Το χειμώνα, μπορείτε να μαγειρέψετε μια ποικιλία πιάτων με αποξηραμένα φρούτα και λαχανικά. Τα αποξηραμένα φρούτα είναι ιδιαίτερα χρήσιμα. για την παρασκευή διατροφικών πιάτων, η απλούστερη από τις οποίες είναι μια κομπόστα αποξηραμένων φρούτων. Μπορείτε να στεγνώσετε φρούτα, συμπεριλαμβανομένων των μήλων. Τα οφέλη από τα αποξηραμένα μήλα είναι μεγάλααυτοί:
- αποθηκεύονται για μεγάλο χρονικό διάστημα.
- καταλαμβάνουν λίγο χώρο.
- περιέχουν ευεργετικές ουσίες.
- απαιτούν ελάχιστο χρόνο κατά το μαγείρεμα.
Αλλά η ποιότητα των αποξηραμένων φρούτων μπορεί να εξασφαλιστεί μόνο εάν μαγειρευτούν στο σπίτι.
Γενικές πληροφορίες
Είναι δυνατόν να στεγνώσουν τα μήλα στο φούρνο μικροκυμάτων; Οι επιστήμονες έχουν αποδείξει ότι τα αποξηραμένα μήλα βοηθούν τον αγώνα του σώματος διάφορες ασθένειες. Ενισχύουν τα αιμοφόρα αγγεία, ρυθμίζουν τη χοληστερόλη, αποτελούν εξαιρετικό εργαλείο για την πρόληψη της οστεοπόρωσης.
Δεδομένων αυτών των ιδιοτήτων των αποξηραμένων φρούτων, συνιστάται να συμπεριληφθεί στη διατροφή περίπου 75 g αποξηραμένων μήλων. Αυτή η ποσότητα περιέχει τα απαραίτητα θρεπτικά στοιχεία όπως:
- Βιταμίνες Β ·
- ασκορβικό οξύ.
- βιταμίνη Ε ·
- σιδήρου.
- χαλκός.
- χωριά.
- ιώδιο.
Και, επιπλέον, στα αποξηραμένα φρούτα που περιέχει ινών, που βελτιώνει την πέψη και σταθεροποιεί τα έντερα.
Για να το πάρετε αποθέματος αυτών των χρήσιμων στοιχείων, τα μήλα μπορούν να ξηρανθούν στο φούρνο μικροκυμάτων. Είναι δυνατό να στεγνώσουν τα φρούτα σε αυτή τη συσκευή οικιακής χρήσης, αλλά είναι σημαντικό να το κάνετε σωστά, έτσι ώστε να μην ξεριζώνετε τα μήλα.
Βασικοί κανόνες
Πώς να στεγνώσει σωστά τα μήλα στο φούρνο μικροκυμάτων; Για το μαγείρεμα των μήλων, είναι καλύτερο να το χρησιμοποιήσετε χειμερινές ποικιλίες - γλυκόξινο ή ξινό. Αυτές οι ποικιλίες περιλαμβάνουν:
- Γλυκάνισο
- Antonovka;
- Aport;
- Titovka;
- Slavyanka;
- Μπόροβικ.
Για αυτό θα χρειαστείτε:
- Φρέσκα μήλα σε οποιαδήποτε ποσότητα.
- Υφασμάτινη τσάντα.
- Μεγάλο γυάλινο έλασμα.
- Το μαχαίρι.
- Πίνακας κοπής.
- Βαμβακερό ύφασμα.
Πριν από την ξήρανση των μήλων στο φούρνο μικροκυμάτων, θα πρέπει να επεξεργαστείτε, όχι όλα μαζί, αλλά σε μερίδες. Εάν όλα τα μήλα επεξεργαστούν ταυτόχρονα, οξειδώνονται και σκουραίνουν.
Πώς είναι η παρασκευή των μήλων; Τα μήλα πλένονται και σκουπίζετε. Υπερβολική υγρασία θα αυξήσει τη διαδικασία ξήρανσης.
Αφαιρέστε τον πυρήνα. Αυτό γίνεται με μια ειδική συσκευή. Μοιάζει με σωληνάριο με αιχμηρές άκρες.
Ο πυρήνας μπορεί να αφαιρεθεί με ένα μαχαίρι, κόβοντας τα μήλα σε τέταρτα. Αλλά αν τα ξηρά φρούτα συλλέγονται αποκλειστικά για κομπόστα, τότε πυρήνα μπορεί να μείνει.
Σύσταση. Εάν πρέπει να στεγνώσετε τα μήλα από τον κήπο σας, τότε το δέρμα δεν πρέπει να καθαριστεί, γιατί εκεί περιέχει πολλά ωφέλιμα ιχνοστοιχεία. Τα μήλα που αγοράζονται στο σούπερ μάρκετ πρέπει να καθαρίζονται.
Κόψτε τα μήλα μετά από επεξεργασία με μαχαίρι ή οικιακό κόφτη. Το πάχος των τεμαχίων δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 5 mm. Τοποθετήστε το σε βαμβακερό ύφασμα, βάλτε το σε ένα πιάτο και στείλτε το στο φούρνο.
Παρασκευασμένες φέτες μήλου για 4 λεπτά μπορούν ενυδατώστε σε φυσιολογικό ορό. Είναι ένα φυσικό λαμπρυντικό που επιτρέπει στα μήλα να γίνουν πιο φωτεινά μετά την ξήρανση. Η λύση θα προστατεύει επίσης τα αποξηραμένα φρούτα από τα έντομα και θα αυξάνει τη διάρκεια ζωής τους. Για την παρασκευή του διαλύματος για τον κάδο του νερού λαμβάνονται 100 g άλατος.
Οδηγίες βήμα προς βήμα
Πώς να στεγνώσει τα μήλα στο φούρνο μικροκυμάτων για το χειμώνα:
- Βάλτε τα μήλα σε ένα πιάτο στο φούρνο μικροκυμάτων.
- Ενεργοποιήστε τη σόμπα σε λειτουργία 200 W.
- Χρονοδιακόπτης συσκευής για να θέσει για 3 λεπτά. Το στέγνωμα μήλων είναι ακανόνιστο, οπότε είναι καλύτερο να ορίσετε ένα χρονόμετρο για 30 δευτερόλεπταελέγχοντας τους κάθε φορά μετά τη διακοπή της σόμπας.
Ελέγξτε την ετοιμότητα και, εάν είναι απαραίτητο, ενεργοποιήστε το φούρνο για μισό λεπτό.- Θερμοκρασία Το στέγνωμα πρέπει να είναι ελαφρώς χαμηλότερο από τη θερμοκρασία στην οποία ο φούρνος αποψύγει το φαγητό.
- Ετοιμότητα τα μήλα καθορίζεται από την κατάσταση του δέρματος και του πολτού. Η φλούδα του τελικού προϊόντος εξασθενεί και η σάρκα δεν κολλά στα χέρια. Αν το λοβόλιο στεγνώσει σωστά, θα έχει σκιά κρέμας και θα είναι μαλακό στην αφή.
Ελέγξτε την ετοιμότητα και, εάν είναι απαραίτητο, ενεργοποιήστε το φούρνο για μισό λεπτό.Μάρκες πρώιμες και μεσαίες ποικιλίες προετοιμαστεί ταχύτερα από το χειμώνα. Η ετοιμότητα των χειμωνιάτικων μήλων καθορίζεται από το πιο σκούρο χρώμα.
Συνταγές
Πώς να στεγνώσει τα μήλα στο φούρνο μικροκυμάτων; Στο φούρνο μικροκυμάτων, μπορείτε να μαγειρέψετε και ένα υπέροχο πιάτο των αποξηραμένων μήλων - τσιπ μήλου. Για να γίνει αυτό, χρειάζεστε μήλα και μπαχαρικά όπως χυμό λεμονιού, ζάχαρη και κανέλα:
- Πλένουμε τα μήλα, τον πυρήνα και τα κόβουμε λεπτές φέτες.
- Ξεπλύνετε τις φέτες μήλου μέσα κρύο νερόέτσι ώστε να μην κολλήσουν στην πλάκα. Αφήστε τα λοβούς σε μια πετσέτα ή σχάρα για να αποστραγγίσετε το νερό.
- Γυρίστε τη σόμπα λειτουργία grill.
- Τοποθετήστε τα μήλα πάνω από την επικάλυψη του δικτύου.
- Να σκουπιστεί χυμό λεμονιού ή κανέλα.
Εάν η λειτουργία "σχάρα" δεν παρέχεται στο φούρνο, οι φέτες απλά πρέπει να απλωθούν σε μια πλάκα, έτσι ώστε να μην αγγίζουν το ένα το άλλο. Το φούρνο μικροκυμάτων πρέπει να είναι σε πλήρη λειτουργία και να περιμένετε έως ότου ο καρπός γίνει σκοτεινός και γίνεται τραγανό.
Σε τσιπ μήλων που προετοιμάζονται με αυτόν τον τρόπο η γεύση του μήλου διατηρείται.
Μπορείτε να τα προσθέσετε σε χυλό, να τα πασπαλίζετε με ζάχαρη σε σκόνη ή να ρίχνετε το μέλι για να τα κάνετε ακόμα πιο νόστιμα.
Από αποξηραμένα μήλα, καθώς και φρέσκα, μπορούν να γίνουν πλήρωση πίτας και σάρλοτ.
Μόνο για αυτά τα αποξηραμένα φρούτα χρειάζονται βυθίστε στο βραστό νερόκαι στη συνέχεια κύλιση μέσω του μηχανήματος κοπής κρέατος.
Προσθέστε στην τελική μάζα ζάχαρη και κανέλα. Γεμιστά για σάλτσα έτοιμη.
Αποθήκευση
Πώς να αποθηκεύσετε τα αποξηραμένα μήλα στο σπίτι; Αποξηραμένα μήλα δεν αξίζει τοποθετήστε αμέσως σε δοχεία αποθήκευσης. Θα πρέπει να πασπαλίζονται στο τραπέζι, προ-εξαπλωθεί βαμβακερό ύφασμα.
Τα μήλα χρειάζονται περιοδικά ανακατέψτε και ανακινήστε. Τα αποξηραμένα φρούτα φτάνουν σε πλήρη κατάσταση.
Περίληψη
Διαφορετικές ποικιλίες μήλων περιέχουν διαφορετικές ποσότητες χυμού, ως εκ τούτου κάθε ποικιλία ξηραίνεται σε διαφορετικούς χρόνους. Αν βάζετε πολλά κομμάτια στο πιάτο ταυτόχρονα, τότε ο χρόνος στεγνώματος μπορεί να επιμηκυνθεί. Λόγω της ενέργειας μικροκυμάτων στα μήλα μπορεί να σώσει μέγιστη βιταμίνες και θρεπτικά συστατικά.
Επιπλέον, η ξήρανση με μικροκύματα είναι εξοικονόμηση χρόνου, δεδομένου ότι η όλη διαδικασία διαρκεί μόνο λίγα λεπτά. Τα μήλα ταυτόχρονα εξελίσσονται ελαστικά και ελαφρά.
