Η ιταλική γίγαντα ποικιλία μαϊντανό είναι μια νόστιμη προσθήκη στα πιάτα σας. Φωτογραφίες, περιγραφές και άλλες πληροφορίες

Μέχρι σήμερα, ο μαϊντανός έχει γίνει, εάν δεν αποτελεί αναπόσπαστο μέρος πολλών πιάτων, τότε τουλάχιστον ένα πολύ σημαντικό μέρος αυτών και ένας συχνός φιλοξενούμενος στο τραπέζι.

Ο μαϊντανός μπορεί να αγοραστεί στο κατάστημα, αλλά μπορείτε - που είναι πολύ πιο δελεαστικό για κάποιους - να μεγαλώσετε. Ωστόσο, πολλά, συμπεριλαμβανομένης της γεύσης, εξαρτώνται από την ποικιλία.

Έτσι ποιο είδος να επιλέξετε; Ίσως ο Ιταλός Γίγαντας! Θα πούμε όλα τα χαρακτηριστικά αυτού του φυτού, δείχνουν, αα, φαίνεται στη φωτογραφία και διδάσκουν πώς να μεγαλώνουν.

Τι είναι αυτό;

"Ιταλικό γίγαντα" - μια δημοφιλής μεσαίου βαθμού ποικιλία μαλακού μαϊντανού εξωτερική επιλογή. Έχει υψηλή απόδοση, αυξημένο ρυθμό ανάπτυξης φυλλώματος μετά από κοπή και ευχάριστο άρωμα.

Περιγραφή και φωτογραφία

Στέλεχος φυτών πυκνό. Στέλεχος μεσαίου και μεσαίου πάχους. Το ύψος του δακτυλίου μπορεί να φτάσει τα 30-60 cm. Με ένα θάμνο μπορείτε να πάρετε 25 φύλλα.

Τιμή

Ιταλικό γίγαντα μαϊντανός εκτιμάται ιδιαίτερα μεταξύ των κηπουρών. Βασικά, αυτό το φυτό είναι κοινό λόγω της υψηλής απόδοσης και της γρήγορης ανάκτησης των φύλλων μετά την κοπή.

Ο Ιταλός Γίγαντας μεγαλώνει καλά ακόμη και στη σκιά, χάρη στην οποία είναι πολύ βολικό να αναπτυχθεί. Επιπλέον, ο μαϊντανός έχει ένα ισχυρό άρωμα, το οποίο προσθέτει επίσης σε αυτή την ποικιλία της ελκυστικότητας στα μάτια των αγοραστών.

Απόδοση

Όπως αναφέρθηκε παραπάνω, η ιταλική γίγαντα ποικιλία μαϊντανό εκτιμάται για την υψηλή απόδοση. Με τη σωστή φροντίδα από ένα τετραγωνικό μέτρο μπορούν να συλλεχθούν 2-5 κιλά μαϊντανό.

Η χρονική στιγμή των σπορόφυτων

Αναπτύσσει αυτό το φυτό, όπως όλα τα πικάντικα βότανα, μάλλον αργά. Αυτό οφείλεται στη μεγάλη ποσότητα αιθέριων ελαίων που περιέχονται στο στρώμα σπόρου. Συνήθως οι πρώτοι βλαστοί εμφανίζονται σε δεκαπέντε έως είκοσι ημέρες. Αν το χώμα είναι ξηρό, η βλάστηση των σπόρων μπορεί να διαρκέσει 3-4 εβδομάδες.

Αυτή η διαδικασία μπορεί να επιταχυνθεί εάν οι σπόροι καλλιεργηθούν πριν από την καλλιέργεια. Για να γίνει αυτό:

1. Μαλακώνετε το κέλυφος. Για το σκοπό αυτό, οι σπόροι εμποτίζονται σε θερμό με ζεστό νερό (45 ° C) και διατηρούνται για τουλάχιστον 24 ώρες. Η βότκα μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί αντί του νερού (το αλκοόλ διαλύει καλά τα αιθέρια έλαια). Στη βότκα για να αντέξει τους σπόρους χρειάζονται περίπου δεκαπέντε λεπτά.
2. Στη συνέχεια, οι σπόροι τοποθετούνται για 12 ώρες σε διεγέρτη ανάπτυξης («ετεροαυξίνη» ή χυμός αλόης). Μπορείτε να βάλετε τους σπόρους σε ένα ελαφρύ διάλυμα υπερμαγγανικού καλίου.
3. Στη συνέχεια, οι σπόροι εξαπλώνονται στη γάζα και τους δίνουν να στεγνώσουν (έτσι ώστε να μην κολλήσουν στα χέρια κατά τη σπορά).

Μετά από αυτή τη θεραπεία, τα σπορόφυτα θα εμφανιστούν εντός μιας εβδομάδας. Εάν προγραμματίζεται η φύτευση για το χειμώνα, δεν απαιτούνται βλαστήσιμοι σπόροι. Μέχρι την άνοιξη, θα έχουν αρκετό χρόνο για να βλαστήσουν σε φυσικές συνθήκες. 60-75 ημέρες περνούν από τη βλάστηση μέχρι τη συγκομιδή μαϊντανό.

Σπορά

Μπορείτε να ξεκινήσετε τη φύτευση μαϊντανό την αρχή της άνοιξης. Λόγω της εύκολης ανοχής στους παγετούς, αυτό το εργοστάσιο θα είναι σε θέση να σας ευχαριστήσει σχεδόν όλο το χρόνο. Πολλοί επίσης φυτέψουν μαϊντανό πριν από το χειμώνα για να πάρουν μια πρώιμη συγκομιδή. Συνήθως η σπορά εκτελείται σε τρεις όρους:

1. την αρχή της άνοιξης (τέλος Απριλίου - αρχές Μαΐου) ·
2. στα μέσα του καλοκαιριού (τέλη Ιουλίου).
3. μέχρι το χειμώνα (Οκτώβριος-Νοέμβριος).

Ωστόσο, η τελευταία λέξη, φυσικά, πάντα παραμένει με τον κηπουρό. Οι κλιματικές συνθήκες διαδραματίζουν επίσης σημαντικό ρόλο.

Αντοχή σε ασθένειες και παράσιτα

Η ιταλική γίγαντα ποικιλία μαϊντανού είναι ανθεκτική σε πολλές ασθένειες.. Για παράδειγμα, θα μεταφέρει εύκολα σκόνη ωίδιο.

Μάζα

Οι ρίζες του ιταλικού γίγαντα μαϊντανός δεν χρησιμοποιούνται για φαγητό, καθώς αυτή η ποικιλία ανήκει στο φύλλο.

Στο μαϊντανό, το ριζικό κομμάτι δεν εμφανίζεται στην εμφάνιση. (οι ρίζες είναι λεπτές και σκληρές) και δυσάρεστες για το μαγείρεμα. Η μάζα των φύλλων που μπορούν να συλλεχθούν από έναν θάμνο θα είναι 75 g.

Ανθίζοντας

Το μαϊντανό είναι ένα διετείς φυτό. Κατά το πρώτο έτος καλλιέργειας, δίνει αρωματικά χόρτα. Και η ιταλική γίγαντα ανθίζει για τη δεύτερη καλλιεργητική περίοδο, στις αρχές του καλοκαιριού. Τον Ιούνιο-Ιούλιο, ανθίζει με μικρά λουλούδια πρασινωπού-κίτρινου χρώματος.

Αντίσταση παγετού

Το μαϊντανό "ιταλικό γίγαντα" έχει καλή αντίσταση στις χαμηλές θερμοκρασίες. Αυτή η ποικιλία θα αντέξει εύκολα τους παγετούς στους -10 ° C.

Διαφορές από άλλα είδη

Ο «ιταλός γίγαντας» είναι λίγο διαφορετικός, αλλά εξακολουθεί να διαφέρει από τους «αδελφούς» του. Πρώτον, φυσικά, το μέγεθος του βουνού. Υπάρχουν επίσης διαφορές στην απόδοση με m².

Ιστορικό αναπαραγωγής

Όπως είναι καλά κατανοητό με το όνομα, αυτή η ποικιλία μαϊντανού εκτρέφεται στην Ιταλία. Πρόκειται για μια παλιά ποικιλία που οι Ιταλοί θεωρούν το μοναδικό πραγματικά γνήσιο ιταλικό μαϊντανό. Το 2007 συμπεριλήφθηκε στο Μητρώο των επιδόσεων αναπαραγωγής.

Πού να αγοράσετε σπόρους και πόσο θα κοστίσει;

Ιταλικά γίγαντας σπόροι μαϊντανό μπορεί να βρεθεί σε πολλά καταστήματα, υπεραγορές και εξειδικευμένα κηπευτικά δίκτυα. Στη Μόσχα και την Αγία Πετρούπολη, αυτή είναι η αλυσίδα υπερκαταστημάτων Auchan και η αλυσίδα Leroy Merlin. Στη Μόσχα μπορείτε επίσης να αγοράσετε σπόρους μαϊντανού στα καταστήματα Beio ή PlanetSad. Στην Αγία Πετρούπολη υπάρχουν αρκετά καλά καταστήματα σπόρων προς σπορά "House of Seeds" και "SortSemOvosch".

Ορισμένα διαδικτυακά καταστήματα κάνουν μερικές φορές πολύ επικερδείς προσφορές για την τιμή των προϊόντων και για παράδειγμα με το "Ozone" ή το "SeedsPost" μπορείτε να αγοράσετε ιταλικούς γιγάντιους σπόρους μαϊντανό σε χάπια gel, που θα διευκολύνουν την περαιτέρω καλλιέργεια αυτού του φυτού. Οι τιμές για τους σπόρους του «Ιταλού Γίγαντα» ποικίλλουν σημαντικά. Θα πρέπει να πληρώσουν για αυτούς από τέσσερα έως τριακόσια ρούβλια - ανάλογα με τον πωλητή, την εταιρεία του κατασκευαστή, ο αριθμός των σπόρων ανά συσκευασία.

Χημική σύνθεση

Δεν είναι μυστικό ότι ο μαϊντανός είναι πολύ υγιής. Αλλά ποια είναι η αξία του; Εκατοντάδες γραμμάρια ιταλικού γιγάντου μαϊντανού για:

• Θερμίδες: 49 kcal.
• Λίπος: 0,4 g
• Πρωτεΐνες: 3,7 g.
• Υδατάνθρακες: 7,6 g.
• Νερό: 85 g
• Διαιτητική ίνα: 2,1 g.
• Οργανικά οξέα: 0,1 g
• Άμυλο: 0,1 g
• Μονο - και δισακχαρίτες: 6,4 g
• Βιταμίνες: Α, Β1, Β2, Β5, Β6, Β9, C, Ε, Η, Κ, ΡΡ, Χολίνη.
• Ορυκτά:
  1. κάλιο - 800 mg.
  2. ασβέστιο - 245 mg.
  3. μαγνήσιο - 85 mg.
  4. νάτριο, 34 mg;
  5. φωσφόρος - 95 mg.
  6. σίδερο - 1,9 g

Εφαρμογή

Ακόμη και στην αρχαία Ελλάδα, οι μακρινοί μας πρόγονοι έφτιαξαν μαϊντανό, όχι όμως για γαστρονομικές απολαύσεις, αλλά για την παρασκευή αλοιφών από δηλητηριώδη τσιμπήματα εντόμων. Στη Ρωσία, για μεγάλο χρονικό διάστημα, προετοιμάστηκαν διάφορα φίλτρα μαϊντανός για τον ίδιο σκοπό.

Τώρα μαϊντανός, ειδικότερα Ιταλική γίγαντα ποικιλία, που χρησιμοποιείται κυρίως για γαστρονομικές συνταγές σε ξηρή ή φρέσκια μορφή ως μπαχαρικό ή ως διακόσμηση έτοιμων γευμάτων.

Επίσης, το φυτό αυτό χρησιμοποιείται για ιατρικούς σκοπούς. Στο μαϊντανό, πολλά κορίτσια κάνουν φυσικά πακέτα προσώπου.

Πώς να μεγαλώσω;

Η καλλιέργεια αυτής της ποικιλίας μαϊντανού απαιτεί κάποια προσπάθεια και υπομονή.

Προσγείωση

Πολλοί κηπουροί για να πάρουν τα νεαρά χόρτα χρησιμοποιούν τη λεγόμενη μέθοδο μεταφοράς. Αυτή η μέθοδος συνίσταται στη συνεχή σπορά νέων σπόρων. Παράγεται σε διαστήματα 2-3 εβδομάδων. Μπορείτε να συνεχίσετε τη σπορά μέχρι το βαθύ φθινόπωρο, αλλά αυτή η μέθοδος είναι κατάλληλη μόνο για το μαϊντανό φύλλα.

Η ιταλική γίγαντα ποικιλία θα αναπτυχθεί καλύτερα σε ελαφρά και χουμώδη εδάφη. Τα κρεβάτια για τη φύτευση προετοιμάζονται το φθινόπωρο, μετά τα οργανικά και ανόργανα λιπάσματα προστίθενται στο χώμα για να σκάψουν. Την άνοιξη, λιπάσματα φωσφορικού καλίου προστίθενται στα κρεβάτια. Μερικές φορές προστίθεται ουρία και νιτρικό αμμώνιο. Οι σπόροι μαϊντανού σπέρνονται στις αρχές της άνοιξης, στα μέσα του καλοκαιριού ή στα τέλη του φθινοπώρου, πριν από το χειμώνα. Κατά τη σπορά, οι σπόροι θάβονται περίπου ενάμιση εκατοστό. Η απόσταση μεταξύ τους πρέπει να είναι 20 cm.

Φροντίδα φυτών

Ο μαϊντανός, ως τέτοιος, παίρνει λίγο. "Ιταλικό γίγαντα" - το δέκα ανθεκτικό βαθμό. Θα αυξηθεί καλά τόσο στον ήλιο και στη σκιά, και ορισμένοι πιστεύουν ότι στη σκιά μαϊντανός μεγαλώνει πιο τρυφερό και αρωματικά.

Τι χρειάζεστε για να "ιταλικό γίγαντα" αυξήθηκε και ευχαρίστησε τον κηπουρό με νόστιμο πράσινο; Κατ 'αρχήν, λίγο. Για αυτή την ποικιλία χρειάζεται σπάνιο πότισμα, κάπου κάθε 3-4 ημέρες. Ωστόσο, ο μαϊντανός είναι ευαίσθητος στην υγρασία του εδάφους, επειδή η υπερβολική υγρασία ή, αντιθέτως, το υπερβολικά ξηρό χώμα είναι απαράδεκτο.

Μία φορά το μήνα το φυτό πρέπει να τροφοδοτείται με διάλυμα υπερφωσφορικών με ρυθμό 5 g ανά λίτρο βρασμένου νερού. Η καλύτερη θερμοκρασία αέρα για τον μαϊντανό είναι 22-24 ° C, αν και ο Ιταλός Γίγαντας θα είναι σε θέση να μεταφέρει τους παγετούς σε μείον δέκα βαθμούς Κελσίου.

Συγκομιδή

Συγκομιδή μαϊντανό είναι το ευκολότερο και πιο ευχάριστο μέρος της ολόκληρης διαδικασίας καλλιέργειας. Ωστόσο, υπάρχουν μερικές αποχρώσεις.

1. Είναι καλύτερα να συλλέγετε φύλλα από νέους βλαστούς του πρώτου έτους φύτευσης. Τα χόρτα τους είναι πολύ πιο μαλακά, πιο γευστικά και πιο αρωματικά.
2. Πριν κόψετε, αξίζει τον έλεγχο του στελέχους. Είναι καλύτερα να παίρνετε τα φύλλα από αυτά τα λάχανα όπου και τα τρία φύλλα έχουν ήδη ωριμάσει.
3. Κόψτε τα φύλλα στη ρίζα. Έτσι, στο μέλλον στη θέση τους θα είναι πιο πυκνά πράσινα.
4. Πριν από το χειμώνα, συγκομιδή ολόκληρη την καλλιέργεια. Μετά το χειμώνα, τα φύλλα μαϊντανού δεν θα είναι πλέον κατάλληλα.

Προστασία από ασθένειες και παράσιτα

Προκειμένου να δαπανηθείτε λιγότερο χρόνο για την καταπολέμηση ασθενειών και παρασίτων, αξίζει να φροντίσετε εκ των προτέρων την πρόληψη.

Τέτοια φάρμακα όπως το "Fitoverm" ή το "Iskra Bio", με περιοδικό ψεκασμό φυτών μαζί τους, θα βοηθήσουν από τα τζιτζίκια, τους ψύλλους και τις μύγες καρότου. Όταν εμφανίζεται μια μυκητιακή ασθένεια, όπως το ωίδιο, η σκουριά, το άσπρο σημείο, θα χρησιμοποιηθεί οποιοδήποτε φάρμακο που περιέχει χαλκό, όπως θειικό χαλκό ή χλωριούχο χαλκό, ή βιολογικά, όπως η Φιτοσπορίνη.

Οι κύριοι φορείς μυκητικών σπορίων και παρασίτων είναι ζιζάνια.. Για να μειώσετε τον κίνδυνο φυτικών ασθενειών, κρατήστε το κρεβάτι όσο το δυνατόν καθαρότερο.

Ναι, για το μαϊντανό θα πρέπει να φροντίζουν επιμελώς, αλλά αξίζει τον κόπο. Αυτό το πράσινο ήταν πάντα, είναι και θα είναι ένα θαυμάσιο καρύκευμα σε πολλά πιάτα. Πλούσιο σε βιταμίνες και υγιεινό, και το πιο σημαντικό, επίσης, νόστιμο, ιταλικό Giant μαϊντανό μπορεί τώρα να είναι πάντα στο τραπέζι δείπνο.