Απολαυστικές σπιτικές συνταγές σαλάτας με λαχανάκια Βρυξελλών

Τα λαχανάκια των Βρυξελλών εξαπλώθηκαν πολύ γρήγορα στην Ευρώπη και έγιναν ένα καθολικό φαβορί μεταξύ εκείνων που προτιμούν να τρώνε όχι μόνο νόστιμα αλλά και χρήσιμα. Παρά το γεγονός ότι τα λάχανα των Βρυξελλών είναι πολύ χρήσιμα, δεν τους αρέσει ο καθένας στην καθαρή του μορφή. Παρ 'όλα αυτά, υπάρχουν πολλά πιάτα στα οποία μπορείτε να τα προσθέσετε, κάνοντας αυτά τα πιάτα λίγο πιο υγιεινά. Σε αυτό το άρθρο θα σας προσφέρουμε διάφορες συνταγές για σαλάτες με λαχανάκια Βρυξελλών, μπορείτε επίσης να δείτε τη φωτογραφία που σερβίρουν έτοιμα φαγητά.

Τι μπορείτε να κάνετε;

Υπάρχουν πολλές επιλογές. Με τα λάχανα Βρυξελλών πηγαίνει καλά:

• κρέας κοτόπουλου ·
• άλλα λαχανικά (για παράδειγμα, τομάτες και πατάτες) ·
• μήλα;
• ξηροί καρποί ·
• αποξηραμένα φρούτα (κυρίως δαμάσκηνα) ·
• χόρτα;
• χρένο

Θα εξετάσουμε μόνο τέτοιες συνταγές, αλλά υπάρχει ένα τεράστιο πεδίο για φαντασία!

Ωφέλεια και βλάβη

Οι βλαστοί Βρυξελλών από μόνες τους είναι πραγματικά χρήσιμοι:

1. είναι πλούσιο σε θείο.
2. κάλιο.
3. βιταμίνες C και Β ·
4. είναι υψηλή σε πρωτεΐνες.
5. είναι μια καλή πηγή φολικού οξέος.

Κατά συνέπεια, οι σαλάτες μαζί του θα είναι πιο χρήσιμες.

Οι έγκυες γυναίκες και τα παιδιά πρέπει επίσης να τρώνε λαχανάκια Βρυξελλών (μόνο λόγω φυλλικού οξέος).

Τα λάχανα Βρυξελλών είναι κατάλληλα για την απώλεια βάρους. Ωστόσο, υπάρχουν αντενδείξεις που πρέπει να ληφθούν υπόψη:

• Τα λαχανάκια Βρυξελλών δεν συνιστώνται για άτομα που έχουν υποβληθεί πρόσφατα σε κοιλιακή επέμβαση στο στήθος ή την κοιλιά, καρδιακή προσβολή.
• που πάσχουν από μια περίσσεια βιταμίνης C στο σώμα ή υψηλή οξύτητα?
• έχοντας φλεγμονώδεις διεργασίες στην γαστρεντερική οδό.

Όπως γενικά, δεν πρέπει να γίνεται κακή χρήση όλων των προϊόντων, ακόμα και των πιο χρήσιμων βλαστών Βρυξελλών. Σε σπάνιες περιπτώσεις, είναι ακόμη γεμάτη με την εμφάνιση οποιωνδήποτε αλλεργικών αντιδράσεων.

Μια παράλογη διατροφή μπορεί να βλάψει, ακόμα και αν περιλαμβάνει εξαιρετικά υγιεινά και συνιστώμενα τρόφιμα.

Παρακολουθήστε το βίντεο σχετικά με τα οφέλη των βλαστών Βρυξελλών και τις προφυλάξεις κατά τη χρήση τους:

Συνταγές

Δεδομένου ότι οι κανόνες για την παρασκευή αυτού του συστατικού συνδετικού υλικού, οι βλαστοί Βρυξελλών, παραμένουν αμετάβλητοι για όλες τις σαλάτες, τις φέρνουμε εδώ:

1. Εάν αγοράζετε φρέσκα λαχανάκια Βρυξελλών, είναι προτιμότερο να επιλέξετε ένα πυκνό λάχανο, σαν να είναι βαρύ για το μέγεθός σας.
2. Βεβαιωθείτε ότι δεν έχουν κίτρινο χρώμα ή κηλίδες.
3. Κόψτε τη βάση του μίσχου, αφαιρέστε τα εξωτερικά φύλλα και πλύνετε καλά το λάχανο (κατά προτίμηση σε νερό με ξύδι).
4. Κατά κανόνα, τα λαχανάκια Βρυξελλών βράζονται πρώτα για ζευγάρι (5 λεπτά) ή σε αλατισμένο νερό (5-7 λεπτά, για κατεψυγμένα 3 λεπτά).
5. Pierce το λάχανο με ένα πιρούνι - αν είναι μαλακό, τότε είναι έτοιμο.
6. Το μαγειρεμένο λάχανο σύμφωνα με τη συνταγή είναι τηγανητό ή τηγανητό. Εάν τα βράζοντα λαχανάκια Βρυξελλών τοποθετηθούν σε παγωμένο νερό, θα αποκτήσουν ένα φωτεινό πράσινο χρώμα, το οποίο μπορεί κυριολεκτικά να "λαμπρύνει" μερικές συνταγές.
7. Τα λάχανα των Βρυξελλών είναι μερικές φορές πικρά, αλλά η πικρία μπορεί εύκολα να αφαιρεθεί χρησιμοποιώντας χυμό λεμονιού και άλλες μεθόδους συγγραφής.
8. Είναι πολύ σημαντικό να μην χωνέψει τα λάχανα Βρυξελλών - γίνεται πολύ μαλακό και αποκτά μια δυσάρεστη οσμή που μπορεί να χαλάσει όλες τις εντυπώσεις του πιάτου. Η ιδανική επιλογή θα ήταν να την παρακολουθήσετε και να μαγειρέψετε όσο χρειάζεται.
9. Κατά το μαγείρεμα, είναι καλύτερο να κλείνετε καλά το ταψί με ένα καπάκι: κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, το λάχανο θα μυρίζει δυσάρεστα λόγω των ενώσεων θείου που περιέχονται σε αυτό.

Με κοτόπουλο

Αυτή είναι μια νόστιμη και ικανοποιητική σαλάτα, η οποία συνιστάται να σερβίρεται ζεστό.

Συστατικά:

• Λάχανα Βρυξελλών - 0,5 kg.
• Φιλέτο κοτόπουλου - 200 γρ.
• Σάλτσα σόγιας - 2 κουταλιές της σούπας.
• Βούτυρο - 60 γραμ.
• Φυτικά έλαια - δύο κουταλιές της σούπας.
• Σκόρδα - δύο σκελίδες.
• Κρέμα γάλακτος - 1,5 κουταλιές της σούπας.
• Παρμεζάνα - 50 γρ
• Κροκεράκια - για γεύση.
• Επίγειος μπακαλιάρος.

Μαγειρική:

1. Πλένετε το φιλέτο κοτόπουλου και κόβετε σε μεγάλα κομμάτια.
2. Προετοιμάστε μαρινάδα: ανακατεύετε σάλτσα σόγιας, ένα τσίμπημα μπαχάρι, ένα σκελίδες σκόρδο. Μπορείτε να προσθέσετε μοσχοκάρυδο.
3. Αφήστε το κοτόπουλο στη μαρινάδα για 20 λεπτά.
4. Βράστε τα λαχανάκια Βρυξελλών (σύμφωνα με τους κανόνες που γράφονται παραπάνω), ειδικά τα μεγάλα κεφάλια κομμένα στο μισό (έτσι ώστε όλα τα "κομμάτια") έχουν περίπου το ίδιο μέγεθος, τηγανίζουμε το λάχανο στο βούτυρο.
5. Τηγανίζουμε το μαγειρεμένο κρέας σε φυτικό λάδι για 10 λεπτά.
6. Ετοιμάστε τη σάλτσα: το ξινή κρέμα αναμειγνύεται με τα υπόλοιπα σκελίδες σκόρδου και μια πρέζα πιπέρι. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε λίγο χυμό λεμονιού εκεί.
7. Ανακατεύουμε το λάχανο και το κοτόπουλο, ρίχνουμε τη σάλτσα, προσθέτουμε κροτίδες (τα κροτίδες για τη σαλάτα του Caesar θα κάνουν).
8. Πασπαλίστε τη σαλάτα με τριμμένη παρμεζάνα. Η σαλάτα πρέπει να σερβίρεται ζεστή.

Με πράσινα

Νόστιμο πιάτο χαμηλών θερμίδων από λαχανάκια Βρυξελλών και μαρούλι Iceberg.

Συστατικά:

• Λάχανα Βρυξελλών - 0,5 kg.
• Κρέμα γάλακτος - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια.
• Χυμό μισό λεμόνι.
• Dill - μια κουταλιά της σούπας.
• Σαλάτα "Iceberg": για γεύση.

Μαγειρική:

1. Προετοιμάστε τα λαχανάκια Βρυξελλών σύμφωνα με τους παραπάνω κανόνες και τηγανίστε τα (αν θέλετε η σαλάτα να είναι πιο διατροφική, δεν μπορείτε να τηγανίζετε το λάχανο).
2. Ψιλοκόψτε το μαρούλι Iceberg (κατά προτίμηση τα παχύτερα μέρη των φύλλων). Είναι επιθυμητό η σαλάτα να είναι το μισό από το λάχανο. Η σαλάτα "Iceberg" θα προσθέσει φρεσκάδα και χυμό στο πιάτο.
3. Ετοιμάστε τη σάλτσα: ανακατεύετε την ξινή κρέμα, το χυμό λεμονιού και τον άνηθο.
4. Ανακατέψτε το μαρούλι από παγόβουνο και τα λάχανα των Βρυξελλών, αλάτι και σάλτσα με σάλτσα. Το πιάτο είναι έτοιμο!

Αυτή η σαλάτα μπορεί να σερβιριστεί τόσο ως ξεχωριστό πιάτο όσο και ως πλάκα για το κρέας.

Με ντομάτες

Παραλλαγή σαλάτας με χόρτα.

Συστατικά:

• Λάχανα Βρυξελλών - 0,2 kg.
• Τομάτες κεράσι - 0,2 κιλά.
• Κρέμα γάλακτος - για γεύση.
• Χυμό μισό λεμόνι.
• Άνηθος - για γεύση.
• Τσίλι - για γεύση.

Μαγειρική: Σχεδόν δεν διαφέρει από το μαρούλι μαγειρέματος από τα λαχανάκια Βρυξελλών με τα χόρτα, εκτός από το ότι: τα λαχανάκια Βρυξελλών θα πρέπει να κοπούν στο μισό, αντί για το μαρούλι μαρούλι που χρησιμοποιούνται μαϊντανό ντομάτες, που επίσης κόβονται στο μισό, προστίθεται λίγο τσίλι.

Καρυδιά και Apple

Πικάντικη σαλάτα με εξαιρετική γεύση.

Συστατικά:

• Λάχανα Βρυξελλών - 10 τεμάχια.
• Apple - 1 κομμάτι.
• Τα φουντούκια είναι χούφτα.
• Φιστίκια - μια χούφτα.
• Λάδι από καρυδάκι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια (αν όχι, μπορείτε να αντικαταστήσετε το φυτό).
• Ελαιόλαδο.
• Μουστάρδα - 1 κουταλιά της σούπας. ένα κουτάλι.
• Χυμό μισό λεμόνι.
• Νομισματοκοπείο - μια χούφτα.

Μαγειρική:

1. Κόψτε τα λαχανάκια Βρυξελλών σε τεταρτημόρια. Προετοιμάστε το σύμφωνα με τους παραπάνω κανόνες και τηγανίζετε σε ελαιόλαδο (το φυτικό έλαιο θα κάνει).
2. Κόψτε το μήλο σε φέτες, πιέστε το χυμό από μισό λεμόνι και πασπαλίστε το μήλο με ένα μέρος αυτού του χυμού.
3. Βάλτε τα δροσερά λάχανα Βρυξελλών σε ένα πιάτο. Ανακατεύουμε λάχανο με μουστάρδα, χυμό λεμονιού, βούτυρο αραχίδας, προσθέτουμε πιπέρι και αλάτι σε γεύση.
4. Ανακατεύουμε λάχανο με μήλο, προσθέτουμε τα φουντούκια και τα φιστίκια, ψιλοκομίζουμε δυόσμο και πασπαλίζουμε σαλάτα. Έγινε!

Με μήλο και δαμάσκηνα

Συστατικά:

• Λάχανα Βρυξελλών - 10 τεμάχια.
• Ξερά δαμάσκηνα - 8 τεμάχια.
• Τα φουντούκια είναι χούφτα.
• Φιστίκια - μια χούφτα.
• Λάδι από καρυδάκι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια (αν όχι, μπορείτε να αντικαταστήσετε το φυτό).
• Ελαιόλαδο.
• Μουστάρδα - 1 κουταλιά της σούπας. ένα κουτάλι.
• Χυμό μισό λεμόνι.
• Βασίλειος - μια χούφτα.

Μαγειρική: Παρασκευάζεται σχεδόν το ίδιο με μια σαλάτα λαχανάκια Βρυξελλών με μήλα και ξηρούς καρπούς, αλλά υπάρχουν μερικές αλλαγές: αντί για μήλο, προστίθενται τα δαμάσκηνα και η μέντα πρέπει να αντικατασταθεί με βασιλικό.

Με χρένο

Γρήγορη, φθηνή και απλή σαλάτα.

Συστατικά:

• Λάχανα Βρυξελλών - 0,4 kg.
• Κρεμμύδια - 0,1 kg.
• Χυμό μισό λεμόνι.
• Τριμμένο χρένο - 2 κουταλιές της σούπας.
• Φυτικό έλαιο - 50 ml.
• Πράσινα κρεμμύδια - 30 γρ.
• Πράσινοι

Μαγειρική:

1. Κόψτε τα λαχανάκια Βρυξελλών σε τεταρτημόρια. Προετοιμάστε το σύμφωνα με τους παραπάνω κανόνες (βράστε).
2. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι.
3. Ανακατέψτε το φυτικό έλαιο, το χυμό λεμονιού, το τριμμένο χρένο, το κρεμμύδι και το αλάτι.
4. Περίστε τη σαλάτα με την προκύπτουσα σάλτσα και τη διακοσμήστε με ψιλοκομμένα κρεμμύδια και βότανα. Έγινε!

Με πατάτες

Νόστιμη ζεστή σαλάτα.

• Λάχανα Βρυξελλών - 0,3 kg.
• Πατάτες - 0,2 kg.
• Μπέικον ή μπέικον - 100-120 gr.
• Πράσινο μαρούλι - 0,1 kg.
• Αποξηραμένες ντομάτες - 4-5 κομμάτια.
• Παρμεσάν - για γεύση.

Για ανεφοδιασμό:

• Ελαιόλαδο - 2-4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια.
• Λευκό κρασί ξύδι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια.
• Καφέ ζάχαρη - 1,5 κουτ.
• Γαλλική μουστάρδα - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Πιπέρι - 1/4 κουταλιού.
• Αλάτι

Μαγειρική:

1. Προετοιμάστε τα λάχανα Βρυξελλών σύμφωνα με τους κανόνες που περιγράφονται παραπάνω (βράζουμε).
2. Ξεχωρίστε ξεχωριστά τις πατάτες (ελέγξτε την ετοιμότητα σπρώχνοντας ένα πιρούνι).
3. Ψιλοκόψτε το μπέικον ή το μπέικον, το βάζετε σε ένα ξηρό θερμαινόμενο τηγάνι, τηγανίζετε μέχρι να ροδίσουν.
4. Ανακατέψτε όλα τα συστατικά του ντυσίματος και ζεστάνετε το ντύσιμο για ένα λεπτό.
5. Κόψτε τις πατάτες σε μεγάλα κομμάτια, κόψτε τα λάχανα των Βρυξελλών στο μισό, ανακατέψτε τα πάντα με το ντύσιμο και ζεστά για 2 λεπτά.
6. Προσθέστε μπέικον και ψιλοκομμένες αποξηραμένες ντομάτες και ανακατέψτε τα πάντα.
7. Βάλτε τα πράσινα φύλλα σαλάτας σε ένα κατσαρόλα, στη συνέχεια το πιάτο που προκύπτει και στη συνέχεια πασπαλίστε τα πάντα με το Parmesan. Έγινε!

Φωτογραφία

Στην παρακάτω φωτογραφία μπορείτε να δείτε τις επιλογές για την εξυπηρέτηση λαχανικών λαχανάκια Βρυξελλών:

Πώς να εξυπηρετήσετε;

Ανάλογα με τη συνταγή - ζεστό ή κρύο, ως ξεχωριστό πιάτο που δεν χρειάζεται να προστεθεί, ή ως πλάκα. Σε αντίθεση με το Caesar Salad, Οι σαλάτες βλαστών Βρυξελλών συνιστώνται να σερβίρονται σε μικρές μερίδες σε ένα μικρό πιάτοέτσι οι σαλάτες θα φαίνονται πιο αραιές και πιο ορεκτικό.

Έτσι, έχουμε προτείνει 7 συνταγές για τις σαλάτες Βρυξελλών Βρυξελλών. Καθένας από αυτούς είναι καλός με τον τρόπο του, και ο καθένας σίγουρα θα βρει κάτι που τους αρέσει. Ίσως λόγω αυτού του άρθρου μερικοί περισσότεροι άνθρωποι θα αγαπήσουν βλαστοί Βρυξελλών. Καλή τύχη στις γαστρονομικές σας προσπάθειες!