Χαμηλής θερμιδικής αξίας εμπλουτισμένη ρίζα τεύτλων (το δεύτερο όνομα είναι buryak) θεωρείται το δεύτερο πιο δημοφιλές λαχανικό μετά τις πατάτες στα γεωγραφικά πλάτη μας.
Οι γιατροί το συνιστούν σε άτομα που πάσχουν από αναιμία ή καρδιαγγειακή νόσο. Μαζί με το σίδηρο, το λαχανικό δρα ως φυσική αποθήκευση ιωδίου, ασβεστίου, καλίου, μαγνησίου, ψευδαργύρου, φωσφόρου και βιταμινών της ομάδας Β.
Το όνομα αυτής της ρίζας εξαρτάται από την τοποθεσία όπου φυτεύτηκε και καλλιεργήθηκε ή είναι το σκαθάρι ένα είδος φυτού και το τεύτλο άλλο; Σε αυτό προσπαθούμε να κατανοήσουμε το σημερινό μας άρθρο.
Ορισμός
Κοινό τεύτλο (lat Beta vulgáris), δεν είναι τίποτε άλλο παρά ένα διετές, ετήσιο ή πολυετές βότανο. Το είδος αυτού του γένους ανήκει στην οικογένεια Amaranth (νωρίτερα αυτό το είδος ανήκε στην οικογένεια Marevykh). Αυτό το φυτό καλλιεργείται σε μεγάλα χωράφια παντού.
Αν δεν πάτε σε λεπτομέρειες, το παντζάρι ονομάζεται παντζάρι, το οποίο χρησιμοποιείται για να μαγειρέψουν μπορς.
Περιγραφή της εμφάνισης με φωτογραφία
Παρακάτω μπορείτε να διαβάσετε και να δείτε στη φωτογραφία τι είναι τα τεύτλα και τα τεύτλα.
Τραπεζαρία
Η ποικιλία των φυτών αυτού του φυτού είναι μια γεωργική καλλιέργεια λαχανικών ανά διετία. Το φυτό έχει μεγάλες ρίζες, ζυγίζει μέχρι 1 κιλό και έχει ένα σκοτεινό μπορντό χρώμα. Στην εμφάνιση, τα τεύτλα μπορεί να είναι τόσο στρογγυλά και επίπεδα..
Τα φύλλα αυτής της κηπευτικής καλλιέργειας έχουν ένα ευρύ, κορεσμένο πράσινο χρώμα με μπορντό φλέβες. Ήδη κατά το δεύτερο έτος μετά την φύτευση, τα τεύτλα ανθίζουν, και στη συνέχεια σχηματίζονται σπόροι (για λεπτομέρειες σχετικά με τον τρόπο σποράς σπόρων τεύτλων και φροντίστε τους, διαβάστε εδώ).
Από την ποικιλία, οι κλιματολογικές συνθήκες εξαρτώνται από τον χρόνο σχηματισμού της ρίζας, μπορεί να είναι από 2 έως 4 μήνες.
Σήμερα, υπάρχουν 4 είδη παντζάρι.
Οι ποικιλίες των τεύτλων διαφέρουν κατά το χρόνο σχηματισμού της ρίζας και χωρίζονται σε:
- Καθυστερημένη ωρίμανσηπου ωριμάζουν σε 130 ημέρες ή περισσότερο (Κύλινδρος, Σλάβος).
- Πρώτα σύντομαπου ωριμάζουν από 6 έως 80 ημέρες (Bicorez, Solo).
- Μέση σεζόνη ωρίμασή τους γίνεται από 100 έως 130 ημέρες (Βόννη, Μπορντό 237).
- Πρόωρη λήξηη ωρίμασή τους συμβαίνει την 80η - 100η ημέρα μετά την προσγείωση (Barguzin, Wodan).
Borschchevaya
Η ποικιλία τεύτλων Borshchevaya δεν είναι μόνο μια ποικιλία υψηλής απόδοσης και μέσης σεζόν, αλλά έχει επίσης καλή διατήρηση και πολύ καλή γεύση. Αυτή η ποικιλία είναι πολύ δημοφιλής στην Ουκρανία και τη Λευκορωσία.
Οι ρίζες του borsch τεύτλων έχουν μικρό βάρος μέχρι 250 γραμμάρια, καφέ χρώμα, μεταφέρθηκε και ανακυκλώθηκε. Ένα από τα χαρακτηριστικά χαρακτηριστικά αυτής της ποικιλίας είναι η παρουσία μιας δακτυλιοειδούς καλλιέργειας ριζών.
Αυτή η ποικιλία φυτών είναι πολύ κατάλληλη για το μαγείρεμα μπορς και διάφορες σαλάτες.
Τι διακρίνει το σκαθάρι από την ποικιλία του πίνακα;
Ποια είναι η διαφορά μεταξύ τεύτλων και τεύτλων; Buryak ή τεύτλα, είναι αποδεκτό να καλέσετε borsch τεύτλα που έχει ένα ροζ χρώμα, αυτή η ποικιλία είναι πιο συχνά καλλιεργούνται και τρώγονται στο νότο (περισσότερα για τους τύπους και τα χαρακτηριστικά της καλλιέργειας τεύτλων μπορεί να βρεθεί εδώ).
Τεύτλα "Borschovaya" είναι ένα από τα σταθερά στοιχεία της ουκρανικής μπορς. Είναι αυτό το είδος τεύτλων που δίνει borsch τη γεύση που αυτό το ουκρανικό πιάτο είναι διάσημη.
Πόσο σωστά;
Αυτό είναι σωστό και αυτό, και ένα άλλο όνομα γιατί, στην πραγματικότητα, όλα εξαρτώνται από τον τόπο ανάπτυξης και τις ποικιλίες του φυτού. Στην Ουκρανία και τη Λευκορωσία, τα τεύτλα ονομάζονται τεύτλα, και στη Ρωσία, παντζάρια. Είναι σαν μια πατάτα, στη Ρωσία είναι πατάτα, και στις ΗΠΑ είναι πατάτα. Επομένως, αυτό και το όνομα είναι σωστά.
Εάν δεν βασίζεστε στη ρωσική λογοτεχνική γλώσσα και εστιάζετε αποκλειστικά σε λεκτική γλώσσα, τότε στην καθημερινή ζωή ενός ρώσικου προσώπου το όνομα αυτού του φυτού εκφωνείται συχνότερα ως τεύτλα. η έμφαση δίνεται στην τελευταία επιστολή της λέξης και για τους γείτονές μας που ζουν στην Ουκρανία και τη Λευκορωσία, το μπουράκ ή το τάφικ. Αυτό είναι, στην πραγματικότητα, αυτά είναι τρία διαφορετικά ονόματα για την ίδια καλλιέργεια ρίζας.
"Τεύτλα" είναι το ίδιο με το ρωσικό μεσαιωνικό ήρωα Novikov με έμφαση στο δεύτερο σε αυτή τη λέξη OH, καθώς και Odoyevsky (με έμφαση στο δεύτερο O), ο οποίος είναι ο ποιητής των εποχών του Pushkin A.S., δηλαδή, τίποτα χαρτί της φιλολογικής μας παιδείας.
