Οι πιπεριές είναι φυτά δύο γενών που δεν σχετίζονται με τίποτα. Το γένος Kapsikum είναι ένα caplet, και οι ποικιλίες του είναι κόκκινες (πικρές ή τσίλι) και άλλες. Έχουν έντονη γεύση για αλκαλοειδή καψαϊκίνη. Και το γένος Pepper είναι το ίδιο μαύρο (ή μπιζέλι) και μακρύς πιπέρι - έχουν μια πικάντικη γεύση λόγω της παρουσίας της αλκαλοειδούς πιπερίνης.
Θερμίδες και θρεπτική αξία
Περίπου 1,87 g (7 kcal) πρωτεϊνών, 0,45 g (4 kcal) λιπών και 7,3 g (29 kcal) υδατανθράκων υπάρχουν σε πικρή πιπεριά. Ο λόγος στο ενεργειακό σχέδιο είναι: (β / β / δ): 19% / 10% / 73%. Επιπλέον, περιέχει κορεσμένα λιπαρά οξέα (0,042 g), μονο- και δισακχαρίτες (5,3 g), νερό (88,02 g) και διαιτητικές ίνες (1,5 g).
Βιταμίνες, μικρο και μακροθρεπτικά συστατικά
Στο λαχανικό υπάρχουν περίπου σαράντα βιταμίνες, είκοσι ορυκτά και πολλά άλλα θρεπτικά συστατικά:
- Πολλές βιταμίνες της ομάδας Β (χολίνη, πυριδοξίνη, παντοθενικό οξύ, ριβοφλαβίνη, θειαμίνη), καθώς και βιταμίνες ΡΡ, Κ, Ε, C, Α και β-καροτένιο.
- Οι πιπεριές περιέχουν μαγγάνιο, σελήνιο, χαλκό, ψευδάργυρο, σίδηρο, φώσφορο, κάλιο, ασβέστιο και νάτριο.
Ποικιλίες πικρών πιπεριών τσίλι
Το τσίλι περιλαμβάνει όλες τις καυτές πιπεριές. Προέρχονται από την τροπική Αμερική. Σε όλο τον κόσμο, περίπου 500 ποικιλίες. Τα φρούτα διαφέρουν ως προς τη γεύση, το σχήμα, τη μυρωδιά και, φυσικά, την καύση.
Ξέρετε; Το καυτό κόκκινο πιπέρι είναι ένα μούρο! Τα πιο καυτά σε αυτό είναι οι σπόροι και τα εσωτερικά χωρίσματα.
Ας αναφέρουμε μερικές από τις ποικιλίες:
- Anaheim - ο καρπός είναι πράσινος, μακρύς. Έχει μια ήπια ευκρίνεια.
- Μπανάνα - λεπτή και μακρά μορφή, μικρή ποσότητα σπόρων. Έχει πικάντικο άρωμα, γλυκιά γεύση.
- Cayenne - τσαλακωμένο κέλυφος και καμπύλο σχήμα. Η πικάντικη γεύση και η γεύση τάρτας.
- Habanero - το σχήμα του φανάρι. Η απόχρωση αλλάζει από πράσινο σε κόκκινο. Εξωτική γεύση και τροπική γεύση.
Ξέρετε; Όταν προστίθεται στα τρόφιμα, ακόμη και μια μικρή ποσότητα πιπεριάς καίγεται περίπου 45 kcal.
- Padron - καμπύλο σχήμα με αυλακώσεις. Η μυρωδιά του αλμυρού, μαϊντανός και καυτερό πιπέρι.
- Serrano - μικρό, επίμηκες σχήμα με στρογγυλεμένα άκρα. Γεύση με λίγο οξύτητα.
Τι είναι χρήσιμο ζεστό πιπέρι
Το φυτικό έχει πολλές ευεργετικές ιδιότητες: αντιμετωπίζει αισθητικές διαταραχές, ασθένειες του κεντρικού νευρικού συστήματος, έχει ευεργετική επίδραση στην πέψη, αυξάνει την κυκλοφορία του αίματος, διαλύει θρόμβους αίματος και βελτιώνει τη λειτουργία του ήπατος. Σε βάρος των ενδορφινών ανακουφίζει από τον πόνο και βελτιώνει τη διάθεση και επίσης απομακρύνει τις τοξίνες από το κόλον. Τα φάρμακα που παράγονται από αυτό χρησιμοποιούνται για την αϋπνία και τη νευραλγία.
Για τους άνδρες
Το λαχανικό έχει θετική επίδραση στην ανδρική ισχύ. Σε βάρος των ενδορφινών, ένας άνθρωπος βιώνει ένα κύμα δύναμης και, ως εκ τούτου, απαλλάσσεται από το άγχος, προκαλώντας συχνά μείωση της ισχύος.
Η ζαχαροκάλαμο, το πεπόνι, η ζαχαρόζη, το πεπόνι, η μαργαλική ρίζα, το φουντουκιά, το μαϊντανό, το κοινό ντοπ, το χρένο, τα σπαράγγια, τα βέλη του σκόρδου, η γκορνιάνγκα, το τζίντζερ, το θυμάρι, το κρόκο και τα μοσχοκάρυδα έχουν επίσης θετική επίδραση στην ισχύ.
Για τις γυναίκες
Αυτό είναι ένα καλό εργαλείο για την απώλεια βάρους, αλλά με υγιείς νεφρούς, καρδιά και το στομάχι. Το πιπέρι βελτιώνει και επιταχύνει την κυκλοφορία του αίματος και το μεταβολισμό, γεγονός που έχει θετική επίδραση στην κατανομή των λιπών. Έχει λίγες θερμίδες και υδατάνθρακες. 
Είναι δυνατόν
Σχετικά με το πιπέρι, μπορείτε να πείτε ότι είναι καλό με μέτρο. Ακόμα κι αν είστε υγιείς, αυτό δεν σημαίνει ότι μπορεί να καταναλωθεί σε απεριόριστες ποσότητες.
Μικρά παιδιά
Αυτό το λαχανικό απαγορεύεται πλήρως για παιδιά κάτω των 12 ετών.
Έγκυος
Για τις έγκυες γυναίκες, ακόμη και όταν δεν υπάρχουν προβλήματα υγείας, απαγορεύεται επίσης.
Κατά τη γαλουχία
Είναι καλύτερα να το αποκλείσετε από το φαγητό των θηλαζουσών μητέρων. Με το γάλα εισέρχεται στο σώμα του παιδιού και, όπως έχουμε πει, για παιδιά κάτω των 12 ετών, απαγορεύεται. 
Όταν χάσετε βάρος
Για την απώλεια βάρους πιπεριά τσίλι είναι ένα θεό. Προσθέτει καρυκεύματα στα τρόφιμα, επιτρέπει τη μείωση ενός τμήματος (δεν μπορείτε να φάτε πολλά από αυτά) και επίσης έχει θετική επίδραση στο μεταβολισμό και την κυκλοφορία του αίματος.
Η απώλεια βάρους συμβάλλει επίσης: στα κάρδαμο, το σέικ, το πράσο, τα μανιτάρια, το κουνουπίδι, το κεράσι, το μπρόκολο, τα λουλούδια, το σπανάκι, τα μήλα, τις σταφίδες, τα φασόλια, τα καρότα και τις κόκκινες σταφίδες.
Εφαρμογή στην κουζίνα των διαφόρων χωρών του κόσμου
Ένα ζεστό λαχανικό χρησιμοποιείται στις κουζίνες όλων των χωρών. Κυρίως χρησιμοποιείται στη νοτιοαμερικανική κουζίνα. Βελτιώνει τη γεύση των ψαριών και των πιάτων με βάση το κρέας, τις σούπες, τα λαχανικά και τα πλάγια πιάτα. Είναι αλατισμένο, στιφάδο, μαριναρισμένο και μαριναρισμένο.
Τα τεμαχισμένα αποξηραμένα φρούτα χρησιμοποιούνται ως καρυκεύματα. Το ζεστό πιπέρι πηγαίνει καλά με βασιλικό, σκόρδο, κόλιανδρο και άλλα μπαχαρικά. Είναι μέρος της καρύδας καρύκευμα και Tabasco σάλτσες. 
Είναι σημαντικό! Για να αποφύγετε τον ερεθισμό και τα εγκαύματα κατά το μαγείρεμα με ζεστό πιπέρι, μην αγγίζετε τις βλεννώδεις μεμβράνες με τα χέρια σας (μην τρίβετε τη μύτη, τα μάτια ή το φέρετε στο στόμα).
Πώς να επιλέξετε κατά την αγορά
Η αγορά πρέπει να δώσει προσοχή σε τέτοιους παράγοντες:
- τα λοβό πρέπει να είναι φωτεινά, και τα φρούτα είναι πυκνά, λεία, χωρίς ρυτίδες.
- πρέπει να αποφεύγονται οι κατεστραμμένες, λήθαργες και αλλοιώσιμες πιπεριές.
- τα αποξηραμένα φρούτα πριν από την κατανάλωση θα πρέπει να εμποτιστούν με ζεστό νερό για 30 λεπτά.
Πώς να αποθηκεύσετε στο σπίτι
Για να διατηρήσετε ένα λαχανικό περισσότερο, πρέπει να ακολουθήσετε αρκετούς κανόνες:
- η αποθήκευση πρέπει να είναι σκοτεινή και δροσερή.
- πρέπει να τοποθετήσετε τα πάντα σε μια πλαστική σακούλα και να τα χρησιμοποιήσετε σε 2 εβδομάδες.
- Μια μεγάλη ποσότητα πρέπει να συσκευάζεται σε μικρά πακέτα και να αποθηκεύεται στον καταψύκτη.
Πριν από την κατάψυξη, τα φρούτα πρέπει να πλυθούν. Προσυσκευασμένα έτσι ώστε να μην ανακατεύονται. Με επανειλημμένους παγετούς έχασε θρεπτικά συστατικά. Στην ψέκα ψέμα για περίπου ένα χρόνο.
Η χρήση θερμού φαρμάκου στην παραδοσιακή ιατρική
Διαφορετικές ποικιλίες πιπέρι διακρίνονται από zhguchestyu τους. Όσο υψηλότερο είναι, τόσο πιο θεραπευτικές ιδιότητες. Η εφαρμογή στην παραδοσιακή ιατρική είναι πολύ διαφορετική.
Συλλογή σκουληκιών
Οποιαδήποτε ανθελμινθικά τέλη ή βάμματα με πιπέρι, παραδοσιακή ιατρική δεν οδηγεί. Οι παραδοσιακοί θεραπευτές απλά συνιστούν να περιληφθούν τα λαχανικά σε μικρές ποσότητες στην καθημερινή διατροφή τους.
Με κρύο
- Όταν ένα κρύο αρχίσει, βάλτε ένα μικρό κομμάτι πιπέρι σε ένα ποτήρι γάλα και βράστε. Πετάξτε πιπέρι μακριά, πίνετε γάλα και πηγαίνετε στο κρεβάτι.
Για τη θεραπεία της γρίπης και των κρυολογήσεων επίσης να χρησιμοποιήσετε: σκόρδο, ανεμώνη, lyubku δίφυλλη, φύλλα σμέουρων, ξινό, φασκόμηλο λιβάδι, μαύρο κύμινο, κρεμμύδια, βακκίνια και μωβ stevia.
- Μπορείτε να επιμείνετε 1 λοβό σε 0,5 λίτρα βότκας για 7 ημέρες σε σκοτεινό μέρος. Πίνετε ένα τέταρτο φλιτζάνι στην αρχή της νόσου. Μπορείτε να προσθέσετε πιπέρι στο τσάι.
- Ως κονιοποίηση χρησιμοποιείτε βάμμα ελαίου-κηροζίνης. Για αυτό θα πρέπει να αλέσετε 10 λοβούς και να προσθέσετε 1 φλιτζάνι φυτικό έλαιο και κηροζίνη. Βάλτε στη θερμότητα για 10 ημέρες. Τη νύχτα, τρίβετε το στήθος και την πλάτη και φορέστε ζεστά εσώρουχα.
Με κρύο
- Ο ευκολότερος τρόπος για να απαλλαγείτε από ένα κρύο είναι να βάλετε πιπεριά σε κάλτσες για τη νύχτα. Μη χρησιμοποιείτε σε θερμοκρασία.
- Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το βάμμα πιπέρι. Για την παρασκευή του πάρτε λοβό και 90% αλκοόλη σε αναλογία 1:10. Η εβδομάδα επιμένει και στέλεχος. Βρέξτε διάφορα στρώματα βάμματος γάζας, τυλίξτε τα πόδια σας, τοποθετήστε τις μάλλινες κάλτσες στην κορυφή.
Οίδημα
Οι αρθρώσεις που έχουν προσβληθεί από ουρική αρθρίτιδα είναι λερωμένες με βάμμα από 1 μέρος κόκκινης πιπεριάς και 5 μέρη βότκα. Επιμείνετε πριν από τη χρήση για 7 ημέρες στο σκοτάδι και το στέλεχος.
Για τον πόνο στις αρθρώσεις
Από αρθρικό άλγος εφαρμόστε βάμμα ελαίου-κηροζίνης. Η συνταγή της δίνεται στο τμήμα "Για κρυολογήματα". Είναι λιπαίνεται με οδυνηρές αρθρώσεις για τη νύχτα. 
Πώς να χρησιμοποιήσετε την οικιακή κοσμετολογία
Ένα ζεστό λαχανικό χρησιμοποιείται επίσης στην κοσμετολογία. Είναι μέρος των παρασκευασμάτων κατά της κυτταρίτιδας, σαμπουάν, μάσκες και βάλσαμα. Επίσης, το πιπέρι είναι στη σύνθεση μερικών οδοντόπαστες και βοηθά να απαλλαγούμε από την αδυναμία και τα αιμορραγικά ούλα.
Για την ενίσχυση της τρίχας
Το πιπέρι προάγει τη ροή του αίματος στα θυλάκια των τριχών, μειώνει τα λιπαρά μαλλιά και έχει θετική επίδραση στις λεπτές και χρωματιστές τρίχες. Για να προετοιμάσετε μια σπιτική μάσκα πρέπει να πάρετε 2 κουταλιές από οποιοδήποτε φυτικό λάδι και 1 κουταλιά κόκκινη πιπεριά. Τρίψτε το μείγμα στο τριχωτό της κεφαλής, βάλτε σε μια πλαστική σακούλα και ένα μαντήλι. Αφήστε για μισή ώρα, και στη συνέχεια ξεπλύνετε καλά.
Για την ενίσχυση των νυχιών
Οι ιδιότητες καύσης χρησιμοποιούνται για την ομορφιά και τη δύναμη των νυχιών. Για μια μάσκα για τα νύχια πρέπει να ανακατέψετε μισό κουταλάκι του γλυκού πιπέρι με 10 σταγόνες βραστό νερό και ένα κουταλάκι του γλυκού κρέμα χεριών. 
Το μείγμα πρέπει να διατηρείται για 10 λεπτά σε υδατόλουτρο, στη συνέχεια να ψύχεται. Λιπάνετε τα νύχια για 15 λεπτά και ξεπλύνετε. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε όχι περισσότερο από 8 φορές το μήνα.
Αντενδείξεις και βλάβες
Σε πολλές χώρες, οι πιπεριές καταναλώνονται σε πολύ μεγάλες ποσότητες. Αλλά παρά το αναμφισβήτητο όφελος του, μπορεί να φέρει και να βλάψει.
Είναι σημαντικό! Μια μεγάλη ποσότητα πιπεριού μπορεί να βλάψει την βλεννογόνο μεμβράνη, να προκαλέσει καούρα, ακόμα και κακοήθεις όγκους.
Οι αντενδείξεις για την λήψη καυστικών λαχανικών είναι:
- προβλήματα με τον πεπτικό σωλήνα.
- καρδιακή, ηπατική και νεφρική νόσο.
- ατομική μισαλλοδοξία ·
- την εγκυμοσύνη και τον θηλασμό.
- ηλικίας έως 12 ετών.
Ακόμα κι αν δεν έχετε αντενδείξεις για τη χρήση πιπέρι, πρέπει να το χρησιμοποιήσετε σε μικρές ποσότητες για να μην βλάψετε το σώμα. 
Η σημασία του καυτού πιπέρι στη ζωή μας είναι δύσκολο να υπερεκτιμηθεί. Το χρησιμοποιούμε στη μαγειρική, στην ιατρική, στην κοσμετολογία. Αλλά προτού το χρησιμοποιήσετε, είναι απαραίτητο να μελετήσετε την επίδρασή του στο σώμα μας για να ωφεληθείτε και να μην προκαλέσετε βλάβη.
