Ανάμεσα στην ποικιλία των αυγών πουλιών, τα πιο συνηθισμένα στη διατροφή μας είναι κοτόπουλο και ορτύκια. Σε αυτό το άρθρο θα προσπαθήσουμε να καταλάβουμε αν είναι δυνατόν να χρησιμοποιηθούν ωμά, ποια είναι η διαφορά μεταξύ των δύο και πόσο σημαντική είναι.
Η σύνθεση και η θρεπτική αξία των ωμά αυγών
Σύμφωνα με τα κριτήρια διατροφικής σημασίας, τα αυγά πουλιών έχουν τους ακόλουθους δείκτες ανά 100 g:
- κοτόπουλο: πρωτεΐνες - 12,7 g (ημερήσια δόση - 27,6%). λιπαρά - 11,5 g (ημερήσια δόση - 20,%). υδατάνθρακες - 0,7 g (ημερήσια δόση - 0,3%) · κορεσμένα λιπαρά οξέα - 3,4 g (ημερήσια δόση - 18,9%). πολυακόρεστα λιπαρά οξέα - 1,9 g (ημερήσια δόση - 31,8%). μονοακόρεστα λιπαρά οξέα - 3,6 g (ημερήσια δόση - 10,1%).
- ορτύκια: πρωτεΐνες - 11,9 g (ημερήσια τιμή - 25,9%). λίπη - 13,1 γραμ. (ημερήσιος ρυθμός - 23,4%). υδατάνθρακες - 0,6 g (ημερήσια δόση - 0,2%) · κορεσμένα λιπαρά οξέα - 3,5 g (ημερήσια δόση - 19,1%). πολυακόρεστα λιπαρά οξέα - 1,3 g (ημερήσια δόση - 22%) · μονοακόρεστα λιπαρά οξέα - 4,3 g (ημερήσια δόση - 12%).
Παραλλαγές του χρώματος του κελύφους των αυγών κοτόπουλου μπορεί να είναι από λευκό έως καφέ, ενώ τα παραπάνω χαρακτηριστικά δεν επηρεάζουν με κανέναν τρόπο τη θρεπτική αξία και τη γεύση του προϊόντος, αυτό είναι μόνο ένα σημάδι της ράτσας του κοτόπουλου που το έβαλε κάτω.100 γραμμάρια της μάζας τόσο των αυγών κοτόπουλου όσο και των ορτυκιών περιέχουν έναν μέσο αριθμό θερμίδων (158 και 160 γραμ., Αντίστοιχα).
Κοτόπουλα αυγά (Α), υδατοδιαλυτές βιταμίνες της ομάδας Β (θειαμίνη, ριβοφλαβίνη, χολίνη, παντοθενικό οξύ, πυριδοξίνη, φολικό οξύ, κοβαλαμίνες), τοκοφερόλη (Ε), βιοτίνη (Η), πολυακόρεστα λιπαρά οξέα καλσιφερόλη (D), φυλοκινόνη (Κ), νικοτινικό οξύ (ΡΡ).
Η χημική σύνθεση του προϊόντος αντιπροσωπεύεται από τα ακόλουθα στοιχεία: φθόριο (F), ψευδάργυρος (Zn), χαλκός (Cu), μολυβδαίνιο (Mo), κοβάλτιο (Co), μαγγάνιο (Mn), σίδηρος ), νατρίου (Na), καλίου (Κ), ασβεστίου (Ca) και άλλων.
Μάθετε περισσότερα για την αξία των αυγών ορτυκιών, των φραγκόκοτων.Διακριτικά χαρακτηριστικά αυγά ορτυκιών από κοτόπουλα αποτελούνται από μικρότερη μάζα (10-12 g), λεπτότερα κελύφη, καθώς και χαρακτηριστικά χρώματος (στρογγυλά σκούρα καφέ σημεία διαφορετικού μεγέθους σε γκρίζο ή λευκό φόντο).
Εκπρόσωποι της ποικιλίας βιταμινών των ορτυκιών περιλαμβάνουν βιταμίνες Β (θειαμίνη-Β1, ριβοφλαβίνη-Β2, κοβαλαμίνη-Β12), βιταμίνη Α, νικοτινικό οξύ και άλλα. Το ανόργανο σύμπλεγμα αντιπροσωπεύεται από τα ακόλουθα στοιχεία: φωσφόρο (P), ασβέστιο και κάλιο (Ca και K), χαλκός (Cu), σίδηρος (Fe), κοβάλτιο (Co), σελήνιο (Se).Μια μοναδική ποσότητα αμινοξέων και καροτενοειδών, καθώς και μέτριας μορφής λιπιδικής χωρητικότητας, είναι ένα ακόμη πλεονέκτημα της βιολογικής αξίας αυτών των προϊόντων.
Σε αντίθεση με τη δημοφιλή πεποίθηση, η ποσότητα χοληστερόλης που περιέχεται στα αυγά δεν φθάνει σε επικίνδυνο επίπεδο λόγω του γεγονότος ότι το ίδιο προϊόν περιέχει άλλες ευεργετικές ουσίες που εμποδίζουν την απορρόφηση της χοληστερόλης και συμβάλλουν στην ταχεία επακόλουθη απομάκρυνση από το σώμα (λεκιθίνη, χολίνη, φωσφολιπίδια).
Είναι σημαντικό! Σύμφωνα με ιατρικές συστάσεις, τα αυγά κοτόπουλου συνιστάται να χρησιμοποιούνται από ηλικιωμένους, μεσήλικα άτομα με αναπηρίες του παγκρέατος και του πεπτικού συστήματος, καθώς και από εκείνους που βρίσκονται σε εργασιακό περιβάλλον που σχετίζεται με επικίνδυνες χημικές ουσίες (αρσενικό, υδράργυρο).
Μάθετε περισσότερα για το πώς να επιλέξετε μια φυλή ορτυκιού για αναπαραγωγή, πώς να κρατήσετε ένα πουλί, πώς να το τροφοδοτήσετε, πώς να φτιάξετε ένα κλουβί, πώς να αποκτήσετε το νεαρό με ένα φυτώριο.
Τα οφέλη των αυγών ορτυκιού και κοτόπουλου στην ακατέργαστη μορφή τους
Το πιο σημαντικό χαρακτηριστικό αυτού του προϊόντος είναι ότι στην ακατέργαστη μορφή του περιέχεται πρωτεΐνη, η οποία, παρουσία σωματικής άσκησης, είναι 98% απορροφηθεί από το ανθρώπινο σώμα.
Λόγω της απουσίας θερμικής επεξεργασίας του προϊόντος, τα θρεπτικά συστατικά και τα ιχνοστοιχεία δεν καταστρέφονται και η ιδιότυπη συνέπεια δημιουργεί μια επικάλυψη του γαστρικού βλεννογόνου, μειώνοντας έτσι την οξύτητα του γαστρικού υγρού.
Ο αντιμικροβιακός παράγοντας λυσοζύμη, ο οποίος αποτελεί μέρος του ακατέργαστου προϊόντος, εξαλείφει τους παθογόνους οργανισμούς και αποκαθιστά την κανονική μικροχλωρίδα της πεπτικής οδού.
Ανακαλύψτε ποιες είναι οι καλύτερες φυλές ωοπαραγωγών ορνίθων, πώς να χτίσετε ένα κοτόπουλο, να φτιάξετε μια φωλιά, να φωλιάσετε, πώς να ταΐσετε, ποιες βιταμίνες να δώσουν, πώς να αυξήσουν την παραγωγή αυγών τον χειμώνα, πώς να υπερβούν τα αυγά και να πάρουν τα κοτόπουλα έξω.Ένα άλλο συστατικό - λεκιθίνη - ομαλοποιεί το συκώτι, αναπτύσσει πνευματικές ικανότητες και εμποδίζει τον σχηματισμό πλακών στα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων και η λουτεΐνη έχει ευεργετική επίδραση στην οπτική λειτουργία, αποτρέποντας τον εκφυλισμό του αμφιβληστροειδούς και την ανάπτυξη καταρράκτη.
Γενικά οφέλη
Τα ευεργετικά αποτελέσματα των ωμών κοτόπουλων αυγών παρατηρούνται στις ακόλουθες επιδράσεις:
- βελτίωση της διαδικασίας σχηματισμού, ανάπτυξης και ωρίμανσης των κυττάρων του αίματος ·
- να προλαμβάνει προβλήματα όρασης, ιδίως καταρράκτη, να προστατεύει το οπτικό νεύρο και να εμποδίζει την ανάπτυξη της ατροφίας του.
- να προλαμβάνεται η πρόκληση τραυματισμών και καταγμάτων λόγω της ενίσχυσης του σκελετικού συστήματος.
- αυξάνουν τις αντιβακτηριακές ιδιότητες και τις προστατευτικές λειτουργίες του σώματος, καθώς και την αντίσταση του ανοσοποιητικού συστήματος σε ασθένειες.
- να βελτιώσει τη μνήμη, τις ψυχικές και σωματικές επιδόσεις, να αυξήσει τη δραστηριότητα και να διατηρήσει μια σθεναρή κατάσταση.
- αποτρέπουν τη γήρανση του δέρματος και επιβραδύνουν τη γήρανση.
- έχουν μια ηρεμιστική επίδραση στο νευρικό σύστημα.
- αποκαθιστούν τα φυσιολογικά επίπεδα της
- επηρεάζουν ενεργά την εξομάλυνση του βάρους και βοηθούν στην καταπολέμηση των υπερβολικών λιρών.
- τη βελτίωση της λειτουργίας του αναπνευστικού συστήματος ·
- τη μείωση του κινδύνου εμφάνισης και της ανάπτυξης καρκίνου.
Ξέρετε; Το μεγαλύτερο αυγό του πουλιού στον κόσμο είναι μια στρουθοκάμηλος, και το μικρότερο είναι ένα κολιμπρί. Ο πρώτος φθάνει τα διαμετρικά μεγέθη μέχρι 20 cm και ο δεύτερος μόνο 12 mm. Την ίδια στιγμή, το 2010, το βιβλίο των Guinness Records κατέγραψε μια περίπτωση όταν μια κότα έβαλε ένα αυγό με διάμετρο 23 cm.
Τα αυγά ορτυκιών είναι εκπρόσωποι της διατροφής και συνιστώνται για χρήση από άτομα με ειδικές απαιτήσεις: στην παιδική ηλικία και το γήρας, καθώς και στις γυναίκες κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης.Επίσης, μια θετική επίδραση από τη λήψη τους μπορεί να αναμένεται στις ακόλουθες περιπτώσεις:
- προβλήματα με το υπερβολικό βάρος, καθώς και γενικές λειτουργικές διαταραχές της γαστρεντερικής οδού.
- διαταραχές του νευρικού συστήματος, απάθεια, κόπωση,
- ασθένειες της καρδιάς και των αιμοφόρων αγγείων.
- κακή μνήμη, χαμηλή συγκέντρωση προσοχής?
- εξασθενημένη ανοσία.
Προϊόντα μελισσοκομίας - πρόπολη, δηλητήριο μέλισσας, βασιλικός πολτός, ρόμβος, βασιλικό μέλι, γύρη, κερί, κερί σκούπιου, πέργα, μέλι - βελτιώνουν την ασυλία.
Ποια είναι τα οφέλη για τους άνδρες
Τα ωμά αυγά είναι από καιρό γνωστά ως αποτελεσματικά μέσα αύξησης του επιπέδου ισχύος στους άνδρες. Η τακτική χρήση αυτού του προϊόντος μπορεί να βελτιώσει τους ποσοτικούς και ποιοτικούς δείκτες της στύσης και της εκσπερμάτωσης. 
Η περιεκτικότητα σε ωμά αυγά μικρής ποσότητας ζωικών λιπών, καθώς και αμινοξέων που το ανθρώπινο σώμα δεν μπορεί να συνθέσει μόνο του, συμβάλλει στη φυσιολογική παραγωγή αρσενικών ορμονών φύλου. Αφαιρώντας την κόπωση και την αποκατάσταση της αντοχής, ένα ωμό αυγό τοποθετεί την αναπαραγωγική λειτουργικότητα ενός ανθρώπου.
Η ιστορία της χρήσης αυτού του προϊόντος στην ακατέργαστη μορφή του από τους εκπροσώπους του ισχυρού μισού της ανθρωπότητας χρονολογείται από την εποχή της αρχαίας Ρωσίας.
Μπορούν τα παιδιά
Τα αυγά ορτυκιών είναι ένα από τα βασικά συστατικά της παιδικής τροφής και αν ανιχνευθεί διάγνωση σε ένα παιδί, το προϊόν θα διαδραματίσει σημαντικό ρόλο στην καταπολέμησή του. Η τακτική χρήση τους αποτρέπει επίσης την ανεπάρκεια ασβεστίου στα παιδιά και τους καθιστά πιο δραστήριους, κινητούς, περιπετειώδεις και έξυπνους.
Κολοκύθα, λευκά καρότα, γογγύλια, μπανάνες, κολοκυθάκια, καρότα, τεύτλα και μήλα χρησιμοποιούνται ευρέως για παιδικές τροφές.Αυτό το προϊόν μπορεί να εισαχθεί στη διατροφή, ακόμη και τα βρέφη, μόνο σταδιακά. Όσο για τα αυγά κοτόπουλου, τότε πρέπει να είστε προσεκτικοί και να τους δώσετε ωμό μόνο μετά από διαβούλευση με έναν παιδίατρο.
Οφέλη για τις γυναίκες και χρήση κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης
Τα ωμά αυγά αποκαθιστούν τις σταθερές ορμόνες των γυναικών, διατηρώντας την κανονική αναπαραγωγική λειτουργία λόγω της παρουσίας νιασίνης σε αυτά. Η τακτική λήψη του προϊόντος μειώνει τον κίνδυνο όγκων του μαστού και άλλων καρκίνων με τη χρήση χολίνης.
Το καλό σεξ σε μια ενδιαφέρουσα θέση συνιστάται να χρησιμοποιείτε ωμά αυγά για να ενισχύσετε την υγιή κατάσταση των δοντιών και των μαλλιών.
Το φυλλικό οξύ, το οποίο οι γιατροί συμβουλεύουν τις γυναίκες να παίρνουν σε οποιαδήποτε μορφή όταν σχεδιάζουν μια εγκυμοσύνη, ενώ μεταφέρουν ένα παιδί, καθώς και μετά τη γέννηση, είναι μέρος αυτού του προϊόντος και έχει ευεργετική επίδραση στην υγεία της μητέρας και του μωρού.
Το φυλλικό οξύ περιέχει αγγούρια, κυδώνια, φύλλα τεύτλων, πράσινο πιπέρι, λάχανο, πεπόνι, μανιτάρια, ροδάκινα, καρότα, δεντρολίβανο.
Βλάβη στα ωμά αυγά
Ο κίνδυνος της κατανάλωσης αυγών είναι ότι αυτό το προϊόν στην ωμή του μορφή μπορεί να προκαλέσει την ανάπτυξη μιας σοβαρής ασθένειας - σαλμονέλωση (οξεία εντερική λοίμωξη που προκαλείται από συγκεκριμένα βακτηρίδια που μπορεί να βρίσκονται στο υγρό τμήμα του αυγού). Στην περίπτωση του προϊόντος κοτόπουλου, ο κίνδυνος αυξάνεται, επειδή τα ορτύκια είναι πιο ανθεκτικά σε διάφορες λοιμώξεις. Τα βακτήρια της σαλμονέλας συνήθως εισέρχονται στα αυγά μέσω του κελύφους, έτσι ώστε ως μια μέθοδος προσοχής, πρέπει να τα απολυμάνετε: ξεπλύνετε προσεκτικά το εξωτερικό κέλυφος του προϊόντος και, αν υπάρχει, να σταθείτε για λίγα λεπτά σε διάλυμα σόδας.
Είναι σημαντικό! Σε χαμηλές θερμοκρασίες, οι σαλμονέλες δεν πεθαίνουν, παραμένουν βιώσιμες ακόμη και μετά την κατάψυξη.Οι αντενδείξεις για τη χρήση των ωμά αυγών είναι οι εξής:
- διατροφική δυσανεξία σε πρωτεΐνες (αλλεργία);
- νεφρική και ηπατική νόσο.
- σακχαρώδη διαβήτη (υπάρχει κίνδυνος καρδιακής προσβολής ή εγκεφαλικού επεισοδίου).
- φλεγμονή του παγκρέατος οποιασδήποτε σοβαρότητας (παγκρεατίτιδα).
Όταν η παγκρεατίτιδα πρέπει να δώσει προσοχή στο μάραθο, λινάρι, γάλα με πρόπολη, γέροντα, irgu, κριθάρι, ορχιδέα.Υπάρχει η ακόλουθη μέθοδος που έχει σχεδιαστεί για να προσδιορίσει τη φρεσκάδα του προϊόντος: πρέπει να πάρετε ένα αρκετά βαθύ δοχείο με κρύο νερό και τοποθετήστε ένα αυγό εκεί. Περιμένετε από ένα από τα 3 πιθανά αποτελέσματα, εκτιμώντας τα οποία, καθορίζετε ανεξάρτητα το επίπεδο ασφάλειας των προϊόντων για χρήση:
- Παραμένει να βρίσκεται σε οριζόντια θέση στο κάτω μέρος του σκάφους - φρέσκο.
- Το αιχμηρό άκρο βρίσκεται στο κάτω μέρος και το αμβλύ τμήμα είναι ελαφρώς ανυψωμένο προς τα πάνω - κατάλληλο, αλλά δεν συνιστάται πλέον να το χρησιμοποιείτε ωμά.
- Πλωτήρας στην επιφάνεια του νερού - παλιά, να χρησιμοποιούν σε οποιαδήποτε μορφή δεν είναι κατάλληλο.
Τρώτε ωμά αυγά
Όσο για τον καθημερινό κανόνα, τότε ένας συνηθισμένος άνθρωπος που δεν παίζει σπορ, θα χρησιμοποιήσει 1-2 αυγά την ημέρα και είναι απολύτως ασφαλής. Με το συνηθισμένο ρυθμό ζωής, οι γιατροί συστήνουν έναν υγιή ενήλικα να πάρει 1 κομμάτι την ημέρα με άδειο στομάχι για να αποτρέψει ασθένειες του πεπτικού συστήματος.
Στον αθλητισμό, τα ωμά αυγά χρησιμοποιούνται ως αναπόσπαστο μέρος των πρωτεϊνικών κουνημάτων που έχουν σχεδιαστεί για την γρήγορη δημιουργία μυών. Κορεάζουν το σώμα με απαραίτητα αμινοξέα και άλλες ευεργετικές ουσίες. Πολύ χρήσιμο επιδόρπιο eggnog, που έχει παρασκευαστεί με την καταπολέμηση των αυγών με ζάχαρη, έχει αποδειχθεί στον αγώνα κατά των ασθενειών που σχετίζονται με την εργασία των αναπνευστικών οργάνων, καθώς και στην πρόληψή τους.
Ο ευκολότερος τρόπος για να μαγειρέψετε eggnog: πρέπει να πάρετε κρόκους αυγών (2 τεμ.) Και ζάχαρη (2 κουταλιές της σούπας), στη συνέχεια, με ένα μίξερ ή ένα χτύπημα σε ένα βαθύ μπολ, χτυπήστε τα συστατικά μέχρι ομαλό. Με την ευκαιρία, αν οι κρόνοι είναι ελαφρώς ζεσταίνονται, αυτό θα συμβάλει στην ταχύτερη μετάβαση τους σε μια ομοιόμορφη υφή. Είναι σημαντικό το μίγμα του κρόκου να γίνει λευκό και οι κόκκοι ζάχαρης να διαλύονται στη συνολική μάζα.
Σήμερα, υπάρχουν πολλές συνταγές για την προσθήκη πρόσθετων συστατικών: αυτά μπορεί να είναι το γάλα και το βούτυρο, το φυσικό μέλι και το ξύσμα λεμονιού, καθώς και το μπράντυ, τα μούρα κλπ.
Μάθετε ποιες είναι οι ιδιότητες του βαμβακιού, ασπρόμαυρου, ιριδίζοντος, hawthorn, espartsetovy, φαγόπυρο, ασβέστη, ακακία, τονωτικό, ακακία, από βλαστοί πεύκου, κάστανο, κραμβέλαιο, κολοκύθα, μέλι phacelia.Η συνταγή για το "σιρόπι βήχα" που βασίζεται στον ακατέργαστο κρόκο αυγού περιλαμβάνει τέτοια συστατικά:
- βούτυρο (10 g).
- ακατέργαστος κρόκος (2 τεμάχια);
- αλεύρι (20 g).
- μέλι (30 g).
Ξέρετε; Στην αρχαία Κίνα, την οποία πολλοί επιστήμονες θεωρούν ότι είναι η γενέτειρα του ορτυκιού, οι μάχες των ορτυκιών ήταν δημοφιλείς, συγκέντρωσαν πολλούς θεατές. Παρεμπιπτόντως, σε ορισμένες περιοχές του Τατζικιστάν υπάρχει τέτοια «ψυχαγωγία» ακόμα και σήμερα.Όσο για το χρήση ωμών αυγών στην κοσμετολογία, τότε οι κτυπημένες πρωτεΐνες χρησιμοποιούνται ως μάσκες για ξεθωριασμένο δέρμα, καθώς και για την εμφάνιση ρυτίδων. Οι λοσιόν κρόκου με κρόκο χρησιμοποιούνται ως προϊόντα τόνωσης και ενυδάτωσης για το πρόσωπο και τα μαλλιά.
Στην τελευταία περίπτωση, το μείγμα εμποδίζει την πιτυρίδα και την τριχόπτωση. Ο συνδυασμός του κρόκου και του μελιού έχει ευεργετική επίδραση στο ξηρό δέρμα και στην περίπτωση υψηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, η πρωτεΐνη που αναμιγνύεται με υπεροξείδιο του υδρογόνου ή χυμό λεμονιού θα βοηθήσει.
Το μίγμα ακατέργαστων πρωτεϊνών χρησιμοποιείται επίσης στην παραδοσιακή ιατρική για τη λίπανση των εγκαυμάτων, γεγονός που συμβάλλει στην ταχεία επούλωση τραυμάτων.
Η ακατέργαστη μάζα του αυγού όχι μόνο μαλακώνει τα φωνητικά κορδόνια, εξαλείφοντας τον πονόλαιμο και την βραχνάδα, αλλά και περιβάλλει τον γαστρικό βλεννογόνο και τα αντιοξειδωτικά που περιέχονται στο προϊόν ανανεώνουν το σώμα. 
Οι κανόνες και τα στάδια λήψης ακατέργαστων προϊόντων αυγών για ανάπτυξη και ενίσχυση μυών στον αθλητισμό:
- η πρωινή άσκηση απαιτεί τον καθορισμό του αποτελέσματος της λήψης αυγών το βράδυ (3-4 κοτόπουλα / 5-7 ορτύκια καθημερινά για αρκετές εβδομάδες).
- η προπόνηση το απόγευμα προβλέπει τη χρήση της μάζας αυγών στο ίδιο ποσό το πρωί.
- ένα διάλειμμα για 7-10 ημέρες.
- επανάληψη της κατάποσης των ωμών αυγών.
Κανόνες αποθήκευσης
Υπάρχουν ορισμένοι κανόνες για τη διατήρηση της φρεσκάδας των αυγών στο σπίτι, και κατά συνέπεια - και της υγείας τους. Εάν έχετε το δικό σας κοτόπουλο, συλλέγετε τα δώρα κοτόπουλου εγκαίρως.
Όταν αγοράζετε ένα προϊόν στις αγορές από τα χέρια των γιαγιάδων, προσέξτε: Όλοι οι ιδιοκτήτες δεν παρακολουθούν προσεκτικά τη διαδικασία συλλογής (τα κοτόπουλα που περπατούν γύρω από το ναυπηγείο είναι ελεύθερα γνωστά για την τάση τους να κρύψουν τα αυγά τους για να καθίσουν τους απογόνους τους και επομένως αυτές οι ίδιες γιαγιάδες μπορούν να παρατηρήσουν αυγά μετά από λίγες μέρες εβδομάδες). 
Τα προϊόντα που πωλούνται στο σούπερ μάρκετ υπόκεινται σε προκαταρκτικό υγειονομικό και επιδημιολογικό έλεγχο. Σύμφωνα με τα ισχύοντα πρότυπα, κάθε αυγό που διατίθεται από εργοστάσιο πτηνών πρέπει να φέρει ετικέτα. Το πρώτο γράμμα παρέχει τη διάρκεια ζωής του προϊόντος:
- D (διατροφή) - έως 7 ημέρες.
- C (πίνακας) - έως 25 ημέρες.
- B (υψηλότερη κατηγορία) - από 75 g.
- Ο (επιλεγμένο προϊόν) - 65-75 g.
- 1 (πρώτη κατηγορία) - 55-65 g.
- 2 (δεύτερη κατηγορία) - 45-55 g.
- 3 (τρίτη κατηγορία) - 35-45 γρ.
- συνθήκες που περιλαμβάνουν επίπεδο θερμοκρασίας από 0 έως 10 μοίρες (κατά προτίμηση θάλαμο ψύξης).
- Θέση: η αιχμηρή άκρη του αυγού πρέπει να στραφεί προς τα κάτω (υπάρχει ένα ξεχωριστό κέλυφος στο αμβλύ άκρο, το οποίο μπορεί να περιέχει επικίνδυνα βακτήρια, ο κίνδυνος να πέσει στο μείγμα υγρών αυγών και η περαιτέρω αναπαραγωγή αυξάνεται με μακρά αμβλεία τελική θέση).
- είναι προτιμότερο να φυλάσσεται το προϊόν σε ειδική συσκευασία ή σε κλειστό δοχείο του ψυγείου, προκειμένου να αποφευχθεί η απορρόφηση ξένων οσμών από τους πόρους του κελύφους.
Ξέρετε; Στην αρχαία Βαβυλώνα λατρεύονταν ορνιθοπανίδες και κοκοράκια, και οι εκπροσωποί του Ζωροαστρισμού θεωρούνταν επίσης ιερά ζώα.Εάν τηρούνται πρότυπα αποθήκευσης, τα αυγά κοτόπουλου μπορούν να διατηρηθούν στο ψυγείο από 10 ημέρες έως τρεις εβδομάδες, λαμβάνοντας υπόψη την επισήμανση και στην περίπτωση των ορτυκιών, η περίοδος αυτή μπορεί να είναι ελαφρώς μεγαλύτερη - από 2 εβδομάδες έως 28 ημέρες.
Έτσι, μπορούμε να συμπεράνουμε ότι τα αυγά κοτόπουλου και ορτυκιών είναι μοναδικά προϊόντα που περιέχουν πολλά θρεπτικά συστατικά και συστατικά που θα κορεσμούν το σώμα με όλα τα απαραίτητα και θα αποτρέψουν πολλές ασθένειες.
