Νόστιμες συνταγές για μαριναρισμένο στιγμιαίο λάχανο με καρότα και άλλα λαχανικά, μεθόδους εξυπηρέτησης

Όταν ακούμε τα λόγια: "Λάχανο, λαδωμένο λάχανο!" αμέσως σάλιο. Είναι αδύνατο να φανταστεί κανείς τι δεν θέλει αυτό το πιάτο οι Ρώσοι.

Τα παιδιά από πολύ νεαρή ηλικία τρώνε αυτό το σνακ με ευχαρίστηση, τόσο με ένα πιάτο και ξεχωριστά από αυτό. Πρόκειται μόνο για μια αποθήκη βιταμινών και μετάλλων με ελάχιστη περιεκτικότητα σε θερμίδες. Η σαλάτα των νωπών λαχανικών με την προσθήκη τεύτλων και καρότων προσφέρει συνεχή οφέλη και προσφέρει μέγιστες αισθήσεις γεύσης!

Κόκκινο ή λευκό;

Το πιο συνηθισμένο είδος λάχανου, φυσικά, είναι το λευκό. Χιλιάδες διαφορετικά πιάτα παρασκευάζονται από αυτό, είναι διαθέσιμα ανά πάσα στιγμή του έτους και είναι προσιτά. Περιλαμβάνει μια τεράστια ποσότητα θρεπτικών ουσιών: βιταμίνες Β και C, κάλιο, ασβέστιο, μαγνήσιο, σίδηρο, ίνες. Και αυτό δεν είναι ολόκληρη η λίστα.

Το κόκκινο λάχανο δεν είναι μόνο κατώτερο, αλλά ξεπερνάει και το συγγενή του στη σύνθεση βιταμινών και ιχνοστοιχείων που είναι ζωτικής σημασίας για το ανθρώπινο σώμα. Το λάχανο αυτό είναι κατάλληλο για μεγαλύτερη διάρκεια αποθήκευσης, αλλά η τιμή του θα είναι κάπως υψηλότερη από την τιμή του λευκού λάχανου. Σε κάθε λάχανο τουλάχιστον θερμίδες (27 kcal ανά 100 γραμμάρια), πράγμα που σημαίνει ότι δεν μπορείτε να φοβάστε να χαλάσετε το σχήμα.

Το κόκκινο λάχανο έχει ευεργετική επίδραση σε ολόκληρο το σώμα, συμπεριλαμβανομένης της εργασίας του εγκεφάλου, του γαστρεντερικού σωλήνα, της ομαλοποίησης του αίματος και της αγγειακής βελτίωσης, την ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος, τον καθαρισμό και την αναζωογόνηση του σώματος.

Τα άτομα με νόσο του θυρεοειδούς, στεφανιαία καρδιακή νόσο, γαστρεντερικά προβλήματα και υψηλή αρτηριακή πίεση πρέπει να είναι προσεκτικοί με τη χρήση του λευκού λάχανου.

Όταν μαγειρεύετε λάχανο σε μορφή μαρουλιού, διατηρούνται όλες οι χρήσιμες ιδιότητες., η χρήση αυτού του πιάτου είναι η πρόληψη των κρυολογημάτων, επειδή Το λάχανο περιέχει μια μεγάλη ποσότητα βιταμίνης C.

Κλασική συνταγή

Με καρότο

Το πιο κοινό ορεκτικό. Παρέχει όχι μόνο νόστιμο, αλλά και πολύ υγιεινό σνακ. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες μιας τέτοιας σαλάτας με καρότα είναι μικρή: περιέχει 56 kcal ανά 100 γραμμάρια.

Γρήγορο φαγητό, η συνταγή είναι πολύ απλή, ακόμη και ο άπειρος σεφ μπορεί να το μαγειρέψει.

Πρέπει να προετοιμάσετε τα παρακάτω συστατικά:

• 1 kg λάχανου.
• 1 καρότο.
• 1 κουταλιά της σούπας. ζάχαρη ·
• 1 κουταλιά της σούπας. l άλατα.
• 3 κουταλιές της σούπας. l φυτικό έλαιο (εξευγενισμένο);
• ατελές κουταλάκι του γλυκού 70% οξικής ουσίας (ή 50 ml ξίδι 9%).
• 0,5 λίτρα νερού.

Το πρώτο μέρος της συνταγής είναι η προετοιμασία των λαχανικών:

1. Καθαρίστε το λάχανο από τα επάνω φύλλα και ψιλοκόψτε.
2. Πλένετε τα καρότα, ξεφλουδίζετε και τρίβετε σε ένα χοντρό τρίφτη.

Τα λαχανικά βρίσκονται σε μια κατσαρόλα και αναμειγνύονται.

Στη συνέχεια, πρέπει να μαγειρέψετε μια γρήγορη μαρινάδα με ξύδι και λάδι:

1. Βάζουμε στη φωτιά 0,5 λίτρα νερού.
2. Προσθέστε αλάτι και ζάχαρη.
3. Όταν βράζει το νερό, προσθέστε φυτικό λάδι.
4. Αφήστε το να βράσει για 2 λεπτά, στη συνέχεια προσθέστε ξίδι.
5. Απενεργοποιήστε το ξύδι δεν είχε χρόνο για να εξατμιστεί.

Γεμίστε τα προετοιμασμένα λαχανικά με μαρινάδα, ανακατέψτε. Πρέπει να βάλουμε την προετοιμασμένη σαλάτα κάτω από καταπίεση: βάλτε μια επίπεδη πλάκα πάνω από το λάχανο με ξύδι και μαρινάδα ανάποδα και βάλτε ένα βάζο νερού τριών λίτρων (μπορείτε να σκεφτείτε οποιοδήποτε άλλο φορτίο). Αφήστε για μια μέρα στο ψυγείο έτσι ώστε το ορεκτικό εμποτισμένο με μαρινάδα και αποκτήθηκε μια πλούσια γεύση..

Οι αναλογίες αλάτι, ζάχαρη και ξύδι σε κάθε νοικοκυρά στη διαδικασία μαγειρέματος μπορούν να αναπτύξουν τη δική τους, όλα εξαρτώνται από τις προσωπικές προτιμήσεις. Επίσης, στη μαρινάδα μπορούν να προστεθούν μαϊντανό πιπέρι, φύλλα δάφνης και σκελίδες μπαχαρικών.

Για να γίνει το λάχανο πιο τρυφερό, χύνεται με ζεστή μαρινάδα.. Αν θέλετε τραγανό λάχανο, τότε μαρινάδα συνιστάται να κρυώσει πριν χύσετε τα λαχανικά.

Προσφέρουμε να μαγειρεύουμε μαριναρισμένο λάχανο σύμφωνα με τη συνταγή βίντεο:

Πώς να μαγειρεύω: επιλογές μαγειρέματος

Μπορείτε να μαγειρέψετε λάχανο για 8-12 ώρες. Δεν υπάρχει τίποτα λάθος να βγάζετε μια κατσαρόλα από το ψυγείο μετά από μισή μέρα. Το λάχανο θα είναι εξίσου νόστιμο, μπορεί να είναι λίγο λιγότερο κορεσμένο. Επειδή όσο μακρύτερα θα μαρινάρετε, τόσο καλύτερα είναι, το πιο γευστικό σνακ θα αποδειχθεί σε δύο ημέρες.

Τι άλλο μπορεί να προστεθεί στη σαλάτα - συνταγές με τεύτλα και άλλα λαχανικά

1. Αν κατά τη διαδικασία της μαγειρικής λάχανο, προσθέστε 3 φέτες σκόρδο στα λαχανικά, τότε το αποτέλεσμα θα είναι ένα αλμυρό σνακ με κάποια spiciness, η οποία δεν θα αφήσει αδιάφορη κανέναν άνθρωπο.
2. Μπορείτε να μαριναριστείτε με το σκόρδο και το παντζάρι, τότε το λάχανο θα γίνει πολύ φωτεινό και κομψό. Σε αυτή την περίπτωση, κόβουμε το λάχανο σε μεγάλα κομμάτια, εκτός από τα καρότα, προσθέτουμε ένα ακόμα 1 τεύτλο και 2 σκελίδες σκόρδο, κόβουμε σε μεγάλα κομμάτια, ανακατεύουμε τα λαχανικά και σφικτά τοποθετούμε σε ένα βάζο. Γεμίστε με μαγειρεμένη μαρινάδα, στην οποία μπορείτε να βάλετε περισσότερη ζάχαρη από την κλασική συνταγή, για παράδειγμα, αντί για 1 κουταλιά της σούπας. - 2. Βεβαιωθείτε ότι έχετε προσθέσει τα φύλλα δάφνης, τα γαρίφαλα και τα μαύρα πιπέρι στη μαρινάδα.
3. Μαριναρισμένο λάχανο με πιπεριές θα σας δώσει μια νέα εντύπωση από το ήδη οικείο πιάτο, αλλά με διαφορετική γεύση. Λαμβάνουμε ως βάση την κλασική συνταγή και προσθέτουμε 1-2 βουλγαρικές πιπεριές, κομμένες σε λωρίδες. Μπορείτε να προσθέσετε 2 σκελίδες σκόρδο, αν σας αρέσει η πικάντικη και οξύτητα. Το μαριναρισμένο βουλγαρικό πιπέρι πρέπει να είναι με μεγάλη προσθήκη ζάχαρης.
4. Το λαδωμένο λάχανο με κρεμμύδια και καρότα μπορεί να θεωρηθεί πιο κλασική γεύση, αυτή η συνταγή διακρίνεται από τη φυσική της γεύση, αφού τα μπαχαρικά δεν χρησιμοποιούνται και η γεύση των λαχανικών παραμένει φυσική. Μόνο 1 μεγάλο κρεμμύδι κομμένο σε μισά δαχτυλίδια προστίθεται στην κλασική συνταγή.

Για τους λάτρεις των συγκινήσεις στο λαδωμένο λάχανο προσκαλούνται να προσθέσετε ζεστό πιπέρι στο γούστο σας.

Πώς να σερβίρετε ένα πιάτο;

Το λαχαρισμένο λάχανο χρησιμοποιείται κυρίως ως σνακ., και όχι ως κύριο πιάτο, τόσο συχνά χρησιμοποιείται σε διαφορετικούς τύπους πιάτων πατάτας. Υπάρχουν πολλές επιλογές σερβιρίσματος, μπορείτε να βάζετε ένα τέτοιο σνακ σε ένα εορταστικό τραπέζι, τοποθετώντας το σε ένα όμορφο μπολ σαλάτας και προσθέτοντας άλλα λαχανικά:

• καταρρέουν το κρεμμύδι σε μισο δακτυλίους και πασπαλίζουμε με βότανα.
• κομμένα άνθη ή ειδώλια καρότου και διακοσμούν τη σαλάτα?
• βάλτε αγγουράκια στην άκρη του μπολ σαλάτας?
• βάλτε το λαδωμένο λάχανο σε μια επίπεδη πινακίδα, προσθέτοντας άλλα λαχανικά τουρσί όπως το σκόρδο και τις ντομάτες?
• Μπορείτε να κόψετε τα λεπτά πέταλα του φρέσκου αγγουριού και να τα περιβάλλετε με λάχανο.

Κάθε οικοδέσποινα θα έχει πολλές επιλογές για το πώς να εξυπηρετήσει και να διακοσμήσει το πιάτο, η φαντασία μπορεί να είναι απεριόριστη.

Ένα σνακ όπως το λάχανο είναι αγαπημένο και σεβαστό σε κάθε σπίτι. και σε κάθε οικογένεια, αυτό το πιάτο είναι γνωστό από την παιδική ηλικία, καμία γιορτή δεν θα είναι χωρίς αυτό, είτε πρόκειται για εορταστικό, είτε για ένα απλό οικογενειακό δείπνο. Και όλα αυτά είναι επειδή είναι αρκετά απλό για να μαγειρέψουν, υπάρχουν συνταγές για κάθε γούστο και για κάθε πορτοφόλι, και το πιο σημαντικό, λάχανο, σε οποιαδήποτε μορφή μπορεί να είναι, είναι μεγάλο όφελος για το σώμα μας, με σχεδόν καμία ατέλεια.