Το σκόρδο είναι πολύ δημοφιλές, είναι ένα από τα πιο δημοφιλή καρυκεύματα. Χρησιμοποιείται σε μαρινάδες, τουρσιά, σάλτσες, σαλάτες, κοτολέτες και σε τεράστιο αριθμό πιάτων. Το σκόρδο χρησιμοποιείται σε διάφορες μορφές: πρώτες και τηγανητές. Πολλές συζητήσεις έχουν διεξαχθεί για το θέμα αυτό, κάποιοι λένε ότι το ωμό σκόρδο είναι ένα καθαρό όφελος και η προηγούμενη θερμική επεξεργασία είναι άρωμα και καλή γεύση, αλλά χωρίς κανένα όφελος, άλλοι προστατεύουν τις ιδιότητες του ψημένου σκόρδου που είναι θετικές για το ανθρώπινο σώμα. Και ποιος να πιστέψει τώρα;
Ας ρίξουμε μια ματιά σε όλες τις περιπλοκές της χρήσης σκόρδου, για να καταλάβουμε σαφώς αν το προϊόν αυτό είναι χρήσιμο, τι βοηθά και τι μπορεί να είναι επιβλαβές.
Πώς η χημική σύνθεση των λαχανικών κατά τη διάρκεια του τηγανίσματος;
Χάρη στην έρευνα των επιστημόνων, κατέστη σαφές ότι το σκόρδο έχει θετική επίδραση στο σώμα.:
- thins αίματος, εξαλείφει τη χοληστερόλη, αποτρέπει την αθηροσκλήρωση και την παχυσαρκία?
- ενισχύει την ασυλία.
- καθαρίζει το σώμα και αφαιρεί τις τοξίνες από αυτό.
- βοηθά στην καταστροφή των καρκινικών κυττάρων και βοηθά στην αποτοξίνωση του ήπατος.
Επιπλέον, το σκόρδο περιέχει φυτοντοκτόνα που σκοτώνουν τα μικρόβια και τα βακτήρια όχι μόνο μέσα στο σώμα, αλλά και στο περιβάλλον.
Η αποπνικτική μυρωδιά από το στόμα μετά την κατάποση και η ερεθισμένη εντερική επένδυση αντισταθμίζονται από τη μεγάλη σύνθεση των βιταμινών Β, οι οποίες είναι απαραίτητες για το κεντρικό νευρικό σύστημα, το θείο και το μαγγάνιο, που βοηθούν το ασβέστιο που χρειάζεται να απορροφηθεί στο σώμα.
Σε αντίθεση με το ακατέργαστο, το ψημένο σκόρδο χάνει μια ιδιόρρυθμη μυρωδιά και κάποιες ιδιότητες, καταστρέφεται μια μικρή ποσότητα αιθέριων ελαίων, αλλά γενικά παραμένει ένας αποτελεσματικός μαχητής ενάντια στις ασθένειες. Δεν εκπλήσσει αυτό το θερμικώς επεξεργασμένο σκόρδο γίνεται πιο θερμιδικό από το ακατέργαστο, αλλά σε καμία περίπτωση δεν βλάπτει το σχήμα, καθώς τα ένζυμα που περιέχονται σε αυτό, συμμετέχουν ενεργά στη διάσπαση των λιπών.
Ζημία και οφέλη για το ανθρώπινο σώμα
Τι είναι χρήσιμο προϊόν;
Το γεγονός ότι το ψημένο σκόρδο δεν έχει έντονη οσμή και μια δυσάρεστη επίγευση στο στόμα κάνει το ένα να συμπαθήσει με αυτό. Αλλά υπάρχουν πιο σοβαροί λόγοι. Για παράδειγμα, το σκόρδο βρίσκεται στα κορυφαία 5 προϊόντα που όχι μόνο δεν χάνουν αλλά και αυξάνουν τις θετικές τους ιδιότητες.
Μερικές χρήσιμες ιδιότητες του μεταποιημένου σκόρδου:
- το ψημένο σκόρδο καθαρίζει τα έντερα από επιβλαβείς τοξίνες και διορθώνει το ανοσοποιητικό σύστημα.
- αντιστέκεται στην οξίνιση του σώματος.
- ενισχύει το μεταβολισμό, καίει το λίπος, απομακρύνει το υπερβολικό υγρό.
- σκοτώνει τα μικρόβια και τα βακτήρια.
- καταπολεμά τις ρίζες και τα καρκινικά κύτταρα.
Η τακτική κατανάλωση φρυγμένου ή ψημένου σκόρδου συμβάλλει στη βελτίωση της μικροχλωρίδας του γαστρεντερικού σωλήνα, να απαλλαγούμε από τοξίνες και ένα ζευγάρι επιπλέον κιλά.
Επίσης, το ψημένο σκόρδο είναι ικανό να μειώσει το επίπεδο κακής χοληστερόλης στο αίμα, εμποδίζοντας έτσι την εμφάνιση αρτηριοσκληρωτικών πλακών. Αλλά, αξίζει να καταλάβουμε ότι το σκόρδο αρχίζει μόνο τη διαδικασία και Τα οφέλη του προϊόντος είναι αισθητά για μερικούς μήνες, αλλά όχι περισσότερομετά την αύξηση της χοληστερόλης στην προηγούμενη κατάσταση.
Προσφέρουμε να παρακολουθήσετε ένα βίντεο σχετικά με τα οφέλη του ψημένου σκόρδου:
Ποια είναι η βλάβη της στην υγεία;
Όπως όλα τα άλλα στον κόσμο μας, το ψημένο σκόρδο έχει την άλλη πλευρά του νομίσματος. Παρά τον μεγάλο αριθμό χρήσιμων ιδιοτήτων, έχει πολλές αρνητικές, για παράδειγμα, επιβλαβείς επιδράσεις στον ανθρώπινο εγκέφαλο.
Το σκόρδο περιέχει ένα σουλφονυλο-υδροξυλικό ιόν που διεισδύει στο αίμα του εγκεφάλου και είναι δηλητηριώδες για τα υψηλότερα θηλαστικά.
Χάρη στον Δρ. Robert Beck, μπορούμε τώρα να το μάθουμε το σκόρδο επηρεάζει τον εγκέφαλό μας σε αρνητική κατεύθυνση. Ανακάλυψε ότι ένα άτομο που κατανάλωσε σκόρδο είχε μια πιο αργή αντίδραση από κάποιον που δεν έτρωγε σκόρδο. Επιπλέον, δηλητηρίαση σκόρδου στον εγκέφαλο κάνει ένα άτομο να αισθάνεται έναν αδύναμο πονοκέφαλο, δυσφορία κατά τη διάρκεια της εργασίας, απουσία σκέψης και έλλειψη προσοχής.
Συνοψίζοντας, μπορούμε να δείξουμε ότι το ψητό σκόρδο:
- Επιδρά αρνητικά στην εργασία του εγκεφάλου, γεγονός που οδηγεί σε αποσπάσεις της προσοχής, αργή αντίδραση και πονοκεφάλους.
- Βοηθά στην πρόληψη της νόσου και είναι ένα φυσικό αντιβιοτικό.
- Συντομεύει τη χοληστερόλη.
- Χρησιμοποιείται για την πρόληψη του καρκίνου.
- Ικανός να μειώσει την πίεση και να επηρεάσει ευνοϊκά το καρδιαγγειακό σύστημα.
Αντενδείξεις για τη χρήση
Το σκόρδο που έχει υποστεί θερμική επεξεργασία έχει αρκετές αντενδείξεις για ορισμένες ασθένειες.. Λόγω του προαναφερθέντος ιόντος σουλφανυλ-υδροξυλίου, η νωθρότητα και ο λήθαργος προκαλούνται στους ανθρώπους. Και λόγω του γεγονότος ότι ερεθίζει τις βλεννώδεις μεμβράνες, δεν συνιστάται να χρησιμοποιείται σε γαστρίτιδα, κολίτιδα και αιμορροΐδες.
Πώς να υποβάλετε αίτηση για θεραπεία;
Το γεγονός ότι το ψημένο σκόρδο δεν βοηθά ένα άτομο στην καταπολέμηση των ασθενειών είναι ένα στερεότυπο. Προκειμένου να βελτιωθεί το έντερο, να μειωθεί η χοληστερόλη και να αυξηθεί η ανοσία, συνιστάται να τρώτε 6 σκελίδες σκόρδο κάθε 3 ημέρες.
Μεταξύ άλλων η χρήση 6 φετών κάθε δύο ημέρες βοηθά στην επιτάχυνση του μεταβολισμού και ακόμη και σε μια μικρή απώλεια βάρους. Μπορείτε να απλώσετε τις φέτες σε μια φέτα μαύρου ψωμιού και να χρησιμοποιήσετε αυτό το εργαλείο το πρωί πριν από το πρωινό.
Για να αυξήσετε την ταχύτητα αποτοξίνωσης του σώματος, είναι επιτακτική η παρακολούθηση του καθεστώτος κατανάλωσης αλκοόλ - τουλάχιστον 2 λίτρα νερού την ημέρα.
Πώς να φτιάχνετε φέτες;
Στο φούρνο
Ετοιμάστε το σκόρδο στο φούρνο ως εξής:
- Προθερμαίνουμε το φούρνο σε θερμοκρασία 180 μοίρες, παράλληλα καθαρίζουμε το κεφάλι από τα κελύφη και αφήνουμε άθικτο το πιο πυκνό που είναι δίπλα στο ίδιο το σκόρδο.
- Κόψτε το πάνω μέρος των κεφαλών.
- Γεμίστε λίγο το κεφάλι με λάδι και αλάτι (προαιρετικά).
- Πάρτε το αλουμινόχαρτο και τυλίξτε το σκόρδο με τη μορφή μιας τσάντας, όπως καραμέλα.
- Χάρη σε αυτές τις ενέργειες, το σκόρδο θα μαγειρευτεί στο χυμό του και θα γίνει πιο αρωματικό. Οι τσάντες έτοιμοι πρέπει να τοποθετηθούν στο φούρνο για 40 λεπτά. Η επιθυμία καθορίζεται από μια τακτική οδοντογλυφίδα, το σκόρδο πρέπει να είναι μαλακό και εύκολα να ξεφλουδίζει.
Στο τηγάνι
- Όσον αφορά το ψήσιμο, οι φέτες αποφλοιώνονται και ψιλοκομίζονται σε μύλο σκόρδου ή με κανονικό μαχαίρι.
- Εν τω μεταξύ, το τηγάνι χύνεται με λάδι και θερμαίνεται σε βρασμό, μετά το οποίο το σκόρδο τοποθετείται στην επιφάνεια του τηγανιού και τηγανίζεται μέχρι να ροδίσουν.
- Στο τέλος, θα πρέπει να τοποθετήσετε το τελικό προϊόν σε μια χαρτοπετσέτα, έτσι ώστε το υπερβολικό έλαιο να απορροφηθεί σε αυτό.
Στο φούρνο μικροκυμάτων
Πολύ σπάνιος τρόπος μαγειρέματος, αλλά αξίζει να το γνωρίζετε. Πρόκειται για το τηγάνισμα στο φούρνο μικροκυμάτων.
- Αυτό θα απαιτήσει πιάτα από ειδικό γυαλί ή κεραμικά. Πριν από το μαγείρεμα, οι φέτες πρέπει να αναμιγνύονται με μερικές κουταλιές λάδι και αργότερα να τοποθετούνται στο φούρνο για 1-3 λεπτά (ανάλογα με τη ρυθμισμένη ισχύ και τον τύπο του φούρνου μικροκυμάτων).
- Το τελικό προϊόν πρέπει να βγαίνει τραγανό και όχι πικρό, γιατί όταν είναι μαγειρεμένο, το σκόρδο θα γίνει πολύ πικρό.
Για την αποθήκευση του προϊόντος, μπορούν να χρησιμοποιηθούν μονωμένα δοχεία από γυαλί, είτε σε θερμοκρασία δωματίου είτε ακόμη και στο ψυγείο.
Πόσο συχνά χρησιμοποιείτε το προϊόν για ανάκτηση;
Για να μην το παρακάνετε ή το αντίστροφο, πρέπει να έχετε ένα πρόγραμμα πρόσληψης σκόρδου. Το ψημένο σκόρδο συνιστάται να τρώει κάθε 2-3 ημέρες, θα συμβάλει στη βελτίωση της υγείας σας και θα στερήσει από τα προβλήματα που έχουν ήδη αναφερθεί παραπάνω. Αν μιλάμε για την ποσότητα φαγητού που καταναλώνεται, τότε η καλύτερη επιλογή θα ήταν να χρησιμοποιήσετε 6 σκελίδες σκόρδο ψημένο κάθε φορά.
Παρά τα πάντα, συμβουλευτείτε έναν γιατρό σχετικά με το να φάει το σκόρδο (σε οποιαδήποτε μορφή) στο φαγητό, για ορισμένες ασθένειες που μπορεί να χειροτερέψετε μόνο από την άγνοιά σας. Προσέχετε τη δική σας υγεία και την υγεία των αγαπημένων σας!
