Λίγοι άνθρωποι γνωρίζουν ότι για πρώτη φορά οι αρχαίοι Ινδοί, που ζούσαν στο έδαφος του σύγχρονου Μεξικού, άρχισαν να τρώνε κολοκυθάκια για πρώτη φορά. Σήμερα, ένα δημοφιλές επιδόρπιο είναι μαρμελάδα κολοκύνθη, το οποίο προστίθεται συχνά σε πορτοκάλι ή λεμόνι.
Η μαρμελάδα του κολοκυθάκι είναι πολύ εύκολο να συγχέεται με τη λεπτότητα του ανανά. Η υψηλή γεύση των μαρμελάδων συμπληρώνει τις λεπτές νότες πορτοκαλιού. Μια κολοκύθα σε συνδυασμό με ένα πορτοκάλι δημιουργεί μια εκλεπτυσμένη και αξέχαστη γεύση που θα προσελκύσει σχεδόν οποιοδήποτε γλυκό δόντι.
Πώς να επιλέξετε τα κολοκυθάκια και τα πορτοκάλια για τη συγκομιδή
Σημειώνουμε επίσης τα μεγάλα οφέλη από τα κολοκυθάκια και τα πορτοκάλια στη σύνθεση της θεραπείας. Λόγω της πλούσιας σύνθεσης βιταμινών και ανόργανων συστατικών, τα κολοκυθάκια μπορούν να ενισχύσουν το ανοσοποιητικό σύστημα, να αντισταθούν στα παθογόνα, να βελτιώσουν το καρδιαγγειακό σύστημα, να επιταχύνουν τις μεταβολικές διαδικασίες, να ομαλοποιήσουν τις αιματοποιητικές διαδικασίες, να προωθήσουν την παραγωγή θυρεοειδικών ορμονών.
Το πορτοκάλι, με τη σειρά του, περιέχει μια τεράστια ποσότητα βιταμίνης C, η οποία βοηθά στην καταπολέμηση των κρυολογήσεων μολυσματικών ασθενειών. Επιπλέον, ένα τροπικό εσπεριδοειδές βελτιώνει τη γαστρεντερική οδό και ομαλοποιεί τη λειτουργία του ήπατος και της καρδιάς.
Οι κτηνοτρόφοι διασφάλισαν ότι οι ποικιλίες κολοκυθιών ήταν πολύ. Επιπλέον, κάθε ποικιλία διακρίνεται από το κύριο σημείο της: η πυκνότητα του δέρματος και του πολτού, το χρώμα, η γεύση, η ωρίμανση. Για την προετοιμασία της χρυσή μαρμελάδα, συνιστάται να αγοράσετε κίτρινα λαχανικά μεσημβρινής ωρίμανσης. 
Τα νεαρά φρούτα είναι καλύτερα να μην αγοράζουν, καθώς μπορούν να είναι εντελώς βρασμένα μαλακά και να μετατραπούν σε μανιτάρια. Είναι καλύτερο να αποκτήσετε μέτρια ώριμη κολοκύθα με μαλακό δέρμα. Σε αυτή την περίπτωση, θα πάρετε μια εξαιρετική λιχουδιά με απαλές, αλλά ταυτόχρονα πυκνές φέτες λαχανικών.
Είναι σημαντικό! Θυμηθείτε ότι τα πιο νόστιμα πορτοκάλια - με τον ομφαλό. Δηλαδή, εκείνες στις οποίες εμφανίζεται ένας φυματίωσης στο σημείο της ωοθήκης του λουλουδιού.
Όταν επιλέγετε πορτοκάλια, η εστίαση πρέπει να είναι στο φλοιό. Θα πρέπει να είναι ομοιόμορφα χρωματισμένο φωτεινό λαμπρό χρώμα. Είναι ένα ομοιόμορφο χρώμα είναι ένα σημάδι της ώρας εσπεριδοειδών. Βεβαιωθείτε ότι έχετε μυρίσει τα φρούτα.
Ένα ισχυρό ευχάριστο άρωμα δείχνει ότι ο καρπός είναι πλήρως ώριμος. Αν το πορτοκάλι είναι πολύ μαλακό, μπορεί να σηματοδοτήσει την παρουσία διεργασιών σαθρότητας στον πολτό. Και μην ξεχνάτε ότι τα ζουμερά φρούτα είναι πάντα βαριά (λόγω της υψηλής πυκνότητας).
Βίντεο: πώς να επιλέξετε ένα γλυκό πορτοκαλί
Πώς να κάνετε μαρμελάδα
Παρακάτω θα σας πούμε τη συνταγή για την παρασκευή μαρμελάδας αρωματικής σκουός με την προσθήκη πορτοκαλιού. Το κύριο σημείο αυτής της συνταγής είναι το γεγονός ότι τελικά έχουμε αρωματικά τραγανά διαφανή κύβους κολοκυθάκια με λεπτή γεύση πορτοκαλιού.
Λίστα Προϊόντων
Γιαησης των existsures nějζ Байuni oriented:
- 1 κιλό κολοκυθάκια.
- 2 μεσαία πορτοκάλια.
- 700-800 γραμμάρια ζάχαρης.
Γνωρίστε τις συνταγές για φέτζιο, αχλάδι, βερίκοκο, βατόμουρο, σταφύλι, μανταρίνι, βατόμουρο, κολοκύθα, λευκή γλυκιά κεράσι, πράσινη ντομάτα, κυδώνι, άγρια φράουλα, μαύρη καρύδια, μαύρα κεράσια, και κόκκινα φραγκοστάφυλα.
Είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι σε αυτή τη συνταγή, η προσθήκη νερού δεν είναι σιωπηρή, αφού μπορεί να «ελαφρύνει» τις γευστικές ιδιότητες της λιχουδιάς. Η ρίζα τζίντζερ, η βανίλια ή άλλα μπαχαρικά προστίθενται όπως επιθυμείτε, αλλά θα κάνουμε εμπλοκή με ένα αληθινό γεύση πορτοκαλιού-κολοκυνθοειδών.
Κουζινικά
Στη διαδικασία παρασκευής εδεσμάτων για το χειμώνα, θα χρειαστούμε τα παρακάτω σκεύη κουζίνας:
- μαχαίρι κουζίνας?
- pan (χωρητικότητα από 4 λίτρα).
- Ο τρίφτης του Berner.
- ξύλο dostochka για περικοπές?
- ξύλινη σπάτουλα?
- κλίμακες κουζίνας.
Μπορεί να μην είναι σαφές σε όλους ποιο είναι το τρυπάνι και γιατί είναι απαραίτητο. Στην πραγματικότητα, πρόκειται για έναν ειδικό κόπτη λαχανικών από τον Γερμανό κατασκευαστή, ο οποίος θα μας επιτρέψει να κόψουμε γρήγορα και απλά το κολοκυθάκι σε μικρά ορθογώνια κομμάτια. Ωστόσο, εάν ο τρίφτης του Berner λείπει, τότε μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα κανονικό μαχαίρι.
Βήμα-βήμα διαδικασία
Αν θέλετε να κάνετε νόστιμη αρώματα, θα πρέπει να ακολουθήσετε αυτές τις οδηγίες βήμα προς βήμα:
- Τα κολοκυθάκια ξεφλουδίζονται και κόβονται σε δύο μέρη. Το κουτάλι αφαιρεί από τη μέση όλη τη σάρκα, η οποία δεν επιτρέπει να κρατήσει τα κομμάτια λαχανικών ολόκληρα και τραγανά.
Μάλλον θα σας ενδιαφέρει να διαβάσετε πώς να κάνετε μαρμελάδα λεμονιών κολοκύνθη για το χειμώνα.
- Grind κολοκυθάκια σε ένα bernerovsky τρίφτη. Τα κομμάτια που προκύπτουν αποστέλλονται στο ταψί.
Ξέρετε; Για πρώτη φορά, ο Χριστόφορος Κολόμβος εισήγαγε το κολοκυθάκι στην Ευρώπη. Και στον XVIII αιώνα, αυτό το λαχανικό ήταν ήδη ευρέως διανεμημένο σε πολλές χώρες, αλλά ήταν το πιο δημοφιλές μεταξύ των Ιταλών.
- Το πορτοκάλι κόβεται σε μικρούς κύβους με τη φλούδα και επίσης αποστέλλεται στο τηγάνι. Ο χυμός, ο οποίος παρέμεινε από το φρούτο μετά την κοπή, πρέπει να αποστραγγιστεί σε κατσαρόλα.
Ξέρετε; Σε εύκρατα κλίματα, τα πορτοκάλια έχουν ένα οικείο χρώμα για όλους μας - πορτοκαλί. Ωστόσο, σε τροπικά κλίματα, αυτά τα φρούτα είναι ... πράσινα. Γίνονται πορτοκαλί λόγω έλλειψης υπεριώδους ακτινοβολίας (ηλιακό φως).
- Με τη βοήθεια των ζυγαριών κουζίνας, μετράμε 700-800 γραμμάρια ζάχαρης (όσο πιο όξινο είναι το πορτοκάλι, τόσο περισσότερη ζάχαρη χρειάζεται) και το προσθέτουμε στο τηγάνι.
- Τα περιεχόμενα της κατσαρόλας πρέπει να αναμειγνύονται λίγο. Στη συνέχεια, καλύψτε το δοχείο με ένα καπάκι και αφήστε το στο ψυγείο για όλη τη νύχτα.
- Το πρωί βγάζουμε το ταψί από το ψυγείο και το αφήνουμε να μαγειρέψει τα περιεχόμενά του σε μια μικρή φωτιά. Μετά το βρασμό, η λιχουδιά μαγειρεύεται όχι περισσότερο από 2-3 λεπτά. Όταν η μαρμελάδα βράζει, καλύπτεται με μια πετσέτα και έπειτα με ένα καπάκι και αφήνεται σε αυτή τη μορφή μέχρι το βράδυ.
- Το βράδυ, θα δείτε ότι οι μυελόδες έχουν ήδη γίνει διαφανείς. Λαμβάνουμε ένα ξύλινο κουτάλι και ανακατεύουμε καλά τα πάντα και στη συνέχεια βράζουμε την μαρμελάδα για 2-3 λεπτά. Μετά από αυτό, καλύπτουμε τη θεραπεία με μια πετσέτα και ένα καπάκι και αφήνουμε τη νύκτα.
- Το πρωί, δώστε τη θεραπεία σε μερικά ακόμη λεπτά για να μαγειρέψετε και εν τω μεταξύ, μπορείτε να αρχίσετε να αποστειρώνετε τα κουτάκια.
Σας συμβουλεύουμε να διαβάσετε πώς να προετοιμάσετε το κολοκυθάκι για το χειμώνα, πώς να μαγειρέψετε κορεάτικη σαλάτα κολοκυθιών, πώς να μαρινάρετε τα κολοκυθάκια, καθώς και να εξοικειωθείτε με τις μεθόδους ξήρανσης και κατάψυξης κολοκυθιών.
- Η τελική μαρμελάδα χύνεται σε δοχεία και κλείνεται με καπάκια, τα οποία πρέπει επίσης να βράσουν.
- Αναποδογυρίζουμε το προϊόν με φελλό και το καλύψουμε με ζεστή κουβέρτα. Αφήνουμε σε αυτή τη φόρμα για περίπου μια μέρα, μετά από την οποία μεταφέρουμε σε ένα μέρος για μακροχρόνια αποθήκευση.
Είναι σημαντικό! Πριν από το μαγείρεμα κολοκυθάκια με πορτοκάλι, τα περιεχόμενα του τηγανιού πρέπει να αναμειγνύονται καλά. Μετά από όλα, αν η ζάχαρη κολλήσει στο κάτω μέρος, τότε στη διαδικασία του μαγειρέματος μπορεί να καεί.Όπως μπορείτε να δείτε, κάνοντας νόστιμη μαρμελάδα απαιτεί πολύ χρόνο, αλλά πιστέψτε με, αξίζει τον κόπο.
Χαρακτηριστικά και κανόνες για την αποθήκευση του τεμαχίου
Αποθηκεύστε μαρμελάδα κολοκυθάκια μπορεί να είναι στο κελάρι, το ψυγείο ή άλλο δροσερό μέρος. Η κύρια κατάσταση: η θερμοκρασία περιβάλλοντος δεν πρέπει να υπερβαίνει τους + 5 ° C. Μετά από όλα, όσο περισσότερο η θερμοκρασία αποθήκευσης της μαρμελάδας, τόσο λιγότερο χρόνο θα είναι χρησιμοποιήσιμος.
Μάθετε εάν μπορείτε να φάτε ωμό κολοκύθι, πόσες περιέχουν θερμίδες και θρεπτικά συστατικά και τι είναι καλό για το σώμα.
Επιπλέον, τα δοχεία άμεσης ηλιακής ακτινοβολίας ή το φως από άλλες πηγές δεν πρέπει να πέφτουν πάνω στα φρέσκα βάζα. Θα ήθελα επίσης να σημειώσω ότι η ποσότητα της κοκκοποιημένης ζάχαρης στη σύνθεση επηρεάζει άμεσα τη διάρκεια ζωής.
Οι έμπειρες νοικοκυρές υποστηρίζουν ότι όσο περισσότερη ζάχαρη στη σύνθεση, τόσο περισσότερο η μαρμελάδα θα παραμείνει. Έτσι, αν οι αναλογίες κολοκυθιών και ζάχαρης θα είναι 1: 1, τότε το προϊόν μπορεί να αποθηκευτεί για 2-3 χρόνια. Στην περίπτωσή μας, μπορείτε να αποθηκεύσετε μια θεραπεία για όχι περισσότερο από 2 χρόνια. 
Τι να εξυπηρετήσει με εμπλοκή
Κολοκυθάκια και μαρμελάδα πορτοκάλια μπορούν να καταναλωθούν με ένα κανονικό κουτάλι, να πλυθούν με τσάι χωρίς ζάχαρη. Τα παιδιά αγαπούν να τρώνε αυτή τη λιχουδιά, να τα διαδώσουν σε λευκό ή μαύρο ψωμί. Αυτό το παρασκεύασμα μπορεί να σερβιριστεί με παγωτό και άλλα επιδόρπια. Επιπλέον, νόστιμες και αρωματικές πίτες, κέικ και άλλα ψητά προϊόντα παρασκευάζονται με βάση τη μαρμελάδα κολοκυθάκια.
Τέλος, θα ήθελα να σημειώσω ότι για να πάρετε νόστιμη μαρμελάδα, στην οποία οι κολοκυθοκεφτέδες θα γκρεμίσουν και θα παραμείνουν διαφανείς, θα πρέπει να ακολουθήσετε τις οδηγίες αυτού του άρθρου. Ετοιμάστε τον εαυτό σας και μην φοβάστε να πειραματιστείτε και σε ένα κρύο χειμωνιάτικο βράδυ θα είναι ωραίο να δοκιμάσετε μια βιταμίνη λιχουδιά.
