Δημιουργία σαλάτας με κινέζικο λάχανο και κορεατικό καρότο: παραδοσιακό και με την προσθήκη άλλων συστατικών

Πεκίνο λάχανο ή petsai πήγε στην πώληση στα ράφια των καταστημάτων μας όχι πολύ καιρό πριν. Αλλά έγινε τόσο δημοφιλές που μαθαίνει καν να μεγαλώνει πολλούς κηπουρούς στα καλοκαιρινά σπίτια τους.

Λόγω της λεπτότητάς της, οι πεντανόστιμες σαλάτες του Πεκίνου είναι πολύ δημοφιλείς. Ετοιμάστε σαλάτες με κινέζικο λάχανο σε συνδυασμό με κρέας, κοτόπουλο, κονσερβοποιημένα ψάρια, θαλασσινά, καλαμπόκι, μπιζέλια κ.λπ.

Σαλάτα με κινέζικο λάχανο και κορεατικό καρότο θα είναι μεγάλη για τους λάτρεις του φωτός αλλά ζουμερών τροφίμων. Υπάρχουν πολλές διαφορετικές συνταγές για αυτό το πιάτο, έτσι μπορείτε να αρχίσετε να δοκιμάζετε και να βρείτε την ιδανική επιλογή σας.

Τα οφέλη και η βλάβη ενός τέτοιου πιάτου

Η παραδοσιακή σαλάτα έχει πολλά θετικά αποτελέσματα. Σε σύγκριση με άλλες σαλάτες, αυτό το πιάτο απαιτεί μια ελάχιστη ποσότητα μαγιονέζας και όλα τα άλλα συστατικά του έχουν μειωμένη θερμιδική περιεκτικότητα και υψηλή περιεκτικότητα σε ευεργετικές ουσίες.

Επιπλέον, Το κινέζικο λάχανο έχει θρεπτικές ιδιότητες και χαρακτηρίζεται από υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνες Ομάδες Α, Γ, Β. Περιέχει επίσης χρήσιμα αμινοξέα, μεταλλικά στοιχεία και αρκετά σπάνιο κιτρικό οξύ.

Το λάχανο του Πεκίνου ομαλοποιεί τη δράση του πεπτικού συστήματος.

Τα κορεατικά καρότα συμβάλλουν επίσης στη βελτίωση των πεπτικών διαδικασιών, καθώς είναι ένα πικάντικο σνακ. Χάρη σε αυτό το συστατικό, εκκρίνεται μια μεγαλύτερη ποσότητα γαστρικού χυμού, με αποτέλεσμα η όρεξη να αυξάνεται.

Το καρότο στην Κορεατικά περιέχει:

• Βιταμίνη C, η οποία βοηθά στην ενίσχυση των τοίχων των αιμοφόρων αγγείων?
• η βιταμίνη Β έχει ευεργετικές επιδράσεις στην υγεία των τριχοειδών αγγείων.
• Η βιταμίνη ΡΡ είναι γνωστή για την αγγειοδιασταλτική δράση της.

Καρότα χαμηλών θερμίδων, μόνο 44 kcal ανά 100 γραμμάρια προϊόντος. Το προϊόν έχει επίσης ιχνοστοιχεία όπως το μαγνήσιο, ο φώσφορος, ο σίδηρος, ο χαλκός, το κοβάλτιο, το κάλιο.

Αν μιλάμε για πιθανή βλάβη μιας τέτοιας σαλάτας, τότε αξίζει να σημειωθεί ότι δεν μπορεί να χρησιμοποιηθεί από άτομα που πάσχουν από προβλήματα στομάχου (ειδικά γαστρίτιδα ή έλκος).

Διατροφική αξία του πιάτου (ανά 100 γραμμάρια):

• Θερμίδες: 66 kcal.
• Πρωτεΐνη: 1,3 γρ.
• Λίπος: 2,5 γρ.
• Υδατάνθρακες: 4,3 γρ.

Πώς να μαγειρέψετε;

Απαιτούμενα συστατικά:

• Πεκίνο λάχανο - 1/2 τεμάχια?
• Κορεάτικο καρότο - 300 γρ.
• pickles - 2 τεμάχια.
• μαγιονέζα 4 κουταλιές της σούπας. l;
• μαύρο πιπέρι σε σκόνη;
• αλάτι

1. Πλένετε προσεκτικά το λάχανο και το βάζετε σε μια πετσέτα ή χαρτί.
2. Όταν το πρώτο συστατικό στεγνώνει, κόψτε το με οποιοδήποτε βολικό τρόπο και το βάζετε σε μπολ ή μπολ σαλάτας.
3. Κόψτε το αγγούρι σε κύκλους και κόψτε κάθε κύκλο στο μισό.
4. Προσθέστε κορεατικό καρότο, αλάτι και μαϊντανό πιπέρι.
5. Περίστε όλα με μαγιονέζα από αυγά ορτυκιών.
6. Ανακατέψτε όλα τα συστατικά.

Το λάχανο του Πεκίνου και η κορεατική σαλάτα καρότο είναι έτοιμη!

Δεν προστέθηκαν άλλα συστατικά

Με το βραστό στήθος κοτόπουλου

Απαιτούμενα συστατικά:

• Πεκίνο λάχανο - 1/2 τεμάχια?
• Κορεάτικο καρότο - 300 γρ.
• στήθος κοτόπουλου - 250 γρ.
• μαγιονέζα ·
• αλάτι

1. Πρώτα πρέπει να βράσετε το στήθος κοτόπουλου.
2. Δώστε το τελικό κρέας να κρυώσει και κόψτε σε μικρά κομμάτια.
3. Φύλλα από το λάχανο του Πεκίνου πλένετε και κόβετε σε λωρίδες, στη συνέχεια ανακατεύετε με κορεάτικα καρότο.
4. Μαγειρέψτε τα αυγά.
5. Δώστε τα αυγά να κρυώσουν και τρία σε ένα χοντρό τρίφτη.
6. Γεμίζουμε όλα με μαγιονέζα ή ξινή κρέμα, αλάτι, αν χρειαστεί.
7. Ανακατέψτε όλα τα συστατικά.

Με ζαμπόν και καρύδια

Στα υπάρχοντα συστατικά που πρέπει να προσθέσετε:

• ζαμπόν φέτες?
• καρύδια.

Με καπνιστό κοτόπουλο

Με κροτίδες

Συστατικά:

• Κινέζικο λάχανο - 1/2 τεμάχια.
• Κορεάτικο καρότο - 300 γρ.
• καπνιστό κοτόπουλο - 250 γρ.
• κράκερ - 150 γρ.
• μαγιονέζα ·
• αλάτι / σάλτσα σόγιας.

1. Πλένετε τα κινεζικά φύλλα λάχανων και κόβετε σε λωρίδες, στη συνέχεια ανακατεύετε με κορεάτικα καρότα.
2. Διαχωρίσαμε το καπνιστό κοτόπουλο: αφαιρέστε τα οστά, τις φλέβες, το υπερβολικό λίπος και αφαιρέστε το δέρμα.
3. Κόψτε το κρέας σε μικρές λωρίδες (το έτοιμο καπνιστό κοτόπουλο μπορεί να αγοραστεί σε σχεδόν οποιοδήποτε κατάστημα παντοπωλείων).
4. Μίγμα: καπνιστό μαστό, καρότο, λάχανο, κροτίδες και μαγιονέζα.
5. Προσθέστε αλάτι.
6. Ανακατέψτε όλα τα συστατικά.

Με καλαμπόκι και τυρί

Για να προσθέσετε:

• κονσέρβες καλαμποκιού - 1/2 βάζο?
• κομμάτια σκληρού τυριού.

Με κροτίδες

Με αυγό και ντομάτα

Συστατικά:

• Πεκίνο λάχανο - 1/2 τεμάχια?
• Κορεάτικο καρότο - 300 γρ.
• στήθος κοτόπουλου - 250 γρ.
• αυγά - 2 τεμάχια.
• Ντομάτα - 1 τεμάχιο.
• κράκερ - 200 γρ.
• μαγιονέζα ·
• άλας ·
• μαύρη πιπεριά.

1. Κροκέτες μαγειρέματος: Κόψτε φέτες λευκού ψωμιού σε μικρούς κύβους και στεγνώστε στο φούρνο.
2. Μαγειρέψτε το στήθος κοτόπουλου.
3. Δώστε το τελικό κρέας να κρυώσει και κόψτε σε μικρές φέτες.
4. Μαγειρέψτε τα αυγά.
5. Δώστε τα αυγά για να κρυώσουν και κόψτε τους σε κύβους.
6. Φύλλα από το λάχανο του Πεκίνου πλένετε και κόβετε σε λωρίδες, στη συνέχεια ανακατεύετε με κορεάτικα καρότο.
7. Οι ντομάτες μου και επίσης κομμένες σε κύβους.
8. Όλα τα συστατικά αναμειγνύονται, αλάτι, πιπέρι και εποχή με μαγιονέζα.
9. Προσθέστε τα ψύχρα κρουτόν.
10. Για άλλη μια φορά, ανακατέψτε τα πάντα.
11. Αμέσως εξυπηρετούν στο τραπέζι, έτσι ώστε τα κρουτόνια να μην είναι εμποτισμένα.

Με τυρί

Για να προσθέσετε:

• κονσέρβες καλαμποκιού 1/2 βάζο?
• κομμάτια σκληρού τυριού.

Με καλαμπόκι

Με πράσινα κρεμμύδια

Συστατικά:

• Πεκίνο λάχανο - 1/2 τεμάχια?
• Κορεάτικο καρότο - 300 γρ.
• κονσέρβες καλαμποκιού - 1 κουτί?
• φρέσκα κρεμμυδάκια - 1 μάτσο.
• μαγιονέζα ·
• αλάτι

1. Φύλλα από το λάχανο του Πεκίνου πλένετε και κόβετε σε λωρίδες, στη συνέχεια ανακατεύετε με κορεάτικα καρότο.
2. Οι ντομάτες κόβονται σε κύβους.
3. Pods πράσινα κρεμμύδια ψιλοκομμένα.
4. Αποστραγγίστε το νερό από κονσερβοποιημένο καλαμπόκι και προσθέστε ½ κουτί.
5. Όλα τα συστατικά αναμειγνύονται, αλάτι, πιπέρι και εποχή με μαγιονέζα.

Με ντομάτες

Για να προσθέσετε:

• Ντομάτες - 2 τεμ.
• Φρυγανιές - 150 γρ.

Με καβούρια

Με αυγά

Συστατικά:

• καβούρια ραβδιά (ή κρέας καβουριών) - 200 g?
• Πεκίνο λάχανο - 1/2 τεμάχια?
• Κορεάτικο καρότο - 300 γρ.
• κονσέρβες καλαμποκιού - 1 κουτί?
• αυγά - 3 τεμάχια.
• χυμός λεμονιού ·
• μαγιονέζα ·
• αλάτι

1. Φύλλα από το λάχανο του Πεκίνου πλένετε και κόβετε σε λωρίδες, στη συνέχεια ανακατεύετε με κορεάτικα καρότο.
2. Στραγγίστε το νερό από κονσερβοποιημένο καλαμπόκι και προσθέστε ολόκληρο το βάζο.
3. Μαγειρέψτε τα αυγά.
4. Δώστε τα αυγά για να κρυώσουν και κόψτε τους σε κύβους.
5. Τα καβούρια κόβονται σε μικρά κομμάτια.
6. Όλα τα συστατικά αναμειγνύονται, αλάτι, πιπέρι και εποχή με μαγιονέζα.
7. Ψεκάστε τη σαλάτα με χυμό λεμονιού.

Με την προσθήκη αγγουριών

Για να προσθέσετε:

• Φρέσκα αγγούρια - 2 τεμ.
• Αυγά - 2 τεμ.

Μερικές γρήγορες συνταγές

Με το μήλο

Συστατικά:

• Πεκίνο λάχανο - 1/2 τεμάχια?
• Κορεάτικο καρότο - 300 γρ.
• μήλο - 2 τεμάχια.
• μαγιονέζα ·
• χυμός λεμονιού ·
• αλάτι

1. Φύλλα από το λάχανο του Πεκίνου πλένετε και κόβετε σε λωρίδες, στη συνέχεια ανακατεύετε με κορεάτικα καρότο.
2. Τα μήλα μου, αφαιρέστε τη φλούδα από αυτά και κόψτε το μεσαίο τμήμα με σπόρους.
3. Κόψτε τα μήλα σε μικρά κομμάτια ή τρία τριμμένα.
4. Πιέστε το χυμό λεμονιού και ρίξτε το μήλο.
5. Όλα τα συστατικά αναμειγνύονται, αλάτι ελαφριά και σεζόν με μαγιονέζα.

Με σαρδελόρεγγα

Συστατικά:

• Πεκίνο λάχανο - 1/2 τεμάχια?
• Κορεάτικο καρότο - 300 γρ.
• σαρδελόρεγγα - 1 κουτί.
• κονσερβοποιημένα μπιζέλια - 200 γρ.
• έτοιμα κρουτόν, 150 γραμμάρια.
• μαγιονέζα ·
• αλάτι

1. Φύλλα από το λάχανο του Πεκίνου πλένετε και κόβετε σε λωρίδες, στη συνέχεια ανακατεύετε με κορεάτικα καρότο.
2. Αποστραγγίστε το νερό από τα κονσερβοποιημένα μπιζέλια και προσθέστε ολόκληρο το βάζο.
3. Ανοίξτε το κουτί των σαρδελών και προσθέστε όλο το περιεχόμενο.
4. Όλα τα συστατικά αναμειγνύονται, αλάτι, πιπέρι και εποχή με μαγιονέζα.
5. Προσθέστε τις τελικές κροτίδες.
6. Για άλλη μια φορά, ανακατέψτε τα πάντα.
7. Αμέσως εξυπηρετούν στο τραπέζι, έτσι ώστε τα κρουτόνια να μην είναι εμποτισμένα.

Πώς να εξυπηρετήσετε;

Γεύμα έτοιμο μπορεί να σερβιριστεί σε ένα μεγάλο και όμορφο κύπελλο σαλάτας ή να απλωθεί για κάθε επισκέπτη σε χωριστά κύπελλα. Πριν από τη σάλτσα, είναι καλύτερο να τοποθετήσετε τη σαλάτα στο ψυγείο για δέκα λεπτά, ώστε να αποκτήσει ακόμα πιο εκλεπτυσμένη γεύση. Peking λάχανο και κορεάτικη σαλάτα καρότο είναι πολύ νόστιμο, ικανοποιητικό και υγιεινό.

Αυτά τα προϊόντα συνδυάζονται με πολλά άλλα συστατικά, τα οποία δίνουν στον σεφ ένα χώρο πειραματισμού. Το πιάτο είναι ιδανικό για τους λάτρεις της απότομης, καθώς και για εκείνους που θέλουν να χάσουν βάρος ή να διατηρήσουν την φιγούρα τους σε καλή κατάσταση.