Όταν θέλετε να κάνετε μια νόστιμη και υγιεινή σαλάτα, πολλοί κροτίδες χρησιμοποιούν σέλινο Δεν είναι απαραίτητο να αγοράζετε αυτό το προϊόν κάθε φορά, επειδή μπορεί να καλλιεργηθεί σε ιδιωτικό οικόπεδο. Ως εκ τούτου, σήμερα θα μιλήσουμε για το πώς να αυξηθεί το σέλινο στον κήπο.
Διαθέτει φύλλα σέλινου
Μπορεί να γνωρίζετε ήδη ότι εκτός από το φύλλο σέλινου, υπάρχει επίσης βόλτα και ρίζα. Ως εκ τούτου, είναι απαραίτητο να διακρίνουμε πολύ παρόμοιες εγκαταστάσεις. Ας μιλήσουμε για τα χαρακτηριστικά του φύλλου σέλινου. Τα φύλλα αυτού του φυτού χρησιμοποιούνται ως διακοσμητικά για τις σαλάτες. Τα ζουμερά και αρωματικά κλαδιά όχι μόνο συμπληρώνουν το πιάτο, αλλά και επωφελούνται. Εκτός από τις σαλάτες, το σέλινο προστίθεται σε σούπες, ζωμούς και σταφίδες. Αυτό είναι ένα ευπροσάρμοστο καρύκευμα που είναι κατάλληλο τόσο για το τηγάνισμα όσο και για το ψήσιμο. Συχνά, τα φύλλα σέλινου προστίθενται σε διάφορες μαρινάδες, και μπορείτε πάντα να βρείτε ξηρά θρυμματισμένα φύλλα σε σύνθετα καρυκεύματα.
Είναι σημαντικό! Φύλλο σέλινο ονομάζεται επίσης "σέλινο κοτόπουλο". Επομένως, όταν αγοράζετε σπόρους, δεν πρέπει να φοβάστε το εναλλακτικό όνομα.
Πού είναι το καλύτερο μέρος για να βάλει σέλινο φύλλα
Ξεκινήστε την καλλιέργεια φυτών πρέπει να επιλέξετε ένα μέρος για φύτευση. Σε αυτό εξαρτάται όχι μόνο η χρησιμότητα του τελικού προϊόντος, αλλά και η ποσότητα του.
Υγρασία αέρα, φωτισμός και θερμοκρασία για το σέλινο
Όταν φύτευση σέλινο, θα πρέπει να εξετάσει ορισμένους παράγοντες που επηρεάζουν άμεσα τον ρυθμό ανάπτυξης και τη γεύση των φύλλων.. Ας ξεκινήσουμε με τη θερμοκρασία. Το σέλινο χρειάζεται ζεστό καιρό (μεταξύ 18 ° C και 20 ° C) για ταχεία ανάπτυξη. Σε χαμηλότερη θερμοκρασία, η ανάπτυξη επιβραδύνεται και η μονάδα δεν έχει χρόνο να αυξήσει την ποσότητα της πράσινης μάζας.
Είναι σημαντικό! Φύλλα σέλινου ανθεκτικά στον παγετό.
Τα φύλλα του φυτού τρώγονται, πράγμα που σημαίνει ότι η ποιότητα των προϊόντων εξαρτάται άμεσα από την ποσότητα του ηλιακού φωτός και της θερμότητας. Ως εκ τούτου, να φυτέψει σέλινο στη σκιά ή μερική σκιά είναι αδύνατη. Επίσης, το φυτό θέλει υψηλή υγρασία. Επομένως, εάν την άνοιξη ή το καλοκαίρι ο αέρας είναι πολύ ξηρός, θα πρέπει να πλύνετε επιπλέον την προσγείωση με ένα πιστόλι ψεκασμού. Μην ξεχνάτε ότι οι άνεμοι είναι ακατάλληλοι για τη φύτευση σέλινου. Εκτός από το γεγονός ότι ο άνεμος φυσάει την υγρασία από το έδαφος και δροσίζει τις ρίζες, μπορεί να σπάσει ένα εύθραυστο φυτό, μετά το οποίο στεγνώνει το σέλινο.
Ξέρετε; Με βάση το σέλινο στην αρχαία Ελλάδα ετοίμασαν ένα ποτό αγάπης για τους άντρες και τις γυναίκες (χρησιμοποίησε το φυτικό χυμό). Τότε το σέλινο ονομαζόταν «φυτό φεγγαριού».
Ποιο χώμα θέλει φύλλα σέλινο
Τώρα ας μιλήσουμε για το είδος του εδάφους όπως το φύλλο σέλινου. Πολλοί κηπουροί γνωρίζουν ότι η απόδοση των προϊόντων μπορεί να εξαρτάται άμεσα από τους προκατόχους τους. Στην περίπτωση του σέλινου, όλες οι καλλιέργειες λαχανικών μπορούν να είναι πρόδρομοι. Ταυτόχρονα, το φυτό αγαπά ένα εύθρυπτο έδαφος πλούσιο σε χούμο. Το έδαφος πρέπει να είναι αμμώδες με ουδέτερη αντίδραση και παρουσία τύρφης. Προκειμένου να επιτευχθεί η απαιτούμενη γονιμότητα του εδάφους, είναι απαραίτητο να ενσωματωθεί ο χυμός στο έδαφος το φθινόπωρο, γεγονός που θα βοηθήσει το εργοστάσιο να συσσωρεύσει πράσινη μάζα.
Περιλαμβάνει φύτευση σέλινο φύλλο
Το σέλινο μπορεί να καλλιεργηθεί από σπόρους προς σπορόφυτα και φυτεύονται αγόρασε νεαρά φυτά. Αν μπορούσατε να βρείτε το υλικό φύτευσης μόνο με τη μορφή σπόρων, τότε μην απελπίζεστε, καθώς θεωρούμε δύο τύπους φύτευσης: σπόρους και φυτά.
Είναι σημαντικό! Προκειμένου η μονάδα να έχει αντίσταση στον παγετό, είναι απαραίτητο να διαστρωματώσει τους σπόρους σέλινου (που τοποθετούνται σε ψυγείο).
Πώς να επιλέξετε και να προετοιμάσετε το υλικό φύτευσης
Ας ξεκινήσουμε με την επιλογή των σπόρων για φύτευση στη χώρα. Υπάρχουν πολλές ποικιλίες σέλινου, αλλά τα πιο δημοφιλή είναι τα εξής: "Kartuli", "Cheerfulness", "Gentle" και "Zakhar". Αφού αγοράσετε τους σπόρους, πρέπει να προετοιμαστούν. Για να ξεκινήσετε, επεξεργαστείτε τον σπόρο με υπερμαγγανικό κάλιο και το βάζετε σε υγρή γάζα για αρκετές ημέρες. Έτοιμοι για φύτευση σπόρων θα πρέπει να βλαστήσουν. Μέχρι αυτό το σημείο, η προσγείωση είναι αδύνατη.
Προετοιμασία του εδάφους για φύτευση
Η προετοιμασία του χώρου για τη σπορά του σέλινου ξεκινά με το φθινοπωρινό σκάψιμο. Αυτό γίνεται για να καταστρέψει τα ζιζάνια και τα συντριπτικά παράσιτα.
Είναι σημαντικό! Εάν έχετε αργιλώδη βαρύ εδάφη στην περιοχή, τότε αντί να σκάβετε το φθινόπωρο, εκτελείται χαλάρωση με ελατήριο.
Την άνοιξη σε ελαφρά εδάφη, χαλαρώνουν το χώμα με το χέρι ή με τη βοήθεια της τεχνολογίας. Εκτός από την προεπεξεργασία του εδάφους, είναι σημαντικό να κορεστεί το έδαφος με θρεπτικά συστατικά. Για το σκοπό αυτό, το φθινόπωρο εισάγονται λιπάσματα φωσφόρου-καλίου και αζώτου. Ωστόσο, αξίζει να θυμηθούμε ότι αν το οικόπεδο βυθιστεί την άνοιξη, τότε η λίπανση θα μειωθεί σε όχι το φθινόπωρο. Εκτός από τη σίτιση το φθινόπωρο, τα λιπάσματα είναι επίσης αλεσμένα την άνοιξη. Μέχρι 5 κιλά χούμου ή λίπασμα εφαρμόζεται σε κάθε τετραγωνικό μέτρο. Αν κατά την πτώση έχουν εφαρμοστεί λιπάσματα, τότε την άνοιξη η ποσότητα τους μειώνεται στα 10-15 g φωσφορικών αλάτων και 5-10 g αζωτούχων και ανθρακικών λιπασμάτων (το φθινόπωρο εισάγεται δύο φορές περισσότερο από την άνοιξη). Όταν χρησιμοποιούνται σύνθετα ανόργανα λιπάσματα, η δοσολογία τους είναι 40 g ανά 1 τετραγωνικό χιλιόμετρο. m
Πότε και πώς να φυτέψει σέλινο φύλλων
Εάν είστε αποφασισμένοι να φυτέψετε φύλλα σέλινου στον κήπο σας, αλλά δεν ξέρετε πώς και πώς να φυτέψετε το φυτό (σπόροι για σπορόφυτα ή αγοράστε έτοιμα σπορόφυτα), τότε δώστε προσοχή στα πλεονεκτήματα και τα μειονεκτήματα κάθε μεθόδου. Όταν φυτεύετε σπόρους σέλινου για σπορόφυτα, εξοικονομείτε χρήματα, καθώς τα έτοιμα σπορόφυτα είναι πιο ακριβά. Ταυτόχρονα, σίγουρα θα είστε σίγουροι για την ποιότητα των νέων φυτών. Ωστόσο, η σπορά των σπόρων και η φροντίδα για αυτούς παίρνει αρκετό χρόνο, επιπλέον, υπάρχει πάντα η πιθανότητα ότι οι σπόροι δεν θα φυτρώσουν και ο χρόνος θα σπαταληθεί.
Ξέρετε; Στην αρχαία Ελλάδα, οι τάφοι διακοσμούσαν το φυτό και έκαναν στεφάνια για τους νικητές των αγώνων Ίσθμια και Νεμέα.
Αν αποφασίσετε να φυτέψετε σέλινο από σπόρους, τότε μετά την προκαταρκτική προετοιμασία θα πρέπει να αναμειγνύετε το υλικό φύτευσης με άμμο (είναι ευκολότερο να προσανατολιστείτε κατά τη σπορά, αφού οι ίδιοι οι σπόροι είναι πολύ μικρόι και συγχωνεύονται με το χρώμα του εδάφους). Οι σπόροι σπέρνονται σε ένα ειδικό μείγμα, το οποίο περιλαμβάνει φυλλώδη εδάφη, άμμο, τύρφη και χούμο σε ίσες αναλογίες. Αυτό το μίγμα πρέπει να τοποθετηθεί σε κουτιά στα οποία το σέλινο θα καλλιεργηθεί για πρώτη φορά.
Σπορά σπόρων το Μάρτιο. Στα προετοιμασμένα κιβώτια με το έδαφος κάνουν αρκετές σειρές, η απόσταση μεταξύ τους πρέπει να είναι τουλάχιστον 6-7 εκατοστά. Ο σπόρος δεν χρειάζεται να είναι βαθιά θαμμένος, έτσι ώστε τα νεαρά φυτά να έχουν αρκετή δύναμη για να σπάσουν. Μετά τη σπορά, η τύρφη ή το χούμο σε θρυμματισμένη μορφή χύνεται στα αυλάκια πάνω από τους σπόρους και γεμίζει με χώμα. Εάν κάνατε τα πάντα σωστά, τότε οι πρώτοι βλαστοί μπορεί να αναμένονται σε 8-12 ημέρες. Κατά τη διάρκεια αυτού του χρόνου είναι απαραίτητο να διατηρηθεί η θερμοκρασία στους 18-20 ˚С.
Είναι σημαντικό! Τα γυρίσματα μπορεί να επιβραδυνθούν και να εμφανιστούν μόνο για 3 εβδομάδες. Για τους σπόρους σέλινου είναι αρκετά φυσιολογικό, οπότε μην αμαρτάνετε για την ποιότητά τους.
Μετά την αύξηση των σπόρων, η θερμοκρασία στο δωμάτιο μειώνεται στα 14-15 ˚C. Επίσης, μην ξεχνάτε ότι τα νεαρά φυτά χρειάζονται ηλιακό φως, και όχι τεχνητά. Επιπλέον, το σέλινο πρέπει να ποτίζεται έγκαιρα (χρησιμοποιώντας ένα μπουκάλι ψεκασμού ή ένα κόσκινο). Όταν στα φύλλα εμφανίζονται 2-3 αληθή (και όχι κοτυληδόνια) φύλλα, τα φυτά μεταφέρονται σε μεμονωμένα γλάστρες ή κιβώτια. Είναι απαραίτητο να κόψετε ελαφρά τη ρίζα για να έχετε ένα ισχυρό, διακλαδισμένο ριζικό σύστημα. 
Πολλοί ενδιαφέρονται για τη φύτευση φυλλώδη φυτά σέλινου στο έδαφος. Στο ανοικτό έδαφος τα φυτά μπορούν να φυτευτούν στις αρχές Μαΐου. Κατά τη διάρκεια της προσγείωσης, κολλήστε στο σχέδιο 25 x 25, έτσι ώστε το σέλινο δεν είναι γεμάτο και οι θάμνοι δεν συντρίβονται ο ένας τον άλλον. Αν έχετε αγοράσει ήδη φυτά, σιγουρευτείτε ότι δεν υπάρχουν παράσιτα (ή χρησιμοποιήστε ελαφρά μυκητοκτόνα) και τα φυτείστε αμέσως σε ανοιχτό έδαφος σύμφωνα με το μοτίβο φύτευσης.
Είναι σημαντικό! Το σέλινο μεταμοσχεύεται έτσι ώστε το σημείο ανάπτυξης να είναι πάνω από το έδαφος.
Πώς να φροντίσετε το σέλινο στη χώρα
Αφού μεταμοσχεύσετε τα φυτά στο ανοικτό έδαφος, χρειάζεται σωστή φροντίδα. Ακόμη και αν στο αρχικό στάδιο τα σπορόφυτα ήταν πολύ ισχυρά, τότε λόγω της έλλειψης πότισμα ή επίδεσμος στο στάδιο της συγκομιδής μπορείτε να πάρετε υποτονικά λευκασμένα φύλλα που θα δοκιμάσουν σαν γρασίδι.
Πότισμα σέλινο
Το σέλινο απαιτεί υγρασία του εδάφους και δεν ανέχεται την ξηρασία. Δεδομένου ότι οι ρίζες του φυτού δεν είναι πολύ μεγάλες, συλλέγουν μόνο την υγρασία που βρίσκεται κοντά στην επιφάνεια του εδάφους. Κατά το πότισμα, θα πρέπει να υγραίνετε το χώμα έτσι ώστε να μην σχηματίζονται στην περιοχή του οι λακκούβες. Πρώτον, εμποδίζουν την πρόσβαση του οξυγόνου στις ρίζες, δεύτερον, ξεπλένουν το έδαφος, εκθέτοντας το ριζικό σύστημα και τρίτον, μπορούν να οδηγήσουν σε αποσύνθεση. Είναι απαραίτητο να ρίχνουμε το σέλινο μόνο σε ήρεμους καιρούς το πρωί ή το βράδυ. Πότισμα το μεσημέρι ή σε ισχυρή ηλιοφάνεια απαγορεύεται αυστηρά. Για άρδευση είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε ψεκασμό, στάγδην άρδευση ή ειδικούς ψεκαστήρες. Το κανονικό πότισμα ενός σωλήνα στη ρίζα δεν είναι κατάλληλο.
Οι αποχρώσεις της διατροφής σέλινο φύλλο
Τώρα γυρίστε σε αυτό που μπορείτε να τροφοδοτήσετε τα σπορόφυτα σέλινου στη διαδικασία της ανάπτυξής της. Πριν από τη φύτευση δενδρυλλίων στο έδαφος, θα πρέπει να τροφοδοτούνται. Συνεπώς, δύο εβδομάδες πριν από την κατάδυση στο ανοικτό έδαφος, κάθε φυτό ποτίζεται με διάλυμα με ανόργανα λιπάσματα (10-15 g νιτρικού αμμωνίου και 5-10 g υπερφωσφορικού άλατος λαμβάνονται για 5 λίτρα νερού). Κατά το πότισμα αυτής της λύσης, βεβαιωθείτε ότι το υγρό δεν πέφτει στα φύλλα, διαφορετικά θα υπάρξει κάψιμο. Μετά τη μεταφορά των φυτών στο ανοικτό έδαφος, αξίζει να περιμένετε 15 ημέρες και να κάνετε πολύπλοκα λιπάσματα, τα οποία περιλαμβάνουν νάτριο, φώσφορο και κάλιο. Έτσι, το εργοστάσιο θα λαμβάνει πάντοτε την πλήρη γκάμα βασικών μεταλλικών συστατικών για ανάπτυξη και ανάπτυξη.
Βήχα και φροντίδα του εδάφους
Το ξεσκόνισμα μεταξύ σειρών πρέπει να πραγματοποιηθεί για δύο λόγους: να απαλλαγούμε από τα ζιζάνια και την ανοικτή πρόσβαση οξυγόνου στις ρίζες του φυτού. Πρέπει να γίνει κατανοητό ότι το σέλινο είναι αρκετά εύθραυστο και δεν έχει ένα μεγάλο και ισχυρό ριζικό σύστημα για να ανταγωνιστεί τα ζιζάνια. Επομένως, αν δεν αφαιρέσετε τα ζιζάνια από την πλοκή, θα πνίξουν γρήγορα τον πολιτισμό και θα μαραθούν. Πολλοί κηπουροί χρησιμοποιούν μούχλα για να ελέγχουν τα ζιζάνια. Στην περίπτωση του σέλινου, το σύστημα λειτουργεί επίσης. Zamulchirovav χώμα πριονίδι, φύλλα ή agrofibre, μπορείτε να απαλλαγείτε από τα ζιζάνια και να μειώσετε το πότισμα. Προσέξτε επίσης ότι η περιοχή δεν σαπίζει τα υπολείμματα βλάστησης και δεν υπάρχει στάση νερού.
Ξέρετε; Το εργοστάσιο θεωρήθηκε ότι έφερε ευτυχία και συχνά κρεμόταν σε δωμάτια με κρεμμύδια και σκόρδο.
Φύλλο σέλινο: συγκομιδή και αποθήκευση
Τώρα ας μιλήσουμε για το πώς και πότε να αφαιρέσετε το σέλινο φύλλο. Το σέλινο φύλλων συλλέγεται σε διάφορα στάδια. Η πρώτη φάση αρχίζει 2 μήνες μετά την παραλαβή φυτών σε ανοιχτό έδαφος. Κόψτε τα φύλλα που έχουν φτάσει σε μήκος 30-40 εκ. Ανάμεσα στις περικοπές, πρέπει να κάνετε ένα διάλειμμα 2-3 ημερών. Αυτή η μέθοδος σάς επιτρέπει να αποθηκεύσετε τη μέγιστη ποσότητα θρεπτικών ουσιών στα φύλλα. Ταυτόχρονα, το ύψος κοπής επηρεάζει άμεσα την ποιότητα των προϊόντων στο μέλλον. Ως εκ τούτου, τα φύλλα κόβονται σε ύψος 5-7 cm από το έδαφος. Αυτό το ύψος δεν καταστρέφει τα κεντρικά ανεπτυγμένα φύλλα και καθιστά την εγκατάσταση πιο ανθεκτική στη σήψη το χειμώνα.
Μετά την κοπή, υπάρχουν διάφοροι τρόποι αποθήκευσης του σέλινου:
- στο ψυγείο (χωρίς ψύξη).
- ξήρανση;
- κατάψυξη ·
- αλάτισμα
Κάθε μέθοδος είναι κατάλληλη για διαφορετικές χρήσεις. Εάν γνωρίζετε ότι κάποια από τα πράσινα που χρειάζεστε τις επόμενες 10 ημέρες, τότε μπορείτε να τα βάλετε στο ψυγείο, τυλιγμένο σε αλουμινόχαρτο. Αν το σέλινο είναι τυλιγμένο σε φιλμ τροφίμων, θα αρχίσει να επιδεινώνεται την τέταρτη ημέρα. Η ξήρανση του σέλινου καθιστά δυνατή τη μείωση της έντασης της εγκατάστασης και τη διατήρηση εκτός του ψυγείου. Για να στεγνώσουν τα φύλλα, χρειάζεστε μετά τη συλλογή για να τα τοποθετήσετε κάτω από ένα θόλο, έτσι ώστε να καούν, αλλά να μην εκτίθενται σε άμεσο ηλιακό φως.
Η τοποθέτηση του σέλινου χρειάζεται μόνο ένα στρώμα και από καιρό σε καιρό γυρίστε τα φύλλα στην άλλη πλευρά. Η ετοιμότητα του προϊόντος καθορίζεται από την κατάρρευση των φύλλων και την αλλαγή του χρώματος. Εάν το προϊόν δεν είναι πολύ, τότε μπορεί να στεγνώσει στο σπίτι. Για το χαρτί αυτό είναι απλωμένο, το σέλινο είναι τοποθετημένο σε αυτό και ένα άλλο στρώμα από φύλλα χαρτιού τοποθετείται στην κορυφή. Η ξήρανση σε εσωτερικούς χώρους διαρκεί περίπου ένα μήνα. 
Εάν το σέλινο θα χρησιμοποιηθεί για να διακοσμήσει το τραπέζι, μπορεί να παγώσει. Είναι σημαντικό να καταλάβουμε ότι μετά την κατάψυξη το φυτό θα χάσει μερικές βιταμίνες και μέταλλα. Για την κατάψυξη επιλέξτε όχι κιτρινισμένα κλαδιά. Συντριμμένο στο επιθυμητό μέγεθος, ρίξτε νερό και παγώστε. Ένας ενδιαφέρονς τρόπος για να αποθηκεύσετε το σέλινο είναι αλάτισμα. Για να γίνει αυτό, 500 γραμμάρια φύλλων παίρνουν 100 γραμμάρια αλάτι και αλατίζονται σε βάζα. Μετά από αυτό το αλατισμό πρέπει να δοθεί για να παρασκευαστεί για δύο εβδομάδες και μπορεί να καταναλωθεί. Τα δοχεία δεν μπορούν να τοποθετηθούν στο ψυγείο, καθώς το αλάτι δεν θα αφήσει τα φύλλα να σβήσουν ή να καλουπωθούν.
Στον κήπο σας μπορείτε να καλλιεργήσετε πολλά νόστιμα και υγιή λαχανικά, φρούτα και καρυκεύματα. Τώρα μπορείτε να προσθέσετε σέλινο σε αυτή τη λίστα. Αυτά τα πράσινα δεν θα βοηθήσουν μόνο να διακοσμήσουν το τραπέζι ή να μαγειρέψουν ένα νόστιμο μπορς, αλλά θα είναι επίσης χρήσιμα όταν μαρινάρετε κρέας ή ψάρι, κονσερβοποιημένα προϊόντα.
