Πώς να μαγειρεύετε τα κατεψυγμένα λαχανάκια Βρυξελλών: συμβουλές για τις οικοδέσποινες και εκπληκτικά νόστιμες συνταγές

Τα λάχανα των Βρυξελλών δεν είναι τόσο δημοφιλή μεταξύ των νοικοκυρών και των κηπουρών μας, καθώς οι αδελφές της είναι λευκές, χρωματιστές και μπρόκολα. Πολλοί φοβούνται μια περίεργη, μερικές φορές πικρή γεύση.

Στην πραγματικότητα, δεν είναι καθόλου δύσκολο να μαγειρεύετε νόστιμα και υγιεινά πιάτα από αυτό το λάχανο.

Στο άρθρο θα σας ενημερώσουμε για το πώς να μαγειρεύουμε την κοχάνικη, ώστε να μην δοκιμάζουν πικρή, θα σας δώσουμε πολλές διαφορετικές συνταγές μαγειρικής - σε ένα τηγάνι, σε ένα φούρνο, σε μια βραστή κουζίνα και επίσης θα σας δείξουμε μια φωτογραφία των επιλογών που σερβίρουν.

Ποια είναι η διαφορά ανάμεσα σε ένα παγωμένο λαχανικό και ένα φρέσκο;

Τα νωπά λαχανικά είναι η καλύτερη πηγή βιταμινών και πολύτιμων ειδών.

Είναι προτιμότερο να αγοράζετε φρέσκα λαχανάκια Βρυξελλών κατά τη διάρκεια της περιόδου συγκομιδής.για να αξιοποιήσετε στο έπακρο. Μπορείτε να αγοράσετε κατεψυγμένα πούλμαν καθ 'όλη τη διάρκεια του έτους, παραμένουν τόσο νόστιμα και γεμάτα βιταμίνες, όσο και φρέσκα.

Χρήσιμες ουσίες και ιδιότητες

100 γραμμάρια προϊόντος περιέχει περίπου:

• 90 γραμμάρια νερού.
• 8 γραμμάρια υδατανθράκων.
• 4 γραμμάρια πρωτεϊνών.
• 1 γραμμάριο ίνας.

Το λάχανο είναι πλούσιο σε βιταμίνη C, που διεγείρει το ανοσοποιητικό σύστημα και βοηθά τον οργανισμό να αντιμετωπίσει τις λοιμώξεις. Μεγάλη στα κεφάλια της περιεκτικότητας σε βιταμίνη Β, η οποία βελτιώνει την κατάσταση του δέρματος, των νυχιών και των μαλλιών. Ένα υψηλό ποσοστό σιδήρου στο λάχανο βελτιώνει το μεταβολισμό του σώματος. Το κάλιο επηρεάζει επίσης το καρδιαγγειακό σύστημα, επομένως η κατανάλωση λάχανου συνιστάται για άτομα που πάσχουν από αρρυθμία, υπέρταση. Τα λαχανάκια Βρυξελλών είναι ιδανικά για όσους θέλουν να χάσουν βάρος, καθώς είναι πολύ χαμηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες.

Πώς να αφαιρέσετε πικρία;

Μερικές απλές συμβουλές θα βοηθήσουν στην απομάκρυνση της ανεπιθύμητης πικρίας από τους προπονητές.

1. Κατά το μαγείρεμα λάχανο, προσθέστε καρύκευμα ή μερικές σταγόνες χυμό λεμονιού: θα διορθώσουν τη γεύση.
2. Βράζουμε τα μισά κεφάλια.
3. Τηγανίζουμε σε μια κατσαρόλα με την προσθήκη λίγων σκελίδες σκόρδου.

Οι καλύτερες συνταγές με φωτογραφίες

Πώς να μαγειρέψετε σε μια βραδεία κουζίνα;

Βραστό ατμό

Συστατικά:

• Λάχανα Βρυξελλών.
• Νερό
• Αλάτι

Μαγειρική:

1. Μην ξεπαγώστε εκ των προτέρων, αφήστε το να ζεσταθεί ελαφρώς για να γίνει ευκολότερη η κοπή.
2. Κόψτε τις κεφαλές σε δύο ή τέσσερα κομμάτια.
3. Ρίξτε τη σωστή ποσότητα νερού στο κύπελλο πολλαπλών αγκυλών, τοποθετήστε το λάχανο στο καλάθι πολλαπλών cookies, τοποθετήστε το πάνω από το νερό και το αλάτι.
4. Πόσο καιρό βράζει το λαχανικό; Αφού κλείσετε το καπάκι, το μαγείρεμα στη λειτουργία "Ατμός" διαρκεί είκοσι λεπτά και μπορείτε να ελέγξετε τη διαδικασία μετά από 10 λεπτά μαγειρέματος.

Με λαχανικά και σάλτσα

Συστατικά:

• Λάχανα Βρυξελλών.
• Καρότα
• Bow
• Πατάτες
• Φυτικά έλαια.
• Κρέμα γάλακτος.
• Τοματοπολτός.
• Μπαχαρικά, αλάτι, βότανα για γεύση.

Μαγειρική:

1. Περάστε μέσα από τα κεφάλια του λάχανου, χωρίστε το τσαλακωμένο και χαλασμένο.
2. Ξεπαγώστε αρκετά για να κόψετε σε δύο μισά.
3. Καρότα, πατάτες και κρεμμύδια.
4. Λιπάνετε το κάτω μέρος του multicooker με φυτικό λάδι.
5. Ενεργοποιήστε τη λειτουργία τηγανίσματος και τηγανίστε τα καρότα και τις πατάτες με το καπάκι ανοιχτό και στη συνέχεια κρεμμύδια και προσθέστε λάχανο ως έσχατη λύση.
6. Κλείστε το καπάκι, τηγανίστε τα λαχανικά όλα μαζί μέχρι να τελειώσει το καθεστώς.
7. Κάντε ένα μείγμα τοματοπολτού και ξινή κρέμα σε αναλογία 1: 1, προσθέστε στα λαχανικά.
8. Ενεργοποιήστε τον τρόπο κατάσβεσης, ρίξτε νερό στη βραστήρα έτσι ώστε τα λαχανικά να καλύπτονται πλήρως από αυτό.
9. Ανακατέψτε το μείγμα, αφήστε το να προετοιμαστεί μέχρι το τέλος του καθεστώτος.
10. Στη μέση του καθεστώτος προσθέστε αλάτι και μπαχαρικά για να δοκιμάσετε, στο τέλος - πράσινα.

Πώς να τηγανίζω σε μια κατσαρόλα;

Με σκόρδο

Συστατικά:

• Λάχανα Βρυξελλών.
• Μερικά σκελίδες σκόρδο (3-4 θα αρκεί, μπορείτε να δοκιμάσετε λιγότερο ή περισσότερο).
• Φυτικό λάδι / κρεμώδες.
• Αλατοπίπερο μαύρο πιπέρι.

Μαγειρική:

1. Ελαφρώς αποψύξτε, κόψτε τα πολύ μεγάλα λεωφορεία στα μισά.
2. Γεμίστε το τηγάνι με λάδι, βάλτε το ψιλοκομμένο σκόρδο, τηγανίζετε για μερικά λεπτά.
3. Βάλτε το λάχανο, τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά για περίπου 10 λεπτά, αλατοπιπερώνουμε για γεύση.

Με σάλτσα σόγιας

Συστατικά:

• Λάχανα Βρυξελλών.
• Φυτικά έλαια.
• Μαγειρέψτε τη μαύρη πιπεριά στη γεύση.
• Σάλτσα σόγιας 2 κουταλιές της σούπας.

Μαγειρική:

1. Ζεσταίνουμε το τηγάνι, βάζουμε λάχανο πάνω του.
2. Τηγανίζουμε σε υψηλή θερμοκρασία για 2 λεπτά, ανακατεύοντας, στη συνέχεια προσθέτουμε σάλτσα σόγιας και πιπέρι.
3. Συνεχίστε να τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά για 5 λεπτά κάτω από το καπάκι, στη συνέχεια σε λίγα λεπτά χωρίς το καπάκι, ανακατεύοντας. Η ανάμειξη πρέπει να γίνεται προσεκτικά, ώστε το πιάτο να διατηρεί μια καθαρή εμφάνιση.

Πώς να μαγειρεύω στο φούρνο;

Ψημένο με ελαιόλαδο

Συστατικά:

• Λάχανα Βρυξελλών.
• 3 κουταλιές της σούπας. l ελαιόλαδο.
• Αλατοπίπερο μαύρο πιπέρι.

Μαγειρική:

1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 200 βαθμούς.
2. Ξεπαγώστε και ταξινομήστε τα πούλμαν, αφαιρέστε τα παραμορφωμένα και τα κατεστραμμένα.
3. Ανακατέψτε το λάχανο, το ελαιόλαδο, το αλάτι και το πιπέρι σε ένα μπολ.
4. Τοποθετήστε σε ένα φύλλο ψησίματος, ψήστε για 35-40 λεπτά, γυρίζοντας περιοδικά μέχρι το λάχανο να γίνει τραγανό έξω, παραμένοντας μαλακό μέσα.

Σας προσφέρουμε να παρακολουθήσετε ένα βίντεο σχετικά με τον τρόπο μαγειρέματος ψητών βλαστών βρυξελλών με ελαιόλαδο:

Ψημένο σε ξινή κρέμα

Συστατικά:

• Λάχανα Βρυξελλών.
• Δύο κρεμμύδια.
• Φυτικά έλαια.
• Κρέμα γάλακτος 200 γρ.
• Τυρί
• Καρυκευτικά "ιταλικά βότανα".
• Αλάτι
• Μαύρη πιπεριά.

Μαγειρική:

1. Ρίχνουμε το λάχανο με νερό, βράζουμε και σιγοβράζουμε για 5 λεπτά.
2. Τρίψτε τα κρεμμύδια και τα τηγανίζετε σε ρόδινο χρυσό χρώμα.
3. Τοποθετήστε το βραστό λάχανο και τα τηγανισμένα κρεμμύδια σε ένα μπολ.
4. Προσθέστε ξινή κρέμα και μπαχαρικά, αλάτι.
5. Ανακατέψτε τα πάντα καλά και τοποθετήστε τα σε ένα ταψί.
6. Αλέστε το τριμμένο τυρί και πασπαλίστε το μείγμα με τη μορφή.
7. Ψήστε για περίπου μισή ώρα σε φούρνο προθερμασμένο στους 200 βαθμούς.

Ελαφριά γεύματα

Τα λάχανα των Βρυξελλών μπορούν να μαγειρευτούν πολλά απλά, αλλά πολύ νόστιμα και ενδιαφέροντα πιάτα.

Συνταγή για ένα ελαφρύ πιάτο με λάχανο:

• Λάχανα Βρυξελλών.
• Βούτυρο / φυτικό έλαιο.
• Μπέικον
• Τυρί παρμεζάνα.
• Αλάτι, μπαχαρικά για γεύση.

Μπέικον γαρνιτούρα

1. Οι κεφαλές βράζουν σε αλατισμένο νερό.
2. Ενώ τα λαχανικά βράζουν, τηγανίζουμε μπέικον στο βούτυρο μέχρι να ροδίσουν.
3. Ανακατέψτε κρέας και λαχανικά, προσθέστε μπαχαρικά για γεύση.

Παράπλευρο πιάτο παρμεζάνας

1. Διαιρέστε το λάχανο σε μισά, βράστε για 4-6 λεπτά.
2. Βάλτε τα βαγόνια σε ένα προθερμασμένο τηγάνι με μια περικοπή, τηγανίζετε μέχρι να ροδίσουν.
3. Αφαιρέστε από τη φωτιά, πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί, αλάτι και προσθέτουμε μπαχαρικά για γεύση.

Πώς να εξυπηρετήσετε;

Η εξυπηρέτηση όλων των πιάτων από τα λαχανάκια των Βρυξελλών είναι ζεστή, ως ξεχωριστά πιάτα ή ως πιάτο για τα πιάτα με βάση το κρέας και τα ψάρια.

Συμπέρασμα

Κάθε οικοδέσποινα μπορεί να εκτιμήσει την ποικιλία των απολαύσεων από λάχανο. Από αυτό μπορείτε να μαγειρέψετε και εξαιρετικό φαγητό στο τραπέζι των διακοπών και ένα γρήγορο σνακ. Όλα τα πιάτα με λάχανο θα είναι νόστιμα και πολύ υγιεινά..