Το σουσάμι με ένα όμορφο λατινικό όνομα σουσάμι έχει προσελκύσει την προσοχή των ανθρώπων για περισσότερο από έναν αιώνα λόγω των ωφέλιμων ιδιοτήτων και της ενεργειακής του αξίας. Έχει βρει ευρεία εφαρμογή στο μαγείρεμα, την παραδοσιακή ιατρική, την κοσμετολογία. Χρησιμοποιήστε τους σπόρους του καθώς και λάδι. Από τα οφέλη και τις ζημιές της τελευταίας ομιλίας περαιτέρω.
Ενεργειακή αξία και θερμίδες
Το σησαμέλαιο περιέχει μεγάλη ποσότητα λίπους - 99,9 γραμμάρια ανά 100 γραμμάρια προϊόντος, το οποίο είναι το 166,5% του ημερήσιου προτύπου για το ανθρώπινο σώμα. Εξαιτίας αυτού, είναι πολύ υψηλό σε θερμίδες - 100 g περιέχουν 899 kcal ή 53,4% της καθημερινής ανθρώπινης ανάγκης. Μόνο ένα κουταλάκι του γλυκού προϊόντος περιέχει 45 kcal.
Εκτός από τα λίπη, η σύνθεση του ελαίου περιλαμβάνει νερό, κορεσμένα λιπαρά οξέα (παλμιτικό, στεατικό, αραχικό), στερόλες, μονοακόρεστα λιπαρά οξέα (παλμιτελοειδή, ελαϊκά), πολυακόρεστα λιπαρά οξέα (λινολεϊκά). 
Το προϊόν είναι πλούσιο σε σύμπλεγμα βιταμινών. Περιέχει βιταμίνη Ε σε ποσότητα 8,1 mg ανά 100 g (54% της ημερήσιας δόσης του ατόμου), βιταμίνες των ομάδων Β, Α και Γ. Τα ορυκτά μετά την επεξεργασία του σησαμέλαιου δεν παραμένουν, το ασβέστιο, το μαγνήσιο, ο σίδηρος, ο φώσφορος, ο ψευδάργυρος κινούνται μαζί με το κέικ.
Η πηγή της βιταμίνης Ε είναι επίσης φιστίκια, καλαμπόκι, μαϊντανός, καρότα, μπιζέλια, λευκά φασόλια.
Χρήσιμες ιδιότητες
Το σησαμέλαιο έχει ευεργετική επίδραση στην πεπτική οδό. Συγκεκριμένα, έχει παρατηρηθεί ότι είναι ικανή να μειώνει την οξύτητα του γαστρικού χυμού, δυσφορία από τον κολικό. Συνιστάται να χρησιμοποιείται για γαστρικά και δωδεκαδακτυλικά έλκη, παθήσεις του παγκρέατος και της χοληδόχου κύστης. Επιπλέον, ενεργεί ως αντι-επεμβατικός και καθαρτικός παράγοντας, εμπλέκεται στην ομαλοποίηση του μεταβολισμού. 
Η βιταμίνη Ε, η οποία είναι μέρος του πετρελαίου, δίνει αντιοξειδωτικές ιδιότητες και σας επιτρέπει να επηρεάσετε τη λειτουργία των σεξουαλικών αδένων, του καρδιακού μυός. Μαζί με τη βιταμίνη Α εμπλέκεται στην ανάπτυξη των μαλλιών, των νυχιών, διατηρώντας την ομορφιά του δέρματος.
Ξέρετε; Το αραβικό όνομα του σησαμιού "Simsim" είναι γνωστό από το παραμύθι "Ali Baba και τα Forty Thieves". Αναφέρθηκε στο ξόρκι από τον κύριο χαρακτήρα όταν του ζήτησε να ανοίξει την είσοδο του σπηλαίου με κοσμήματα. Αυτή η φράση μελετήθηκε από τους γλωσσολόγους, μερικοί από τους οποίους ισχυρίστηκαν ότι οι λέξεις συνέπιπταν τυχαία με το όνομα του φυτού, άλλοι εξέφρασαν την άποψη ότι ο αφηγητής ήθελε να αφομοιώσει τον ήχο του όργωμα του σπηλαίου με ένα μπακαλιάρο γεμάτο με την ωριμότητα ενός κιβωτίου με σουσάμι. Οι λέξεις "til (simsim), ανοικτές" βρίσκονται συχνά σε άλλες ανατολίτικες ιστορίες. Και για τις θεραπευτικές ιδιότητες του σησαμιού συζητείται σε μία από τις ιστορίες των Χιλιάδων και των Νυχτών του Σσεχεραζά.
Άλλα συστατικά ενισχύουν τα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων, εμποδίζοντας έτσι την ανάπτυξη υπέρτασης, καρδιακής προσβολής, εγκεφαλικού επεισοδίου, αθηροσκλήρωσης. Τα παλμιτικά και στεατικά οξέα επηρεάζουν την ομαλοποίηση της χοληστερόλης στο αίμα. Όταν εφαρμόζεται τοπικά, το εκχύλισμα ελαίου του σησαμιού ανακουφίζει από τον πόνο στις αρθρώσεις, καθώς και από δυσφορία με ρευματισμούς.
Οι γιατροί λένε ότι εάν τρώτε τακτικά πιάτα με σησάμι, ο σχηματισμός αίματος και η πήξη του αίματος θα βελτιωθούν. Οι πιθανότητες είναι ότι ένα άτομο που τρώει τακτικά γεύματα με σησαμέλαιο θα αποφύγει την ανάπτυξη αναιμίας και θα είναι λιγότερο πιθανό να αρρωστήσει με κρυολογήματα.
Ξέρετε; Για πρώτη φορά, οι θεραπευτικές ιδιότητες του σησαμελαίου και των σπόρων περιγράφονται από τον περσικό εγκυκλοπαιδικό και τον γιατρό Avicenna στο έργο του για την επούλωση, που χρονολογείται από τον 11ο αιώνα.
Όπως και οποιοδήποτε φυτικό έλαιο, το σουσάμι μπορεί και πρέπει να χρησιμοποιηθεί από τις γυναίκες στη θέση, επειδή περιέχει απαραίτητες βιταμίνες και οξέα που είναι απαραίτητα σε αυτή την περίοδο. Επίσης, το προϊόν πρέπει να συμπεριληφθεί στη διατροφή των παιδιών μετά από τρία χρόνια και οι ηλικιωμένοι. Επιπλέον, το προϊόν είναι χρήσιμο για γυναίκες στην μετεμμηνοπαυσιακή περίοδο και εάν έχουν προβλήματα με τον εμμηνορροϊκό κύκλο, υπάρχουν τακτικοί πόνες.Το λάδι συνιστάται να εισέλθει στη διατροφή των αθλητών, των bodybuilders και των τακτικών επισκεπτών στα γυμναστήρια. Προωθεί τη δημιουργία μυών.
Εάν συνοψίσουμε όλες τις θεραπευτικές ιδιότητες του σησαμελαίου, ο κατάλογός τους θα έχει ως εξής:
- ανοσοδιαμορφωτικό;
- τονωτικό;
- αντιφλεγμονώδες;
- επούλωση πληγών?
- φάρμακο για τον πόνο;
- βακτηριοκτόνο;
- αντιελμινθικό;
- καθαρτικό?
- ουρολοίμωξη και choleretic.
Μάθετε πώς είναι χρήσιμο και πώς να εφαρμόζετε το λάδι από φραγκοσυκιές, γαρίφαλα, μαύρο κύμινο, κιτρονέλλα, πεύκο, λινάρι, ρίγανη, αβοκάντο.
Ιατρικές εφαρμογές
Όλες οι παραπάνω θεραπευτικές δράσεις του προϊόντος χρησιμοποιούνται στην παραδοσιακή ιατρική. Συνιστάται για γαστρεντερικές παθήσεις, ειδικότερα, γαστρίτιδα, γαστροδωδεκαδακτίτιδα, έλκη, δυσκοιλιότητα, κολίτιδα, εντεροκολίτιδα, ελμινθική εισβολή, φλεγμονή του παγκρέατος. Έτσι, για γαστρίτιδα, συνιστάται να πίνετε μια μικρή κουταλιά λάδι πριν από τα γεύματα τρεις φορές την ημέρα. Για δυσκοιλιότητα - μια κουταλιά πριν το βραδινό ύπνο. 
Είναι σημαντικό! Μην αυτο-φαρμακοποιείτε και εφαρμόζετε συνταγές παραδοσιακής ιατρικής χωρίς να συμβουλευτείτε γιατρό. Σε περίπτωση σοβαρών ασθενειών, οι λαϊκές θεραπείες πρέπει να χορηγούνται μόνο ως πρόσθετη θεραπεία. Η συνιστώμενη προφυλακτική δόση για έναν ενήλικα είναι ένα κουταλάκι του γλυκού τρεις φορές την ημέρα, για παιδιά μετά από τρία χρόνια - 6-10 σταγόνες την ημέρα, για παιδιά μετά από έξι χρόνια - ένα μικρό κουτάλι την ημέρα.Οι λαϊκοί θεραπευτές συνιστούν να εισάγετε απαραίτητα το προϊόν στο καθημερινό μενού ατόμων με τις παρακάτω διαγνώσεις:
- αναιμία;
- διαβήτη (μετά από άδεια του γιατρού).
- παχυσαρκία ·
- ασθένειες των αρθρώσεων και των οστών (ουρική αρθρίτιδα, αρθρίτιδα, αρθροπάθεια, οστεοπόρωση κ.λπ.) ·
- ασθένειες του ουρογεννητικού συστήματος (κυστίτιδα, ουρηθρίτιδα, πυελονεφρίτιδα, πέτρες στα νεφρά).
- ασθένεια των ματιών, μειωμένη οπτική οξύτητα.
Χρήση στην κοσμετολογία
Το σησαμέλαιο είναι ένας εξαιρετικός τρόπος για ενυδάτωση, θρέψη, απαλότητα και αναγέννηση του δέρματος. Οι δραστικές ουσίες που περιέχονται σε αυτό, συμβάλλουν στην παραγωγή κολλαγόνου, και αυτό σημαίνει ότι το εργαλείο δίνει την ελαστικότητα και την ελαστικότητα του δέρματος, επιβραδύνει τη γήρανσή τους. Έχει επίσης καθαριστικό και βακτηριοκτόνο αποτέλεσμα στην ακμή στο πρόσωπο, ερεθισμό, ξεφλούδισμα, φλεγμονή.
Ενάντια στην ακμή και την ακμή αξίζει να δοκιμάσετε μια μάσκα πετρελαίου κέδρου.
Λόγω αυτών των ιδιοτήτων, το φυτικό προϊόν έχει βρει εφαρμογή στην κοσμετολογία - προστίθεται σε κρέμες, προϊόντα μαυρίσματος, λοσιόν, βάλσαμα, παιδικά καλλυντικά και προϊόντα μασάζ. Κάνουν μάσκες για το πρόσωπο και τα μαλλιά. Εδώ είναι μερικά από τα πιο δημοφιλή και αποτελεσματικά:
- Θρεπτικό. Συστατικά: σησαμέλαιο (τρία μεγάλα κουτάλια), χυμό λεμονιού (ένα μικρό κουτάλι), αποξηραμένο τζίντζερ (1,5 κουταλάκια). Τα συστατικά θα πρέπει να αναμιγνύονται και να εγχέονται για 10 ώρες στο ψυγείο. Λιπάνετε το πρόσωπο, αφήνοντας για 15-20 λεπτά. Μετά τη διαδικασία, χρησιμοποιήστε μια θρεπτική κρέμα.
- Universal. Συστατικά: σησαμέλαιο (ένα μέρος), σκόνη κακάο (ένα μέρος). Μπορεί να χρησιμοποιηθεί τόσο για το πρόσωπο, όσο και για μισή ώρα, καθώς και για το σώμα, που λερώνει για μισή ώρα ή ώρα κάτω από την ταινία.
- Ενάντια στις λεπτές ρυτίδες. Συστατικά: σησαμέλαιο (ένα μέρος), σκόνη κακάο (ένα μέρος). Θερμάστε στο ατμόλουτρο για 20 λεπτά. Μετά τη ψύξη, λιπάνετε το πρόσωπο. Ξεπλύνετε μετά από 20 λεπτά.
- Για το δέρμα γύρω από τα μάτια. Συστατικά: σησαμέλαιο (ένα μεγάλο κουτάλι), βιταμίνη Α και Ε (τέσσερις κάψουλες). Λιπάνετε τα βλέφαρα πριν από τον ύπνο.
- Τόνωση. Συστατικά: σησαμέλαιο (ένα μέρος), λάδι τριαντάφυλλου (ένα μέρος). Λιπάνετε το πρόσωπο. Ξεπλύνετε μετά από 20 λεπτά.
Είναι σημαντικό! Πριν χρησιμοποιήσετε σπιτικά μάσκες, θα πρέπει να ελέγξετε το δέρμα σας για μια αλλεργική αντίδραση στα συστατικά. Για να γίνει αυτό, πρέπει να εφαρμοστεί ένα μικρό ποσό χρημάτων στον αγκώνα ή στον καρπό. Η ερυθρότητα του δέρματος στη θέση της λίπανσης θα δείξει ότι έχετε ατομική δυσανεξία σε κάποια συνιστώσα των καλλυντικών.Οι κοσμητολόγοι συμβουλεύουν τις γυναίκες να χρησιμοποιούν σησαμέλαιο, τόσο εσωτερικά όσο και εξωτερικά, εάν έχουν τα ακόλουθα προβλήματα:
- ξηρό δέρμα?
- επιδείνωση της ελαστικότητας του δέρματος.
- ανθυγιεινό πρόσωπο πρόσωπο?
- ερυθρότητα, φλεγμονή, ερεθισμός του προσώπου,
- ανεπάρκεια βιταμινών.
Ρόλος στο μαγείρεμα
Το σησαμέλαιο έχει έντονη οσμή και γεύση, που μοιάζει με καρύδι, με γλυκιά νότα. Χρησιμοποιείται στις κουζίνες διαφορετικών εθνικοτήτων, ως επί το πλείστον - ασιατικών. Έτσι, οι Κορεάτες και οι Βιετναμέζοι τις γεμίζουν με σαλάτες, γεμισμένες με λαχανικά, κρέας, ψάρι. Στην Ιαπωνία, είναι τηγανητά τρόφιμα, που χρησιμοποιούνται ως γέμιση για τα θαλασσινά. Οι Κινέζοι κάνουν σάλτσες, και στην Ινδία προτιμούν να το χρησιμοποιούν ως επίδεσμο όχι μόνο για σαλάτες, αλλά και για επιδόρπια. Το σησαμέλαιο πρέπει να προστεθεί στο ανατολικό πιλάφι. Οι Ασιάτες το ανακατεύουμε με μέλι και σάλτσα σόγιας.
Το πετρέλαιο κολοκύθας θα σας βοηθήσει να δώσετε μια ξεχωριστή γεύση στα συνήθη πιάτα.
Η ουκρανική και ρωσική κουζίνα υιοθέτησε επίσης αυτό το προϊόν. Προστίθεται στο πρώτο και δεύτερο πιάτο, σαλάτες, δημητριακά, ψάρι και κρέας, καθώς και σε αρτοσκευάσματα. Αυτοί που δεν αγαπούν τα σκληρά αρώματα μπορούν να αναμειγνύουν το σουσάμι και το φυστικοβούτυρο, οπότε η μυρωδιά θα είναι πιο ευχάριστη και ορεκτική. 
Επιβλαβείς ιδιότητες και αντενδείξεις
Το σησαμέλαιο μπορεί να αποφέρει όχι μόνο οφέλη, αλλά και βλάβες.
- Πρώτον, πρέπει να καταναλώνεται με μέτρο.
- Δεύτερον, είναι απαραίτητο να αρνηθείτε τα πιάτα με το συγκεκριμένο προϊόν εάν έχετε ατομική δυσανεξία.
- Τρίτον, υπάρχει μια αντένδειξη να μην χρησιμοποιείται ταυτόχρονα με προϊόντα και παρασκευάσματα που περιέχουν οξαλικό οξύ (για παράδειγμα με ασπιρίνη). Το γεγονός είναι ότι στην περίπτωση αυτή, το ασβέστιο από το σησαμέλαιο θα προέλθει ελάχιστα και μπορεί να προκαλέσει προβλήματα στο ουροποιητικό σύστημα.
Είναι σημαντικό! Μία από τις ιδιότητες του φυτικού προϊόντος είναι ότι αυξάνει την πήξη του αίματος, επομένως με προσοχή, σπάνια και σε πολύ μικρές δόσεις, θα πρέπει να χρησιμοποιείται από άτομα επιρρεπή σε κιρσούς, σχηματισμό θρόμβων.
Πώς να επιλέξετε
Το σησαμέλαιο είναι δύο τύπων: σκοτεινό και ελαφρύ. Το σκοτάδι εξάγεται από το φρυγμένο σουσάμι και το φως - από τα ωμά.
Αν σκοπεύετε να χρησιμοποιήσετε το προϊόν για το τηγάνισμα, τότε είναι καλύτερο να αγοράσετε ένα ελαφρύ βαθμό, μπορεί να υποβληθεί σε θερμική επεξεργασία.
Το Dark είναι κατάλληλο για γέμισμα πιάτων χωρίς επεξεργασία.
Όταν αγοράζετε πρέπει να προσέξετε τη διάρκεια ζωής του λαδιού, το χρώμα των προϊόντων, καθώς και την παρουσία ακαθαρσιών. Μια μικρή ποσότητα ιζήματος στο κάτω μέρος είναι ο κανόνας και υποδηλώνει ότι το προϊόν έχει φυσική προέλευση. Συνιστάται να δίνετε προτίμηση σε αποδεδειγμένους κατασκευαστές.
Το προϊόν με τη μεγαλύτερη διάρκεια περιστροφής έχει τη μεγαλύτερη διάρκεια ζωής - εάν αποθηκευτεί σωστά, μπορεί να μην χάσει τις πολύτιμες ιδιότητες του για έως και εννέα χρόνια. Το πετρέλαιο που αγοράζεται στα σούπερ μάρκετ δεν αποθηκεύεται για μεγάλο χρονικό διάστημα σε ανοιχτή μορφή - έξι μήνες. Θα πρέπει να φυλάσσεται στο ψυγείο σε σκουρόχρωμο δοχείο κλειστού δοχείου από γυάλινο καπάκι.
Σησαμέλαιο στο σπίτι
Το σουσαμέλαιο μπορεί να παρασκευαστεί στο σπίτι. Για αυτό θα χρειαστείτε:
- σουσάμι?
- φυτικό έλαιο.
Ενώ είναι ακόμα ζεστός, γειώνονται με μπλέντερ. Οι θρυμματισμένες πρώτες ύλες τοποθετούνται σε ένα τηγάνι και χύνεται με φυτικό έλαιο - είναι απαραίτητο να καλύψει ελαφρά τους σπόρους. Το μίγμα διατηρείται σε χαμηλή φωτιά για περίπου 60 λεπτά, στη συνέχεια χύνεται σε γυάλινους περιέκτες και αφήνεται για μία ημέρα σε ψυχρό σκοτεινό μέρος. Πριν χρησιμοποιήσετε, φιλτράρετε. Η αποθήκευση αυτού του προϊόντος πραγματοποιείται σε χώρο όπου το ηλιακό φως δεν διεισδύει, όπου είναι δροσερό και δεν υπάρχει υψηλή υγρασία. 
Αλλά το εκχύλισμα φυσικού ελαίου από το σουσάμι δεν είναι τόσο εύκολο να πάρει. Για να γίνει αυτό, οι σπόροι θερμαίνονται σε ένα τηγάνι, συνθλίβονται σε ζεστή μορφή σε ένα μπλέντερ, στη συνέχεια τυλίγονται σε γάζα και περνούν μέσα από το πρεσάρισμα σκόρδου. Από μια μικρή κουταλιά σπασμένων σπόρων με αυτό τον τρόπο μπορείτε να πάρετε μερικές σταγόνες εκχύλισμα ελαίου.Έτσι, το σησαμέλαιο είναι ένα χρήσιμο εργαλείο που μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την πρόληψη και θεραπεία πολλών παθήσεων. Αποδεικνύεται ότι έχει ευεργετική επίδραση στα καρδιαγγειακά, αναπνευστικά, ουρολογικά, κυκλοφορικά συστήματα των ανθρώπων. Επιπλέον, συμμετέχει στο μεταβολισμό, την ενίσχυση του μυοσκελετικού συστήματος και ολόκληρου του οργανισμού. Η τακτική κατανάλωση μόνο λίγων κουταλακιών την ημέρα θα σας κάνει όμορφο και υγιεινό και επίσης θα σας βοηθήσει να αποφύγετε την εμφάνιση πολλών ασθενειών.
Κριτικές
Χρησιμοποιώ το ινδικό σησαμέλαιο (ελαφρύ) για την παρασκευή μιγμάτων αρωμάτων για αυτο-μασάζ. Είναι καλό συντηρητικό και αν το μείγμα δεν χρησιμοποιηθεί αμέσως, δεν θα εξαφανισθεί και μπορείτε να το ανακατεύετε με σπόρους σταφυλιού με jojoba.Σβετλάνα
//forum.aromarti.ru/showpost.php?s=a3ca682351ee4501d473f47b3e291744&p=28301&postcount=3
Αγόρασα σουσάμι φαγητού, χαίρομαι! πολύ ελαφρύ, τρυφερό και μυρωδιές νόστιμο. ακόμη και να προσθέσετε σαλάτες! yum-yum Πολύ ελαφρύτερο από την ελιά. Νομίζω ότι τα τρόφιμα μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε μείγματα. Η χρήση ελιάς τελικά!Barbarella
//forum.aromarti.ru/showpost.php?s=a3ca682351ee4501d473f47b3e291744&p=32862&postcount=4
