Για όσους επιθυμούν να δοκιμάσουν κάτι καινούργιο και να μην σταθούν στη σόμπα όλη την ημέρα, η συνταγή για τουρσί κουνουπίδι στην κορεατική είναι τέλεια.
Αυτό το ορεκτικό είναι βέβαιο ότι θα είναι το πιάτο της υπογραφής σας. Και το πιο σημαντικό, γίνεται πολύ γρήγορα: μόνο 15-20 λεπτά ενεργού μαγειρέματος!
Το πρωί περάσαμε μια μικρή προσπάθεια και το βράδυ θεραπεύετε τους επισκέπτες και την οικογένεια με ένα νόστιμο και υγιεινό πιάτο! Οι επισκέπτες θα ζητήσουν επίσης μια συνταγή!
Αυτό το σνακ μπορεί να αποθηκευτεί για μεγάλο χρονικό διάστημα στο ψυγείο, ώστε να προετοιμαστεί για μελλοντική χρήση. Λάβετε υπόψη σας μερικές γρήγορες συνταγές για την αποσκωρίωση του κουνουπιδιού και επιλογές για την εξυπηρέτηση έτοιμων γευμάτων στο τραπέζι.
Κορεατική κουζίνα
Το μαγείρεμα του κουνουπιδιού στην κορεατική συνταγή σάς επιτρέπει να αποθηκεύσετε τη μέγιστη ποσότητα βιταμινών και ανόργανων συστατικών στο προϊόν. Αυτός είναι ο λόγος Η κορεατική κουζίνα θεωρείται μία από τις πιο χρήσιμες κουζίνες στον κόσμο..
Τα οφέλη και η βλάβη των μαρμελάδων
Θα πρέπει να έχετε κατά νου ότι η κουζίνα της Κορέας είναι πολύ πικάντικη και πικάντικη, οπότε αν είστε επιρρεπείς σε καούρα ή γαστρίτιδα, αυτό το τρόφιμο αντενδείκνυται σε σας. Ωστόσο, μπορείτε απλά να μειώσετε την ποσότητα των μπαχαρικών σε ένα πιάτο που ταιριάζει στις ανάγκες σας (για παράδειγμα, μειώστε την ποσότητα σκόρδου). Αν είναι κατανοητό ότι τα μικρά παιδιά θα υποστούν επεξεργασία με κουνουπίδι στην κορεατική γλώσσα, ο αριθμός των μπαχαρικών θα πρέπει επίσης να μειωθεί.
Εάν το στομάχι σας είναι υγιές και αγαπάτε τα πικάντικα τρόφιμα, αυτή η συνταγή είναι για σας. Εξάλλου, είναι γνωστό ότι τα πικάντικα τρόφιμα βοηθούν στην καταπολέμηση του στρες, βελτιώνουν την πέψη, την κυκλοφορία του αίματος και βοηθούν στην αντιμετώπιση του κρυολογήματος.
- Τροφές έτοιμα γεύματα σε 100 γρ. - 79 kcal.
- Σκίουροι - 2 γρ.
- Λίπος - 4 γρ.
- Υδατάνθρακες - 10 γρ.
Όπως μπορείτε να δείτε, το πιάτο είναι ελαφρύ και υγιές.
Γρήγορη συνταγή τροφίμων
Απαιτούμενα συστατικά:
- κουνουπίδι κεφαλή?
- 1 καρότο.
- 4 σκελίδες σκόρδο (μπορεί να προσαρμοστεί στη γεύση).
Για τη μαρινάδα:
130 γρ. ζάχαρη ·- 1 κουταλιά της σούπας. άλατα.
- 40 ml εξευγενισμένου φυτικού ελαίου ·
- 50 ml ξιδιού 9%.
- 700 ml νερού.
- 1 κουτ κόλιανδρο;
- 1 κουτ κουρκούμη?
- αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση?
- πάπρικα - για γεύση?
- δάφνη;
- Μπορείτε να πειραματιστείτε με άλλα μπαχαρικά - πιπέρι τσίλι, κρεμμύδια, χόρτα και άλλα.
130 γρ. ζάχαρη ·Το κουνουπίδι πρέπει να είναι φρέσκο, απαλλαγμένο από σήψη και βλάβη. Για να αφαιρέσετε πιθανά έντομα από αυτό, βυθίστε 30 λεπτά πριν το ψήσετε σε κρύο νερό με την προσθήκη μιας κουταλιάς σούπας αλάτι και κιτρικό οξύ στην άκρη ενός μαχαιριού. Αντί για οξύ, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού.
Μέθοδος παρασκευής:
- Πλυμένα λάχανο χωρίζεται σε μικρά florets. Ρυθμίστε το μέγεθος των κομματιών τους, κάποιος αγαπά τα μεγάλα κομμάτια, κάποιον μικρότερο.
- Βράζετε τις φέτες σε νερό για περίπου 3-4 λεπτά. Μπορείτε απλά να βράσετε νερό, να ρίξετε τα λουλούδια λάχανου εκεί και να σβήσετε τη φωτιά.
- Αφήστε να στέκεστε κάτω από το καπάκι για 4-5 λεπτά. Σε αυτή την περίπτωση, το λάχανο είναι ιδιαίτερα τραγανό.
- Αφού χρειαστεί να στραγγίξετε το νερό στο οποίο μαγειρεύτηκε το λάχανο.
- Ενώ το λάχανο βράζει, κόβουμε τα καρότα και το σκόρδο. Ψιλοκόψτε το σκόρδο με ένα μαχαίρι και το καρότο είναι πιο αισθητικό όταν τρίβετε σε ένα ειδικό τρίφτη για καρότα στα κορεατικά. Αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το συνηθισμένο μεγάλο τρίφτη.
- Για να κάνετε τη μαρινάδα, βράστε το νερό, προσθέστε μπαχαρικά και μαγειρέψτε για 5 λεπτά, ώστε να δώσουν τη γεύση και τη γεύση τους στο νερό. Προσθέστε αλάτι, ζάχαρη, ξύδι και άοσμο φυτικό έλαιο.
- Ρίξτε τα λαχανικά στη μαρινάδα, αφήστε το πιάτο να κρυώσει και τοποθετήστε το στο ψυγείο για 10-12 ώρες.
Για την ίδια συνταγή, μπορείτε να συγκομιδή λάχανο για το χειμώνα:
- Για να το κάνετε αυτό, μαγειρέψτε τα λαχανικά, βάλτε τα σε ένα βάζο.
- Γεμίστε με ζεστή μαρινάδα και ανασηκώστε τα καπάκια.
Είναι πολύ ευχάριστο το χειμώνα να πάρετε ένα τόσο νόστιμο βάζο και να το υπηρετήσετε.
ΣΗΜΑΝΤΙΚΟ! Εάν μεταφέρετε το κουνουπίδι σε βάζο για μακροχρόνια αποθήκευση, φροντίστε να ξεπλύνετε και να αποστειρώσετε καλά το δοχείο!
Εάν περιμένετε 10-12 ώρες, δεν υπάρχει δύναμη και ευκαιρία, η διαδικασία απολέπισης μπορεί εύκολα να επιταχυνθεί. Για να το κάνετε αυτό, όταν ρίχνετε λαχανικά μαριναρίσματος, τα βάζετε υπό πίεση. Μη βάζετε το λάχανο στο ψυγείο και μπορείτε να απολαύσετε το τραγανό, πικάντικο κουνουπίδι σε 5-6 ώρες.
Ορισμένες χρήσιμες συμβουλές
- Μη φοβάστε να πειραματιστείτε με καρυκεύματα. Η βασική συνταγή μπορεί πάντα να συμπληρώνεται με τα αγαπημένα σας καρυκεύματα και λαχανικά. Για παράδειγμα, βάζετε τη βουλγαρική πιπεριά με το κουνουπίδι.
- Προσπαθήστε να βρείτε ένα κεφάλι λάχανου με φύλλα κοντά στον μίσχο. Η παρουσία ζουμερών φύλλων είναι ένα σίγουρο σημάδι νεαρών, φρέσκων λάχανων.
- Οι ταξιανθίες στο κεφάλι πρέπει να ταιριάζουν μεταξύ τους και το ίδιο το λάχανο πρέπει να είναι δυνατό, λευκό και χωρίς σκοτεινές κηλίδες.
- Εάν είναι δυνατόν, μην χρησιμοποιείτε τα αγορασμένα καρυκεύματα για την αποξήρανση. Είναι συχνά πολύ αλμυρά ή γλυκά. Κουνουπίδι στην κορεατική απαιτεί τα πιο βασικά καρυκεύματα, τα οποία μπορείτε να προσαρμόσετε στις προτιμήσεις σας και θα είστε πάντα βέβαιοι για την ποιότητα του προϊόντος.
Επιλογές αρχειοθέτησης
Το μαριναρισμένο κουνουπίδι στα κορεάτικα είναι ένα εξαιρετικό ανεξάρτητο σνακ στο τραπέζι.
Είναι ένα χρήσιμο πλάκα για:
- κρέας ·
- ψάρια;
- ένα πουλί
Ιδιαίτερα καλό για να πάρετε ένα βάζο στη φύση, όταν σχεδιάζετε να μαγειρεύετε τα κεμπάπ. Μπορείτε να προσθέσετε λίγο κρεμμύδι, πιπέρι, χόρτα και γεμίστε με φυτικό λάδι. Πάρτε μια μεγάλη σαλάτα.
Μια ποικιλία από κορεάτικα σνακ έχουν σταματήσει να είναι εξωτικά και σταθερά εγκατασταθεί στα σπίτια μας. Κορέας κουνουπίδι στυλ είναι ένα υπέροχο, ελαφρύ πιάτο.η οποία δεν απαιτεί πολλή προσπάθεια και δαπανηρά εξαρτήματα.
Δοκιμάστε το, και σίγουρα θα γίνει ένα σνακ υπογραφής που η οικογένειά σας και οι επισκέπτες σας θα αγαπήσουν. Καλό φαγητό!
