Είναι δύσκολο να φανταστεί κανείς ότι ένα προϊόν διατροφής είναι πιο χρήσιμο και νόστιμο από το μέλι. Υπάρχει μια μεγάλη ποικιλία τύπων μελιού, καθένα από τα οποία έχει τις δικές του μοναδικές ιδιότητες.
Ωστόσο, μόνο μερικές ποικιλίες πολύτιμες στη μελισσοκομία και την παραδοσιακή ιατρική έχουν μια ιδιαίτερα θεραπευτική σύνθεση. Αυτό είναι ακριβώς το είδος του μελιού με φασέλια.
Οι μοναδικές φαρμακευτικές ιδιότητες επιτρέπουν τη χρήση του για ιατρικούς σκοπούς όχι μόνο μέσα, αλλά και ως εξωτερικός παράγοντας.
Η υψηλή αξία αυτού του μελιού έγκειται στη γεύση και τις θεραπευτικές του ιδιότητες.
Επιπλέον, ένα επιπλέον πλεονέκτημα αυτού του τύπου είναι η αργή κρυστάλλωση του προϊόντος. Αυτή η ιδιότητα επιτρέπει στους μελισσοκόμους να το χρησιμοποιήσουν με επιτυχία για τη διατροφή των μελισσών το χειμώνα.
Εξόρυξη μελιού
Η πηγή αυτού του μελιού είναι το βότανο μελιού Phacelia, όλα τα είδη των οποίων, μαζί με τη φιάλη, θεωρούνται τα καλύτερα φυτά μελιού. Phacelia - Ένα μικρό εργοστάσιο με όμορφες γαλαζοπράσινες σπειροειδείς ταξιανθίες της οικογένειας Vodolistnikovye. Η Phacelia είναι γνωστή στους μελισσοκόμους ως η "βασίλισσα της μπάλας του νέκταρ". Για το φυτό χαρακτηρίζεται από την απελευθέρωση μιας μεγάλης ποσότητας νέκταρ και την παρατεταμένη ανθοφορία, μέχρι τον πολύ παγετό.
Από ένα εκτάριο αυτού του φυτού μελιού, οι μέλισσες συλλέγουν από 0,5 έως 1 τόνο μέλι. Αυτή η παραγωγικότητα σχετίζεται άμεσα με την άφθονη άνθηση της φαικέλλας. Η περιοχή της ανάπτυξης των λουλουδιών είναι περιορισμένη και σε άγρια κατάσταση σπάνια βρίσκεται στα νότια γεωγραφικά πλάτη. Καλλιεργημένο στα νότια της Δυτικής Σιβηρίας, στον Καύκασο, στη Διακρακασία, κυρίως ως χόρτο για τις μέλισσες, η phacelia παράγει πιο πολύτιμη γύρη από άλλα φυτά που φέρουν μέλι.
Οι επαγγελματίες μελισσοκόμοι σπέρνουν phacelia σε τέσσερα στάδια (από την αρχή της άνοιξης μέχρι το φθινόπωρο). Όταν μια παρτίδα φυτών ανθίζει, άλλοι αρχίζουν να ανθίζουν, δηλαδή, η διαδικασία εξασφαλίζεται σχεδόν μέχρι τον πρώτο παγετό. Δηλαδή, αποδεικνύεται ότι το μέλι συγκομίζεται όλο το καλοκαίρι και το φθινόπωρο.
Με καλό καιρό, οι μέλισσες είναι πρόθυμες να επισκεφθούν το εργοστάσιο, από το πρωί έως αργά το βράδυ. Ακόμα και την περίοδο του φθινοπώρου, όταν όλα τα μελισσοκομικά φυτά έχουν ήδη ξεθωριάσει, το νέκταρ συνεχίζει να ξεχωρίζει με τη φασέλια, η οποία επιτρέπει στους μελισσοκόμους να συλλέγουν περισσότερο μέλι και οι μέλισσες είναι καλά προετοιμασμένες για το χειμώνα.
Ξέρετε; Η πατρίδα της Φαλακίας είναι Νότια και Βόρεια Αμερική, όπου υπάρχουν περίπου 57 είδη αυτής της κουλτούρας. Στα γεωγραφικά πλάτη μας για την παραγωγή μελιού, καλλιεργείται pizhmolist ή rybinolistnuyu phacelia.
Περιγραφή του μελιού (εμφάνιση κ.λπ.)
Εξωτερικά, αυτό το είδος μέλι είναι πολύ παρόμοιο με ασβέστη ή ασβέστη, επομένως, είναι εύκολο να συγχέεται αν δεν ξέρετε το φυτό μελιού. Ωστόσο, μετά από δοκιμή θα γίνει φανερό ότι είναι μέλι με φασέλια που βρίσκεται μπροστά σας, καθώς προτιμάται ευνοϊκά από τα υπόλοιπα γεύση.
Αμέσως μετά τη συγκομιδή, όπως και κάθε άλλος τύπος, το μέταλλο facetted έχει μια υγρή σύσταση. Το χρώμα είναι κατ 'αρχήν ανοιχτό κίτρινο, σχεδόν διαφανές, αλλά καθώς παχύνονται, το μέλι αποκτά μια λευκή απόχρωση, μερικές φορές με μια πρασινωπή απόχρωση. Έχει ένα πολύ έντονο, λουλουδάτο, ελαφρώς πικάντικο και ζεστό άρωμα.
Η γεύση είναι λεπτή και λεπτή, ελαφρώς πικάντικη, γλυκιά, αλλά χωρίς υπερβολική πρόσμιξη. Λόγω της υψηλής συγκέντρωσης φρουκτόζης, η κρυστάλλωση του μελιού είναι πολύ αργή. Μετά την πάχυνση, το μέλι της Phacelia είναι μια ιξώδης μάζα που μοιάζει με τη ζύμη. Έχει μια ευχάριστη και λεπτή υφή και πέφτει εύκολα σε κάθε ζαχαροπλαστική.
Χρήσιμες ιδιότητες
Το μέλι από τη φαικέλια είναι επίσης ευρέως γνωστό για τις ωφέλιμες ιδιότητές του. Περιλαμβάνει βανάδιο, κάλιο, ασβέστιο, κοβάλτιο, νικέλιο, μαγγάνιο, στροντίου, χρώμιο, ψευδάργυρο και ακόμη και ασήμι.
Το προϊόν είναι γεμάτο με βιταμίνες, αμινοξέα και επίσης αποτελείται από 80% δισακχαρίτες, φρουκτόζη και γλυκόζη. Βοηθά στην τόνωση του μεταβολισμού, ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα, βελτιώνει την πέψη και ομαλοποιεί τη λειτουργία του σώματος στο σύνολό του.
Το αγενές μέλι αποτιμάται για αντιπυρετικές, αντιβακτηριακές και αναλγητικές ιδιότητες και επίσης έχει θετική επίδραση στα καρδιαγγειακά και νευρικά συστήματα, βελτιώνει τη ροή του λεμφικού συστήματος. Έχει αποδειχθεί ότι η τακτική χρήση του μαλακού μελιού για 1 μήνα αυξάνει το επίπεδο αιμοσφαιρίνης στο αίμα.
Πρόκειται για μια εξαιρετική θεραπευτική λιχουδιά για όσους έχουν το πρόβλημα της γαστρίτιδας, των ελκών, της καούρας, της χαμηλής οξύτητας και της ηπατικής νόσου. Λόγω της παρουσίας γλυκογόνου στη σύνθεση του μελιού, οι προστατευτικές ιδιότητες του ήπατος και η αντοχή του σε αρνητικούς παράγοντες αυξάνονται.
Η χρήση του μελισσοκομικού μελιού σας επιτρέπει να αποκαταστήσετε τον ήχο και την ενεργειακή ισορροπία του σώματος. Μετά από τρεις εβδομάδες ή ένα μήνα κανονικής πρόσληψης, μπορείτε να αισθανθείτε μια έκρηξη δύναμης και ζωτικότητας, καθώς και να βελτιώσετε τον ύπνο και τη διάθεση.
Η χρήση του μελισσοκομικού μελιού στην παραδοσιακή ιατρική (συνταγές)
Χάρη σε μια τέτοια αφθονία βιταμινών και ανόργανων συστατικών, το μέλι της Phacelia έχει λάβει αξιόλογη αναγνώριση για τις ευεργετικές ιδιότητές του, ειδικά μεταξύ θεραπευτών και παραδοσιακών θεραπευτών. Η χρήση του έχει πολλές συνταγές και έχει θετική επίδραση ακόμα και σε χρόνιες παθήσεις.
Είναι σημαντικό! Δεν μπορείτε να αναπαράγετε πολύπλευρο μέλι σε βραστό νερό αλλιώς θα χάσει όλες τις βιταμίνες και χρήσιμες ιδιότητες.
Με δυσβολικóτητα
Αυτό το μέλι είναι ένας εξαιρετικός σταθεροποιητής της εντερικής μικροχλωρίδας, που αποκαθιστά τον γαστρικό βλεννογόνο, γι 'αυτό συνιστάται να το φάτε. με δυσβαστορίωση. Για να αποφευχθεί η φλεγμονή στα έντερα και να ανακουφίσει τον πόνο, πρέπει να παίρνετε 80 γραμμάρια του προϊόντος σε μικρές μερίδες κατά τη διάρκεια της ημέρας. Εισάγοντας αργά στο σώμα, το μέλι απορροφάται απαλά, εξαλείφει τον πόνο και μειώνει την οξύτητα.
Με ασθένειες του στομάχου
Έχοντας ευεργετική επίδραση στον γαστρικό βλεννογόνο, το μέλι Phaceous επίσης θεραπεύει μικρά έλκη. Ως εκ τούτου, συνιστάται να χρησιμοποιηθεί για τη θεραπεία ασθενειών του γαστρεντερικού σωλήνα. Για να το κάνετε αυτό, ετοιμάστε ένα μείγμα από μαλακό μέλι (150 γρ.), Κομμένα καρύδια καρυδιών (250 γραμ.) Και φρέσκο χυμό αλόης (50 γραμμάρια), στη συνέχεια παίρνοντας την προκύπτουσα σύνθεση 3 φορές την ημέρα και 1 κουταλιά της σούπας. ένα κουτάλι.
Με χαμηλή οξύτητα Το μέλι (150 g) αναμιγνύεται με χυμό Kalanchoe (50 g) και προστίθεται αλκοολικό εκχύλισμα πρόπολης (10 g). Στη συνέχεια ατμός σε ένα λουτρό νερού για 5 λεπτά και λαμβάνεται από το στόμα. Εκτός από την επουλωτική δράση, το μέλι έχει επίσης ευεργετική επίδραση στο νευρικό σύστημα, το οποίο είναι σημαντικό για ασθένειες του στομάχου. Είναι γνωστό ότι πολλές ασθένειες της γαστρεντερικής οδού εμφανίζονται ακριβώς στο νεύρο έδαφος.
Με χρόνια γαστρίτιδα
Με χρόνια γαστρίτιδα Αυτή η συνταγή βοηθά: 100 γραμμάρια μελισσοκομικού μελιού συνδυάζονται με 20 γραμμάρια χυμού Kalanchoe και 10 γραμμάρια εκχυλίσματος πρόπολης σε αλκοόλη (10%). Μετά από αυτό, η προκύπτουσα μάζα τοποθετείται σε υδατόλουτρο και θερμαίνεται για περίπου 5 λεπτά. Είναι απαραίτητο να αποδεχτείτε μέσα καθημερινά, στην κουταλιά της σούπας για δύο μήνες.
Χαρακτηριστικά αποθήκευσης
Για να διατηρηθεί το φαρμακευτικό μέλι για μεγάλο χρονικό διάστημα για να διατηρήσει τις θεραπευτικές του ιδιότητες, πρέπει να φυλάσσεται σε μέτρια θερμοκρασία δωματίου. Επιπλέον, το προϊόν είναι καλά διατηρημένο για πάνω από ένα χρόνο, αν το κρατάτε σε ένα ξύλινο (όχι μαλακό ξύλο!) Χωρητικότητα: βαρέλι ή μπανιέρα, μακριά από το φως του ήλιου.
Με την πάροδο του χρόνου, το μέλι θα γίνει βαθύ κίτρινο-κίτρινο χρώμα, αλλά δεν θα χάσει τις ωφέλιμες ιδιότητές του.
Μπορείτε να αποθηκεύσετε το προϊόν σε πλαστικές σακούλες, γυάλινα δοχεία και δοχεία αλουμινίου. Η βραχυπρόθεσμη αποθήκευση στο ψυγείο επιτρέπεται, ωστόσο, είναι απαραίτητο να καλυφθεί το μέλι, αλλιώς θα απορροφήσει ξένες οσμές και θα χάσει τη γεύση του. Οι περιέκτες σιδήρου και ψευδαργύρου δεν είναι κατάλληλοι για αποθήκευση, καθώς τα σάκχαρα και τα οργανικά οξέα του μελιού αντιδρούν με το μέταλλο και σχηματίζουν τοξικές ενώσεις.
Είναι σημαντικό! Αγοράστε το μέλι σε αποδεδειγμένα σημεία, καθώς ένα ανώριμο ή χαμηλής ποιότητας προϊόν γρήγορα ξύνεται και αρχίζει να ζυμώνει.
