης το υλικό σχετικά με τον τρόπο αποθήκευσης καρότων και τεύτλων με πριονίδι και άμμο.
Θερμοκρασία
Πιο ευνοϊκό η θερμοκρασία για την ασφάλεια της συγκομιδής των τεύτλων κυμαίνεται από 1-4 ºC. Είναι απαραίτητο να τηρείτε αυστηρά αυτές τις θερμοκρασίες.
Όταν το θερμόμετρο πέσει κάτω από ένα βαθμό, το παντζουκιά παγώνει και υπόκειται σε διάφορες ασθένειες. Εάν υπερβείτε τους 4 βαθμούς, τα φρούτα ενδέχεται να μαλακώσουν και να χάσουν βάρος.
Είναι επίσης απαραίτητο να διατηρηθεί η υγρασία στον αέρα από 80% έως 85%.
Χαρακτηριστικά κοινής αποθήκευσης
Οι συνθήκες αποθήκευσης για τα τεύτλα και τα καρότα είναι πολύ όμοια. Μπορούν να αποθηκευτούν σε ένα κελάρι ή σε ένα μπαλκόνι.. Και ακόμα και στο ίδιο κιβώτιο. Αλλά, μόνο υπό την προϋπόθεση ότι δεν θα έρθουν σε επαφή.
Ένα στρώμα άμμου (πριονίδι, ξύλινη τέφρα) χύνεται μέσα στο κουτί, και στη συνέχεια τα λαχανικά είναι διατεταγμένα. Βεβαιωθείτε ότι είστε σε μικρή απόσταση ο ένας από τον άλλο. Και πάλι ένα στρώμα άμμου. Και πάλι λαχανικά.
Όταν αποθηκεύονται σε μια τσάντα, διατηρώντας την ποιότητα και τα καρότα, και τα τεύτλα. Και, κατά συνέπεια, η διάρκεια ζωής των λαχανικών μειώνεται.
Χρονισμός
Ακόμη και σε θερμοκρασία δωματίου, τα τεύτλα μπορούν να αποθηκευτούν για περίπου μία εβδομάδα.. Το παχύ δέρμα εμποδίζει την ταχεία απώλεια υγρασίας. Το περιεχόμενο της ρίζας στο ψυγείο, σε μια πλαστική σακούλα, επεκτείνει τη διάρκεια ζωής μέχρι ένα μήνα.
Διάσπαρτα με άμμο, πριονίδι, τέφρα και τσιπς κιμωλίας, καθώς και επεξεργασμένο με πηλό, τα λαχανικά μπορούν να αποθηκευτούν για περίπου τέσσερις μήνεςαν βρίσκεται απευθείας στο δωμάτιο.
Και μέχρι την επόμενη συγκομιδή, αν τοποθετηθεί σε ένα μπαλκονόπορτα. Υπό την προϋπόθεση ότι διατηρείται η θερμοκρασία και η υγρασία συμμορφώνεται με τις απαιτήσεις. Το ενδιαφέρον υλικό θα είναι για την κατάλληλη προετοιμασία των καρότων για αποθήκευση για το χειμώνα.
Αποθήκευση τεύτλων σε πλαστικές σακούλες, σε πακέτα για το χειμώνα, αλλά και πώς να κρατήσετε τα τεύτλα χωρίς κελάρι περαιτέρω.
Τρόποι
Πλαστικές σακούλες
Σε πλαστικές σακούλες, τα τεύτλα μπορούν να αποθηκευτούν υπό την επιφύλαξη τις ακόλουθες συνθήκες:
- Ελέγξτε προσεκτικά όλα τα λαχανικά.
- Συσκευασία 35-40 λίτρα γεμάτη με λαχανικά.
- Μην κλείνετε ούτε συνδέετε.
- Κάνετε συχνές μικρές διατρήσεις σε ολόκληρη την περιοχή της συσκευασίας.
- Βάλτε τη συσκευασία σε δροσερό μέρος..
Η θερμοκρασία δεν πρέπει να υπερβαίνει τους 10 ºC. Όταν κάνετε διατρήσεις, να είστε πολύ προσεκτικοί. Για να μην βλάψουν τα φρούτα.
Τράπεζες
Υπάρχει ένας τέτοιος τρόπος αποθήκευσης των καρότων: όταν πλένονται, αποξηραίνονται και τοποθετούνται σε βάζα τριών λίτρων με φύλλα προς τα πάνω.
Τότε αυτό το βάζο γύρισε ανάποδα και βάζετε σε ένα ράφι στο κελάρι.
Με βάση το γεγονός ότι οι συνθήκες αποθήκευσης για τα τεύτλα και τα καρότα είναι παρόμοιες, μπορεί να υποτεθεί ότι αυτή η μέθοδος είναι επίσης κατάλληλη για τα τεύτλα.
Το ψυγείο
Όπως αναφέρθηκε ήδη, τα τεύτλα αποθηκεύονται στο ψυγείο για περίπου ένα μήνα. Αυτή η μέθοδος είναι καλή για μια μικρή ποσότητα λαχανικών..
Εάν το ψυγείο είναι ακριβώς αυτό που χρειάζεστε, τότε πρέπει να κάνετε τα εξής:
- Επιλέξτε μεσαία φρούτα.
- Ελέγξτε για σήψη και ζημιά.
- Βγάζετε τη βρωμιά από τα τεύτλα με ένα ξηρό πανί.
- Κόψτε τις κορυφές σε 1 cm.
- Βάλτε τις ρίζες στη συσκευασία.
- Κάνετε μικρές τρύπες στη συσκευασία.
- Βάλτε την τσάντα των λαχανικών στο κουτί για τα λαχανικά στο κάτω μέρος του ψυγείου.
Ωστόσο, η διάρκεια ζωής των τεύτλων στο ψυγείο μπορεί να επεκταθεί. Αν αντί για το συνηθισμένο πακέτο, χρησιμοποιήστε κενό. Έτσι τα τεύτλα αποθηκεύονται δύο φορές περισσότερο. Σχετικά με την αποθήκευση καρότων στο σπίτι, διαβάστε εδώ.
Υποδαπέδια οικία
Το υπόγειο είναι το πιο συνηθισμένο μέρος για την αποθήκευση λαχανικών.
Ακόμη και πριν από την τοποθέτηση λαχανικών στο κελάρι, πρέπει να κάνετε τα εξής:
- Καθαρίστε, αφαιρέστε τον αέρα.
- Αντιμετωπίστε τους τοίχους με διάλυμα ασβέστη.
- Ξεκουράστε το κελάρι των τρωκτικών.
- Η κάτω σειρά, στην οποία θα υπάρχουν κουτιά ή σάκοι τεύτλων, ανυψώνει 15 cm από το δάπεδο.
Στο υποπεδίο που έχει προετοιμαστεί με αυτό τον τρόπο μπορούν να τοποθετηθούν στα κιβώτια δαπέδου ή στους σάκους των τεύτλων. Μπορείτε να διαχωρίσετε την ειδική ενότητα και να αποθηκεύσετε εκεί τη συγκομιδή τεύτλων. Το ύψος του περιορισμού αυτού του τμήματος μπορεί να είναι μέχρι ένα μέτρο.
Επιπλέον, τα τεύτλα μπορούν να αποθηκευτούν χύμα στα ράφια, καλυμμένο με άχυρο ή λινάτσα. Έχοντας επίγνωση του κινδύνου επαφής με τους τοίχους, εδώ πρέπει να κάνετε έναν περιοριστή. Επίσης περίπου 15 cm.
Ρίχνουμε ρίζες στα ράφια με τη μορφή μιας πυραμίδας. Αφήνοντας το χάσμα ανάμεσα στα λαχανικά και το πάνω ράφιέτσι ώστε τα λαχανικά να μην χαλάσουν.
Κουτιά με τεύτλα διάσπαρτα με κιμωλία μπορεί να μειωθεί στο διαμέρισμα υπόγειο, τέφρα, πριονίδι και άμμο. Εδώ όλα είναι τα ίδια όπως όταν αποθηκεύονται σε ένα διαμέρισμα. Υπάρχουν τέτοιες μέθοδοι αποθήκευσης τεύτλων όπως το πάγωμα, το στέγνωμα και το στέγνωμα.
Πώς να αποθηκεύσετε τα τεύτλα σε έναν υποπεδίο ενός ξύλινου σπιτιού, δείτε την παρακάτω φωτογραφία.
Κατάλληλο για υπόγειο και ομιλητή. Για να γίνει αυτό, αραιώστε τον πηλό με νερό. Για να γίνει υγρό. Περίπου στα μισά. Δώστε το διάλυμα να εγχυθεί. Καλύτερα να φύγετε για τη νύχτα. Στη συνέχεια διαλύστε λίγο περισσότερο. Βάλτε κάθε λαχανικό ρίζας σε αυτή τη λύση.. Όταν ο άργιλος στεγνώνει, το βάζετε στα κουτιά.
Συμπέρασμα
Υπάρχουν πολλοί τρόποι αποθήκευσης των τεύτλων. Μπορείτε να τα δοκιμάσετε όλα. Για να έρθει τελικά σε κάποιον. Όποια μέθοδο έχει επιλεγεί, το κύριο πράγμα είναι να θυμόμαστε τις βασικές αρχές της αποθήκευσης τεύτλων.
Διατηρήστε την απαραίτητη υγρασία και θερμοκρασία. Με τον καιρό να συγκομιδή. Μην βλάπτετε. Περιορίστε περιοδικά, αφαιρώντας τις χαλασμένες ρίζες.
Χρήσιμο βίντεο!
Εάν μετά την ανάγνωση του άρθρου εξακολουθείτε να σκέφτεστε πώς να αποθηκεύετε σωστά τα καρότα και τα τεύτλα το χειμώνα στο σπίτι, εάν δεν υπάρχει κελάρι, τότε θα πρέπει να παρακολουθήσετε το εισαγωγικό βίντεο, το οποίο θα καλύψει αυτό το θέμα λεπτομερέστερα.
