Ένα ζεστό κελάρι δεν είναι πρόβλημα: πώς να σώσετε τα καρότα για μεγάλο χρονικό διάστημα;

Πολλοί κηπουροί ενδιαφέρονται για το πώς να αποθηκεύουν καρότα σε ένα ζεστό υπόγειο. Τα καρότα είναι ένα δημοφιλές λαχανικό, τα οφέλη των οποίων είναι γνωστά όχι μόνο στους ενήλικες, αλλά και στα παιδιά. Από αυτό μπορείτε να μαγειρέψετε σούπα, κύριο πιάτο και ακόμη και αρτοσκευάσματα.

Το καρότο είναι ένα διετείς ποώδες φυτό που ανήκει στην οικογένεια των σέλινων. Φτάνει σε ύψος 30 cm, έχει διπλά και τριπλά φύλλα pintae. Μπορούν να παραλειφθούν τα μίσχοι. Τα λουλούδια συγκεντρώνονται σε μια ομπρέλα, και καθώς ο καρπός δρα dvusemyanka.

Χρήσιμες ιδιότητες αυτού του λαχανικού

Πολλοί κηπουροί, όπως ένα τέτοιο χρήσιμο λαχανικό, ιδίως, οι ρίζες του έχουν μεγάλη αξία - περιέχουν πολλά βιταμίνη Α. Το καρότο είναι κατάλληλο για μαγειρική σαλάτα ή κονσέρβες για το χειμώνα. Είναι καλύτερο να αναπτυχθεί στον κήπο - έτσι σίγουρα θα ξέρετε ότι δεν υπάρχουν πρόσθετα στο λαχανικό.

Σε αυτό το λαχανικό υπάρχουν βιταμίνες διαφορετικών ομάδων - υπάρχει καροτένιο. Μια τέτοια ουσία, που εισέρχεται στο ανθρώπινο σώμα, μετατρέπεται σε βιταμίνη Α. Στα καρότα υπάρχουν πρωτεΐνες, υδατάνθρακες, μέταλλα, καθώς και σίδηρος, κάλιο, φώσφορος, χαλκός, κοβάλτιο, φθόριο, ψευδάργυρος, νικέλιο, ιώδιο. Επίσης, υπάρχουν αιθέρια έλαια που προκαλούν ασυνήθιστη οσμή.

Στα καρότα υπάρχει β-καροτένιο, το οποίο έχει θετική επίδραση στη λειτουργία των πνευμόνων. Βοηθά επίσης στην ενίσχυση του αμφιβληστροειδούς.

Καταλληλότητα για μακροχρόνια αποθήκευση

Δεν είναι όλα τα καρότα υπόκεινται σε αποθήκευση - κηπουροί με την εμπειρία που ξέρει γι 'αυτό. Η αποθήκευση εξαρτάται όχι μόνο από τα είδη, αλλά και από τις συνθήκες υπό τις οποίες καλλιεργήθηκε το λαχανικό, τον τρόπο συγκομιδής και προετοιμασίας της καλλιέργειας για αποθήκευση. Για παράδειγμα, οι καθυστερημένες ποικιλίες δεν έχουν χρόνο να συσσωρεύσουν μεγάλη ποσότητα ινών και ζάχαρης - αποθηκεύονται χειρότερα.

Οι ακόλουθες ποικιλίες είναι πιο δημοφιλείς και κατάλληλες για μακροχρόνια αποθήκευση:

• Χειμώνας Μεσαία εποχή είδη, τα οποία αποθηκεύονται για 12 μήνες.
• Shantane Γλυκές καλλιέργειες ρίζας με έντονο άρωμα. Αποθηκεύτηκε για 10 μήνες.
• Ναντ. Τα πρώιμα καρότα - τα λαχανικά ρίζας αποθηκεύονται για έως και 10 μήνες.

Είναι δυνατόν να αποθηκεύσετε σε ένα ζεστό υποπεδίο;

Φυσικά μπορείτε. Αλλά γι 'αυτό θα χρειαστεί να κάνετε μια προετοιμασία υπογείου από την άνοιξη. Είναι απαραίτητο να το καθαρίσετε από τα σκουπίδια και τα υπολείμματα των προϊόντων. Συχνά χρησιμοποιείται χλωρίνη - αυτή η λύση χρησιμοποιείται για τη θεραπεία του δωματίου γύρω από την περίμετρο 2 μήνες πριν από την τοποθέτηση λαχανικών.

Μετά από αυτό, το κελάρι αερίζεται και ασβέστη λευκό με μια μικρή ποσότητα θειικού χαλκού. Εάν υπάρχει μούχλα στους τοίχους, πρέπει να στεγνώσετε το υπόγειο με τη βοήθεια άνθρακα που θερμαίνονται στο μπρελόκ. Οι λεκέδες πρέπει να υποβληθούν σε επεξεργασία με διάλυμα αλκοόλης και σαλικυλικού οξέος.

Το κελάρι θα πρέπει να έχει 2 διαμερίσματα - ένα για την αποθήκευση φρούτων και λαχανικών και το άλλο για τα τουρσιά. Το χειμώνα, η θερμοκρασία δεν πρέπει να είναι κάτω από 1 μοίρα.

Σημαντική προϋπόθεση - είναι απαραίτητο να απελευθερωθεί το κελάρι από προϊόντα που αρχίζουν να σβήνουν και να αλλοιώνονται - με αυτό τον τρόπο θα είναι δυνατόν να αποφευχθεί η καταστρεπτική επίδραση στη συγκομιδή στο σύνολό της.

Τρόποι και συμβουλές

Για να επιλέξετε την καλύτερη μέθοδο διατήρησης καρότων στο κελάρι, ελέγξτε τις παρακάτω μεθόδους:

• Τα χέρια μπορούν να δημιουργήσουν κουτιά από χαρτόνι ή ξύλινες σανίδες. Δεν πρέπει να είναι τρύπες και είναι κλειστές με καπάκια. Έτσι το καρότο θα τοποθετηθεί προσεκτικά, θα καλυφθεί με καπάκι και θα τοποθετηθεί στο υπόγειο σε απόσταση 15 cm από τον τοίχο. Μπορείτε να τακτοποιήσετε τα κιβώτια σε ειδικές βάσεις - έτσι η υγρασία από τους τοίχους δεν θα πέσει μέσα τους. Αυτή η μέθοδος θεωρείται συμπαγής, αφού σε πολλά κιβώτια θα χωρέσει εύκολα περίπου 20 κιλά λαχανικών.
• Μπορείτε να αποθηκεύσετε τα καρότα στο υπόγειο χρησιμοποιώντας τη φλούδα κρεμμυδιού. Γι 'αυτό, οι φλοιοί είναι διπλωμένοι σε μεγάλους σάκους, στους οποίους τοποθετούνται καρότα αργότερα. Ο ρόλος του φλοιού σας επιτρέπει να αποτρέψετε την υγρασία από το λαχανικό και να το διατηρήσετε από την αναπαραγωγή επιβλαβών μικροοργανισμών. Οι σακούλες πρέπει να είναι καλά κλειστές και στη συνέχεια να τοποθετούνται σε παλέτες.
• Η χρήση των πριονιδιών κωνοφόρων είναι ένας ακόμη καλός τρόπος αποθήκευσης. Οι ρίζες καλλιεργούνται με πριονίδι, η οποία λαμβάνεται από ξύλο κωνοφόρων. Στις βελόνες υπάρχουν ειδικές ουσίες που θα σώσουν τα καρότα από τη σήψη και την ασθένεια. Τα λαχανικά τοποθετούνται σε ένα κατάλληλο δοχείο, το πριονίδι χύνεται στην κορυφή - δεν είναι δυνατό να τοποθετήσετε τα κιβώτια κοντά στο δάπεδο ή στους τοίχους.
• Χρησιμοποιώντας άμμο και κουτιά, μπορείτε να αποθηκεύσετε αρκετά καρότα. Απλά πασπαλίστε την άμμο σε στρώματα και διπλώστε τα λαχανικά σε ένα σχέδιο σκακιέρας. Έτσι κάθε καρότο θα έχει το δικό του κέλυφος. Μάθετε περισσότερα σχετικά με τον τρόπο αποθήκευσης των καρότων στην άμμο, μπορείτε να βρείτε εδώ.
• Η υγρή άμμος και η κιμωλία μπορούν να αναμειχθούν και η προκύπτουσα σύνθεση χύνεται σε ξύλινο κουτί.
  Τα καρότα τοποθετούνται με παχιά άκρα - έτσι μπορείτε να διατηρήσετε όχι μόνο τη φρεσκάδα αλλά και τη γεύση.
• Το υγρό διάλυμα κιμωλίας χρησιμοποιείται για να υγραίνει όλες τις ρίζες ξεχωριστά. Αφού στεγνώσουν και τοποθετηθούν για μεταγενέστερη αποθήκευση. Σκόνη πασπαλίζετε τα καρότα - για επεξεργασία χρειάζεστε 200 γραμμάρια κιμωλίας. Αυτό το μείγμα δεν θα επιτρέψει στα μικρόβια να πολλαπλασιαστούν.
• Ο υγρός πηλός είναι η πιο βρώμικη μέθοδος για τη διατήρηση των καρότων. Κάθε καλλιέργεια βυθίζεται στο διάλυμα, μετά από την οποία ξηραίνονται και τοποθετούνται σε κουτιά ή άλλα δοχεία.

Οδηγία

Για να αποθηκεύσετε αυτή την κηπευτική καλλιέργεια, ακολουθήστε αυστηρά τις οδηγίες:

1. Προετοιμάστε το υπόγειο. Καθαρίστε τα παλιά προϊόντα και απολυμαίνετε. Για να το κάνετε αυτό, αφαιρέστε όλα τα φαγητά και άλλα αντικείμενα από το δωμάτιο και στη συνέχεια καθαρίστε την οροφή, το δάπεδο και τους τοίχους και τα επεξεργαστείτε με θειικό χαλκό με ασβέστη. Εάν είναι απαραίτητο, εφαρμόστε ένα δεύτερο στρώμα.
2. Κάνετε ράφια που δεν ταιριάζουν στο πάτωμα ή στον τοίχο. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φύλλα από κόντρα πλακέ ή ξύλινες σανίδες. Είναι σημαντικό να τους ασφαλίσετε τουλάχιστον σε απόσταση 20 cm από το δάπεδο, για να αποτρέψετε την είσοδο υγρασίας στα λαχανικά.
3. Βρείτε και να προετοιμάσετε τα κατάλληλα κουτιά αποθήκευσης για τα καρότα. Μπορείτε να τα φτιάξετε μόνοι σας από ξύλινες σανίδες ή να χρησιμοποιήσετε έτοιμα έπιπλα που μπορείτε να αγοράσετε από την αγορά.
4. Επιλέξτε μία από τις επιλογές αποθήκευσης που σας ταιριάζουν.
5. Τοποθετήστε προσεκτικά το καρότο σε όλους τους κανόνες ώστε να διατηρήσει όλες τις ιδιότητές του.
6. Επισκεφθείτε περιοδικά το κελάρι ώστε να μπορείτε να ελέγχετε τη διαδικασία αποθήκευσης και, εάν είναι απαραίτητο, να λαμβάνετε μέτρα για τη διατήρηση της συγκομιδής.
7. Αν χρειαστεί, απλά κατεβείτε στο υπόγειο και πάρτε όσα καρότα χρειάζεστε.

Πιθανά προβλήματα

Για να σταματήσετε την ανάπτυξη των ασθενειών, μπορείτε να σάντουιτς κουτιά με λαχανικά σφαγνίου, βρύα, φλούδα κρεμμυδιού και τα ροκανίδια πεύκου. Οι ιδιότητές τους εμποδίζουν την ανάπτυξη μυκήτων. Εάν δεν συμμορφώνεστε με την τεχνολογία αποθήκευσης με τον ένα ή τον άλλο τρόπο, τα καρότα δεν θα μπορούν να αποθηκευτούν για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Πρέπει να ενεργήσετε σύμφωνα με τους κανόνες και να προσπαθήσετε να ελέγξετε την κατάσταση των καρότων σε όλη την περίοδο. - έτσι θα αποδειχθεί εγκαίρως για να σταματήσει την ανάπτυξη των ασθενειών και άλλα προβλήματα της συγκομιδής.

Συμπέρασμα

Συνοψίζοντας αξίζει να σημειωθεί ότι το καρότο είναι ένα χρήσιμο και απαραίτητο λαχανικό που πρέπει να καταναλώνεται όχι μόνο από τους ενήλικες αλλά και από τα παιδιά. Απλά επιλέξτε την καλύτερη μέθοδο αποθήκευσης για χρήση στα πιάτα σας καθ 'όλη τη διάρκεια του έτους.