Διάφορες συνταγές για το κουάκερ καλαμποκιού: πώς να το μαγειρέψετε για να κάνετε το πιάτο πολύ νόστιμο;

Η υπόσχεση της ομορφιάς είναι η υγεία. Ο καθένας πιθανώς θέλει να είναι όμορφος και υγιής. Η σωστή διατροφή είναι ένα σημαντικό κομμάτι της ζωής μας. Το έργο του σώματός μας, το κράτος μας εξαρτάται άμεσα από αυτό που τρώμε.

Το κουάκερ καλαμποκιού είναι μια εξαιρετική επιλογή για ένα υγιεινό πρωινό, μεσημεριανό για αδυνάτισμα κορίτσια, και ακόμη και δείπνο για ισχυρούς άνδρες. Η ποικιλία των συνταγών θα βοηθήσει όλους να βρουν κάτι δικό τους. Ας δούμε πώς μπορείτε να ικανοποιήσετε τα οικογενειακά μαγειρικά σας αριστουργήματα.

Τι είναι αυτό το φυτό και ποια είναι η χρήση του;

Χάρη σε όλες τις βιταμίνες του, έχει εξαιρετική επίδραση στην καρδιά, στα νεύρα σας και ακόμη και στην παραγωγή ερυθρών αιμοσφαιρίων. Το καλαμπόκι είναι το τρίτο σημαντικότερο δημητριακό στη Γη! Κατά τη διάρκεια του κρύου χειμώνα και του βροχερού φθινοπώρου, θα ενισχύσει την ασυλία σας. Κατά την υπερκατανάλωση τυχόν βλαβερών αλλά νόστιμων φαγητών θα βοηθήσει στον καθαρισμό του σώματος των τοξινών και των σκωριών, και στη συνέχεια ομαλοποιεί το έργο του στομάχου. Εξετάστε μερικές συνταγές και καταλάβετε πώς να μαγειρεύετε το καλαμπόκι - πόσα και ποια συστατικά είναι απαραίτητα για ένα συγκεκριμένο πιάτο, ποιες αναλογίες πρέπει να παρατηρήσετε και πόσο χρόνο θα μαγειρέψετε το κουάκερ.

Απλές συνταγές στο νερό

Από δημητριακά στο τηγάνι

Πώς να μαγειρεύετε κουάκερ σε νερό από δημητριακά και να μαγειρεύετε ένα πολύ νόστιμο πιάτο;

Για αυτό θα χρειαστείτε:

• κόκκοι αραβοσίτου (50 γραμμάρια).
• βούτυρο (για γεύση)?
• ζάχαρη (2 κουταλιές).
• αλάτι (1/2 κουταλάκι του γλυκού).
• νερό (250 ml).

Προετοιμάστε όλα τα συστατικά. Τα πλιγούρια και το βούτυρο πρέπει να επιλέξουν υψηλή ποιότητα. Τα πλιγούρια μπορούν να είναι αλεσμένα, μικρά ή μεγάλα. Εάν πρέπει να προετοιμάσετε γρήγορα ένα πιάτο, θα πρέπει να επιλέξετε το καλύτερο άλεσμα, το οποίο είναι συνήθως μαγειρεμένο κουάκερ μωρό. Πάρτε τη κατσαρόλα ή το ταψί για το μαγείρεμα.

ΣΗΜΑΝΤΙΚΟ Τα τοιχώματα και ο πυθμένας πρέπει να είναι παχιά.

Μέθοδος παρασκευής βήμα προς βήμα:

1. Ξεπλύνετε τα κομμάτια καλά μέχρι το νερό να είναι καθαρό.
2. Βάλτε μια κατσαρόλα με νερό στη φωτιά, βράστε.
3. Μετά το βρασμό προσθέστε το δημητριακό στο τηγάνι.
4. Ανακατέψτε καλά.
5. Μαγειρέψτε για 30 λεπτά.
6. Προσθέστε αλάτι και ανακατέψτε.
7. Καλύψτε και μειώστε τη θερμότητα στο ελάχιστο.
8. Βράζουμε μέχρι να ψηθούν, ανακατεύουμε περιστασιακά. Το νερό πρέπει να απορροφηθεί (περίπου 25 λεπτά).
9. Προσθέστε ζάχαρη, βούτυρο και ανακατέψτε ξανά, διαλύοντας τα εντελώς.
10. Καλύψτε το τηγάνι με μια πετσέτα, αφήστε το βραστήρα να σταθεί για περίπου μισή ώρα.
11. Το κουάκερ είναι έτοιμο, μπορείτε να το υπηρετήσετε.

Από το αλεύρι, σε μια βραδεία κουζίνα

Θα χρειαστείτε:

• κόκκοι αραβοσίτου (2 πολυστρωματικά).
• βούτυρο (30 g).
• αλάτι (1/2 κουταλάκι του γλυκού).
• νερό (5 πολυστρόβιλοι).

Μέθοδος παρασκευής βήμα προς βήμα:

1. Ξεπλύνετε τα κομμάτια καλά μέχρι το νερό να είναι καθαρό.
2. Βάλτε το βούτυρο στο κάτω μέρος του μπολ πολλαπλών αγκυρίων.
3. Βάλτε τη λειτουργία "Fry" για μερικά λεπτά.
4. Ρίξτε αλεύρι καλαμποκιού όταν το λάδι είναι ελαφρά βρεγμένο.
5. Προσθέστε αλάτι και ανακατέψτε.
6. Απενεργοποιήστε το πρόγραμμα "Τηγάνισμα".
7. Προσθέστε νερό και ανακατέψτε καλά.
8. Κλείστε το καπάκι και επιλέξτε τη λειτουργία "Χυλός" ("Πλιγούρι", "Φαγόπυρο"). Εάν όχι, ενεργοποιήστε τη λειτουργία "πολλαπλών στροφών".
9. Ρυθμίστε το χρόνο και τη θερμοκρασία (35 λεπτά, 150 μοίρες).
10. Μετά το μαγείρεμα, αφήστε το χυλό να σταθεί με το καπάκι κλειστό στη θέρμανση.
11. Το κουάκερ είναι έτοιμο, μπορείτε να το υπηρετήσετε. Προαιρετικά, μπορείτε να προσθέσετε ένα άλλο κομμάτι βούτυρο.

Από τη συντριβή

Πώς να μαγειρεύετε χυλό από θρυμματισμένο καλαμπόκι στο νερό;

Θα χρειαστείτε:

• θρυμματισμένο καλαμπόκι (1 φλιτζάνι)?
• βούτυρο (2 κουταλιές της σούπας).
• αλάτι (1/2 κουταλάκι του γλυκού).
• νερό (2 φλιτζάνια).

Πάρτε το τηγάνι ή το ταψί για το μαγείρεμα χυλό. Τα τοιχώματα και ο πυθμένας πρέπει να είναι παχιά. Μέθοδος παρασκευής βήμα προς βήμα:

1. Ξεπλύνετε τα κομμάτια καλά μέχρι το νερό να είναι καθαρό.
2. Ρίξτε νερό στο δοχείο. Προσθέστε αλάτι. Φέρτε σε βρασμό.
3. Προσθέστε θρυμματισμένο καλαμπόκι και μειώστε τη θερμότητα (κάτω από το μέσο όρο).
4. Μαγειρέψτε για 25-30 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς.
5. Απενεργοποιήστε τη φωτιά. Καλύψτε με ένα καπάκι και αφήστε για 10 λεπτά στο χυλό να φτάσει στην ετοιμότητα.
6. Προσθέστε βούτυρο και ανακατέψτε καλά.
7. Το κουάκερ είναι έτοιμο, μπορείτε να το υπηρετήσετε.

Γλυκό γαλακτοκομείο

Στο φούρνο με σταφίδες

Πώς να μαγειρέψετε πικάντικη χυλό με γάλα από καλαμπόκι σε φούρνο;

Θα χρειαστείτε:

• καλαμποκέλαια (1 φλιτζάνι).
• σταφίδες (μισό ποτήρι).
• αλάτι (για γεύση)?
• ζάχαρη (για γεύση)?
• βούτυρο (1 κουταλιά της σούπας).
• νερό (1-1,5 ποτήρια).
• γάλα (1 φλιτζάνι).

Για το μαγείρεμα χρειάζεστε ένα πήλινο δοχείο. Μέθοδος παρασκευής βήμα προς βήμα:

1. Ξεπλύνετε τα κομμάτια καλά μέχρι το νερό να είναι καθαρό.
2. Απολαύστε τις σταφίδες για 15 λεπτά σε ζεστό νερό.
3. Ρίξτε νερό και γάλα στο δοχείο.
4. Προσθέστε αλεύρι καλαμποκιού, αλάτι και ζάχαρη.
5. Προσθέστε σταφίδες και ανακατέψτε καλά.
6. Στείλτε την κατσαρόλα στο φούρνο για 30 λεπτά, προθερμαίνετε σε 200 μοίρες.
7. Βγάλτε το χυλό και ανακατέψτε το.
8. Βάλτε το δοχείο στο φούρνο για άλλα 15 λεπτά.
9. Προσθέστε βούτυρο και αναμείξτε. Προαιρετικά, μπορείτε να προσθέσετε περισσότερη ζάχαρη.
10. Το κουάκερ είναι έτοιμο, μπορείτε να το υπηρετήσετε.

Με το μήλο

Πώς να μαγειρέψετε το γλυκό κουάκερ με γάλα και μήλο από καλαμπόκι;

Θα χρειαστείτε:

• καλαμποκέλαια (1 φλιτζάνι).
• μήλα (1-2 τεμάχια)?
• ζάχαρη βανίλιας (12 g).
• νερό (1 φλιτζάνι).
• γάλα (2 φλιτζάνια).
• αλάτι (για γεύση)?
• βούτυρο (για γεύση).

Πάρτε το τηγάνι ή το ταψί για το μαγείρεμα χυλό. Τα τοιχώματα και ο πυθμένας πρέπει να είναι παχιά.

Μέθοδος παρασκευής βήμα προς βήμα:

1. Ξεπλύνετε τα κομμάτια καλά μέχρι το νερό να είναι καθαρό.
2. Αποφλοιωμένη σχάρα μήλων σε χοντρό τρίφτη.
3. Ρίξτε νερό και γάλα στο τηγάνι. Φέρτε σε βρασμό.
4. Προσθέστε δημητριακά, αλάτι και βανίλια. Βράζουμε σε μέτρια φωτιά για περίπου 20 λεπτά, ανακατεύουμε συνεχώς.
5. Στο τέλος του μαγειρέματος προσθέστε τα μήλα, το βούτυρο. Αναμείξτε καλά, αφαιρέστε από τη θερμότητα.
6. Αφήστε το χυλό να εγχυθεί (περίπου 20 λεπτά).
7. Το κουάκερ είναι έτοιμο, μπορείτε να το υπηρετήσετε.

Για πρωινό με μπανάνα

Θα χρειαστείτε:

• κόκκοι αραβοσίτου (80 g).
• μπανάνα (προαιρετικά).
• γάλα (150 ml).
• νερό (300 ml).
• ζάχαρη (30 g).
• καλό άλας (για γεύση)?
• βούτυρο (25 g).

Μέθοδος παρασκευής βήμα προς βήμα:

1. Ξεπλύνετε τα κομμάτια καλά μέχρι το νερό να είναι καθαρό.
2. Ψιλοκόβουμε τη μπανάνα.
3. Ρίξτε τα δημητριακά στο τηγάνι.
4. Ρίχνουμε σε νερό και βράζουμε, ανακατεύουμε συνεχώς, έτσι ώστε το χυλό να μην καεί.
5. Προσθέστε αλάτι, ζάχαρη, όταν απορροφάται νερό.
6. Ρίχνουμε το γάλα, προσθέτουμε βούτυρο, ανακατεύουμε καλά.
7. Προσθέστε φέτες μπανάνας.
8. Το κουάκερ είναι έτοιμο, μπορείτε να το υπηρετήσετε.

Για τα μωρά

Θα χρειαστείτε:

• αλεύρι καλαμποκιού (4 κουταλιές της σούπας).
• νερό (250 ml, μπορεί να χωριστεί στο μισό με το γάλα)?
• βούτυρο (2-3 g).

Μέθοδος παρασκευής βήμα προς βήμα:

1. Φέρτε νερό σε βρασμό.
2. Προσθέστε αλεύρι σε κόσκινο, ανακατεύοντας συνεχώς.
3. Βράζουμε το μείγμα για 2 λεπτά.
4. Αφαιρέστε από τη φωτιά, αφήστε το χυλό να παραμείνει κάτω από το καπάκι για περίπου 10 λεπτά.
5. Προσθέστε λάδι (προαιρετικά).
6. Το κουάκερ είναι έτοιμο.

Πνευστά γεύματα

Με λαχανικά

Θα χρειαστείτε:

• καλαμποκέλαια (1,5 φλιτζάνια).
• νερό (1,25 λίτρα).
• βολβοί (2 τεμάχια, μικρό μέγεθος)?
• καρότα (1 τεμάχιο);
• Βουλγαρικό πιπέρι (3 κομμάτια, μικρό μέγεθος).
• πράσινα μπιζέλια (0,5 βάζα)?
• αλάτι (για γεύση)?
• ένα μείγμα πιπεριών (για γεύση)?
• ηλιέλαιο (για γεύση).

Μέθοδος παρασκευής βήμα προς βήμα:

1. Ξεπλύνετε τα κομμάτια καλά μέχρι το νερό να είναι καθαρό.
2. Φέρτε νερό σε βρασμό.
3. Προσθέστε δημητριακά, αλάτι.
4. Βράζουμε σε χαμηλή φωτιά για 45 λεπτά, ανακατεύουμε συνεχώς, έτσι ώστε το χυλό δεν καίγεται.
5. Παράλληλα, κόβουμε το κρεμμύδι.
6. Τριμμένο καρότα.
7. Τοποθετήστε τα κρεμμύδια και τα καρότα σε ένα προθερμασμένο τηγάνι, προσθέστε το μίγμα πιπεριού και αλατιού.
8. Αναδεύστε 3 λεπτά.
9. Ρίχνουμε βραστό νερό και σιγοβράζουμε για άλλα 5 λεπτά.
10. Ψητές πιπεριές αποφλοιωμένες σε λωρίδες.
11. Προσθέστε το πιπέρι και τα μπιζέλια στο ταψί, ανακατέψτε καλά.
12. Βάλτε τα λαχανικά στην τελική χυλό.
13. Το κουάκερ είναι έτοιμο, μπορείτε να το υπηρετήσετε.

Με κρέας

Θα χρειαστείτε:

• καλαμποκέλαια (1 φλιτζάνι).
• νερό (2 φλιτζάνια).
• κρεμμύδια (1 κομμάτι, μεγάλο μέγεθος)?
• καρότα (1 τεμάχιο, μεγάλο μέγεθος)?
• μηρούς κοτόπουλου (0,5 kg).
• ένα μείγμα πιπεριών (για γεύση)?
• αλάτι (για γεύση)?
• ηλιέλαιο.

Μέθοδος παρασκευής βήμα προς βήμα:

1. Ετοιμάστε το κοτόπουλο και κόψτε τα σε μικρά κομμάτια.
2. Τηγανίζουμε το κρέας στο ηλιέλαιο, προσθέτουμε αλάτι, ένα μίγμα πιπεριών.
3. Κόβουμε το κρεμμύδι και προσθέτουμε στο τηγάνι, τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν.
4. Τυρί καρότα, τηγανίζουμε με κρεμμύδια και κοτόπουλο.
5. Τοποθετήστε το κοτόπουλο και τα λαχανικά στο τηγάνι.
6. Ξεπλύνετε τα κομμάτια καλά μέχρι το νερό να είναι καθαρό. Προσθέστε στο κρέας.
7. Ρίξτε νερό, βράστε, αλάτι.
8. Βράζετε για 5 λεπτά, μέχρι να απορροφηθεί το νερό.
9. Αφαιρέστε από τη φωτιά και αφήστε το χυλό να σταθεί για περίπου 10 λεπτά.
10. Το κουάκερ είναι έτοιμο, μπορείτε να το υπηρετήσετε.

Ηλιακά αριστουργήματα

Hutsul Banosh από τη δυτική Ουκρανία

Θα χρειαστείτε:

• αλεύρι καλαμποκιού (100 g).
• νερό (1,5 φλιτζάνια).
• ξινή κρέμα (1 φλιτζάνι)?
• αλάτι (για γεύση)?
• λευκό τυρί (30 g).
• μπέικον (50 g).

Για το μαγείρεμα πρέπει να χρησιμοποιήσετε ένα βαθύ ταψί.

Μέθοδος παρασκευής βήμα προς βήμα:

1. Βάλτε την ξινή κρέμα σε ένα τηγάνι και αραιώστε με νερό.
2. Φέρτε σε ένα βράσιμο, σιγά-σιγά ρίξτε τα καλαμποκάλευρο συνεχώς ανακατεύοντας με ένα ξύλινο κουτάλι, έτσι ώστε να μην σχηματίζουν σβώλους.
3. Προσθέτουμε αλάτι, μαγειρεύουμε σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύουμε συνεχώς, έτσι ώστε το χυλό δεν καίγεται.
4. Κρατήστε για 20 λεπτά, έως ότου το χυλό χυθεί, τότε μπορείτε να αφαιρέσετε από τη θερμότητα. Στην επιφάνεια θα υπάρχουν μικρά σταγονίδια λίπους από ξινή κρέμα.
5. Αφήστε το να καθίσει για 15 λεπτά κάτω από το καπάκι.
6. Κόβουμε το μπέικον, τηγανίζουμε σε μια κατσαρόλα μέχρι να ροδίσουν με το κρεμμύδι ψιλοκομμένο.
7. Τρίψτε το τυρί σε χοντρό τρίφτη.
8. Χυλός απλώνονται σε πλάκες, βάλτε τα κροτίδες με λίπος στην κορυφή, πασπαλίζετε με τυρί.
9. Το πιάτο είναι έτοιμο, μπορείτε να το υπηρετήσετε.

Συμβουλή! Συνιστάται να σερβίρετε αλατισμένα αγγούρια για ένα πιάτο.

Παρακολουθήστε ένα βίντεο σχετικά με τη συνταγή για banosh "στο Transcarpathian":

Ο χωρικός Polenta από την Ιταλία

Θα χρειαστείτε:

• αλεύρι καλαμποκιού (1 φλιτζάνι).
• νερό (4-5 ποτήρια);
• πετρέλαιο ·
• Παρμεζάνα (προαιρετικό);
• αλάτι (για γεύση)?
• πιπέρι (για γεύση).

Εξετάστε δύο είδη μαγειρικής κλασικό polenta: μαλακό και σκληρό. Μπορείτε να επιλέξετε ανάλογα με τις προτιμήσεις σας. Μέθοδος παρασκευής βήμα προς βήμα:

• Μαγειρική μαλακή πολέντα:
  1. Ρίξτε 4 φλιτζάνια νερό στο δοχείο.
  2. Προσθέστε αλάτι. Ρίξτε το καλαμποκάλευρο και ενεργοποιήστε τη φωτιά.
  3. Ανακατέψτε περιστασιακά μέχρι βρασμού.
  4. Μειώστε τη θερμότητα, σιγοβράστε για 15-25 λεπτά μέχρι να είστε έτοιμοι.
  5. Προσθέστε αλάτι και πιπέρι στη γεύση.
  6. Προσθέστε 6 κουταλιές της σούπας. λάδια.
  7. Η μαλακή πολέντα είναι έτοιμη, μπορείτε να την εξυπηρετήσετε.
• Μαγειρική σκληρή πύλη:
  1. Ρίξτε 5 ποτήρια νερό στο δοχείο.
  2. Προσθέστε αλάτι. Ρίξτε το καλαμποκάλευρο και ενεργοποιήστε τη φωτιά.
  3. Ανακατέψτε περιστασιακά μέχρι βρασμού.
  4. Μειώστε τη θερμότητα, σιγοβράστε για 15-25 λεπτά μέχρι να είστε έτοιμοι.
  5. Προσθέστε αλάτι και πιπέρι στη γεύση.
  6. Προσθέστε 6 κουταλιές της σούπας. λάδια.
  7. Απλώστε ομοιόμορφα την πένλεια σε ένα φύλλο ψησίματος, το οποίο πρέπει να λιπαίνεται εκ των προτέρων. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια πλάκα ή άλλο κατάλληλο δοχείο.
  8. Αφήστε το πιάτο να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου.
  9. Αφήστε το να παραμείνει για 2-3 ημέρες.
  10. Πασπαλίστε με τριμμένο τυρί πριν το σερβίρετε.
  11. Στερεά πολέντα είναι έτοιμη, μπορείτε να εξυπηρετήσετε.

Hominy από τη Ρουμανία

Θα χρειαστείτε:

• αλεύρι καλαμποκιού (500 g).
• νερό (1,5 λίτρα).
• βούτυρο (40 g).
• ηλιέλαιο (50 g).
• Λευκό τυρί (250 g).
• σκόρδο (4 σκελίδες);
• ζωμό (100 ml).
• αλάτι (για γεύση)?
• μαϊντανό

Μέθοδος παρασκευής βήμα προς βήμα:

1. Ρίξτε νερό στο τηγάνι, προσθέστε αλάτι, βάλτε φωτιά, βράστε.
2. Ρίχνουμε το αραβοσιτάλευρο ενώ ανακατεύουμε συνεχώς.
3. Μαγειρέψτε για περίπου 25 λεπτά.
4. Προσθέστε βούτυρο.
5. Ανακατέψτε, βάλτε σε μια ξύλινη βάση.
6. Κόψτε με ένα νήμα ή ένα ξύλινο μαχαίρι.
7. Για τη σάλτσα, τρίψτε το σκόρδο, ανακατέψτε το με αλάτι.
8. Στο σκόρδο, προσθέστε ζωμό, ηλιέλαιο.
9. Ανακατεύουμε καλά.
10. Ρίχνουμε την κατσαρόλα με σάλτσα, πασπαλίζουμε με τυρί και μαϊντανό.
11. Το πιάτο είναι έτοιμο, μπορείτε να το υπηρετήσετε.

Παρακολουθήστε ένα βίντεο σχετικά με τη συνταγή hominy:

Αντενδείξεις

Το καλαμπόκι αντενδείκνυται σε:

1. Αυξημένη πήξη αίματος.
2. Επιρρεπείς στη θρόμβωση.
3. Θρομβοφλεβίτιδα.

Ένα τόσο δημοφιλές χυλό αραβοσίτου έχει έναν τεράστιο αριθμό παραλλαγών στην παρασκευή του. Και οι συνταγές γίνονται όλο και περισσότερο, επειδή πολλές νοικοκυρές αγαπούν να πειραματιστούν με αυτό το πιάτο.

Εξαιρετικά δημητριακά με κρέας, θρεπτικά, αλλά διατροφικά με λαχανικά, τρυφερά και γλυκά με μούρα, κλασικά. Το όφελος από αυτό το κουάκερ έχει αποδειχθεί από καιρό, γι 'αυτό είναι μια εξαιρετική επιλογή στην προετοιμασία των σπιτικών αριστουργημάτων.