Melissa και μέντα - γνωστά και αγαπημένα από πολλά φυτά. Χρησιμοποιούνται ως πρόσθετα στο τσάι, γεύονται επιδόρπια, διακοσμούν διάφορα πιάτα.
Λόγω της σύνθεσής της, η οποία περιλαμβάνει αιθέρια έλαια, οξέα, μέταλλα, αυτά τα δύο βότανα είναι θεραπευτικοί παράγοντες που χρησιμοποιούνται ευρέως τόσο στην παραδοσιακή όσο και στην επίσημη ιατρική.
Στο άρθρο μας θα εξηγήσουμε γιατί η μελιτσά και η μέντα πάνε μαζί μεταξύ τους όταν συλλέγουν αυτά τα φυτά για ξήρανση και κατάψυξη, καθώς και άλλες χρήσιμες αποχρώσεις.
Χαρακτηριστικά συμβατότητας αυτών των εγκαταστάσεων
Συχνά το μέλι και το βάλσαμο λεμονιών ξηραίνονται μαζί. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι και τα δύο φυτά συνδυάζονται τέλεια μεταξύ τους και έχουν περίπου τις ίδιες ιδιότητες. Και τα δύο βότανα περιέχουν μια τεράστια ποσότητα θρεπτικών ουσιών και μετάλλων, αιθέρια έλαια και βιταμίνες.
Το νομισματοκοπείο έχει ένα συγκεκριμένο έντονο άρωμα και γεύση μενθόλη.. Η μυρωδιά του λεμονιού είναι πολύ πιο αδύναμη και έχει λεμόνι. Το τσάι που καταναλώνετε από αυτά τα βότανα σε συνδυασμό μεταξύ τους όχι μόνο θα σας επιτρέψει να απολαύσετε την υπέροχη γεύση λεμονιού, αλλά και να βοηθήσετε:
- Αναζωογονηθείτε κατά τη θερινή ζέστη.
- χαλαρώστε και χαλαρώστε τα νεύρα.
- μείωση της αρτηριακής πίεσης.
- ομαλοποίηση του μεταβολισμού.
- βελτίωση της ασυλίας ·
- ευθυμία
Ποιες ποικιλίες είναι οι πλέον κατάλληλες για κοινή συγκομιδή για το χειμώνα;
Παρά το γεγονός ότι υπάρχουν περίπου 25 ποικιλίες νομισματοκοπείου, συμπεριλαμβανομένων των σοκολάτας, του πεδίου, της μύτης του μέντολ, του αρωματισμένου, του ύδατος, του σγουρού, του άγριου και άλλων, και περισσότερο από 10 ποικιλίες λεμονιού (Pearl, Isidora, Quadrille Lemon, Golden κ.λπ. Το μέντα και το βάλσαμο λεμονιών παραμένουν δημοφιλείς. Αυτά τα φυτά είναι κυρίως αποξηραμένα μαζί.
Επίσης καλό σε συνένωση με το μέντισμα μέντας Field and Forest, Apple και Longleaf. Αυτοί οι συνδυασμοί χρησιμοποιούνται κυρίως στη μαγειρική.
Πότε πρέπει να μαζέψω;
Τα εργοστάσια συγκομιδής είναι από τον Μάιο έως τον Αύγουστο, καθ ' Ο ακριβής χρόνος συλλογής εξαρτάται από την περιοχή. Είναι καλύτερα να συγκομίζονται τα φυτά πριν από την ανθοφορία κατά τη διάρκεια του σχηματισμού μπουμπουκιών.
Για τη χρήση τσαγιού ευαίσθητα φύλλα, η συλλογή είναι σε μια ηλιόλουστη μέρα το πρωί. Για την προετοιμασία των εγχύσεων, τα φύλλα συλλέγονται με στελέχη, τα οποία κόβονται με αιχμηρό μαχαίρι ή δρεπάνι. Πιστεύεται ότι η συγκομιδή πρέπει να γίνει με την αυξανόμενη φεγγάρι, διότι αυτή τη στιγμή όλα τα φαρμακευτικά φυτά περιέχουν ένα μέγιστο χρήσιμων ουσιών.
Είναι απαραίτητο να πλένετε;
Πριν αρχίσετε να στεγνώνετε με μέντα και βάλσαμο λεμονιού, πρέπει να εκτελέσετε ορισμένες ενέργειες.:
- Ξεπλύνετε τα κλαδιά με τρεχούμενο νερό.
- Διαδώστε σε μια πετσέτα για να γυαλίσετε το νερό.
- Τοποθετήστε το στο πανί μέχρι τα φύλλα και τα στελέχη να είναι εντελώς στεγνά.
- Ξεχωρίστε και αφαιρέστε τα κατεστραμμένα μέρη του φυτού.
Πώς να προετοιμάσετε και να στεγνώσετε;
Φυσικά
Τα μπουκέτα των φυτών είναι κρεμασμένα με τα κεφάλια τους ή που τοποθετούνται σε παλέτες. Για σωστή ξήρανση, πρέπει να πληρούνται οι ακόλουθες προϋποθέσεις:
- το δωμάτιο πρέπει να αερίζεται καλά.
- το άμεσο ηλιακό φως δεν πρέπει να πέσει στο γρασίδι.
- η θερμοκρασία του αέρα διατηρείται όχι μικρότερη από 20 και όχι μεγαλύτερη από 35 μοίρες.
Εάν ο καιρός είναι ξηρός και ηλιόλουστος, σε μια εβδομάδα τα φύλλα θα ξεκινήσουν εύκολα να σπάσουν τα στελέχη και η συγκομιδή μπορεί να σταλεί στην αποθήκη.
Αποθηκευμένο γρασίδι σε γυάλινα βάζα ή σακούλες μέχρι την επόμενη σεζόν σε ένα ξηρό, σκοτεινό και δροσερό μέρος. Υπό αυτές τις συνθήκες, το μείγμα θα διατηρήσει όλες τις φαρμακευτικές και ευεργετικές του ιδιότητες.
Σας προσφέρουμε να παρακολουθήσετε ένα βίντεο για το πώς να προετοιμάσετε τη μελισσα για το χειμώνα με φυσικό τρόπο:
Με τη βοήθεια μιας σόμπας ή μιας ειδικής συσκευής
Τα πράσινα φυλάσσονται σε ένα λεπτό στρώμα σε ένα δίσκο ειδικού εξοπλισμού, ένα δίσκο ψησίματος στο φούρνο ή σε ένα πιάτο στο φούρνο μικροκυμάτων. Επιλέξτε την επιθυμητή θερμοκρασία, κατά κανόνα, αυτό είναι το ελάχιστο, επειδή το χόρτο δεν χρειάζεται πολύ θερμότητα για το στέγνωμα.
Εξαιρετικά αποξηραμένα φύλλα:
- έχουν φυσικό πράσινο χρώμα.
- είναι ξηρά και σπάσουν όταν πιέζονται ελαφρά.
- έχουν μια ιδιαίτερη γεύση.
- διατηρούν μια καυτή, πικάντικη γεύση.
Frost
Μπορείτε να παγώσετε τις ποικιλίες λεμονιού και μέντα. Για αυτό χρειάζεστε:
- δέσμες χόρτου σε οποιαδήποτε ποσότητα.
- πλαστικές σακούλες.
- μορφές πάγου.
- βραστό νερό.
Όπως και με την ξήρανση, τα φυτά πλένονται, ξηραίνονται και ταξινομούνται, τοποθετούνται σε δοχεία ή σακούλες και τοποθετούνται στην κατάψυξη. Μπορείτε να παγώσετε το κομμένο γρασίδι ή ολόκληρα φύλλα.
Για κύβους με μελισσό και μέντα, τα φυτά τοποθετούνται σε καλούπια, γεμάτα με κρύο βρασμένο νερό και αποστέλλονται στην κατάψυξη για αρκετές ώρες. Στη συνέχεια, αφαιρέστε τους κύβους από τα δοχεία και τα βάζετε σε σακούλες για κατάψυξη. Εάν είναι επιθυμητό Μπορείτε να κόψετε το βότανο με ένα μπλέντερ και να καταψύξετε το μέντα και το βάλσαμο λεμονιών με τη μορφή πολτοποιημένων πατάτας.
Τα ολόκληρα φύλλα και οι κορυφές των βλαστών θα είναι χρήσιμες για την παρασκευή τσαγιού και την παρασκευή άλλων αρωματικών ποτών, συμπολυμάτων, αλκοολούχων και μη αλκοολούχων κοκτέιλ. Μπορούν να προστεθούν στα λαχανικά, το κρέας, το κοτόπουλο, τις σαλάτες, τις σούπες επιδόρπιο, τα τυρόπηλα τυριών και τα δημητριακά, τα cheesecakes.
Οι κύβοι είναι επίσης ιδανικοί για ένα δροσιστικό ποτό και ένα κοκτέιλ. Πούρα πατάτας προστίθενται σε αρτοσκευάσματα, σάλτσες, σάλτσες σαλάτας.
Πώς να χρησιμοποιήσω μετά το αλάτισμα και ποια πιάτα μπορώ να προσθέσω;
Το μέλι και το βάλσαμο λεμονιού έχουν εφαρμοστεί στη συντήρηση. Προστίθενται στις μαρμελάδες και τα κομπόστα, μαζί με τα αλατισμένα και τα λαχανικά τουρσί: αγγούρια, ντομάτες, λάχανο. Το βότανο δίνει τέτοια πιάτα άρωμα και πικάντικη γεύση, τα κορεσεί με βιταμίνες και μέταλλα. Χρησιμοποιείται ακόμη και όταν αλατίζετε κρέας και ψάρι.
Όταν το λάχανο σόγιας και άλλα λαχανικά, μέντα ή βάλσαμο λεμονιού lay layers. Ίσως ο συνδυασμός αυτών των βοτάνων με άνηθο, βασιλικό, μαντζουράνα, δεντρολίβανο, ρίγανη, μαϊντανό, θυμάρι, φύλλα μαύρης σταφίδας, κεράσια.
Προσθέστε φυτά, τόσο νωπά όσο και αποξηραμένα. Μετά τη συντήρηση το γρασίδι μπορεί να χρησιμεύσει ως διακόσμηση των πιάτων και να χρησιμοποιηθεί στις σαλάτες.
Είναι δυνατόν να παγώσει για τσάι και άλλα χαρακτηριστικά
Μας είπαμε για την πιθανή συλλογική συγκομιδή δυόσμου και λεμονιού, υπογραμμίζουμε για μια ακόμη φορά ότι αυτά τα δύο φυτά συμπληρώνουν τέλεια το ένα το άλλο. Και το τσάι από ένα μείγμα αυτών των βοτάνων θα τονώσει ταυτόχρονα και θα χαλαρώσει το νευρικό σύστημα, θα ενισχύσει την καρδιά και τα αιμοφόρα αγγεία.
Δεδομένου ότι η μέντα περιέχει υψηλή περιεκτικότητα σε τανίνες, πικρία και αιθέριο έλαιο, προστίθενται μόνο 2-3 φρέσκα φύλλα για την παρασκευή ενός φλιτζανιού τσαγιού, ενώ το βάλσαμο λεμονιού πρέπει να ληφθεί περισσότερο, επομένως, όταν αυτά τα φυτά τσαγιού ξηρανθούν μαζί, η αναλογία βάλσαμο λεμονιού πρέπει να είναι μεγαλύτερη από νομισματοκοπείο.
Ο ευκολότερος τρόπος για να διατηρείτε τα φυτά είναι να παγώσετεενώ τα βότανα διατηρούν περισσότερο γεύση και γεύση από ότι όταν στεγνώσουν. Ωστόσο, κατά τη διάρκεια παρατεταμένης κατάψυξης, και τα δύο φυτά αλλάζουν χρώμα και οι ιδιότητες γεύσης τους επιδεινώνονται.
Στο μαγείρεμα, το βασικό πράγμα που πρέπει να θυμάστε είναι ότι πρέπει να προσθέσετε μπαχαρικά λίγα λεπτά πριν από το τέλος του μαγειρέματος ή το βράσιμο, τότε το γρασίδι θα δώσει τη γεύση του στο φαγητό.
Λεπτό πικάντικο μέντα και βάλσαμο λεμονιού λεμονιού είναι διαφορετικά φυτά, καθένας από αυτά έχει τα πλεονεκτήματά του, με τον δικό του τρόπο έχει ευεργετική επίδραση στο σώμα. Μαζί, αποξηραμένα ή κατεψυγμένα σε ένα δοχείο, ακόμη και το χειμώνα θα δημιουργήσουν ένα μοναδικό αίσθημα φρεσκάδας και σφριγηλότητας και θα γεμίσουν το άτομο με θετικά συναισθήματα.
