Απλό και νόστιμο κουνουπίδι μαγειρικής με κρέας

Το κουνουπίδι είναι ένα δημοφιλές λαχανικό των περισσότερων διαιτητικών τροφίμων λόγω του χαμηλού θερμιδικού περιεχομένου του. Για να κάνετε το φαγητό πιο ικανοποιητικό, μπορείτε να προσθέσετε κρέας. Επιπλέον, τα προϊόντα αυτά συνδυάζονται τέλεια μεταξύ τους κατά τη διαδικασία μαγειρέματος διαφόρων πιάτων. Από αυτά, μπορείτε να φτιάξετε λαχαρισμένο λάχανο με κρέας, πίτες, σούπα λάχανου, shukrut και πολλά άλλα.

Υπάρχουν πολλές συνταγές. Στη συνέχεια, θα μιλήσουμε για τις ωφέλιμες ιδιότητες του μαγειρικού ντουέτου, που δεν συνιστάται να χρησιμοποιήσετε ένα τέτοιο συνδυασμό προϊόντων, καθώς θα γνωρίσετε και πλούσιες και νόστιμες συνταγές και επιλογές για την εξυπηρέτησή τους.

Ωφέλεια και βλάβη

Το κουνουπίδι είναι χρήσιμο για το ανθρώπινο σώμα, επειδή περιέχει πολλές βιταμίνες: U, B, C, A, P, K.

Το λάχανο θερμίδων είναι μικρό - μόνο 100 kcal ανά 100 g προϊόντος. Αυτός ο αριθμός αυξάνεται σημαντικά αν προστεθούν άλλα προϊόντα όπως το κρέας στο πιάτο λάχανου. Έτσι, η θερμιδική περιεκτικότητα σε λάχανο με κοτόπουλο ή γαλοπούλα είναι 171-175 kcal ανά 100 g. Η θερμιδική περιεκτικότητα σε λάχανο με κρέας (βοδινό, χοιρινό, αρνίσιο) φτάνει τα 191-200 kcal ανά 100g.

Με αυτό 100 γραμμάρια έτοιμα φαγητά περιέχουν:

• πρωτεΐνες - 6,4 g.
• υδατάνθρακες - 3,1 g.
• λίπος - 8,3 γραμ

Αυτοί οι δείκτες μπορεί να διαφέρουν ελαφρώς ανάλογα με την τεχνική μαγειρέματος. Το λάχανο με το κρέας είναι ένα πιάτο που μπορεί να συμπεριληφθεί στη διατροφή των ενηλίκων και των παιδιών. Το κρέας περιέχει πολλές πρωτεΐνες, που είναι απαραίτητες για την ανάπτυξη και ανάπτυξη του σώματος.

Παρά τα ορατά οφέλη, το λάχανο με κρέας είναι επιβλαβές για τους ανθρώπους που έχουν προβλήματα με το έργο του γαστρεντερικού σωλήνα. Η έξαρση της νόσου μπορεί να προκαλέσει την εμφάνιση δυσάρεστων συμπτωμάτων: πόνο, φούσκωμα, μετεωρισμός. Λόγω του υψηλού θερμιδικού περιεχομένου του πιάτου δεν είναι κατάλληλο για εκείνους που ακολουθούν την εικόνα.

Απλές και νόστιμες συνταγές με φωτογραφίες

Kish: μέθοδος μαγειρέματος

Ένα από τα πιο δημοφιλή πιάτα για την παρασκευή των οποίων είναι απαραίτητο να χρησιμοποιήσετε το κρέας και το λάχανο είναι quiche. Το Pie είναι δημοφιλές όχι μόνο στο σπίτι - στη Γαλλία, αλλά και σε άλλες χώρες.

Για τη δοκιμή απαιτούνται τα ακόλουθα συστατικά:

• 250 γραμμάρια αλεύρι (είναι απαραίτητο να κοσκινίσει μέσω ενός κόσκινου)?
• 150 γραμμάρια ψυγμένου βουτύρου ή μαργαρίνης, κομμένα σε κύβους μεσαίου μεγέθους.
• 1 μεγάλο αυγό ή 2 μικρά?
• 2 κουταλιές της σούπας κρύο νερό.
• μια μικρή πρέζα αλατιού.

Για τη γέμιση:

• 1 μέση κεφαλή κουνουπιδιού.
• 200 γραμμάρια κρέατος ·
• 3 μικρά αυγά ή 4 μεγάλα?
• 300 ml. περιεκτικότητα σε λιπαρά κρέμα γάλακτος που δεν υπερβαίνει το 10% ·
• 200 γραμμάρια μαλακού τυριού.
• 4-5 κουταλιές της σούπας. ψιλοκομμένο μαϊντανό?
• μοσχοκάρυδο, αλάτι και πιπέρι για γεύση.

Πρέπει να προετοιμάσετε το κέικ σε μια συγκεκριμένη σειρά:

1. Ανακατέψτε το αλεύρι με βούτυρο. Το αποτέλεσμα θα πρέπει να είναι μωρό.
2. Προσθέστε ένα αυγό και ρίξτε τη ζύμη σε μια μπάλα.
3. Τυλίξτε τη ζύμη με μια μεμβράνη και βάλτε την στο ψυγείο για 25-30 λεπτά.
4. Στη συνέχεια, βγάζουμε τη ζύμη από το ψυγείο, το βάζουμε σε ένα λεπτό στρώμα και το απλώνουμε σε ένα λαδωμένο φύλλο ψησίματος, σχηματίζοντας σανίδες.
5. Σε αυτή την κατάσταση, το μελλοντικό κέικ επιστρέφει στο ψυγείο για άλλα 30 λεπτά.
6. Μετά από αυτό το διάστημα, το φύλλο ψησίματος θα πρέπει να αφαιρεθεί από το ψυγείο και να βάλει ένα κομμάτι περγαμηνής χαρτί στη ζύμη, και ρίξτε 1 φλιτζάνι μπιζέλια πάνω του.
7. Στη συνέχεια τοποθετήστε το μελλοντικό κέικ για 15 λεπτά στον φούρνο, προθερμασμένο στους 190 ° C.
8. Μετά από αυτό, το κέικ πρέπει να αφαιρεθεί από το φούρνο, να αφαιρεθεί η περγαμηνή και τα μπιζέλια.
9. Στη συνέχεια ψήνουμε τη ζύμη για άλλα 7 λεπτά.

Είναι σημαντικό! Βεβαιωθείτε ότι η περγαμηνή και τα μπιζέλια δεν καίγονται. Διαφορετικά, το κέικ μπορεί να αποδειχθεί με μια δυσάρεστη γεύση.

Όταν η βάση για quiche είναι έτοιμη, μπορείτε να προχωρήσετε στην προετοιμασία της γέμισης. Το μέρος αυτό αποτελείται επίσης από διάφορα στάδια:

1. Το κουνουπίδι πρέπει να κόβεται και να μαγειρεύεται σε αλατισμένο νερό για 5-7 λεπτά (για περισσότερες πληροφορίες σχετικά με το σωστό μαγείρεμα των λαχανικών, μπορείτε να το βρείτε εδώ). Στη συνέχεια στραγγίστε το νερό και αφήστε το λάχανο να κρυώσει.
2. Αυτή τη στιγμή, κόβετε το κρέας σε λωρίδες και τηγανίζετε για 8-10 λεπτά σε ένα θερμαινόμενο τηγάνι με την προσθήκη μικρής ποσότητας λαχανικών ή ελαιόλαδου.
3. Τυρί, κρέμα γάλακτος, μαϊντανός και αυγά, κτυπημένα σε ξεχωριστό μπολ.
4. Προσθέστε το μοσχοκάρυδο, τα μπαχαρικά, το κρέας, το λάχανο και ανακατέψτε καλά όλα τα συστατικά.

Γεμίστε σε ένα δίσκο ψησίματος με ζύμη και ψήστε για 30-40 λεπτά.

Κατά τη διαδικασία ψησίματος, πρέπει να ακολουθήσετε το κέικ έτσι ώστε να μην καίει.

Περισσότερες λεπτομέρειες σχετικά με το μαγείρεμα πίτας κουνουπίδι μπορείτε να βρείτε εδώ.

Με γαλοπούλα

Η Τουρκία πηγαίνει καλά με το λάχανο. Το πιο δημοφιλές πιάτο είναι γαλοπούλα με κουνουπίδι, ψημένο στο φούρνο. Επιπλέον, για την προετοιμασία αυτού του πιάτου θα απαιτούνται καρότα, σκληρό τυρί και μπαχαρικά. Η διαδικασία μαγειρέματος είναι πολύ απλή:

1. Το λάχανο και το κρέας πρέπει να κόβονται, να καρυκεύονται με μπαχαρικά και να τοποθετούνται σε ένα φύλλο ψησίματος.
2. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο και λίγα λεπτά πριν είμαστε έτοιμοι να πασπαλίσουμε με τριμμένο τυρί για να σχηματίσουμε μια κρούστα.

Με βόειο κρέας

Ψιλοκομμένο λάχανο με βόειο κρέας - ένα πλούσιο πιάτο. Για να γίνει:

1. Το κουνουπίδι θα πρέπει να τεμαχιστεί πολύ.
2. Κρέας κομμένο σε λωρίδες και τηγανίζουμε σε λάδι για 7-10 λεπτά.
3. Συνδυάστε το λάχανο με το κρέας, προσθέστε κρεμμύδια, καρότα, ντομάτες και μπαχαρικά.
4. Βράζουμε για 30-40 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.

Με χοιρινό

Σύσταση! Χοιρινό - λιπαρό κρέας, έτσι ώστε το υπερβολικό λίπος πρέπει να αφαιρεθεί πριν από το μαγείρεμα.

Για να κάνετε το κρέας καλά βρασμένο μαλακό, το χοιρινό με το κουνουπίδι μαγειρεύεται σε μια βραδεία κουζίνα (πώς να μαγειρέψετε ένα κουνουπίδι σε μια βραδεία κουζίνα, δείτε το άρθρο μας). Για αυτό:

1. Λαχανικά - λάχανο, κρεμμύδια, ντομάτες, καρότα και πιπεριές πρέπει να κοπούν.
2. Κρέας, κομμένο σε τεμάχια μεσαίου μεγέθους, απλώνεται στο κάτω μέρος του multicooker.
3. Από ψηλά κοιμούνται με λαχανικά, εποχής με μπαχαρικά.
4. Έχοντας προσθέσει λίγο νερό και φυτικά έλαια, πρέπει να ρυθμίσετε ένα χρονόμετρο για 60-40 λεπτά.

Επιλογές για την εξυπηρέτηση των πιάτων

Το λάχανο με το κρέας σερβίρεται ζεστό στο τραπέζι. Επιτρέπεται η προσθήκη διαφόρων σάλτσες, κέτσαπ, μαγιονέζα, ξινή κρέμα. Επίσης το πιάτο είναι διακοσμημένο με πράσινα:

• μαϊντανός;
• άνηθο?
• εσπεριδοειδές.

Το πιάτο μπορεί να τοποθετηθεί σε μεγάλες πλάκες ή να σερβιριστεί σε μικρά δοχεία. Λάχανο μαγειρεμένο με κρέας συνδυάζεται με διάφορα ποτά:

1. τσάι?
2. φρέσκο ​​χυμό ·
3. χυμό φρούτων?
4. καφέ

Το πιάτο είναι νόστιμο και θρεπτικό. Ωστόσο, θα πρέπει να είναι μετριοπαθής. Διαφορετικά, μπορείτε να πάρετε προβλήματα με το πεπτικό σύστημα.